Danh mục: TIN NÔNG NGHIỆP

Cháo chùm ngây nấu với một nguyên liệu đặc biệt là lá của cây chùm ngây vậy nên cháo sẽ có hương vị hấp dẫn và mới lạ. Sự kết hợp giữa nguyên liệu bổ dưỡng và rau chùm ngây tạo nên món ăn bổ dưỡng không chỉ cho người lớn mà rất tốt đối với trẻ em. Nên nếu bạn có bé ở nhà đang trong độ tuổi 6-7 tháng tuổi thì nên cho bé dùng thử. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu xem cháo chùm ngây nấu với gì?

Cháo chùm ngây là gì?

Cháo chùm ngây là một món cháo được làm từ chùm ngây, một loại thảo mộc có tên gọi khác là “cỏ lúa mạch”. Cháo chùm ngây thường được nấu với gạo hoặc bột gạo, kết hợp với chùm ngây để tạo ra một món ăn giàu chất dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Cháo chùm ngây được đánh giá cao về lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc làm giảm cân và ổn định huyết áp.

>>> Xem thêm: Mì chùm ngây

Cháo chùm ngây nấu với gì?

Cháo chùm ngây có thể nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như gạo, thịt, cá, tôm, hay tim heo để tạo ra các món cháo ngon và dinh dưỡng. Những nguyên liệu này cùng với chùm ngây sẽ tạo ra hương vị độc đáo và bổ dưỡng cho món cháo.

Gợi ý nấu cháo chùm ngây thịt bằm

Nguyên liệu:

– 20g rau chùm ngây

– 20g gạo

– 10g thịt bằm

– 200ml nước

– Dầu oliu, muối, hạt nêm

Cách chế biến:

• Rau chùm ngây lặt lá, rửa sạch và xay nhuyễn.
• Rửa gạo và đem ninh chín với nước.
• Phi thịt bằm với một ít dầu oliu cho thơm.
• Khi cháo gạo đã chín, thêm thịt bằm và rau chùm ngây vào nồi, đảo đều và nêm gia vị theo khẩu vị.
• Nấu cháo thêm 5 phút đến khi thịt chín và cháo sôi lại.
• Tắt bếp và múc cháo ra tô để bé thưởng thức.

 

Gợi ý cháo chùm ngây với tôm

Nguyên liệu:

– 20g rau chùm ngây

– 10g tôm tươi

– 20g gạo

– Dầu oliu

– Gia vị

Cách chế biến:

• Rửa sạch gạo và đem ninh chín với nước.
• Rửa sạch tôm, bỏ đầu và lột vỏ, sau đó băm nhỏ.
• Rửa sạch lá chùm ngây và xay nhuyễn.
• Đun nóng dầu oliu trong chảo, sau đó cho tôm vào xào chín.
• Khi gạo đã chín, thêm rau chùm ngây và tôm vào nồi, đảo đều.
• Nêm gia vị vừa ăn và nấu cháo thêm 5 phút cho thấm gia vị.
• Tắt bếp và múc cháo ra tô, để nguội trước khi cho bé ăn.

>>> Xem thêm: cách nấu canh rau chùm ngây

Cách nấu cháo rau chùm ngây cho bé ăn dặm

Tuy vào khẩu vị, sở thích và khẩu phần ăn phù hợp với độ tuổi của bé ta có thế kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau bột gạo, bột khoai lang hoặc bột ngũ cốc pha với nước hoặc sữa mẹ. Bắt đầu cho bé thử các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt, bơ và cà chua, nhưng nghiền nhuyễn và chế biến mềm để bé nuốt dễ dàng. Sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn cung cấp dinh dưỡng quan trọng. Đều đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn của bé. Đảm bảo thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo bé nhận đủ chất cần thiết.

Nguyên liệu:

• 20g rau chùm ngây
• 20g gạo
• 200ml nước
• Dầu oliu (tùy chọn)
• Gia vị như muối và hạt nêm (tùy chọn)

 

Cách chế biến:

• Rửa sạch rau chùm ngây và cắt nhỏ.
• Rửa gạo sạch.
• Đun nước sôi trong nồi.
• Khi nước sôi, cho gạo vào nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi gạo chín mềm và cháo sệt.
• Thêm rau chùm ngây vào nồi và nấu thêm khoảng 5-7 phút cho rau chín mềm.
• Nêm gia vị (nếu sử dụng).
• Tắt bếp và cho cháo vào tô, có thể thêm một ít dầu oliu để thêm hương vị.
• Chờ cháo nguội trước khi cho bé ăn.

 

Trẻ ăn nhiều rau chùm ngây có tốt không

Việc cho trẻ ăn nhiều rau chùm ngây có thể rất tốt cho sức khỏe của bé. Rau chùm ngây là một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như vitamin C, vitamin K, axit folic, kali, và chất chống oxi hóa. Các dưỡng chất này không chỉ giúp củng cố hệ miễn dịch mà còn tăng cường sức khỏe của xương và răng. Tuy nhiên, như với mọi loại thực phẩm, việc đa dạng hóa chế độ ăn là quan trọng. Đảm bảo bé cũng được cung cấp các loại rau và thực phẩm khác nhau để đảm bảo việc tiêu thụ đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Đồng thời, nên tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn phù hợp nhất cho bé.

Có thể mua cháo chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm lá chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cháo chùm ngây nấu với gì? Cách nấu cháo cho bé 6-7 tháng ăn dặm. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Trà chùm ngây, một loại trà thảo mộc tự nhiên được ưa chuộng, không chỉ với hương vị đặc trưng mà còn với những lợi ích sức khỏe đáng giá mà nó mang lại. Đây là một loại trà phổ biến không chỉ vì vị ngon mà còn vì khả năng giúp ổn định huyết áp, tăng cường năng lượng, và giảm cân hiệu quả. Hãy cùng FoodMap khám phá cách làm trà chùm ngây và những điều thú vị về loại trà này.

Trà chùm ngây có tác dụng gì?

• Trà chùm ngây được biết đến như một loại thức uống giảm cân hiệu quả. Lá chùm ngây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với chất chống oxy hóa, giúp cơ thể tăng cường sản xuất năng lượng và đốt cháy mỡ thừa.
• Ngoài ra, trà chùm ngây cũng có thể giúp ổn định huyết áp và đường huyết. Chất quercetin trong lá chùm ngây được cho là có tác dụng ổn định huyết áp và kiểm soát tình trạng tăng huyết áp hiệu quả. Đồng thời, vitamin C có thể giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ người bị tiểu đường.
• Mặc dù không chứa caffeine, nhưng trà chùm ngây vẫn có khả năng tăng cường năng lượng. Việc uống trà này có thể giúp bạn tỉnh táo và có năng lượng hơn để hoạt động.
• Về sức khỏe tim mạch, kali trong trà chùm ngây có thể giúp hạn chế áp lực máu trong động mạch và mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.
• Sự hiện diện của vitamin C trong trà chùm ngây có thể giúp tăng tốc độ phục hồi cho cơ thể. Vitamin C kích thích sản xuất collagen, giúp chữa lành vết thương và hồi phục chấn thương nhanh chóng.
• Cuối cùng, trà chùm ngây cũng có thể giúp giảm đau bụng kinh. Một tách trà chùm ngây có thể giúp giảm các triệu chứng không thoải mái trong chu kỳ kinh nguyệt, như đau đầu, buồn nôn, đầy hơi và đau bụng.

 

>>> Xem thêm: Mì tôm chùm ngây

 

Nên chọn lá khô hay tươi

Nếu có thể, nên chọn lá chùm ngây tươi để làm trà vì chúng thường giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không có lá tươi, lá khô cũng là một lựa chọn tốt. Lá khô có thể được bảo quản lâu hơn và tiện lợi hơn trong việc sử dụng. Đảm bảo chọn lá chùm ngây có màu xanh tươi và không bị ẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Tùy sở thích của bạn có thể dùng lá chùm ngây ( tươi) sau khi hái về, k dùng lá non hay lá già, rửa sạch lá non, đem phơi khô và sấy chúng ra trà. 

 

>>> Xem thêm: cách làm bột chùm ngây

Hướng dẫn cách làm trà chùm ngây

Nguyên liệu làm trà:

• Cuốn lá chùm ngây số lượng: 3-4 cuống 
• lá chùm ngây tươi hay khô đều được: tầm 1 nhúm là đủ
• Pha 1 cốc nước sôi
• Liều lượng mật ong (tuỳ khẩu vị) 
• 1 muỗng cà phê chanh

Hướng dẫn:

• Để làm trà chùm ngây, bạn cần chuẩn bị 3-4 cuống lá chùm ngây và phơi khô chúng cho đến khi lá trở nên giòn. Sau đó, bạn đặt cuống lá vào cối xay sinh tố và xay nhỏ. Tiếp theo, hãy thêm 1 cốc nước nóng vào cốc trà và ngâm lá chùm ngây trong khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi nước thay đổi màu.
• Để tạo thêm hương vị và ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê mật ong hoặc một ít nước chanh vào trà, tùy theo khẩu vị của bạn. Trà chùm ngây có hương vị tương tự như trà xanh, nhưng ít đắng và chát hơn. Mỗi loại trà còn mang hương vị đặc trưng và rất ngon, phù hợp với sở thích của mỗi người.

 

Lưu ý:

Bạn có thể uống trà chùm ngây vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, kể cả buổi tối, vì nó là loại trà thảo mộc không chứa caffeine. Mỗi ngày, bạn có thể thưởng thức 2-3 tách trà mà không cần lo ngại. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng thuốc, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng trà chùm ngây.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, trà chùm ngây cũng có sẵn như trà chùm ngây túi lọc trên thị trường để bạn có thể mua về sử dụng một cách tiện lợi.

Có thể mua sản phẩm cây chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm lá chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Hướng dẫn cách làm trà chùm ngây đơn giản tại nhà. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp hữu cơ. Mặc dù trong khoảng 50 năm qua, chất hoá học đã được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nông nghiệp ở nước này, nhưng nhiều địa phương vẫn duy trì phương thức truyền thống. 

Gần đây, tại xã Tức Tranh, huyện Phú Lương (Thái Nguyên), Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã tổ chức hội thảo về phát triển nông nghiệp hữu cơ và thích ứng với biến đổi khí hậu. Hội thảo đã thu hút sự tham gia của nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước cùng các đại diện của chính quyền địa phương và nhà nông.

Các nhà khoa học đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển nông nghiệp hữu cơ trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang diễn ra toàn cầu. Việt Nam, như một trong những quốc gia có nguy cơ bị ảnh hưởng nặng nề bởi biến đổi khí hậu, cần tìm ra các giải pháp thích hợp. Nhân rộng các mô hình nông nghiệp hữu cơ được coi là một trong những cách giải quyết bền vững trong tương lai.

Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển nông nghiệp nông thôn đã chia sẻ về Liên đoàn NNHC quốc tế (IFOAM) và sự lan rộng của nông nghiệp hữu cơ trên toàn thế giới. Mặc dù Việt Nam mới chỉ tiếp cận nông nghiệp hữu cơ trong thời gian ngắn, nhưng nước này có nhiều điều kiện thuận lợi, như quần thể sinh học đa dạng, để phát triển loại hình này.

Tại hội thảo, cùng với những thành công đã đạt được, cũng đã được nêu ra những thách thức và bất cập còn tồn tại trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam. Việc thiếu danh mục các loại vật tư đầu vào cho sản xuất hữu cơ, chi phí chứng nhận quá cao, và thiếu cơ chế khuyến khích chuyển đổi từ nông nghiệp thông thường sang hữu cơ là những vấn đề cần được giải quyết.

Tuy nhiên, với những đóng góp từ các chuyên gia và nhà khoa học, hi vọng rằng Việt Nam có thể xây dựng được cơ chế và chính sách thích hợp để thúc đẩy sản xuất nông nghiệp hữu cơ, từ đó đối mặt và thích ứng với biến đổi khí hậu trong tương lai.

Sự phát triển của nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam không chỉ là một cơ hội mà còn là một thách thức đối với cả xã hội và chính phủ. Để đạt được sự bền vững trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ và thích ứng với biến đổi khí hậu, cần có sự hỗ trợ và cam kết từ tất cả các bên liên quan.

Việc hình thành thị trường nông sản hữu cơ trong nước cũng đòi hỏi sự đầu tư và phát triển của các chính sách và cơ chế hỗ trợ từ phía chính phủ. Cần thiết lập các tiêu chuẩn và quy định rõ ràng về nông nghiệp hữu cơ, cũng như tạo điều kiện thuận lợi để sản phẩm hữu cơ có thể tiếp cận được với người tiêu dùng một cách dễ dàng và minh bạch.

Ngoài ra, việc nghiên cứu và phát triển các phương pháp nông nghiệp thông minh và tiết kiệm tài nguyên cũng là một hướng đi quan trọng. Bằng cách này, chúng ta có thể tối ưu hóa sử dụng tài nguyên tự nhiên, giảm thiểu tác động đến môi trường và tăng cường khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu.

Cuối cùng, sự hợp tác giữa các bên liên quan như nhà nghiên cứu, doanh nghiệp, và nhà quản lý cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển của nông nghiệp hữu cơ. Bằng cách này, chúng ta có thể tận dụng những kinh nghiệm và kiến thức đa dạng từ các lĩnh vực khác nhau để tạo ra các giải pháp đổi mới và hiệu quả nhất.

Nhìn chung, việc phát triển nông nghiệp hữu cơ không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn đóng góp vào việc bảo vệ môi trường và cải thiện chất lượng cuộc sống của người dân. Để đạt được mục tiêu này, cần có sự hợp tác và nỗ lực chung từ tất cả các bên liên quan.

Nguồn: nongsanviet

Rễ cây chùm ngây không chỉ là bộ phận quan trọng trong việc hút dưỡng chất để nuôi cây mà còn có tác dụng quan trọng trong y học cổ truyền. Sử dụng rễ chùm ngây có thể giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Để tận dụng tối đa lợi ích của rễ chùm ngây, cần tham khảo hướng dẫn sử dụng từ các chuyên gia và bác sĩ y tế. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu xem rễ chùm ngây trị bệnh gì? và cách ứng dụng qua bài viết dưới đây.

Rễ chùm ngây là gì? 

Rễ cây chùm ngây, một phần quan trọng của loại thực vật thảo dược này, xuất xứ từ khu vực nhiệt đới và ôn đới của châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc, và Indonesia. Trải qua hàng thế kỷ, rễ cây chùm ngây đã được ứng dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, mang lại nhiều lợi ích cho làn da và sức khỏe. Tính chất đặc biệt của rễ chùm ngây làm cho nó trở thành một phương tiện hiệu quả trong việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

>> Xem thêm: Mì chùm ngây

Rễ chùm ngây trị bệnh gì?

Để cải thiện tuần hoàn máu, rễ cây chùm ngây đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tạo ra và cung cấp các thành phần cần thiết cho tế bào máu. Điều này giúp tăng cường lưu thông máu và dưỡng chất đến các bộ phận cơ thể. Khả năng kích thích tái tạo tế bào da của rễ chùm ngây giúp làm lành các vết thương và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Hơn nữa, nó có tác dụng làm dịu và giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện tâm trạng và tập trung. Rễ cây chùm ngây cũng có thể nâng cao trí nhớ và tư duy, hỗ trợ sức khỏe não bộ và hoạt động trí tuệ. 

Bảo vệ gan khỏi tổn thương và chống lại các tác nhân gây hại như chất độc tố và oxy hóa cũng là một trong những ưu điểm của nó. Đồng thời, khả năng chống viêm, kháng vi khuẩn và kháng nấm của rễ chùm ngây cũng được sử dụng trong phòng và điều trị nhiễm trùng. 

Ngoài ra, trong lĩnh vực chăm sóc da, rễ chùm ngây được tích hợp vào các sản phẩm như kem dưỡng da, serum và kem chống nắng nhờ vào khả năng phục hồi tốt cho tế bào và làm dịu da. Tận dụng những lợi ích này sẽ giúp bổ sung cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe và sắc đẹp.

Cách dùng rễ làm nước uống

Uống rễ cây chùm ngây

• Rễ chùm ngây khi được sắc nước uống có thể củng cố sức khỏe toàn diện, từ thể chất đến tinh thần. Với khả năng làm điều hoà tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu, nước uống từ rễ chùm ngây không chỉ giúp tăng tuần hoàn máu mà còn giảm viêm, nâng cao sức đề kháng và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Ngoài ra, công thức này còn giúp da trở nên mềm mịn. Để làm nước uống từ rễ chùm ngây, bạn chỉ cần:

• Rửa sạch rễ cây bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Chia thành các phần tùy vào mục đích sử dụng.
• Đun sôi một nồi hoặc ấm nước. Sau khi thêm rễ vào thì giữa lửa nhỏ tầm 5 -10p.
• Để các chất dinh dưỡng của rễ có thể hoà và nước cùng các nguyên liệu khác thì cần thời gian từ 5 đến 10 phút.
• Thêm mật ong hoặc đường thốt nốt ( ít ngọt, tốt cho sức khoẻ) và khuấy đều.
• Uống nóng hay lạnh thì tuỳ sở thích của bạn, vì nó giống như một loại nước mát tốt cho sức khỏe nhưng nên sử dụng vừa phải.

Ngâm rượu với rễ chùm ngây

Rễ cây chùm ngây ngâm trong rượu đã trở thành một phương pháp phổ biến để tận dụng các tác dụng y tế của loại cây này. Tác dụng chính của rượu ngâm rễ chùm ngây bao gồm giảm cholesterol, lipid máu và triglycerid, cùng với khả năng giảm acid uric và hỗ trợ ngăn sỏi oxalate, u xơ tiền liệt tuyến. Đặc biệt, rượu ngâm rễ chùm ngây cũng được đánh giá cao trong việc nâng cao tuần hoàn máu, dưỡng khí và tăng cường sinh lực.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn nên tuân thủ hướng dẫn sử dụng từ các chuyên gia y tế hoặc chuyên gia thảo dược. Quá trình làm rượu ngâm rễ chùm ngây cũng đơn giản, bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị rễ chùm ngây tươi hoặc khô và rượu trắng có nồng độ từ 40 đến 45 độ.

Bước 2: Rửa sạch rễ cây và thái thành các mảnh nhỏ hoặc lát mỏng. Nếu sử dụng rễ chùm ngây tươi, hãy phơi khô trước khi sử dụng.

Bước 3: Sao vàng rễ chùm ngây trên chảo, sau đó ngâm vào rượu và để qua 3 tháng.

Bước 4: Sau khi 3 tháng, rượu sẽ sẵn sàng sử dụng. Bạn cũng có thể hạ thuỷ hoặc thêm mật ong để nâng cao chất lượng rượu.

Tuy nhiên, hãy nhớ giới hạn liều lượng sử dụng và tránh sử dụng quá mức, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về dạ dày và gan. Để tận dụng tốt nhất các công dụng của rượu ngâm rễ chùm ngây, bạn cần tuân thủ các lưu ý và chú ý đến sức khỏe của mình.

Lưu ý khi dùng

Trước khi tiến hành sử dụng rễ chùm ngây, có một số điều quan trọng cần lưu ý như sau:

• Luôn tham khảo ý kiến ​​tư vấn từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo rằng việc sử dụng thảo dược phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn và không tương tác gì với các loại thuốc khác bạn đang sử dụng.
• Tuân thủ liều lượng được khuyến nghị để tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn hoặc tương tác với các loại thuốc khác.
• Nếu bạn có tiền sử dị ứng với bất kỳ loại thảo dược nào, hãy thận trọng và kiểm tra phản ứng của cơ thể trước khi sử dụng. Nếu có dấu hiệu của phản ứng dị ứng như nổi mẩn, ngứa, sưng, hoặc khó thở, hãy ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
• Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên hạn chế sử dụng rễ chùm ngây mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ.
• Thảo dược có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy hãy cân nhắc trước khi sử dụng đồng thời với các loại thuốc chống đông máu, thuốc giảm đau.
• Có thể xuất hiện tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn ngủ và đau bụng sau khi sử dụng rễ chùm ngây.

 

Có thể mua sản phẩm cây chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm lá chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Rễ chùm ngây trị bệnh gì? Và cách ứng dụng trong đời sống. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Món canh lá chùm ngây nấu tôm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị đậm đà, thanh mát của rau chùm ngây kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Đây không chỉ là một món canh ngon mà còn mang lại sự bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu về cách làm món canh chùm ngây nấu tôm với hai công thức dưới đây.

Canh chùm ngây nấu tôm tươi

Nguyên liệu:

• Rau chùm ngây 400g
• Tôm tươi 100g
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1/2 muỗng canh
• Gia vị nêm nếm (đường thốt nốt, muối, bột ngọt, hạt nêm)

 

 

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế tôm tươi bằng cách lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó ngâm trong nước muối loãng. Giã nhuyễn một phần tôm và giữ phần còn lại nguyên con hoặc giã nhẹ.

Bước 2: Chuẩn bị rau chùm ngây bằng cách nhặt lá tươi non, ngâm trong nước muối loãng và rửa sạch.

Bước 3: Tiếp theo, phi hành tím cho thơm, sau đó thêm tôm đã giã nhuyễn và tôm nguyên con vào xào chín. Đổ nước vào nồi và cho gia vị vào nấu sôi.

Bước 4: Khi nước canh sôi mạnh, cho rau chùm ngây vào nấu chín, sau đó nêm nếm lại gia vị và thêm hành ngò vào trước khi tắt bếp.

>>> Xem thêm: Mì chùm ngây

Canh chùm ngây nấu tôm khô

Nguyên liệu:

• Rau chùm ngây 300g
• Tôm khô 50g
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng (muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay)

 

 

Cách chế biến:

Bước 1:Ngâm tôm khô trong nước ấm để tôm nở mềm, sau đó giã nhuyễn một phần tôm và giữ phần còn lại nguyên.

Bước 2: Sơ chế rau chùm ngây và hành tím tương tự như trong công thức trước.

Bước 3: Phi hành tím, sau đó thêm tôm đã giã nhuyễn và tôm khô vào xào chín. Đổ nước vào nồi và cho gia vị vào nấu sôi.

Bước 4: Khi nước canh sôi mạnh, cho rau chùm ngây vào nấu chín, sau đó nêm nếm lại gia vị và thêm hành ngò vào trước khi tắt bếp.

 

>>> Xem thêm: cây chùm ngây là gì?

Mách nhỏ khi chọn nguyên liệu

• Khi mua rau chùm ngây, chọn những nhành lá tươi non, không có dấu hiệu héo úa.
• Khi mua tôm, chọn những con tươi ngon, không có dấu hiệu hỏng hoặc tẩm phẩm.
• Món canh lá chùm ngây nấu tôm không chỉ là một sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của rau và vị ngọt tự nhiên của tôm mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cần thiết ít được chú trọng vào bữa ăn của bạn.

 

Có thể mua sản phẩm cây chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm lá chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cách nấu canh chùm ngây với tôm thơm ngon tại nhà. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Bạn đã bao giờ nghe về “bột chùm ngây” và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột chùm ngây từ lá chùm ngây tươi ngon. Hãy cùng FoodMap khám phá cách làm bột chùm ngây và ứng dụng của nó trong cuộc sống hàng ngày.

Nguyên liệu làm bột chùm ngây

Để làm bột chùm ngây, bạn cần chuẩn bị lá chùm ngây tươi ngon. Lá chùm ngây phải được lựa chọn kỹ càng, không có lá hư, úa, bị dập nhiều. 

>> Xem thêm: bột chùm ngây vườn nhà mình

Cách chế biến bột chùm ngây

Bước 1: Làm sạch rau chùm ngây: Rửa sạch lá chùm ngây với nước, ngâm vào nước muối pha loãng để khử khuẩn, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Phơi lá chùm ngây: Dàn lá chùm ngây trên rổ mỏng, phơi ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Đảo lá thường xuyên để lá khô đồng đều.

Bước 3: Xay mịn lá: Khi lá chùm ngây khô, cho vào máy xay sinh tốt và xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Sàng mịn lá, sau khi xay, sàng bột chùm ngây để lấy phần bột mịn nhất.

Dụng cụ thực hiện

– Máy xay sinh tố

– Rây

Thành phẩm và bảo quản

Bột chùm ngây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau hoặc làm đẹp. Để bảo quản lâu dài, phải chú ý đến việc bảo quản bột chùm ngây khô hoàn toàn, vì khi ẩm bộ sẽ không thể bảo quản được nữa và bảo quản trong hộp kín, hũ thuỷ tinh hoặc túi bóng kín tránh ẩm và ánh nắng mặt trời.

Có thể mua sản phẩm chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm bột chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Bột chùm ngây có tác dụng gì? Cách dùng bột chùm ngây. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Bột chùm ngây, một nguồn dưỡng chất tự nhiên giàu giá trị, đã thu hút sự quan tâm của nhiều người với những lợi ích sức khỏe và làm đẹp mà nó mang lại. Từ việc cân bằng hormone đến chống oxy hóa, bột chùm ngây đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Hãy cùng FoodMap khám phá xem bột chùm ngây có tác dụng gì? và cách sử dụng loại bột này qua bài viết dưới đây.

Bột chùm ngây là bột gì?

Bột chùm ngây sấy lạnh chủ yếu được làm từ lá của cây chùm ngây. Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch lá chùm ngây và sau đó áp dụng phương pháp sấy lạnh để chế biến thành bột.

>>> Xem thêm: bột chùm ngây vườn nhà mình

Bột chùm ngây có tác dụng gì?

Bột chùm ngây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp năng lượng cho cả trí não và cơ thể. Sử dụng loại bột này có thể cải thiện sự tập trung và tăng cường sức bền khi vận động, đồng thời hỗ trợ giảm cân bằng cung cấp năng lượng và giảm cảm giác thèm đói bụng.

Bột chùm ngây cũng được xem là hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết ổn định. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm quá trình lão hóa. Ngoài ra, bột chùm ngây có khả năng giảm mức cholesterol “xấu” LDL và thúc đẩy giấc ngủ tốt hơn. Việc sử dụng nó cũng có thể giúp loại bỏ độc tố, hỗ trợ điều trị trầm cảm và lo lắng, tăng cường miễn dịch và điều trị nhiễm trùng da.

>>> Xem thêm: Mì chùm ngây

Cách sử dụng bột chùm ngây

Pha nước uống: Nước chùm ngây

Bạn có thể tận hưởng hương vị tươi mới của chùm ngây thông qua việc pha nước uống đơn giản. Đầu tiên, chuẩn bị 1/2 muỗng canh bột chùm ngây, 1 – 2 muỗng đường thốt nốt và 200ml nước ấm. Khuấy đều tất cả các thành phần cho đến khi bột tan hoàn toàn, sau đó thêm vài viên đá để làm mát. Bạn sẽ có ngay một ly nước chùm ngây thơm ngon để thưởng thức.

Lưu ý: hãy nhớ không pha bột chùm ngây với sữa tươi, vì hương vị của sữa có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của bột chùm ngây.

Nấu cháo chùm ngây

Bột chùm ngây hoặc lá chùm ngây có thể được sử dụng như bất kỳ loại rau nào khác. Khi bạn nấu chín cháo, hãy thêm một lượng chùm ngây tùy thích vào cháo và khuấy đều. 

Lưu ý: khi cho trẻ ăn cháo moringa, hãy cân nhắc sử dụng liều lượng và tần suất ăn phù hợp. Trẻ từ 5-6 tháng có thể ăn cháo chùm ngây khoảng 2 lần/tuần, trong khi trẻ từ 1-2 tuổi nên ăn 1 – 2 muỗng cà phê bột/ngày. Với khẩu phần ăn người trưởng thành có thể sử dụng 2-3 muỗng cà phê bột chùm ngây mỗi ngày.

>>> xem thêm: hạt chùm ngây có tác dụng gì?

Tác dụng gì trong làm đẹp?

Sức khỏe da với bột chùm ngây

Bột chùm ngây kết hợp với gỗ đàn hương và đất sét có thể tạo ra mặt nạ làm da mịn màng và sáng bóng. Chất chống oxy hóa trong chùm ngây giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và cung cấp dinh dưỡng cho da. Điều này tạo điều kiện tốt cho cấu trúc tế bào và sức khỏe tổng thể của da.

Hỗ trợ tình dục với bột chùm ngây

Căng thẳng trong cuộc sống có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động tình dục, giảm ham muốn và làm thay đổi hormone. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng bột từ lá chùm ngây có thể giúp cân bằng các hormone và cải thiện sức khỏe tình dục. 

Cân bằng nội tiết tố và sức khỏe tóc

Bột chùm ngây không chỉ hỗ trợ sức khỏe da mà còn cải thiện sức khỏe tóc. Khi bước vào thời kỳ mãn kinh, sự thay đổi nội tiết tố có thể gây khó chịu. Tạo ra sự cân bằng cho cơ thể, sử dụng bột chùm ngây giúp phụ nữ sau mãn kinh cải thiện tình trạng stress oxy hóa, duy trì đường huyết ổn định và cân bằng nồng độ hormone. Đồng thời, bột chùm ngây kích thích tóc mọc khỏe mạnh bằng cách cung cấp các dưỡng chất cần thiết để hình thành keratin và cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho nang tóc.

Tóm lại: bột chùm ngây được tin rằng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng, cân bằng hormone đến việc làm đẹp và cải thiện tình trạng da và tóc. Nên tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc tuân theo hướng dẫn từ bác sĩ khi sử dụng bột chùm ngây, đặc biệt trong các liệu pháp y tế hoặc làm đẹp.

Có thể mua sản phẩm chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm bột chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Bột chùm ngây có tác dụng gì? Cách dùng bột chùm ngây. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Cây chùm ngây và rau ngót là hai loại cây khác nhau, mặc dù chúng có ngoại hình tương đồng và khó phân biệt khi nhìn sơ. Tuy nhiên, cả hai đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu xem cây chùm ngây và rau ngót có cùng một giống cây không? và cách để phân biệt chúng qua bài viết dưới đây.

Rau ngót là gì?

Rau ngót là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, C, K, folate (axit folic), chất xơ, kali và sắt. Không chỉ thế, rau ngót còn có ít calo, giàu protein và không chứa cholesterol. Loài cây này, còn được biết đến với các tên khác như bù ngót, bồ ngót, hoặc rau tuốt, thường mọc hoang ở các vùng nhiệt đới của châu Á. Tuy nhiên, nó cũng được trồng như một loại rau ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam. Sự giàu chất dinh dưỡng và tính tiện lợi khi sử dụng rau ngót đã khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người.

>>> Xem thêm: cây chùm ngây là gì?

Cây chùm ngây có phải là cây rau ngót không?

Cây Moringa (Amaranthus tricolor) và rau ngót (Amaranthus viridis) thực sự là hai loại cây khác nhau trong cùng chi Amaranthus. Dù chúng có điểm tương đồng, nhưng cũng có những khác biệt 

Cây moringa:

• Đặc điểm cây: Là loại cây bụi, phát triển tầm 2m. Lá chét hình bầu dục, có màu đa dạng từ đỏ, cam, vàng đến xanh lá cây và tím. Quả của cây chùm ngây là dạng quả nang khô. Gân lá ở mặt dưới của lá có hình lông chim, nổi rõ ở mặt dưới.
• Màu sắc lá: Màu sắc lá đa dạng, bao gồm các tông màu đỏ, cam, vàng, xanh lá cây và tím.
• Hương vị: Thường không được sử dụng làm rau ăn, do đó thông tin về hương vị có thể không được biết đến.

 

Rau ngót:

• Đặc điểm cây: vốn là loại cây bụi, chiều cao ở 1 cây trung bình là 2m. Lá chét có hình bầu dục và chủ yếu màu lục thẫm. Quả của rau ngót là dạng quả nang khô, có hình bầu và chứa các hạt hình tam giác.
• Màu sắc lá: Màu sắc lá chủ yếu là màu lục thẫm.
• Hương vị: Rau ngót thường được sử dụng trong nấu ăn và có hương vị mát dịu, tươi mới, giống như rau cỏ.

 

Lưu ý khi dùng 2 loại cây này

Cây chùm ngây và rau ngót thường được sử dụng trong ẩm thực và không gây nguy hiểm cho người bệnh khi được sử dụng đúng cách và trong số lượng phù hợp. Tuy nhiên, không phải ai cũng dùng được loại cây này vì:

• Dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với một số thành phần trong cây chùm ngây và rau ngót, nhưng điều này khá hiếm.
• Thuốc trừ sâu: Nếu cây chùm ngây hoặc rau ngót được trồng trong môi trường sử dụng hóa chất, có thể có nguy cơ tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc các chất hóa học khác. Trong trường hợp này, việc sử dụng phương pháp rửa sạch hoặc mua sản phẩm từ nguồn cung cấp đáng tin cậy có thể giúp giảm thiểu nguy cơ.
• Chất độc hại: Mặc dù cây chùm moringa và rau ngót thường là thực phẩm an toàn, nhưng như với mọi loại thực phẩm, việc sử dụng chúng cần tuân thủ yêu cầu bắt buộc vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo rửa sạch cây moringa và rau ngót trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.

Nói chung, cây moringa và rau ngót không gây nguy hiểm cho người bệnh khi sử dụng đúng cách và trong số lượng phù hợp. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào hoặc nghi ngờ về tác động của chúng đối với tình trạng sức khỏe của bạn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

>>>Xem thêm: mì chùm ngây

Tiềm năng y học ở cây moringa và rau ngót

Cả cây moringa (Amaranthus tricolor) và rau ngót (Amaranthus viridis) đều có một số ứng dụng trong y học dân gian và các hệ thống y học truyền thống. Dưới đây là một số thông tin về việc sử dụng chúng trong y học:

Cây chùm ngây:

• Trong y học dân gian, lá và các phần của cây chùm ngây được sử dụng để điều trị một số vấn đề sức khỏe, như tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, và hỗ trợ tiêu hóa.
• Có nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất trong cây chùm ngây có thể có lợi cho sức khỏe.

 

Rau ngót:

• Rau ngót cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị một số vấn đề sức khỏe như viêm, đau và hỗ trợ tiêu hóa.
• Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau ngót có chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trước khi sử dụng cây chùm ngây hoặc rau ngót cho mục đích y học, nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia y tế hoặc thực hành viên y học truyền thống. Sử dụng các loại cây này trong y học tự nhiên đòi hỏi sự hiểu biết về liều lượng, cách sử dụng và tác động phụ có thể có.

Có thể mua chùm ngây và rau ngót ở đâu?

Bạn có thể tìm rau ngót và các sản phẩm cây chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ cây chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cây chùm ngây và rau ngót loại nào ăn tốt hơn? Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Đầu tư vào công nghệ xử lý rác thải thực phẩm ở Mỹ đang ở giai đoạn suy giảm, nhưng lĩnh vực này vẫn “có vị trí tốt để vượt trội so với xu hướng chung”

Theo báo cáo Đầu tư AgriFoodTech Toàn cầu mới nhất của AgFunder , đầu tư vào các giải pháp xử lý rác thải thực phẩm ở Mỹ đã giảm 33% từ năm 2022 đến năm 2023, bao gồm dữ liệu và phân tích từ tổ chức phi lợi nhuận về rác thải thực phẩm ReFED .

Sự suy giảm này phù hợp với hầu hết các danh mục công nghệ thực phẩm nông nghiệp khác trong năm 2023, một năm bao gồm những điều chỉnh nghiêm trọng về định giá công ty, điều kiện gây quỹ khó khăn và làn sóng di cư hàng loạt khỏi lĩnh vực này của các nhà đầu tư tổng hợp.

Tuy nhiên, đầu tư vào lĩnh vực rác thải thực phẩm của Hoa Kỳ vẫn cao hơn so với năm 2019 và 2020, cho thấy ngành này vẫn còn nhiều cơ hội.

Giám đốc điều hành ReFED Dana Gunders nói với AgFunderNews rằng bất chấp suy thoái và nhận định công nghệ xử lý rác thải thực phẩm vẫn “có vị trí tốt để vượt trội so với xu hướng chung” ( xu hướng chung: xử lý rác thải thực phẩm bằng hoá chất).

“Do giá [thực phẩm] tăng, nên các doanh nghiệp có thêm động lực áp dụng một số công nghệ [chất thải thực phẩm].”

Người tiêu dùng cũng đang thay đổi một số hành vi liên quan đến lãng phí thực phẩm “vì áp lực giá thực phẩm cao đang đè nặng lên các hộ gia đình”, mặc dù Gunders lưu ý rằng chất thải thực phẩm gia đình vẫn khó theo dõi hơn nhiều so với chất thải ở những nơi khác trong chuỗi giá trị.

Bà cho biết thêm, ngành bán lẻ thực phẩm luôn đạt được nhiều tiến bộ nhất. Ví dụ: Cam kết Lãng phí Thực phẩm Bờ biển Thái Bình Dương (PCFWC), một quan hệ đối tác công tư giữa các doanh nghiệp thực phẩm và các khu vực pháp lý ở Bờ Tây nhằm cắt giảm lãng phí thực phẩm trong khu vực, đã báo cáo rằng lượng chất thải thực phẩm bán lẻ tạp hóa đã giảm 25% từ năm 2019 đến năm 2022.

Gunders cho biết: “Chúng tôi chưa bao giờ có điều đó trước đây”, đồng thời cho biết thêm rằng dữ liệu này là ví dụ điển hình nhất về sự tiến bộ mà Hoa Kỳ phải chỉ ra ngay bây giờ về vấn đề lãng phí thực phẩm.

Giải pháp xử lý chất thải thực phẩm: tăng trưởng danh mục theo thời gian

ReFED đã theo dõi số lượng tài trợ và giao dịch cho bốn giải pháp xử lý chất thải thực phẩm khác nhau từ năm 2019 đến năm 2023.

Các giải pháp này thuộc ba loại chính, được đưa ra bởi ReFED Insights Engine , một trung tâm toàn diện về dữ liệu và thông tin về rác thải thực phẩm của Hoa Kỳ.

Tái chế: Tái chế thực phẩm về bản chất là biến thực phẩm dư thừa, phế liệu và các bộ phận thực phẩm không ăn được khác thành nguyên liệu có giá trị cho ngành công nghiệp. Việc ủ phân, dù ở nhà hay ở quy mô cộng đồng, là một giải pháp chính trong hạng mục này cùng với quá trình tiêu hóa kỵ khí và biến chất thải thành thức ăn chăn nuôi, như nhiều hệ thống dựa trên côn trùng đang làm.

Giải cứu: Giải cứu thực phẩm liên quan đến việc chuyển các thực phẩm lành mạnh như sản phẩm khỏi bãi rác và quyên góp cho các cơ quan cứu trợ thực phẩm. Trong dịch vụ thực phẩm và một số môi trường tạp hóa, việc giải cứu thực phẩm cũng bao gồm việc bán những mặt hàng dư thừa hoặc những mặt hàng sắp hết hạn cho người tiêu dùng với mức giá chiết khấu cao.

Phòng ngừa: Phòng ngừa liên quan đến các giai đoạn trước của chuỗi cung ứng thực phẩm nông nghiệp, từ tối ưu hóa thu hoạch trên đồng ruộng đến cải thiện hoạt động phân phối và quản lý sản phẩm cũng như định hình lại môi trường tiêu dùng như các cửa hàng bán lẻ thực phẩm. Các giải pháp cụ thể hay còn gọi là “lĩnh vực hành động” bao gồm bao bì “chủ động và thông minh”, nhãn ghi ngày tháng được tiêu chuẩn hóa, hệ thống theo dõi chất thải, vận chuyển hiệu quả hơn và giáo dục người tiêu dùng.

Phóng to việc tái chế chất thải thực phẩm:

Theo báo cáo của AgFunder, trong nửa thập kỷ qua, nhiều khoản đầu tư đã đổ vào hạng mục Tái chế, thường được coi là có khả năng mở rộng và sẵn sàng đối mặt với lượng chất thải lớn hơn trong tương lai.

Dữ liệu được thu thập từ ReFED Insights Engine cho thấy rằng, vào năm 2023, hạng mục Tái chế đã huy động được 681 triệu USD qua 44 giao dịch.

Gunders cho biết danh mục này bao gồm “mọi thứ từ biến mọi thứ thành thức ăn chăn nuôi [thông qua] nuôi côn trùng hoặc các kỹ thuật chế biến khác đến ủ phân hoặc tiêu hóa kỵ khí và thậm chí biến phế liệu thực phẩm thành các sản phẩm phi thực phẩm như dệt may hoặc nhựa sinh học”.

Để phù hợp với xu hướng đầu tư vào công nghệ thực phẩm nông nghiệp toàn cầu, số tiền tài trợ cho các giải pháp tái chế đã giảm đáng kể (từ 1 tỷ USD vào năm 2022) nhưng chỉ thấp hơn một chút về số lượng giao dịch (46 vào năm 2022).

Đi ngược lại xu hướng toàn cầu, đầu tư vào các giải pháp tái chế thực phẩm vào năm 2023 cao hơn 40% so với năm 2021, một năm biểu tượng đối với hầu hết các khoản đầu tư vào công nghệ thực phẩm nông nghiệp (mặc dù số lượng giao dịch đã giảm 36%). Điều này phần lớn là nhờ vào một vài giao dịch lớn.

Sevana Bioenergy , công ty biến các sản phẩm phụ nông nghiệp thành khí sinh học thông qua quá trình phân hủy yếm khí, đã được Ontario Teachers Pension Plan mua lại thông qua khoản mua lại có đòn bẩy trị giá 250 triệu USD. Ynsect của Pháp đã huy động được 175 triệu USD từ các nhà đầu tư mạo hiểm cho mô hình nuôi côn trùng từ chất thải thành protein.

Các giải pháp tái chế đã chiếm bốn trong số năm vòng tài trợ hàng đầu cho chất thải thực phẩm vào năm 2023:

Giao dịch ở giai đoạn sau đang gia tăng:

Mặc dù lĩnh vực rác thải thực phẩm vẫn đang trong giai đoạn phát triển ban đầu, ReFED cho biết chúng tôi hiện đang chứng kiến ​​các công ty giải pháp bước vào giai đoạn sau và bắt đầu mở rộng quy mô với sự trợ giúp của các công ty.

Gunders nói rằng “không còn nghi ngờ gì nữa” rằng đây là dấu hiệu của sự trưởng thành. “Hiện nay, các doanh nghiệp thường nhận vốn đầu tư lớn, thường là hàng triệu đô la, hàng trăm triệu đô la ở giai đoạn gia tăng [và] chúng tôi có một số ít đã được mua lại.”

Nuôi côn trùng, nơi côn trùng biến chất thải và phụ phẩm nông nghiệp thành nguyên liệu có giá trị cao (chủ yếu làm thức ăn chăn nuôi), minh họa rõ ràng cho sự trưởng thành này. Ynsect, Protix và Grubbly Farms đều đã huy động các vòng ở giai đoạn sau vào năm 2023.

Nguồn: agfundernews

Nhà khoa học xây dựng bộ dữ liệu đầu tiên

Hai nhà khoa học của Viện Công nghệ sinh học và Môi trường, ĐH Tây Nguyên, đã xây dựng bộ dữ liệu đầu tiên về cộng đồng vi khuẩn nội sinh của cây điều Đắk Lắk, với hơn 200 mẫu rễ được phân tích.

Tiềm năng của việc hiểu vi khuẩn nội sinh

Việt Nam có 322.300 ha diện tích trồng cây điều, trong đó Tây Nguyên chiếm 83.900 ha. Tính đến năm 2022, nước ta là một trong những quốc gia hàng đầu về sản xuất và xuất khẩu hạt điều, với sản lượng hơn 200.000 tấn/năm.

Phương pháp nghiên cứu và kết quả

Sử dụng bộ kit DNeasy Powersoil, đã tách DNA và phân tích cộng đồng vi khuẩn nội sinh từ mẫu rễ. Kết quả cho thấy Gammaproteobacteria (38,77%) và Alphaproteobacteria (37,76%) là các nhóm chiếm ưu thế, với chức năng chính là sinh tổng hợp.

Giá trị của dữ liệu thu được

Dữ liệu từ hơn 200 mẫu rễ cung cấp cái nhìn sâu sắc về vi khuẩn nội sinh của cây điều ở Đắk Lắk. Đây là cơ sở quan trọng để phát triển phân bón sinh học mới, giúp tăng cường năng suất và chất lượng của cây điều, đồng thời đảm bảo sự bền vững cho ngành công nghiệp hạt điều của Việt Nam.

Nguồn: vinacas.com