Danh mục: Làm bánh

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dừa tươi, hạnh nhân, sữa dừa trứng muối là loại bánh được nhiều người yêu thích vào dịp Tết Trung Thu. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh dẻo hạt sen, bánh nướng,…tại nhà. Tìm hiểu ngay nhé!

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là gì?

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là loại bánh nướng truyền thống với lớp vỏ vàng ươm, thơm lừng, bên trong là nhân hạt sen mềm dẻo, bùi bùi, quyện cùng vị béo ngậy của sữa dừa. Hạt sen được chọn lọc kỹ càng, nấu chín và sên cùng với đường, sữa dừa, tạo nên nhân bánh thơm ngon, tinh tế và đầy ý nghĩa.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen không chỉ là món bánh ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Hạt sen tượng trưng cho sự thanh tao, may mắn và sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết đoàn viên.

>> Bánh trung thu truyền thống là bánh gì?

Cách làm bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng

Bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng có thể được làm tại nhà với nguyên liệu và cách làm tương đối đơn giản.

Nguyên liệu

• Vỏ bánh:
  • 250g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
• Nhân bánh:
  • 200g hạt sen
  • 100g đường
  • 100g sữa dừa
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Cách làm

1. Làm vỏ bánh:

• Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

2. Làm nhân bánh:

• Sơ chế hạt sen: Hạt sen ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
• Nấu nhân bánh: Cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín. Vớt hạt sen ra, để ráo nước. Cho hạt sen vào tô, thêm đường, sữa dừa, mè trắng, muối, vani, trộn đều. Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo. Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

3. Tạo hình bánh:

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng:** Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

4. Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

5. Để bánh nguội:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Một số biến tấu của Bánh Trung Thu nhân hạt sen

Bánh Trung Thu nhân hạt sen thập cẩm: Kết hợp hạt sen với các loại nguyên liệu khác như lạp xưởng, mứt bí, mứt dừa,… tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dẻo: Bánh có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen mini: Bánh có kích thước nhỏ gọn, xinh xắn, thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Lợi ích sức khỏe của bánh Trung Thu nhân hạt sen

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều calo, carbohydrate và protein, giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen trong nhân bánh có chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tốt cho hệ tim mạch: Hạt sen có chứa magnesium, giúp hạ huyết áp và tốt cho hệ tim mạch.

Giúp an thần, giảm căng thẳng: Hạt sen có chứa L-theanine, một loại axit amin giúp an thần và giảm căng thẳng.

Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, E, kali, canxi,…

Mua bánh Trung Thu nhân hạt sen ở đâu?

Bánh Trung Thu nhân hạt sen có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo uy tín, các siêu thị hoặc đặt mua online. Một số thương hiệu bánh Trung Thu nhân hạt sen nổi tiếng như Kinh Đô Bakery, Givral Bakery & Confectionery, Brodard, The Cake, Như Lan,…

Lưu ý khi mua bánh:

• Chọn mua bánh ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Xem kỹ hạn sử dụng và thành phần bánh trước khi mua.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là món bánh ngon, bổ dưỡng và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Với hương vị thơm ngon, tinh tế và những giá trị tốt đẹp mà bánh mang lại, Bánh Trung Thu nhân hạt sen sẽ là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán bánh trung thu ngon, chất lượng hãy liên hệ FoodMap để được tư vấn nhé!

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Vị ngọt thanh của đậu đỏ, béo ngậy của trứng muối cùng với hương thơm của vani tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh nướng ngon tại nhà. Đọc ngay nhé!

Cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống 2024 tại nhà:

Cách làm loại bánh Trung Thu nhân đậu đỏ nướng

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu đỏ truyền thống

• Vỏ bánh:
  • 250g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
• Nhân bánh:
  • 200g đậu đỏ
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Làm vỏ bánh

Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.

• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh

• Sơ chế đậu đỏ: Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
• Nấu nhân bánh: Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
• Vớt đậu đỏ ra, để ráo nước.
• Cho đậu đỏ vào tô, thêm đường, mỡ lợn, mè trắng, muối, vani, trộn đều.
• Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
• Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

Tạo hình bánh

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội và thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu dẻo nhân đậu đỏ có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Nguyên liệu

• Vỏ bánh:
  • 200g bột dẻo
  • 100g nước đường
  • 50ml nước
  • 50g dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê muối
• Nhân bánh:
  • 200g đậu đỏ
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani

Chi tiết cách làm

Làm vỏ bánh:

• Trộn đều bột dẻo, nước đường, nước, dầu ăn, muối trong tô lớn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột trong 30 phút.

Làm nhân bánh:

• Sơ chế và nấu nhân bánh giống như cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống.

Tạo hình bánh:

• Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.

Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút.
• Nướng bánh trong lò nướng khoảng 10 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua bột dẻo có độ dai và mịn.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu dẻo nhân đậu đỏ có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 1 tuần.

>> Xem thêm: Làm bánh trung thu truyền thống có khó không?

Một số lưu ý khi  làm bánh trung thu nhân đậu đỏ tại nhà

Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.

Nên nấu nhân bánh cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo để bánh không bị nứt vỡ khi nướng.

Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Những sự cố thường gặp khi làm bánh trung thu trứng muối đậu đỏ

• Bánh bị nứt vỡ: Do nhân bánh chưa được nấu chín kỹ hoặc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao.
• Bánh bị bở: Do lượng mỡ lợn trong vỏ bánh hoặc nhân bánh quá nhiều.
• Bánh bị sống: Do nướng bánh chưa đủ thời gian.
• Bánh bị cháy: Do nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc nướng bánh quá lâu.

FoodMap hy vọng với những hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ trên đây sẽ giúp cả nhà thực hiện thành công ngay tại nhà. Chúc các bạn có được những chiếc bánh trung thu ngon trong dịp đoàn viên của gia đình. Nếu bạn đang muốn tìm địa chỉ bán bánh trung thu uy tín, vui lòng để lại bình luận để chúng tôi có thể giúp bạn tư vấn chi tiết.

Bánh Trung Thu kem lạnh với vị ngọt đặc trưng cùng hương vị mát lạnh dần trở thành món quà phổ biến trong dịp Tết Trung Thu. Mời bạn vào bếp cùng FoodMap thực hành ngay món bánh dẻo lạnh này và tìm hiểu về cách bản quản nhé. Đọc ngay!

Món bánh Trung Thu kem lạnh là gì?

Bánh Trung Thu kem lạnh là một biến tấu độc đáo và hiện đại của món bánh Trung Thu truyền thống. Thay vì nhân thập cẩm, đậu xanh hay trứng muối, bánh Trung Thu kem lạnh sử dụng nhân kem mát lạnh, mang đến hương vị mới lạ và đầy hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài mềm mịn, bao bọc lấy nhân kem mát lạnh, tạo cảm giác tan chảy ngay khi thưởng thức.

>> Tết Trung thu là ngày nào?

Vì sao bánh trung thu kem lạnh lại được ưa chuộng?

Hương vị mới lạ: Khác với bánh Trung Thu truyền thống, bánh Trung Thu kem lạnh mang đến hương vị mới mẻ, hòa quyện giữa sự ngọt ngào của kem và sự mềm mịn của vỏ bánh.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Nhân kem lạnh tạo cảm giác tươi mát, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của Việt Nam.

Sự đa dạng về nhân kem: Người tiêu dùng có thể lựa chọn nhiều loại kem khác nhau, từ kem vani, sô cô la đến các loại kem trái cây như dâu, xoài, matcha…

Thẩm mỹ cao: Bánh Trung Thu kem lạnh thường được thiết kế đẹp mắt, từ màu sắc đến hình dáng, tạo cảm giác thú vị khi nhìn và ăn.

>> Bánh trung thu hiện đại có ngon không? 

Cách chế biến bánh trung thu nhân kem lạnh

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh:
   • Bột nếp chín: 200g
   • Đường bột: 50g
   • Sữa tươi không đường: 100ml
   • Bơ nhạt: 30g
   • Màu thực phẩm (tùy chọn): 1-2 giọt
2. Phần nhân kem:
   • Kem tươi (loại tùy thích): 500ml
   • Đường: 50g
   • Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Chuẩn bị phần vỏ bánh:
   • Trộn đều bột nếp chín và đường bột trong một tô lớn.
   • Đun chảy bơ nhạt, sau đó cho vào hỗn hợp bột nếp cùng với sữa tươi và màu thực phẩm (nếu muốn).
   • Nhào bột đến khi tạo thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị phần nhân kem:
   • Đánh kem tươi cùng với đường và vani đến khi kem bông cứng.
   • Chia kem thành từng phần nhỏ, cho vào khuôn hoặc viên thành các viên nhỏ và để đông lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Tạo hình bánh:
   • Lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ khoảng 30g mỗi phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần bột.
   • Lấy phần kem đã đông lạnh ra, đặt vào giữa miếng bột đã cán mỏng và bọc kín lại, đảm bảo không có không khí bên trong.
   • Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
4. Bảo quản và thưởng thức:
   • Bánh Trung Thu kem lạnh sau khi hoàn thành nên được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.
   • Khi thưởng thức, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi ăn để bánh mềm hơn và nhân kem không quá cứng.

>> Lễ hội lồng đèn 2024 ở đâu?

Mua bánh dẻo lạnh ở đâu?

Các cửa hàng bánh ngọt uy tín

Các trang thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki,…

Cửa hàng tiện lợi và siêu thị

Hoặc tại website của FoodMap, hãy nhắn tin hoặc để lại bình luận dưới bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tư vấn chi tiết về sản phẩm.

Bảo quản bánh trung thu kem lạnh như thế nào?

Đông lạnh đúng cách: Để bánh Trung Thu kem lạnh luôn giữ được độ ngon và hương vị, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn đông của tủ lạnh. Đảm bảo bánh được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín để tránh bánh bị khô và thấm mùi từ các thực phẩm khác.

Sử dụng ngay sau khi mua: Nếu bạn mua bánh từ cửa hàng, hãy sử dụng ngay trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo bánh luôn tươi ngon. Tránh để bánh quá lâu trong tủ đông vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nhân kem.

Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu: Bánh Trung Thu kem lạnh rất dễ tan chảy nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Khi muốn thưởng thức, chỉ nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút để bánh mềm hơn, sau đó cắt ra và ăn ngay.

Đông lạnh lại sau khi cắt: Nếu bạn không ăn hết bánh sau khi cắt, hãy bọc kỹ phần còn lại và để trở lại ngăn đông. Điều này giúp giữ bánh luôn trong trạng thái tốt nhất và tránh bị vi khuẩn xâm nhập.

Kết luận

Bánh Trung Thu kem lạnh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mới mẻ trong dịp Tết Trung Thu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua bánh tại các cửa hàng uy tín. FoodMap chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ và tràn đầy hương vị!

Bánh Trung Thu truyền thống từ lâu đã trở thành biểu tượng văn hóa độc đáo của dân tộc Việt Nam, là món quà ý nghĩa gắn kết yêu thương trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Từng chiếc bánh thơm ngon, họa tiết đẹp mắt, đậm đà bản sắc không chỉ đơn thuần là thức quà mà còn là lời chúc an khang, thịnh vượng cho gia đình và người thân. Xem thêm chi tiết cùng FoodMap nhé!

Ý nghĩa của bánh trung thu truyền thống

Bánh Trung Thu truyền thống không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị tinh thần to lớn. Hình tròn của bánh tượng trưng cho sự viên mãn, sum vầy, thể hiện mong ước về một mùa thu bội thu, an khang. Thưởng thức bánh trung thu cùng tách trà nóng là nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời, thể hiện sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình và bạn bè.

>> Ý nghĩa của ngày Tết trung thu

Sự khác biệt giữa loại bánh trung thu truyền thống và hiện đại

Chiếc bánh trung thu vị truyền thống

Vỏ bánh mỏng, nhân bánh đa dạng với các vị như đậu xanh, thập cẩm, mè đen, khoai môn,… được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít ngọt và béo hơn so với bánh hiện đại. Bánh được nướng bằng than củi, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Mang hương vị mộc mạc, giản dị, là món quà ý nghĩa dành cho ông bà, cha mẹ và những người thân yêu. Bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như:

• Vỏ bánh: Làm từ bột mì, mỡ lợn, nước đường, tạo nên độ mềm dẻo và thơm ngon.
• Nhân bánh: Đa dạng với các vị như đậu xanh, thập cẩm, mè đen, khoai môn,… được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít ngọt và béo.
• Lòng đỏ trứng gà: Phết lên mặt bánh trước khi nướng, tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị béo ngậy.

Chiếc bánh trung thu hiện đại

Có kích thước to hơn, vỏ bánh dày, nhân bánh phong phú với nhiều hương vị mới lạ như sô cô la, matcha, sầu riêng,… được làm từ nguyên liệu hiện đại, sử dụng nhiều máy móc trong quá trình sản xuất. Bánh thường được nướng bằng lò nướng điện.

mang hương vị mới lạ, độc đáo, thu hút giới trẻ bởi sự sáng tạo và đa dạng trong nguyên liệu và nhân bánh. Bánh được làm từ những nguyên liệu hiện đại như:

• Vỏ bánh: Sử dụng nhiều loại bột khác nhau như bột mì, bột nếp, bột khoai môn,… tạo nên hương vị và màu sắc độc đáo.
• Nhân bánh: Phong phú với nhiều hương vị mới lạ như sô cô la, matcha, sầu riêng,… kết hợp cùng các loại trái cây sấy, mứt,… tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn.
• Trang trí: Cầu kỳ, đẹp mắt với nhiều hình ảnh, họa tiết bắt mắt.

>> Cách làm bánh trung thu hiện đại chi tiết tại nhà

Cách làm bánh trung thu truyền thống

Làm bánh trung thu truyền thống cần sự tỉ mỉ và khéo léo, tuy nhiên cũng không quá khó khăn nếu bạn nắm được các bước cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu truyền thống với nhân đậu xanh:

Nguyên liệu làm bánh Tết trung thu

Vỏ bánh:

• 200g bột mì
• 100g mỡ lợn
• 100g nước đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)

Nhân bánh:

• 200g đậu xanh
• 100g đường
• 100g dầu ăn
• 50g mè trắng
• 50g hạt bí
• 50g lạp xưởng
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Công thức bánh trung thu truyền thống

Làm vỏ bánh

• Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
  • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
  • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
  • Lạp xưởng thái hạt lựu.

Tạo hình bánh

• Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội và thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Các loại nhân bánh trung thu ngon 2024

Năm 2024, một số loại nhân bánh trung thu ngon được ưa chuộng gồm:

• Nhân bánh trung thu thập cẩm: Vị mặn truyền thống với sự kết hợp của thịt lợn, lạp xưởng, hạt sen, nấm mèo,…
• Nhân bánh trung thu đậu xanh: Vị ngọt thanh tao, bùi béo từ đậu xanh nguyên chất.
• Nhân bánh trung thu mè đen: Vị bùi béo, thơm bùi từ mè đen, tốt cho sức khỏe.
• Nhân bánh trung thu khoai môn: Vị ngọt dẻo, thơm lừng từ khoai môn.
• Nhân bánh trung thu sầu riêng: Vị thơm lừng, ngọt dẻo, thích hợp ăn chay.

>> Làm bánh Trung thu thập cẩm như thế nào?

Mua bánh trung thu ngon, hoa văn đẹp ở tiệm bánh nào?

Hiện nay, có rất nhiều tiệm bánh uy tín cung cấp bánh trung thu ngon, hoa văn đẹp. Để chọn được tiệm bánh ưng ý, bạn nên tham khảo một số tiêu chí sau:

• Thương hiệu: Lựa chọn những thương hiệu bánh trung thu uy tín, có lịch sử lâu đời và được nhiều người tin dùng.
• Nguyên liệu: Ưu tiên những tiệm bánh sử dụng nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hương vị: Chọn mua những loại bánh có hương vị mà bạn yêu thích, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Hoa văn: Lựa chọn những tiệm bánh có mẫu mã bánh đẹp mắt, hoa văn tinh tế, sang trọng.
• Giá cả: So sánh giá cả giữa các tiệm bánh khác nhau để chọn được mức giá phù hợp.

Bạn có thể tìm mua bánh trung thu của FoodMap ngay trên website hoặc thông qua các kênh thương mại điện tử như Shopee, Lazada,…

Kết luận

Bánh trung thu truyền thống là món quà ý nghĩa không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. FoodMap hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để chọn mua được những chiếc bánh trung thu ngon, chất lượng cho gia đình và người thân.

Bánh Trung Thu hiện đại đang dần trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong những năm gần đây bởi sự đa dạng về hương vị, kiểu dáng và cách làm loại bánh này. Mang vẻ đẹp độc đáo và hương vị mới lạ, bánh trung thu hiện đại không chỉ là món quà mà còn là lời chúc an khang, thịnh vượng dành cho gia đình và bạn bè. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu chi tiết về bài viết này.

Bánh Trung Thu hiện đại là gì?

Bánh Trung Thu hiện đại là sự kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống và sáng tạo, tạo nên những chiếc bánh độc đáo, bắt mắt và thơm ngon. Bánh có hình dạng đa dạng, từ hình tròn truyền thống đến hình vuông, hình hoa, hình con vật,… với vỏ bánh mỏng, nhân bánh phong phú và hương vị mới lạ.

>> Ý nghĩa ngày Tết Trung thu

Các loại nhân bánh trung thu dễ làm

Bánh Trung Thu hiện đại có vô số loại nhân bánh khác nhau, đáp ứng mọi sở thích và khẩu vị. Nếu bạn đang thắc mắc Bánh trung thu gồm những nhân gì? Dưới đây là một số loại nhân bánh dễ làm và được ưa chuộng nhất được FoodMap tổng hợp:

Bánh Trung Thu tươi

Bánh Trung Thu tươi có lớp vỏ mỏng, được làm từ bột nếp hoặc bột dẻo, nhân bánh là các loại trái cây tươi như sầu riêng, xoài, dâu tây,… Bánh có vị ngọt thanh mát, thích hợp thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Loại bánh Trung Thu chay (ngọt)

Bánh Trung Thu chay được làm từ nguyên liệu chay như đậu xanh, khoai môn, mè đen,… Bánh có vị ngọt thanh, thanh tao, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn tìm kiếm một món bánh thanh đạm.

Bánh dẻo Tết trung thu

Bánh dẻo là loại bánh truyền thống với vỏ bánh được làm từ bột nếp, nhân bánh là đậu xanh, thập cẩm,… Bánh có vị ngọt nhẹ, dẻo thơm, là món quà ý nghĩa trong dịp Tết Trung Thu.

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi có lớp vỏ được trang trí bằng những bông hoa tinh tế, đẹp mắt. Bánh có thể có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, thập cẩm, sầu riêng,…

Bánh Trung Thu mặn

Bánh Trung Thu mặn có lớp vỏ mỏng, nhân bánh là các loại thịt, lạp xưởng, trứng muối,… Bánh có vị mặn đậm đà, thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc khai vị.

Loại bánh Trung Thu rau câu

Bánh Trung Thu rau câu có lớp vỏ được làm từ thạch rau câu, nhân bánh là các loại trái cây, kem, phô mai,… Bánh có vị thanh mát, mềm mịn, thích hợp cho những ai yêu thích sự mới lạ.

Bánh trung thu nhân thịt bò

Bánh Trung Thu nhân thịt bò có vị mặn đậm đà, thơm ngon, là món ăn độc đáo cho mùa Tết Trung Thu.

Bánh Trung Thu tiramisu

Bánh Trung Thu tiramisu là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị bánh trung thu truyền thống và hương vị cà phê, phô mai béo ngậy của tiramisu. Bánh có vị ngọt đắng nhẹ nhàng, thơm ngon, thích hợp cho những ai yêu thích sự sáng tạo.

Bánh Trung Thu ngàn lớp

Bánh Trung Thu ngàn lớp có lớp vỏ được làm từ nhiều lớp bột mỏng, giòn tan. Bánh có thể có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, sầu riêng, chocolate,…

Bánh Trung Thu lava trứng chảy

Bánh Trung Thu lava trứng chảy có nhân bánh là trứng muối tan chảy khi cắt, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon. Bánh là món ăn độc đáo và hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Bánh Trung Thu tỏi đen

Bánh Trung Thu tỏi đen có vị ngọt nhẹ, bùi bùi, cùng với những lợi ích cho sức khỏe từ tỏi đen. Bánh là món quà ý nghĩa dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

>> Cách làm bánh trung thu với đường thốt nốt An Giang

Bánh trung thu loại nào ngon nhất?

Bánh Trung Thu ngon nhất là bánh phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể lựa chọn những loại bánh có hương vị truyền thống hoặc những loại bánh có hương vị mới lạ để trải nghiệm.

>> Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Cách làm chiếc bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi

Cách làm bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi không quá khó khăn, bạn có thể tham khảo các hướng dẫn chi tiết trên mạng hoặc các video hướng dẫn trên YouTube. Dưới đây là một số bước cơ bản:

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh:
  • 200g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
• Nhân bánh:
  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 100g dầu ăn
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt bí
  • 50g lạp xưởng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Màu tự nhiên: Màu xanh từ lá dứa, màu đỏ từ củ dền (tùy chọn)

Cách làm:

1. Làm vỏ bánh:

• Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

2. Làm nhân bánh:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
  • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
  • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
  • Lạp xưởng thái hạt lựu.
• Nấu nhân bánh:
  • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
  • Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
  • Cho đậu xanh vào tô, thêm đường, dầu ăn, mè trắng, hạt bí, lạp xưởng, muối, vani, trộn đều.
  • Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
  • Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

3. Tạo hình bánh:

• Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình hoa nổi.
• Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

4. Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

5. Để bánh nguội và thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Trang trí bánh:

• Sử dụng màu thực phẩm để trang trí bánh theo ý thích.

Lưu ý:

• Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
• Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
• Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Bánh Trung Thu hiện đại giá bao nhiêu?

Giá bánh Trung Thu hiện đại dao động từ 20.000 đồng đến 200.000 đồng/bánh tùy thuộc vào thương hiệu, loại nhân bánh, trọng lượng bánh và mẫu mã bánh. Dù vậy, hãy cân nhắc khi mua vì giá thành tỉ lệ thuận với chất lượng của sản phẩm.

Mua bánh Trung Thu hiện đại ở đâu?

Bánh Trung Thu hiện đại có thể mua ở các cửa hàng bánh kẹo, siêu thị, hoặc đặt mua online trên các trang web thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki

Lưu ý:

• Nên mua bánh Trung Thu hiện đại ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng bánh.
• Nên mua bánh trước Tết Trung Thu vài tuần để tránh tình trạng hết hàng hoặc mua phải bánh cũ.
• Bảo quản bánh Trung Thu hiện đại ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận

Bánh Trung Thu hiện đại là món quà ý nghĩa và độc đáo dành cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Với sự đa dạng về hương vị, mẫu mã và giá cả, bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những chiếc bánh Trung Thu ưng ý nhất. FoodMap chúc bạn có một mùa Tết Trung Thu thật vui vẻ và ấm áp bên những người thân yêu!

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Mùi thơm của gà quay, béo ngậy của lạp xưởng, mặn mặn của trứng muối cùng với sự hòa quyện của các loại hạt tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp cùng trà tạo nên không khí ngày đoàn viên ấm áp. Vậy cách làm món bánh nướng thập cẩm này ra sao? Đọc ngay cùng FoodMap nhé!

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 100g mỡ lợn
• 100g nước đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)

Nhân bánh:

• 200g đậu xanh
• 100g đường
• 100g mỡ lợn
• 50g mè trắng
• 50g hạt bí
• 50g lạp xưởng
• 50g trứng muối
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê vani

Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

>> Xem thêm: Lễ hội đèn lồng Trung thu

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Làm vỏ bánh:

• Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
• Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
• Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
  • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
  • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
  • Lạp xưởng thái hạt lựu.
  • Trứng muối bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
• Nấu nhân bánh:
  • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
  • Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
  • Cho đậu xanh vào tô, thêm đường, mỡ lợn, mè trắng, hạt bí, lạp xưởng, trứng muối, muối, vani, trộn đều.
  • Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
  • Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

Tạo hình bánh:

• Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
• Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
• Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
• Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
• Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh:

• Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
• Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

>> Ý nghĩa ngày Tết đoàn viên là gì?

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm mới 2024 đơn giản

Bên cạnh cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm mới 2024 đơn giản và độc đáo dưới đây:

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay lạp xưởng

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
• Nhân bánh:
  • 200g thịt gà quay xé nhỏ
  • 100g lạp xưởng
  • 50g nấm hương khô ngâm mềm, thái nhỏ
  • 50g mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ
  • 50g hạt dưa
  • 50g mè trắng
  • 50g hành tím phi
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

• Phi thơm hành tím, cho thịt gà quay, lạp xưởng, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Trộn đều hỗn hợp nhân bánh với hạt dưa, mè trắng.
• Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.

Lưu ý: Nên chọn thịt gà quay dai ngon, không quá bở.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
• Nhân bánh:
  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt bí
  • 5 quả trứng muối
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani

Cách làm:

• Làm nhân bánh giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống, tuy nhiên thay thế lạp xưởng bằng 5 quả trứng muối.
• Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.

Lưu ý: Nên chọn trứng muối ngon, có lòng đỏ dẻo và béo ngậy.

Cách làm bánh trung thu chay thập cẩm

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
• Nhân bánh:
  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 100g dầu ăn
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt bí
  • 50g nấm hương khô ngâm mềm, thái nhỏ
  • 50g mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ
  • 50g rong biển khô ngâm mềm, thái nhỏ
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
• Lòng đỏ trứng gà (tùy chọn): 1 quả

Cách làm:

• Phi thơm hành tím, cho nấm hương, mộc nhĩ, rong biển vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Trộn đều hỗn hợp nhân bánh với đậu xanh, đường, dầu ăn, mè trắng, hạt bí.
• Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
• Nếu muốn, bạn có thể phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng.

Lưu ý: Nên chọn rong biển khô có màu xanh đen, không bị mốc.

>> Cách làm bánh trung thu, bánh pía đường thốt nốt

Những lưu ý khi làm bánh nướng thập cẩm

Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.

Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.

Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Mua bánh Trung thu online ở đâu ngon, chất lượng?

Hiện nay, có rất nhiều cửa hàng bán bánh Trung Thu online uy tín, chất lượng. Bạn có thể mua bánh trung thu online ở các sàn thương mại điện tử, website của FoodMap hoặc Shopee, Lazada, Tiki,…

Kết Luận

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm là món quà ý nghĩa và thơm ngon cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Với những hướng dẫn chi tiết và các lưu ý quan trọng trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công làm được những chiếc bánh Trung Thu ngon đúng vị tại nhà. FoodMap chúc bạn có một mùa Tết Trung Thu thật vui vẻ và ấm áp!