Từ thời xa xưa, yến đã là một món ăn được coi là “sơn hào hải vị”, là món mà chỉ có vua chúa mới có thể sử dụng. Vậy nhờ đâu nó lại là một món ăn cao cấp đến như thế. Hôm nay FoodMap sẽ giải đáp câu hỏi này cho cả nhà nhé.
Tổ yến (hay yến sào) là tên gọi của một loại thực phẩm được lấy từ tổ của chim yến. Chim yến làm tổ trên những vách đá, hang động cheo leo nên việc thu hoạch thường sẽ rất khó khăn và nguy hiểm, đây cũng là một nguyên nhân khiến cho giá bán của tổ yến là không hề rẻ. Vì để việc khai thác dễ dàng hơn, hiện nay chim yến đã được nuôi và làm tổ trong nhà, chi phí cũng rẻ hơn rất nhiều. Tổ yến gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến bện vào nhau, có hình dạng như một cái chén.
Thành phần dinh dưỡng của tổ yến là không hề nhỏ. Có khoảng 49g protein, 30g carbohydrate, 10g nước và một lượng nhỏ canxi và khoáng chất sắt/100g tổ yến khô. Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Giàu canxi, sắt và các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brom, đồng, kẽm….
Với thành phần dinh dưỡng cao như vậy, yến sào là một thực phẩm rất tốt trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Giúp tăng cường trí nhớ, giúp hộ trợ tăng trí thông minh ở trẻ. Phục hồi sức khỏe và giúp bổ máu. Ngoài ra còn tốt cho bà bầu và thai nhi như giảm căng thẳng mệt mỏi, bổ sung dưỡng chất giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Cần lưu ý gì khi sử dụng tổ yến?
- Khi sử dụng yến, thời điểm sử dụng tốt nhất là vào buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ từ 30 phút – 1 tiếng. Bởi đây là lúc cơ thể tiếp nhận các chất dinh dưỡng tốt nhất, sẽ hấp thu tối đa chất dinh dưỡng vào trong cơ thể.
- Trước khi sử dụng, cần đọc kỹ hướng dẫn. Không nên sử dụng cho phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, người mắc các bệnh như tiểu đường, viêm tụy và người bị dị ứng với các thành phần của yến.
- Chỉ nên ăn một lượng vừa đủ trong ngày và cần bổ sung thêm các dưỡng chất khác cần thiết với cơ thể.
Mặc dù là món rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải đứa trẻ nào cũng thích tổ yến. Do mùi vị tanh và cảm giác gờn gợn của yến sau khi ăn. Do đó, các mẹ cần tìm hiểu một vài sản phẩm khác được làm từ yến, có thể kể đến như Sữa chua tổ yến. Không những cung cấp dinh dưỡng từ yến, còn mang lại công dụng của sữa chua. Sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến là một món ăn mới được xuất hiện ngoài thị trường chưa lâu. Tuy là thương hiệu mới nhưng rất được các mẹ tin dùng.
Các mẹ có thể tham khảo và mua loại sữa chua tổ yến Hoàng Thu Yến này tại:
https://www.foodmap.asia/product/sua-chua-to-yen-yosanest-hoang-thu-yen