Categories
Món chính YÊU NẤU ĂN

Top 13+ món ngon từ nấm mối thách thức nấm mối nấu gì ngon nhất

Nấm mối nấu món gì ngon? Nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, hơi dai giòn cùng nhiều thành phần dinh dưỡng nấm mối ngày càng xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình. Vậy chế biến nấm mối như thế nào cho ngon miệng, đổi mới công thức? Đây là top 13+ công thức giúp bạn chế biến ra nhiều món nấm với hương vị khác nhau.

Nấm mối kho tiêu

Nấm mối kho tiêu

Nấm mối kho tiêu

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Tiêu xanh 2 nhánh
  • Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Nấm mối tươi sau khi mua về, bạn đem cắt bỏ đi phần rễ của nấm. Sau đó đem nắm rửa qua với nước muối pha loãng để loại bỏ đi những bụi bẩn còn bám trên nấm. Rửa khoảng 2, 3 nước cho sạch thì vớt ra để cho ráo nước. Những cây nấm mối có kích thước to thì dùng dao chẻ đôi ra sao cho vừa ăn. Tiêu xanh đem đi rửa sạch.

Bước 2: Để món nấm mối kho tiêu được ngon hơn. Bạn nên dùng nồi đất để kho. Cho nấm vào nồi đất, cho thêm phần nước tương, đường, bột nghệ, dầu ăn và muối vào theo khẩu vị. Dùng đũa trộn đều lên để cho gia vị thấm đều trong khoảng 10 phút thì bắc lên bếp.

Bước 3: Sau khi nấm đã sôi khoảng 1 đến 2 phút. Bạn cho phần tiêu xanh kèm với 1/2 bát nước vào. Rồi bạn đậy nắp lại để ở lửa to cho đến khi sôi bùng lên thì vặn về lửa nhỏ. Kho nấm trong khoảng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp cho vào ít dầu mè, tiêu trộn đều lên. Vậy là bạn đã có ngay món nấm mối kho tiêu đậm đà đưa vị ngày mưa.

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Với những người bị bệnh thiếu máu, cơ thể suy nhược có thể lựa chọn nấm xào thịt bò vào thực đơn mỗi ngày. Để nấu món nấm mối với thịt bò chuẩn vị bạn thực hiện như sau:

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Nguyên liệu

  • 150gr thịt bò
  • 100gr nấm mối
  • 1 trái ớt
  • 3 tép tỏi
  • 1/2 muỗng nước mắm
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: thịt bò rửa sạch qua với nước muối pha loãng để bỏ đi những vi khuẩn, bụi bẩn bám trên thịt. Nấm cũng đem rửa qua nước muối pha loãng sau đó dùng dao cấp bỏ đi phần rễ của nấm. Rau mùi, hành lá đem rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: thịt bò cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp gia vị vào. Để ướp gia vị thịt bò bạn lấy 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn đem trộn đều lên để trong khoảng từ 7 đến 10 phút để cho thịt bò thấm với gia vị

Bước 3: hành tím bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Ớt cắt theo từng lát nhỏ. Hành và rau thơm cũng rửa sạch cắt khúc.

Bước 4: bắt chảo lên bếp cho nóng sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Bạn đợi cho nóng thì cho hành tím, ớt vào phi cho thơm. Sau đó cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút thì tắt bếp đổ ra một cái tô hoặc dĩa đựng.

Bước 5: cho thịt bò đã ướp gia vị trộn chung với nấm vừa xào, để trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Rồi bắt lên bếp đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn cho thêm hành lá, rau thơm vào là đã hoàn tất ngay món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe này.

Nấm mối chiên trứng

Nấm mối chiên trứng

Nấm mối chiên trứng

Nguyên liệu

  • 3 quả trứng gà
  • 300gr nấm mối
  • 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm

Cách làm

Bước 1: nấm mối rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi bỏ đi phần rễ. Bắt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào đợi cho nóng. Bạn cho phần nấm vào xào ở lửa lớn cho chín thì tắt bếp.

Bước 2: Sử dụng một cái tô lớn đập 3 quả trứng gà vào. Bạn cho thêm các gia vị đã chuẩn bị vào. Dùng đũa hoặc đồ đánh trứng đánh cho đều lên đến khi các gia vị tan ra thì cho phần nấm xào chín vào trộn đều lên.

Bước 3: sử dụng chảo chống dính bắt lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng lên cho hỗn hợp trứng nấm vào đậy nắp lại. Bạn để ở lửa nhỏ cho đến khi món trứng chín đều hai mặt thì tắt bếp đem ra thưởng thức.

Nấm mối nấu món gì ngon với cà chuaNấm mối đen sốt cà

Một trong những món ăn quen thuộc trở thành đặc sản của Phú Quốc đó chính là món nấm mối đen sốt cà. Để làm món này bạn cần chuẩn bị.

Nấm mối nấu món gì ngon với cà chua - Nấm mối đen sốt cà

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • 3 quả cà chua chín
  • Tỏi băm
  • Rau thơm
  • Gia vị:  dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối tươi cắt bỏ phần rễ, đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Cà chua đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn ra. Rau thơm rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm lên. Tiếp theo bạn cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua tạo thành hỗn hợp sền sệt tiến hành đem nấm bỏ vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút thì nêm nếm. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi nấm chín thì tắt bếp cho rau thơm vào trang trí.

Nấm mối kho thịt đậu hũ

Nấm mối kho thịt đậu hũ

Nguyên liệu

  • Đậu hũ 3 miếng
  • Nấm mối 400gr
  • Thịt ba rọi 200gr
  • Các gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, nước mắm
  • Rau thơm, hành lá, tiêu, tỏi, hành tím

Cách làm

Bước 1: đem tất cả các nguyên liệu chuẩn bị đem đi sơ chế rửa sạch. Thịt ba rọi chà qua muối rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn. Đem thịt đi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm mối đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt bỏ đi  bộ rễ. Sau đó dùng dao cắt nấm thành miếng vừa ăn. Đậu hũ cũng cắt thành từng khối ô vuông nhỏ vừa ăn

Bước 2: Lấy nấm, đậu hũ cho vào trong một chiếc to lớn nêm nếm các gia vị theo khẩu vị. Bạn ướp gia vị để trong khoảng từ 10 đến 15 phút.

Bước 3: bắt chảo lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn và đường vào cô cho đến khi đường chuyển sang màu vàng. Bạn cho tiếp nấm mối và đậu hũ vào đảo đều tay trong khoảng 3 phút ở lửa lớn. Tiếp theo cho phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào nấu cho sôi khoảng 3 phút thì nêm nếm lại gia vị. Bạn vặn ở lửa nhỏ nấu khoảng 7 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát

Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Thịt bò 200gr
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, ớt

Cách làm nấm mối nấu món gì ngon với thịt bò

Bước 1: nấm mối rửa sạch rồi cắt bỏ đi phần rễ. Để rửa sạch đi bụi bẩn bám trên nấm mối nên rửa qua nước muối pha loãng. Thịt bò đem rửa qua nước muối pha loãng để loại bỏ đi vi khuẩn, các tạp chất. Sau đó bạn đem thịt bò thái thành từng miếng mỏng vừa ăn đem ướp sơ với gia vị.

Bước 2: bắt nồi lên bếp cho nóng cho một chút dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm lên. Sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua. Xào thịt bò khoảng 1 đến 2 phút thì cho nước vào nấu cho sôi lên. Khi nước đã sôi bạn tiếp tục cho nấm mối vào đợi sôi lên lần nữa thì nên nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu trong khoảng từ 5 đến 7 phút là sẽ có ngay một món canh bò hầm nấm mối thơm ngon cho ngày hè.

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Nguyên liệu

  • Nấm mối 500gr
  • Gạo nếp, gạo tẻ
  • Rau thơm: hành ngò, hành lá
  • Tiêu, tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch qua nước muối để loại bỏ đi bụi bẩn. Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ đi phần rễ để cho ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: gạo nếp, gạo tẻ vo vài lần với nước. Sau đó bạn bắt lên bếp nấu cho đến khi cháo chín và hơi sánh lại.

Bước 3: trong quá trình đợi cho cháo chín. Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành vào phi cho thơm. Bạn cho nấm mối đã chuẩn bị vào xào lửa to. Xào nấm trong khoảng từ 3 đến 5 phút rồi nêm nếm một chút gia vị cho nấm ngọt ngon hơn.

Bước 4: cho nấm mối đã xào chín vào trong nồi cháo nêm nếm lại gia vị. Rồi bạn cho tiêu, hành ngò vào và thưởng thức.

Mướp thơm xào nấm

Mướp thơm xào nấm

Nguyên liệu

  • Nấm mối 500gr
  • 2 đến 3 trái mướp hương
  • Hành ngò
  • Gia vị:  muối,  nước mắm, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: trái mướp hương đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm mối đem rửa qua với nước muối pha loãng, cắt bỏ đi phần rễ rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm lên. Rồi bạn cho tiếp nấm mối vào xào ở lửa lớn. Sau khi xào khoảng từ 3 đến 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Rồi cho tiếp mướp hương vào xào. Bạn xào thêm trong khoảng từ 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp cho hành ngò, tiêu vào. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có ngay món nấm mối xào mướp hương thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Nấm mối đen/tự nhiên nướng giấy bạc

Nấm mối đen/tự nhiên nướng giấy bạc

Nguyên liệu

  • Nấm mối đen 200gr
  • Nấm tai mèo 3 cái
  • Hành tím băm
  • Ớt sừng
  • Nước tương
  • Giấy bạc
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch sau đó cắt bỏ bộ rễ. Nấm tai mèo đem đi ngâm  cho nở to ra thì sửa sạch qua vài lần nước. Sau đó bạn đem nấm mèo cắt nhỏ.

Bước 2: cho nấm mối, tai mèo vào trong một chiếc tô nêm gia vị. Bạn bỏ thêm một chút hành tím băm, dầu ăn vào trộn đều hỗn hợp lên. Để im nó trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều rồi bỏ vào giấy bạc gói lại.

Bước 3: cho gói nấm vào trong lò than nướng trong khoảng 10 phút. Rồi bạn lấy ra bày ra dĩa và thưởng thức.

Nấm mối nấu món gì ngon: Mì xào nấm

Nấm mối nấu món gì ngon: Mì xào nấm

Nguyên liệu

  • Mì xào
  • 1 củ cà rốt
  • 300gr nấm mối
  • 300gr súp lơ
  • 300gr cải ngồng
  •  Gia vị: bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: súp lơ, cải ngồng lặt sạch, cắt nhỏ đem rửa sạch qua nước muối pha loãng. Nấm mối cũng đem đi rửa sạch rồi cắt bỏ đi phần rễ vớt ra để cho ráo nước. Cà rốt đem đi rửa sạch rồi bỏ đi phần vỏ, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho một chút dầu ăn vào phi hành tỏi thơm lên. Sau đó bạn cho nấm mối vào xào trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Rồi bạn cho tiếp phần cải ngồng, súp lơ, cà rốt vào xào cho chín, nêm nếm gia vị.

Bước 3: đem mì xào ngâm qua nước nóng rồi vớt ra xả qua nước lạnh để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, hành tỏi phi thơm. Bạn cho tiếp mì xào vào xào chín. Bạn đổ mì xào ra đĩa trộn chung với phần hỗn hợp rau xào là có ngay món mì xào nấm ngon cho bữa ăn khuya.

Nấm xào tỏi, ớt thơm nức mũi

Nấm xào tỏi, ớt thơm nức mũi

Nguyên liệu

  • 500 gr nấm mối
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • Ớt
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch, cắt bỏ rễ để cho ráo nước. Tỏi, hành tím đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 4 đến 5 phút cho gia vị vào nêm nếm. Bạn đảo đều trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp cho thêm chút tiêu vào. Vậy là bạn đã có ngay món nấm mối xào tỏi ớt thơm ngon đưa cơm trong ngày lạnh rồi.

Nấm mối nấu món gì ngon: Bánh xèo nấm mối

Ngoài bánh xèo miền Trung, bánh xèo Bình Định,… Bạn cũng có thể sử dụng nấm mối để làm bánh xèo như sau.

Bánh xèo nấm mối

Bánh xèo nấm mối

Nguyên liệu

  • Bột làm bánh xèo 250gr
  • 500gr nấm mối
  • 1 củ sắn
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả trứng gà
  • 200 ml nước cốt dừa
  • Nước lọc
  • Gia vị: nước mắm, tỏi, ớt, đường, hạt nêm, chanh
  • Rau sống ăn kèm với bánh xèo

Cách làm

Bước 1: đầu tiên nấm mối đem đi rửa qua nước muối pha loãng để làm sạch đi bụi bẩn. Sau đó bạn dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đi phần rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Củ sắn đem đi rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái sợi.

Bước 2: trộn bột đổ bánh xèo: bạn cho bột bánh xèo, nước cốt dừa, nước lọc, hạt nêm, trứng gà, hành lá, một ít bột nghệ vào trộn đều lên. Nên trộn theo tỉ lệ hướng dẫn để đổ bánh xèo được giòn ngon hơn.

Bước 3: bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi cho nấm mối vào xào với lửa lớn. Bạn xào trong khoảng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: cho chảo lên bếp đợi cho nóng thì cho dầu ăn vào. Sau đó bạn cho một ít củ sắn, cà rốt, nấm mối vào đảo vài cái. Rồi bạn đổ thêm một lớp bánh xèo dùng nắp đậy lại. Bạn đợi cho đến khi bánh xèo chín vàng giòn thì lấy ra. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: pha nước chấm bánh xèo bằng cách. Bạn cho 1/2 chén nước mắm, 3 mẫu đường, 1 chén nước, nước cốt chanh 1 trái, tỏi, ớt, cà rốt cắt sợi. Đem hỗn hợp này trộn đều lên là bạn đã có ngay nước chấm bánh xèo mặn chua ngọt vừa miệng.

Lưu ý: Nếu bạn không thích món bánh xèo chay có thể cho thêm tôm hoặc thịt vào. 

Nấm mối nấu món gì ngon với gừng: Nấm mối kho gừng

Nấm mối nấu món gì ngon với gừng: Nấm mối kho gừng

Nguyên liệu

  • 500 gram nấm mối
  • 1 củ gừng tươi
  •  Nước tương
  • Ớt
  • Đường nâu
  • Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần rễ, để cho ráo nước. Gừng tươi rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát còn lại sau đó cắt lát mỏng.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng cho chút dầu ăn vào. Bạn cho gừng cắt lát vào xào thơm trong khoảng 2 đến 3 phút, cho tiếp nấm mối vào. Bạn để lửa lớn xào thêm 3 phút rồi cho nước tương, muối, ớt, đường vào nêm cho vừa bị. Rồi bạn để ở lửa nhỏ trong khoảng từ 7 đến 10 phút thì tắt bếp đem ra thưởng thức.

Rau lang nấm xào tỏi

Rau lang nấm xào tỏi

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Rau lang 200gr
  • Tỏi
  • Bơ hoặc dầu ăn
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách làm

Bước 1: rau lang sau khi lặt xong, đem rửa vài lần nước để loại bỏ đi bụi bẩn rồi vớt ra để ráo. Nâm rửa qua nước muối pha loãng cách bỏ phần rể, vớt ra để ráo nước. Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn/bơ vào, cho phần tỏi vào phi thơm. Rồi cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút tắt bếp bỏ ra dĩa.

Bước 3: tiếp tục bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn tỏi vào phi thơm. Rồi cho rau lang vào xào chín. Bạn cho tiếp phần nấm mối vừa xào vào đảo vài lần rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn đảo thêm trong khoảng 2 đến 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Vậy nấm mối tự nhiên nấu món gì ngon? Với những công thức nấu ăn được chia sẻ trên đây chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều món ngon vào trong sổ tay thực đơn gia đình. Nếu bạn biết thêm nấm mối nấu món gì ngon nữa hãy bình luận bên dưới để cùng thảo luận nhé.

Categories
Món chính YÊU NẤU ĂN

Top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến người kén ăn cũng phải thử

Khi mùa bơ đến, chúng ta sẽ dễ dàng thấy những hình ảnh chụp những món ngon chế biến từ bơ được đăng tải trên các diễn đàn, mạng xã hội facebook, zalo,…. Nếu bạn muốn thưởng thức quả bơ theo nhiều cách khác nhau? Dưới đây sẽ là top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến những người khó tính, kén ăn cũng phải thử bạn một lần.

1: Bánh mì nướng bơ

Một tô hủ tiếu, một cái bánh mì sandwich trứng,… là những món ăn bữa sáng thường thấy ở mọi gia đình. Nhưng khi mùa bơ đến, bạn cũng có thể đổi khẩu vị bằng cách sử dụng quả bơ để làm bữa sáng với món bánh mì nướng bơ theo công thức dễ làm.

Bánh mì nướng bơ

Nguyên liệu

  • 1 trái bơ
  • Bánh mì 4 đến 5 lát đủ ăn
  • Phô mai
  • Tiêu

Cách làm

Với bánh mì bạn cho vào lò nướng vi sóng ở khoảng 80 độ C để trong khoảng 2 phút rồi lấy ra. Quả bơ chín bổ đôi lấy phần thịt sau đó nghiền cho mịn.

Bánh mì nướng bơ

Tiếp theo lấy bánh mì đã được nướng trong lò vi sóng ra quét bơ vừa mới nghiền lên trên rồi cho thêm một ít phô mai vào. Cuối cùng bạn cho thêm một chút tiêu lên bề mặt của bánh mì nướng bơ. Bạn sẽ có ngay món bánh mì nướng bơ thơm ngon, béo ngậy chất lượng cho bữa sáng.

Món ngon chế biến từ bơ: Bánh mì nướng bơ

2: Bơ chiên giòn – Món ngon chế biến từ bơ

Món bơ lăn bột chiên giòn sẽ là một trong những món ăn vặt hấp dẫn cho trẻ nhỏ. Để làm món bơ chiên giòn bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chiên giòn

Nguyên liệu

  • 2 quả bơ chín
  • 2 quả trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • 1 quả chanh
  • Dầu ăn
  • Sốt Mayonnaise
  • Tương ớt
  • Các loại gia vị: muối, tiêu, đường (để nêm treo khẩu vị)

Cách làm

  • Bước 1: quả bơ bạn đem đi rửa sạch vỏ sau đó bổ đôi ra và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 cm.
  • Bước 2: sử dụng một cái bát đập 2 quả trứng gà vào cho thêm một chút muối sau đó khuấy đều lên cho đến khi muối tan ra.
  • Bước 3: quả chanh cắt đôi vắt lấy phần nước cốt. Cho nước cốt chanh lên các miếng bơ đã được cắt sẵn. Sau đó bạn lấy một chút tiêu, một chút hạt nêm và muối rắc lên miếng bơ cho thấm gia vị vừa ăn.
  • Bước 4: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào (vừa ngập miếng bơ). Bơ sau khi đã thấm gia vị thì lăn qua phần trứng gà. Sau đó bạn cầm miếng bơ lăn tiếp qua phần bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho vàng giòn, vớt ra.
  • Bước 5: để pha nước chấm ăn với bơ tẩm bột chiên giòn bạn có thể pha theo tỉ lệ 1:3:3 gồm 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa sốt Mayonnaise và 3 thìa tương ớt.

Sau khi hoàn thành các bước trên vậy là bạn sẽ có ngay món bơ tẩm bột chiên giòn vừa ngon lạ miệng phù hợp cho món ăn vặt rồi nhé. 

3: Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Bơ trộn salad cá ngừ là món ngon chế biến từ bơ rất phù hợp cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giữ dáng. Để thực hiện món Salad cá ngừ bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Nguyên liệu

  • Cá ngừ
  • Rau xà lách
  • Cà chua
  • Chanh tươi
  • Tương ớt
  • Sốt Mayonnaise

Cách làm

  • Bước 1: cá ngừ đem đi rửa sạch rồi dùng dao lọc lấy phần thịt cá. Trong quá trình lọc bạn thái miếng cá ngừ thành từng miếng mỏng để vào khăn giấy thấm khô. Sau đó bạn lấy cá ngừ đem đi ướp với 1 chút muối, tiêu, hạt nêm cho thấm gia vị.
  • Bước 2: bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi bỏ cá ngừ vào chiên qua hai mặt sau đó vớt ra bỏ vào đĩa thấm dầu.
  • Bước 3: rau xà lách, cà chua đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Rau xà lách bỏ vào một chiếc tô để trộn với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, một ít muối, một ít dầu ăn.
  • Bước 4: cà chua và bơ đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bỏ vào trong bát rau xà lách. Sau đó bạn cho cá ngừ vào trong bát rau trộn. Bạn cho tiếp một chút tương ớt và sốt Mayonnaise vào trộn đều lên là bạn đã có ngay một món salad cá ngừ ngon, tốt cho sức khỏe.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

4: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng – món ngon chế biến từ bơ

Món ngon chế biến từ bơ: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng

Món ngon chế biến từ bơ: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ 300 gam
  • 1 quả bơ chín
  • Hành củ
  • Mật ong
  • Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

  • Bước 1: thịt ba chỉ đem đi rửa sạch qua nước muối, sau đó dùng dao thái thành từng miếng mỏng bỏ vào trong tô. Hành củ đem đi lột bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn ra.
  • Bước 2: Bạn cho hành băm vào trong tô thịt ba chỉ. Bạn cho thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong và 1 thìa cà phê hạt nêm, một ít tiêu trộn đều lên.
  • Bước 3: Bơ đem đi rửa sạch vỏ sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 1 cm. Rồi bạn sử dụng miếng thịt ba chỉ quấn xung quanh miếng bơ dùng tăm để cố định lại.
  • Bước 4: sau khi đã cuốn hết phần bơ và thịt ba chỉ. Bạn cho nó vào lò vi sóng ở 250 độ C trong khoảng từ 15 đến 20 phút. Bạn đợi cho đủ giờ thì đem phần thịt ba chỉ nướng bơ ra là có thể thưởng thức.

5: Bơ nướng trứng gà

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ nướng trứng gà

Nguyên liệu

  • 1 quả bơ vừa chín tới
  • 2 quả trứng gà
  • Các gia vị tiêu, muối

Cách làm

  • Bước 1: bơ sau khi rửa sạch vỏ thì cắt đôi bỏ hạt. Sau đó bạn dùng chiếc muỗng để tạo thành một lỗ nằm ở giữa miếng bơ. Bạn tạo lỗ sao cho để vừa được một quả trứng.
  • Bước 2: đập quả trứng gà cho vào lỗ vừa tạo trên miếng bơ. Rồi bạn đem bỏ vào lò vi sóng trong khoảng từ 10 đến 15 phút ở 425 độ C.
  • Bước 3: lấy phần bơ nướng trứng gà ra khỏi lò vi sóng, rắc thêm một chút tiêu, muối lên trên. Chỉ với những thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ngon chế biến từ bơ, trứng gà lạ miệng, tốt cho sức khỏe.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ nướng trứng gà

6: Gỏi bơ sáp, dưa hấu dành cho người ăn chay

Món ngon chế biến từ bơ: Gỏi bơ sáp, dưa hấu dành cho người ăn chay

Nguyên liệu

  • 1 quả dưa hấu khoảng 2 kg
  • 1 quả bơ
  • 50g tỏi
  • 50g hành tím
  • Muối, xì dầu
  • 1 muỗng mật ong
  • 1 muỗng dầu oliu

Cách làm

  • Bước 1: Dưa hấu sau khi đem đi rửa sạch vỏ thì dùng dao cắt bỏ phần lớp vỏ mỏng bên ngoài. Lưu ý trong quá trình cắt vỏ chỉ cắt phần lớp vỏ màu xanh để lại phần cùi trắng. Sau đó bạn dùng dao tách riêng phần cùi trắng và phần thịt đỏ ra, lấy phần cùi trắng để làm món gỏi trộn.
  • Bước 2: hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm cho nhuyễn bỏ vào chén. Bạn cho thêm xì dầu, mật ong, dầu ô liu vào trong chén hành tỏi băm trộn đều lên. Dùng bọc thực phẩm đậy kín lại khoảng 5 phút
  • Bước 3: lấy phần hỗn hợp nước sốt vừa trộn cho vào vỏ dưa hấu đã thái sợi trộn đều lên. Quả bơ đem đi rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Bơ trộn chung vào phần dưa hấu đã được trộn với nước sốt. Bạn dùng đũa trộn nhẹ, đều lên là có thể thưởng thức ngay món gỏi trộn bơ, dưa hấu ngon, thanh đúng điệu ngày hè. 

7: Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

Để làm món ngon chế biến từ bơ, thịt bò dành cho những ngày hè nắng nóng vừa mát lại đại bổ máu. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần ăn 2 người như sau:

Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

Nguyên liệu

  • 250 gam thịt bò
  • Dầu ăn
  • 1 củ hành tây
  • 30gr bơ chín

Cách làm

  • Bước 1: thịt bò đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đem thịt bò đi ướp với một chút muối, tiêu, 1 thìa dầu ăn (cùng các gia vị khác nếu muốn) trong khoảng 5 phút.
  • Bước 2: hành tây bỏ phần vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho phần hành tây đã cắt vào xào trong khoảng 3 đến 4 phút thì cho thịt bò vào đảo đều.  Bạn đảo đề tay trong khoảng từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp. Lưu ý không nên xào thịt bò quá chín vì sẽ làm thịt bò bị dai.

Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

8: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

Trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu cần bổ sung dưỡng chất an toàn cho thai nhi phát triển. Nhưng không phải đồ ăn nào cũng cung cấp dưỡng chất tốt cho thai nhi. Một món ngon chế biến từ bơ, ức gà sẽ là top danh sách món ngon được các chuyên gia, bác sĩ sức khỏe khuyên mẹ bầu nên dùng.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

 

Nguyên liệu

  • 1 miếng ức gà
  • 1 quả bơ chín
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả bắp ngô
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Tiêu
  • Hành tím, rau mùi
  • Chanh
  • Đường

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch miếng ức gà với nước muối pha loãng. Sau đó bắt lên bếp luộc cho chín thì vớt ra để cho hơi nguội. Quả bắp tách lấy phần hạt rửa sạch rồi chần qua nước sôi để cho bắp được mềm, chín.
  • Bước 2: quả bơ đem đi rửa sạch qua sau đó lột vỏ cắt đôi quả bơ lấy hạt ra. Thịt bơ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng từ 1 đến 2 cm. Quả cà chua đem đi rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: miếng ức gà sau khi nguội thì dùng tay xé ra thành từng miếng vừa ăn. Hành tím, rau mùi xử lý rửa sạch cắt nhỏ rồi cho thêm một chút dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt chanh, đường vào nêm nếm theo gia vị yêu thích.
  • Bước 4: cho các loại nguyên liệu vào trong một tô lớn sau đó cho hỗn hợp gia vị vào trộn nhẹ nhàng đều tay. Trộn gia vị xong để yên trong khoảng từ 2 đến 3 phút là bạn sẽ có ngay một đĩa salad ức gà ngon bổ dưỡng.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

9: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Nguyên liệu

  • Ức gà 150g
  • 1 quả bơ chín
  • 1/2 quả cà chua
  • 1/4 củ hành tím
  • Nước cốt chanh 1 muỗng
  • 1 quả trứng gà
  • Rau mùi
  • Muối, tiêu
  • Bánh tráng cuốn chả giò

Cách làm

  • Bước 1: Ức gà sau khi rửa sạch với nước muối thì đem đi luộc sơ qua.  Sau đó bạn vớt ức gà ra để cho hơi nguội rồi cắt nhỏ. Cà chua, hành tím, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ. Bơ lấy phần thịt nghiền cho nhuyễn ra.
  • Bước 2: cho thịt gà, cà chua, rau mùi, hành tím, bơ vào trộn đều lên. Rồi sau đó bạn cho thêm một ít muối, tiêu, các gia vị yêu thích vào để cho phần nhân của chả giò không quá nhạt.
  • Bước 3: sau khi nêm nếm xong thì bạn lấy bánh tráng cuốn chả giò ra cho nhân vào và cuốn như bình thường. Bắc chảo lên bếp cho nóng bỏ lượng dầu vừa đủ chiên vào đợi cho dầu nóng thì bỏ chả giò vào chiên vàng.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

10: Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Sushi là một trong những món ăn đặc biệt của Hàn Quốc, được giới trẻ Việt Nam yêu thích. Để làm món sushi một món ngon chế biến từ bơ kích thích vị giác bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Nguyên liệu

  • Cơm nóng
  • Vừng rang
  • Miến rong biển cuộn sushi
  • Thịt xông khói đã chiên chín
  • Quả bơ chính
  • Dưa leo, dưa chuột
  • Gia vị: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, một muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm món ngon chế biến từ bơ

  • Bước 1: bạn múc cơm cho vào một chiếc bát lớn rồi cho phần gia vị đã chuẩn bị vào.
  • Bước 2: bạn dùng tấm rong biển để lên dụng cụ làm Sushi rồi cho phần cơm vào dàn đều ra toàn bộ tấm rong biển. Để cho cuộn sushi được đẹp mắt thì nên chừa lại khoảng 1 đến 2cm mép rong biển không để cơm.
  • Bước 3: xếp các nguyên liệu như thịt xông khói, dưa leo, sốt Mayonnaise, bơ và những nguyên liệu khác (nếu có) lên trên. Sau đó bạn cuộn lại giống như cách làm sushi cuộn như bình thường rồi cắt ra thành từng miếng để thưởng thức.

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Chỉ với một quả bơ nhưng chúng ta có thể chế biến nó với rất nhiều món ngon khác nhau. Các món ngon chế biến từ bơ không chỉ thỏa mãn nhu cầu ẩm thực mà còn chinh phục được cả những người ăn khó tính. Nên với top 9+ các món ngon chế biến từ bơ trên đây. Nó sẽ giúp bạn có thêm một số những công thức tuyệt vời để biến tấu quả bơ thành những món ngon cho gia đình. 

Categories
Món chính

Các món ngon không thể cưỡng lại từ mắm cá linh

Bún mắm cá linh

► Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món bún mắm:

– Mắm cá linh 150 gr

– Tôm tươi 200 gr

– Mực ống 1 con

– Sườn heo 200 gr

– Sả 2 cây, ớt 2 trái, cà tím 1 trái

– Thịt heo quay 200 gr

– Đường trắng 2 gr, hạt nêm 2 muỗng cà phê, muối 1 muỗng cà phê, dầu ăn 5 ml

– Bún tươi 1 kg

– Ngò rí 100 gr, hành lá 100 gr

– Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, muỗng…

► Cách làm món bún mắm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

 Mực làm sạch, cắt thành khoanh tròn. Ớt, rau ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm.

– Sả đập dập, cắt nhỏ còn cà tím cắt khúc dài vừa ăn.

– Sườn heo rửa sạch, chặt khúc.

Bước 2: 

– Dùng một nồi nhỏ nấu sôi 200 ml nước, khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm là được.

Sau đó, múc nước mắm cá ra, lọc qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước

Bước 3: 

– Đặt một nồi khác lên bếp cho 500 ml nước và sườn heo vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút.

– Phi thơm sả với dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào 3 phút.

Bước 4:

– Tiếp theo, cho cà tím đã xào, ớt, nước mắm cá linh vào nồi sườn heo nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.

– Thịt heo quay cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Tôm, mực ống đem luộc chín. Khi tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam và cong lại.

Thành phẩm: Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún tươi ra tô, chan nước lên, thêm thịt heo quay, tôm, mực ống, hành lá, rau mùi vào là có thể thưởng thức được rồi!

Một tô bún mắm cá linh cực hấp dẫn

Mắm cá linh chưng thịt

► Nguyên liệu
100gr thịt ba chỉ
100gr mắm cá linh (bạn có thể sử dụng mắm khác tuỳ vào sở thích)
3 trứng gà
1 thìa cà phê bột ngọt
5 thìa cà phê đường cát
Hành tím, ớt
Xửng hấp

► Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước và băm nhuyễn.

Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, hành tím thì cắt lát mỏng.

Trứng gà thì bạn tách phần lòng đỏ và lòng trắng riêng.

Bước 2. Ướp gia vị

Bạn cho mắm cá linh vào nồi với 1/2 chén nước và nấu cho mắm sôi, đánh đều cho mắm hoà quyện với nước, rồi cho mắm qua rây chà cho thịt cá mắm xuống chén, xương ở lại trên rây, chúng ta sẽ được chén mắm mịn không xương.

Cho thịt xay vào tô, cho 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt và lòng trắng trứng, hành tím, tỏi băm, tiêu rồi trộn đều. Tiếp đó cho chén mắm cá linh vào trộn đều. Cuối cùng, đánh phần lòng đỏ trứng rồi cho lên mặt để món ăn hấp dẫn hơn. Cho một vài lát ớt lên mặt và mang đi chưng.

Bước 3. Chưng mắm

Cho nước vào xửng mà chưng mắm ở lửa vừa khoảng 30 phút thì lấy cây tăm thử nếu không dính tăm là chín.

Thành phẩm

Lấy miếng rau sống chấm cùng một miếng mắm, ăn chung với cơm lúc mắm còn nóng sẽ cực ngon và hao cơm, nhất là vào những ngày trời mưa mưa, ăn cơm nóng kèm mắm chưng thịt bằm cá linh thì gì bằng, ngon số dách.

Mắm cá linh chưng thịt thơm nức với lớp lòng đỏ trứng vàng óng phủ lên trên

Lẩu mắm cá linh bông điên điển đậm đà vị quê nhà

Lẩu mắm cá linh với bông điên điển đậm vị quê hương

Categories
Món chính

CÁC MÓN NGON TỪ ỐC BULOT

Từ Đơn Giản Đến Cầu Kỳ, Ốc Bulot Đều Cần Hết

Món nhậu khi xem bóng đá! Ốc Bulot rang muối ớt ngon đậm sâu!

Nguyên Liệu Ốc Bulot Rang Muối Ớt

– 1kgs ốc bulot ( 40 – 70 con/kg) – cho 3 – 4 người ăn

– 4 trái ớt hiểm

– 10g ớt xay hoặc ớt băm

– Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc Bulot
Ốc bulot đã được hấp chín và cấp đông chuyên sâu, nên bạn chỉ cần rã đông tự nhiên từ 10 – 15 phút, rửa sơ qua 1 – 2 lần nước cho sạch các mảnh vỏ ốc bể rồi để ráo và chế biến

Bước 2: Chế biến lớp muối ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo muối sấy, ớt xay , hạt nêm, 3 bột ngọt thêm 1 ít nước nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt.

Bước 3: Rang ốc
Sau đó, bạn cho ốc vào, tăng lửa đến khi thấy muối bám lại thì ta cho lửa nhỏ đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn. Bạn có thể dùng kèm với rau răm và muối tiêu.

Ốc Bulot Pháp hấp xả chanh!

*Nguyên liệu dễ tìm: Cho phần từ 3 – 4 người ăn

– 1kg Ốc Bulot tầm 40 – 70 con/kg

– Nguyên liệu hấp: Xả, ớt, vài trái chanh, muối. Thêm 1 chút

– Nguyên liệu nước chấm: Tương đen, muối tôm, Wasabi.

*Chế biến đơn giản:

– Ốc rã đông và rửa sạch.

– Xếp cây sả đập dập lót bên dưới, cho ớt, vài lát chanh và ốc ở trên.

– Hấp cách thủy tầm 10 phút, đến khi thơm thì tắt bếp.

– Làm nước chấm đặc biệt: Tương đen, muối Tôm và Wasabi để dùng thì rất ngon. Đây là nước chấm mà khách hàng của Lecon Seafoods tình cờ phát hiện được. Hoặc đơn giản hơn có thể dùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh đều được.

– Thịt ốc đầy và sạch. Có 1 chút vị mặn tự nhiên của biển nhưng vị ngọt rất đậm đà.

– Có thể nêm thêm chút gia vị tùy thích theo khẩu vị của mỗi người kết hợp với 1 ly rượu vang trắng là tuyệt vời!!!

Và còn nhiều cách chế biến khác nữa đang chờ đợi các homies đó. Đặt hàng và chế biến cho những người thân yêu của mình ngay nào!

Categories
Món chính

CÁC MÓN NGON TỪ VẸM

CÁC MÓN NGON TỪ VẸM

 

FoodMap tổng hợp được 3 món ngon từ vẹm muốn chia sẻ với các bạn đây:

1. Vẹm xanh nướng mỡ hành

Nguyên Liệu:

  – 1 kg Vẹm xanh

– 100gr Hành lá

– 50gr Đậu phộng

– 200gr Mỡ heo

– 2m Nước mắm

– Đường

– 2 Trái ớt

 

Các bước:

  – Vẹm luộc sơ qua cho tép xả vào cho thơm ngon, vẹm hả mỏ vớt ra không để chín quá

  – Cho mỡ heo thắng tép mở cho hành lá vào, cho vẹm nướng bếp than xong cho nước mắm 2 muỗng, 1 muỗng đường đánh tan thêm 1 muỗng nước xong cho ớt băm vào quậy cho mặn ngọt vừa ăn, vẹm nướng chan mỡ hành đậu phộng thơm ngon kèm nước mắm

Vẹm nướng phô mai với vị ngon tan chảy trong miệng khi thưởng thức

2. Vẹm nướng phô mai

Nguyên Liệu:

  – 2 kg vẹm New Zealand

– 6 cục phô mai con bò cười

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 4 muỗng mayonaise

– 2 muỗng sữa đặc

– 1 muỗng dầu ô-liu

– 1 muỗng tỏi băm thật nhuyễn

Các bước:

  – Vẹm rã đông rửa sạch rồi thả vô nồi nước chần sơ cho bớt tanh và ra nước dơ. Vớt rửa sạch để ráo thật ráo.

  – Trộn đều phô mai, lòng đỏ trứng gà, xốt mayonaise, sữa đặc, dầu ô-liu và tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà.

  – Xếp vẹm lên vỉ nướng cho vô lò nướng trước 2p cho vẹm săn lại. Lấy ra cho sốt phô mai lên rồi nướng tiếp 5 – 7p nữa là được. Gắp vẹm ra dĩa ăn kèm mù tạt vàng mật ong hoặc nước mắm pha tỏi ớt

Vẹm nướng phô mai với hương thơm căng tràn và vị ngon béo ngậy

3. Salad tôm đỏ và vẹm xanh

Nguyên Liệu:

  – 2 kg vẹm New Zealand

– 6 cục phô mai con bò cười

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 4 muỗng mayonaise

– 2 muỗng sữa đặ

– 1 muỗng dầu ô-liu

– 1 muỗng tỏi băm thật nhuyễn

Các bước:

  – Vẹm rã đông rửa sạch rồi thả vô nồi nước chần sơ cho bớt tanh và ra nước dơ. Vớt rửa sạch để ráo thật ráo.

  – Trộn đều phô mai, lòng đỏ trứng gà, xốt mayonaise, sữa đặc, dầu ô-liu và tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà.

  – Xếp vẹm lên vỉ nướng cho vô lò nướng trước 2p cho vẹm săn lại. Lấy ra cho sốt phô mai lên rồi nướng tiếp 5 – 7p nữa là được.

  – Gắp vẹm ra dĩa ăn kèm mù tạt vàng mật ong hoặc nước mắm pha tỏi ớt

Categories
Món chính

Cách chế biến cồi sò điệp Nhật ngon bá cháy

Cồi sò điệp Nhật ngon nhất là dùng sashimi với 1 ít wasabi là đúng chuẩn Nhật Bản. Hoặc chế biến những món gia có gia nhiệt ít như áp chảo sốt bơ, hoặc nướng nhẹ để thưởng thức được vị ngon của cồi.

SÒ ĐIỆP ÁP CHẢO VỚI BƠ, CHANH

Chuẩn bị: 

– 1kg còi sò điệp Nhật ( cách chọn những còi sò điệp không tầm thêm chất bảo quản xem ở đây

– Vài miếng bơ, dầu ăn, tỏi tăm nhuyễn, tiêu, nước cốt chanh và lá ngò băm.

Chế Biến:

– Còi sò điệp Nhật để ra dĩa và rã đông tự nhiên tầm 10 – 15 phút

– Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng và xếp còi vào chảo.

– Vẫn để lửa lớn, nêm 1 ít muối và tiêu trực tiếp lên còi. Thấy mặt còi chuyển màu sang vàng nâu là chuyển mặt được rồi nhé. Canh mặt còn lại cho Còi vừa chín tới, đừng để còi chín quá sẽ mất ngon và mất chất bổ.

– Sau khi còi chín hết, lấy còi ra dĩa để riêng để bắt đầu làm nước sốt.

– Cho lần lượt vài miếng bơ , tỏi băm và rượu vang trắng (nếu có) , chờ hỗn hợp tan đều và sôi thì cho thêm 1 miếng bơ và nước cốt chanh vào chảo.

– Hỗn hợp tan thì tắt bếp và cho cồi sò điệp vào chảo. Rắc 1 ít ngò thơm để tăng thêm mùi vị.

– Có thể dùng kèm với bánh mì sandwich và 1 ít salad rau quả.

Đừng để cồi chín quá nhé, chỉ cần áp chảo hai mặt cho cồi chuyển màu vàng hơi nâu là cồi đã chín là bạn có thể an tâm cho bé hoặc ông bà dùng được nhé. Cồi sò điệp ngọt đậm với vị thịt rất mềm. Vị thịt có thể khác nhau giữa các vùng đánh bắt của Nhật. Nhưng cồi ở Aomori được đánh giá có vị thịt mềm ngon nhất.

Categories
Món chính

CÁCH CHẾ BIẾN SÒ ĐIỆP

Sò điệp là một trong những loại hải sản được nhiều khách hàng yêu thích. Nhưng Sò điệp Nhật ” 100% Japan” thì có gì khác so với các loại khác? RẤT KHÁC về vị ngọt và cơ thịt. Tin Lecon đi, bạn sẽ bất ngờ với vị ngọt ấy và sẽ mê Sò điệp […]

Sò điệp là một trong những loại hải sản được nhiều khách hàng yêu thích. Nhưng Sò điệp Nhật ” 100% Japan” thì có gì khác so với các loại khác?

Như các loại sò điệp khác, Sò Nhật rất dễ chế biến! Dưới dây là 3 cách đơn giản nhất. Trước khi chế biến, bạn phải biết cách làm sạch như thế nào.

  • Cách rã đông và làm sạch:

– Rã đông tự nhiên sò  trong nước tầm 10 phút và rửa sơ

– Dùng dao tách nhẹ (nếu bạn muốn tách nửa con nướng thì tách nửa vỏ ra nhé, còn nếu hấp thì bạn chỉ cần rã rồi rửa sạch và cho vào nồi hấp là được)

– Sau khi dùng dao tách ra bạn có thể rửa sơ lớp thịt bên trong và bỏ đi phần gan của sò (là phần thịt tròn nhỏ màu đen) là có thể chế biến được rồi

  • Hấp cách thủy:

– Sò điệp nguyên con sau khi rửa sạch mình để vào nồi hấp tầm 10 – 15 phút là sò  chín rồi nhé. – Dùng với muối tiêu chanh thêm vài lát ớt trái là ngon tuyệt vời rồi. Nước trút trong sò rất ngọt, Lecon Seafoods thích nhất là lúc trước khi nếm vị thịt thì mình nếm thử vị nước của sò điệp. – Trước khi chấm với muối tiêu chanh, bạn cũng nên nếm thử vị thịt của sò điệp Nhật khi không pha lẫn với 1 vị nào khác. Thịt mềm đủ, nhưng vị ngọt thì ngất ngây không lẫn được với các loại khác. – Khi ăn, bạn nhớ bỏ đi phần gan của sò điệp nhé.

Sò điệp nướng mỡ hành ngon ngất ngây

  • Nướng mỡ hành hay nướng phomai

– Sau khi đã làm sạch và cắt bỏ phần gan, bạn có thể nướng theo ý thích với mỡ hành và phomai, rắc 1 ít đậu phộng giã – Nhưng với 1 ít gia vị thôi nhé, vì gia vị nhiều bạn sẽ không cảm nhận được trọn vị ngọt của sò điệp Nhật

Categories
Khoẻ đẹp mỗi ngày Món chính

Món ngon hấp dẫn từ cá basa

Hãy chăm sóc những người thân yêu của chúng ta bằng các gợi ý sau đây nhé!

 

Cá Saba sốt cà cho món chính đậm đà hương vị 

 

*Nguyên liệu :

– 2 con cá saba Nhật

– 5 quả cà chua

– 4 trái ớt ( hoặc tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà định lượng ớt và cà chua khác nhau nha cả nhà)

– Tỏi, hành tím

– Gia vị: nước mắm, muối , tiêu đường, hành lá

 

*Làm thôi:

– Cá saba Nhật của Lecon Seafoods đã được cấp đông chuyên sâu. Nên mình rã đông tầm 30 phút rồi bắt đầu ướp gia vị nhé.-

– Cắt làm 3 khúc mỗi con. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, chút muối, chút tiêu trong 15 phút.

– Cà cắt hột lựu, không cần băm quá nhuyễn vì khi xào sẽ tự mềm ra. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.-Bắc chảo lên, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Đổ cà vào xào chín, cho 1 muỗng cafe muối hột + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe tiêu vào khuấy đều. Tiếp tục cho cá vào, phủ ngập cà lên, cho thêm 4 trái ớt, kho lửa riu, đậy nắp.

– Kho khoảng 15 phút là được vì cá đã chín sẵn, kho lâu quá sẽ rục. Tắt bếp. Cho thêm hành lá vào. Rắc 1 ít tiêu và dùng bữa thôi!!!

– Ăn kèm với dưa leo, rau sống. Nước cá mình nêm 1 ít nước mắm làm nước chấm rau là tuyệt vời!!!

Cho một món cá chuẩn vị Nhật với tương Miso

 

*Nguyên liệu:

– 1kg cá saba Nhật ( tầm 2 con), rã đông tự nhiên và làm sạch, cắt fillet

– 30g tương Miso

– 15ml rượu Mirin ( hoặc Sochu)

– Tỏi, gừng, hành tím, hành lá480ml nước lọc

– Đường, muối

– 1 ít vừng trắng rang vàng rắc lên cá ( tùy thích)

 

*Làm thôi:

– Rán cá saba cho vàng 2 mặt.

– Cho tỏi và gừng vào chảo cho thơm. Hoà tương miso với nước cho tan. Đổ hỗn hợp vào chảo cho ngập cá.

– Cho tiếp rượu Mirin vào

– Đun 5′ cho cá chín, ngấm nước sốt. Có thể cho đường từ lúc này. Tắt bếp, rắc hành lá, ăn nóng. Rắc vừng rang( nếu có).

– Hải sản rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thay đổi món ăn hằng ngày để cải thiện sức khỏe cho gia đình bạn nhé!

 

Còn chần chờ gì nữa, hãy đặt hàng và trổ tài đầu bếp của mình nào!

Categories
Món chính

Cách làm thịt xào mắm ruốc ngon nghiện bắt cơm

THỊT XÀO MẮM RUỐC

Mắm ruốc xào sả với thịt ba rọi thần thánh cho những ngày trời trở mình

► Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ

– 30 gr mắm ruốc (mua ở siêu thị hoặc cửa hàng loại đóng hộp, có bao bì, thương hiệu và địa chỉ sản xuất).

– 250 gr thịt ba chỉ (nếu bạn thích có thể thay bằng thịt băm hoặc xay).

– Sả củ: 2 củ.

– Ớt hiểm: 1 quả.

– Hành tím, tỏi khô: 1 củ.

– Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn.

► Cách thực hiện làm mắm ruốc xào thịt ba rọi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Củ hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

– Ướp 1/2 chỗ sả, hành tím + tỏi vào chung với thịt ba chỉ. Ướp xong, nêm thịt với một chút gia vị cho thịt được đậm đà hơn.

Bước 2: Làm mắm ruốc xào thịt ba rọi:

– Làm nóng chảo sau đó cho một muỗng dầu ăn vào đun cho nóng già. Dầu nóng, cho phần sả băm, hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm vàng.

– Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn trút thịt ba chỉ vào xào cho thật săn lại. Thịt đã săn, bạn cắt ớt hiểm thành những khoanh nhỏ sau đó cho vào đảo chung.

– Thực hiện xong công đoạn trên, ở bước cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần mắm ruốc đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng thịt.

– Để món được ngọt vị hơn, bạn nên cho thêm khoảng 2 thìa nhỏ nước lọc vào. Đảo đều và đun hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp sánh, sệt là được.

– Ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống sẽ ngon hơn bạn nhé

Categories
Khoẻ đẹp mỗi ngày Món chay Món chính

Khám phá món ngon từ hạt sen

CÁC MÓN ĂN TỪ HẠT SEN

Hạt Sen coi vậy nhưng rất dễ kết hợp và nấu trong những bữa ăn hằng ngày của gia đình, hãy để Foodmap bật mí giúp bạn một số món để bạn chuẩn bị cho gia đình bữa ngon tuyệt vời cuối tuần này nha! Dưới đây là một số món mà Foodmap vừa thu thập được nè, vừa dễ, vừa ngon lại vừa tiện lợi nữa đó!!!

Chè Hạt Sen

Với thời tiết nóng của Sài Gòn như hiện nay thì món chè hạt sen này là thức giải khát thú vị rất “đúng thời điểm”. Còn gì tuyệt hơn khi đi làm về căng thẳng mệt mỏi và có món chè này để dùng đúng không? Đây là món ăn mát, bổ và giúp ngủ ngon hơn nếu như bạn đang bị chứng mất ngủ đó!

Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn có thể nấu chè hạt sen với long nhãn nhé! Cách nấu món này cũng không hề phức tạp mà nó còn giúp bổ huyết dưỡng tâm an thần và làm nhu nhuận da nữa!

Cháo Hạt Sen Bạch Quả

Món chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và độ thơm ngon hấp dẫn! Hạt cháo dẻo thơm, hạt sen chín mềm, bạch quả dai dai kết hợp độ giòn cà rốt và nấm tạo cho món cháo vị ngọt thanh tự nhiên. Hạt sen và bạch quả rất bổ dưỡng, kết hợp trong món cháo dễ ăn, thích hợp cho tất cả thành viên trong gia đình.

Canh Hạt Sen Chân Giò

Một món ngon hấp dẫn bổ sung đầy đủ chất giúp tăng cường sức khỏe, do đó rất thích hợp tẩm bổ cho những người mới bị ốm xong. Dùng hạt sen để hầm chân giò và thêm một chút hương liệu thuốc bắc (tùy thích) là bạn sẽ có món canh thơm ngon bổ dưỡng.

Canh Sườn Hạt Sen

Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng như thế này thì còn gì bằng!

Đậu Hủ Nhồi Hạt Sen

Nếu bạn đã ngán với những món chay quen thuộc rồi thì để Foodmap mách bạn món mới ăn thử nhé! Đó là món đậu hủ nhồi hạt sen nè. Nghe có vẻ lạ nhỉ, tuy là món chay nhưng hứa hẹn sẽ rất thơm ngon mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đó nha! Các bạn dùng thử rồi nhắn cho Foodmap biết với nha!