Category: CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Những sự thật thú vị

Loạt sự thật thú vị về sầu riêng bạn nên biết

Post author By Foodmap
Post date September 6, 2023
No Comments on Loạt sự thật thú vị về sầu riêng bạn nên biết

Sầu riêng được mệnh danh là “vua trái cây”, đặc sản nổi tiếng ở các xứ miệt vườn Nam Bộ. Hãy cùng khám phá loại trái cây danh tiếng này

Sầu riêng có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được thế giới biết đến khoảng 600 năm về trước. Vào thế kỷ XIX, nhà tự nhiên học người Anh Alfred Russel Wallace đã mô tả thịt của nó như là “một món trứng sữa nồng hương vị hạnh nhân hảo hạng”.

Sầu riêng phân bố chủ yếu ở Indonesia (Nam Dương), Malaysia (Mã Lai) và Brunei, tuy nhiên có thể mọc ở những nơi có điều kiện khí hậu tương tự. Các vùng khác mà sầu riêng có thể mọc là Thái Lan, Mindanao (Philippines), Queensland ở Úc, Campuchia, Việt Nam, Lào, Ấn Độ, Sri Lanka và một phần của Hawaii.

1. Sầu riêng có 30 loại khác nhau nhưng chỉ 11 loại là ăn được

Sầu riêng có khoảng 500 loại khác nhau chỉ riêng ở Đông Nam Á. Có khoảng 100 loại sầu riêng ở Malaysia, với hơn 100 loại ở Indonesia. Thái Lan, nước xuất khẩu sầu riêng lớn nhất thế giới, tự hào có hơn 300 loại.

Chỉ khoảng 30 loài sầu riêng đã được xác định và có 11 loài được cho là có thể ăn được. Các biến thể không ăn được thường là mọc hoang dã có ít hoặc không có cùi và hạt to nên không thích hợp để ăn.

Sầu riêng không gai có thể xem là thú vị nhất trong họ hàng loài trái cây này. Sầu riêng không gai giống dừa hơn những người anh em khác. Ngoài ra sầu riêng ruột đỏ, còn được gọi là sầu riêng merah cũng đặc biệt không kém.

2. Giá cao nhất được trả cho một quả sầu riêng hơn 1,1 tỷ đồng

Loại sầu riêng đắt nhất ở Malaysia là Musang King và Black Thorn. Tuy nhiên, sầu riêng kanyao từ Thái Lan là loại độc nhất vô nhị đã được bán đấu giá với giá 1,5 triệu baht (1,1 tỷ đồng) vào năm 2019 tại Lễ hội Vua sầu riêng ở Nonthaburi.

Giống sầu riêng Kanyao là loại trái cây đắt nhất và được giới nhà giàu “săn lùng” nhiều nhất trên thế giới với hương vị thơm ngon đặc biệt, cơm mịn như kem và béo ngậy hiếm nơi nào có được.

3. Tên khoa học của sầu riêng bắt nguồn từ tiếng Mã Lai thế kỷ 16

Durio zibethinus là tên khoa học của loài phổ biến nhất mà chúng ta tiêu thụ ngày nay, với “durio” có nguồn gốc từ tiếng Mã Lai là sầu riêng.

Bởi vì vua của các loại trái cây có lần đầu tiên được tìm thấy ở Malaysia vì thế các nhà sử học tin rằng từ sầu riêng – durio trong ngôn ngữ địa phương là ghép của duri có nghĩa là gai và o – hậu tố hình thành danh từ, đã được sử dụng ở quần đảo Mã Lai ngay từ năm 1580.

4. Cây sầu riêng có thể sống hơn một thế kỷ

Cây sầu riêng có thể cao tới 50 mét và tồn tại từ 150 năm trở lên, mặc dù sản lượng trái của chúng giảm dần theo độ tuổi. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là chất lượng của trái cải thiện theo độ tuổi, đó có lẽ là lý do tại sao mọi người quảng cáo tuổi của cây khi bán sầu riêng.

Loạt sự thật thú vị về sầu riêng bạn nên biết - 6 — Cây sầu riêng cổ thụ 7 người ôm vừa thân cây

Nói cách khác, trái càng có giá trị thì cây càng già. Cây sầu riêng lâu đời nhất thế giới, theo truyền thuyết, đã 300 tuổi và đến từ Thái Lan!

5. Loài trái cây vô cùng bổ dưỡng

Sầu riêng bao gồm 65% nước, 27% carbohydrate, 5% chất béo và 1% protein và rất giàu kali, chất xơ, sắt, vitamin C và phức hợp vitamin B. Nó cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời.

Sầu riêng được cho là có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, huyết áp và sức khỏe tim mạch, chống lão hóa, ối loạn chức năng tình dục, ung thư, sức khỏe của xương và thiếu máu. Nó cũng làm tăng HDL (cholesterol tốt) và thậm chí có thể giúp cải thiện mức serotonin có thể cải thiện tâm trạng của bạn và giảm bớt trầm cảm.

Hạt sầu riêng có thể ăn được tuy nhiên phải được luộc chín trước bởi vì hạt sống có chứa axit béo cyclopropene, một chất gây ung thư.

6. Sầu riêng là họ hàng với sake và mít, dâm bụt và ca cao

Sầu riêng có họ hàng với sa kê ( Artocarpis communis ) và mít ( A. heterophyllus ) tuy nhiên thú vị nhất là họ hàng xa với cây dâm bụt.

Loạt sự thật thú vị về sầu riêng bạn nên biết - 8 — Hoa sầu riêng

Sầu riêng là thành viên của họ cẩm quỳ Malvaceae, cũng bao gồm đậu bắp, dâm bụt, ca cao và bông, trong số các loại cây thương mại phổ biến khác. Các nhà khoa học đã từng phân loại sầu riêng là một phần của họ thực vật Bombacaceae.

Tuy nhiên, các nghiên cứu DNA được thực hiện vào cuối thế kỷ 20 đã tiết lộ rằng sầu riêng và dâm bụt có quan hệ họ hàng rất chặt chẽ. Sau đó chúng được phân loại lại thành Malvaceae, một họ thực vật lớn hơn.

7. Mùi hương gây chia rẽ

Thuộc tính nổi tiếng nhất của sầu riêng là mùi mạnh và khác thường. Mùi thơm khó chịu đến nỗi loại quả này bị cấm mang lên tàu điện ngầm ở Singapore và một số khách sạn ở Thái Lan, Nhật Bản và Hồng Kông.

Nào năm 2018, một chiếc máy bay dân dụng chở khách kèm 2 tấn sầu riêng đã tạm thời bị hạ cánh khi hành khách phàn nàn về loại mùi quá “nồng nàn”. Sau đó người ta phải bỏ lại loại hoa quả này để tiếp tục chuyến hành trình.

Hay như hồi 2019, một quả sầu riêng đã khiến hơn 500 người phải sơ tán khỏi thư viện của trường Đại học Canberra, Australia khi tưởng nhầm là khí gas bị rò rỉ.

Nguồn bài viết: Hàn Mai

Rec Rec – Tham vọng làm snack từ dế của một startup Việt

Post author By Foodmap
Post date August 22, 2023
No Comments on Rec Rec – Tham vọng làm snack từ dế của một startup Việt

Rót hơn tỷ đồng sản xuất snack dế và bán hơn 10.000 gói trong tháng đầu, Rec Rec ôm mộng phổ cập thực phẩm côn trùng đến người Việt nhưng không dễ.

“Snack (bim bim) luôn bị ‘mang tiếng’ không tốt cho sức khỏe, kém dinh dưỡng. Đây chính là cơ hội cho chúng tôi tạo ra nhánh mới là snack lành mạnh”, Nguyễn Hồng Ngọc Bích (Bicky Nguyen), Đồng sáng lập Rec Rec nói.

Thị trường snack ở Việt Nam có quy mô khoảng 5,81 tỷ USD, theo nền tảng dữ liệu trực tuyến Statista (Đức). Họ hy vọng sẽ được chia phần trong thị trường này nhờ những người thích ăn snack mà phải tốt cho sức khỏe. Thay vì làm bằng tinh bột, Ngọc Bích và những người cùng ý hướng góp tiền sản xuất snack từ thịt dế.

recrec Founder — Thay vì làm bằng tinh bột, Ngọc Bích và những người cùng ý hướng góp tiền sản xuất snack từ thịt dế.

Không phải “tay mơ” trong ngành dế nhưng tham vọng này của Bích vẫn không dễ thực hiện. Cô là Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Phát triển kinh doanh CricketOne – nhà sản xuất và xuất khẩu đạm dế bán buôn đến 20 thị trường. Ra đời từ 2017, công ty này là đơn vị thứ hai trên thế giới nhận chứng nhận thực phẩm mới từ Cao Ủy châu Âu, cho phép công ty bán sản phẩm trên toàn EU.

Danh tiếng ở nước ngoài nhưng tên tuổi công ty lại xa lạ với người Việt. Giai đoạn 2016-2018, họ tìm cơ hội thị trường nội địa nhưng không thành. Trở ngại lớn nhất là việc sử dụng côn trùng làm thức ăn không phổ biến. “Chúng tôi từng tiếp cận nhiều công ty thực phẩm để giới thiệu nhưng rất khó đón nhận”, cô nói.

Không từ bỏ ý định bán thịt dế cho người Việt, động lực trỗi dậy khi 2 năm qua, sản lượng xuất khẩu dế nguyên con để làm snack tăng mạnh ở Bắc Mỹ và châu Âu. Tin đây là thời điểm thích hợp để hành động nhưng Bích không thể gõ cửa cầu may các công ty thực phẩm như trước. “Phải có hướng đi táo bạo hơn”, cô tự nhủ.

Tin đây là thời điểm thích hợp để hành động nhưng Bích không thể gõ cửa cầu may các công ty thực phẩm như trước. “Phải có hướng đi táo bạo hơn”, cô tự nhủ.

Vì vậy, họ quyết định tự sản xuất snack dế. Để phân phối, họ hợp tác với sàn thương mại điện tử chuyên về nông sản FoodMap từ tháng 9/2022. Hai bên thống nhất góp một tỷ đồng, tỷ lệ 50-50 để lập nên Rec Rec. Họ cũng đóng góp nhân sự giai đoạn 1 và 2 để làm trực tiếp cùng đội nhân sự độc lập của dự án.

Ban đầu, nhóm sáng lập định làm theo hướng hàng đặc sản. Nhưng sau khi tìm hiểu, họ chọn đánh thẳng vào thị trường snack phổ thông. “Chúng tôi chốt lại làm bài bản từ chuẩn chất lượng, bao bì, hương vị để có thể lên kệ siêu thị cùng các dòng snack hiện có”, Bích nói.

Bắt tay thực hiện, Bích kể, mới biết gian nan. Khó nhất là khâu nghiên cứu phát triển ra sản phẩm hoàn chỉnh, từ hương vị đến diện mạo. Để tìm ra phân khúc, các tình huống sản phẩm được sử dụng, chính sách giá và nhận diện, họ tiến hành nhiều đợt nghiên cứu thị trường với nhiều tập khách hàng và độ tuổi khác nhau.

Kết quả, họ nhận ra ăn vặt là một văn hóa chứ không phải đơn giản chỉ ăn để thỏa mãn cơn đói. “Mọi người có thể và muốn snack mọi lúc, không no hay no cũng snack, buồn hay vui cũng snack, một mình hay nhiều người cũng snack”, Bích kể.

Tuy nhiên, snack ở Việt Nam chủ yếu làm từ tinh bột như khoai tây, bột mì, bột gạo, bột bắp. Sự khác nhau giữa các thương hiệu chỉ xoay quanh việc thay đổi hình dáng, kết cấu và gia vị. Điểm yếu chung là hay bị gắn mác “nghèo dinh dưỡng”.

Dùng dế nguyên con và không dùng dầu thực vật, đội ngũ của Bích cho biết mỗi gói Rec Rec cung cấp 14-15 g đạm tương ứng với một khẩu phần đạm cho một người lớn mỗi bữa ăn, cùng với các vitamin, khoáng chất. Để dễ ăn, họ lắc dế qua 3 vị Wasabi, trứng muối và phô mai.

Snack được sản xuất tại nhà máy của CricketOne, tận dụng cơ sở vật chất và nguồn nguyên liệu sẵn có, công suất tối đa 100.000 túi mỗi tuần. Hiện mỗi tuần CricketOne sản xuất 45 tấn đầu vào mỗi tháng, đến tháng 7 sẽ tăng lên 150 tấn.

Chào sân vào tháng 2/2023, hơn 10.000 gói snack dế được tiêu thụ thông qua các kênh online và mạng xã hội. Hiện chúng còn có trên kệ các cửa hàng offline của Fine Life, BRG, Nam An và tìm đường vào Aeon, Kohnan, Circle K.

Đại diện FoodMap, anh Mai Thanh Thái, đánh giá đây là một sản phẩm mới nhưng được đón nhận đông đảo của người tiêu dùng trẻ, có tư duy cởi mở và lối sống hiện đại. “Điều này được thể hiện qua việc sản phẩm hiện được bán tốt các kênh cửa hàng tiện lợi, siêu thị và kênh online”, anh nói.

recrec FM

Một số nhà bán lẻ cũng bước đầu thấy hiệu ứng. Phía BRG cho biết rất kỳ vọng về sản phẩm đặc thù này với chất lượng bao bì đẹp, khiến người tiêu dùng tò mò.

Tuy nhiên, ngoài chinh phục những người tò mò thì để phổ biến đến số đông vẫn không đơn giản, do xa lạ việc ăn côn trùng. “Khách nội trợ còn sợ và chưa trải nghiệm nhiều”, đại diện chuỗi Finelife nói.

Theo các nhà bán lẻ, sản phẩm phù hợp người ăn “eat clean” (ăn ưu tiên thực vật, ngũ cốc, protein nạc), “keto” (ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt) hoặc cần bữa nhẹ khi tập luyện nhưng thương hiệu chưa được nhiều người biết. Ngay tại quầy hàng, kích cỡ bao bì cũng nhỏ hơn các hiệu snack khác nên khó thấy.

Snack dế sấy nguyên con được phủ lên một loại bánh ăn nhẹ để quảng bá. Ảnh nhân vật cung cấp — Snack dế sấy nguyên con được phủ lên một loại bánh ăn nhẹ để quảng bá.

Thăm dò phản ứng, Ngọc Bích nói 30% người tiêu dùng chào đón và sử dụng sản phẩm, 20% trung lập, và 50% từ chối sử dụng. “Với kết quả này, nhiệm vụ của chúng tôi là phục vụ nhóm 30%, ra mắt sản phẩm mới để chinh phục nhóm 20%, và nhóm 50% thì nên để thị trường dần chinh phục họ”, cô đưa đối sách.

Theo kế hoạch, trong 6 tháng tới, cô sẽ tung mẫu bao bì kích cỡ mới, thêm các hương vị như barbeque, chanh sả ớt, nguyên bản. Tiếp sau đó họ mới làm đến các loại snack từ bột đạm dế. Bản thân sản phẩm chào sân của startup là snack dế sấy nguyên con, mà Bích gọi là “hardcore” (khó) nhất. Vì vậy, nếu khách hàng đón nhận, những sản phẩm từ đạm dế sẽ có khả năng thắng trận cao hơn.

“Rec Rec nên có chương trình ăn thử, và tư vấn về sản phẩm nhấn mạnh các điểm đặc trưng để khách hàng dễ nắm bắt thông tin và tiếp cận sản phẩm nhanh hơn”, Đại diện BRG góp ý.

Statista dự báo thị trường snack tại Việt Nam sẽ tăng trưởng hàng năm 8,93% trong 5 năm tới, đạt quy mô 8,91 tỷ USD vào 2028. FoodMap lạc quan nhu cầu ăn uống lành mạnh ngày càng tăng, giúp tỷ lệ quay lại mua snack dế cao. “Tôi kỳ vọng chỉ tầm khoảng 4-5 năm nữa, việc tiêu thụ các sản phẩm từ dế hoặc các protein thay thế bền vững khác sẽ trở nên rất phổ biến”, Thanh Thái nói.

recrec FM A Tung — Phạm Ngọc Anh Tùng – Founder sàn thương mại điện tử chuyên về nông sản FoodMap – Nhà phân phối sản phẩm của Rec Rec

Đường chinh phục thị trường nội địa chỉ mới bắt đầu nhưng startup này chủ động đặt tầm nhìn quốc tế. Để thăm dò phản ứng, hồi tháng 3, họ gọi vốn cộng đồng 10.000 USD trên nền tảng Indiegogo của Mỹ. Vòng gọi vốn nhanh chóng kết thúc sau 3 ngày với tiền rót từ người dùng 5 quốc gia trong đó có Mỹ, Singapore, Australia.

Tương lai của mô hình snack dế ở Việt Nam vẫn còn khó đoán. Nhưng nhìn sang thị trường lân cận và đi trước như Thái Lan, thách thức cũng không nhỏ. Quốc gia Đông Nam Á này có hơn 20.000 trang trại dế, cung ứng hơn 700 tấn mỗi năm.

Cricket Lab, một công ty thực phẩm từ dế ở Chiang Mai đã tham gia thị trường từ 2018, chia sẻ trên Bangkok Post rằng giá cao và nhận thức cố thủ của của tiêu dùng vẫn là những thách thức chính để mở rộng thị trường.

“Mọi người mua những sản phẩm này vì chúng được làm từ dế, nhưng họ không muốn tưởng tượng những con côn trùng chạy loanh quanh trong tự nhiên”, Radek Husek, Giám đốc tiếp thị của Cricket Lab nói.

Theo ghi nhận của tạp chí FoodNavigator-Asia, Thái Lan cùng với Việt Nam được xem là hai thị trường quen với thức ăn côn trùng ở Đông Nam Á nhưng để côn trùng đứng vào nhóm thực phẩm chính cùng với thịt gia súc gia cầm thì sẽ là thách thức lớn. Đồng giám đốc công ty thực phẩm về dế Cric-Co Nuttathida Tantianon hiểu được điều này nên chọn cách làm snack từ đạm dế, thay vì bắt đầu với nguyên con như Rec Rec.

Nguồn bài viết: Vnexpress

Bỏ phố về vườn CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN CÂU CHUYỆN VÀ NHÂN VẬT Nhân vật cảm hứng

Kiến trúc sư 9x rời phố về quê nuôi tôm và Thương hiệu Con Tôm Rừng

Post author By Foodmap
Post date August 13, 2023
No Comments on Kiến trúc sư 9x rời phố về quê nuôi tôm và Thương hiệu Con Tôm Rừng

Kiến trúc sư 9x rời phố về quê nuôi tôm

Phạm Xuân Thành (31 tuổi) không hối tiếc bỏ nghề kiến trúc sư theo đuổi ước mơ đưa đặc sản quê hương đến người dùng thành thị.

Cầm hai túi bánh phồng tôm rừng đóng gói chỉnh chu với bao bì khoét hình con tôm ở giữa, Phạm Xuân Thành (31 tuổi) mân mê, kiểm tra từng góc hộp đến đường viền túi nhựa trong rồi đặt lại lên kệ hàng đồ khô trong siêu thị. Đây là thói quen của anh suốt 6 năm qua mỗi khi vô tình bắt gặp các sản phẩm của thương hiệu Con Tôm Rừng do chính anh thành lập. “Dù là 6 năm trước, hiện tại hay 6 năm kế tiếp, tôi nghĩ mình không bỏ được tật săm soi bao bì sản phẩm mình bán”, Xuân Thành nói.

Chàng founder 9x cho biết dù đã qua đến năm thứ 6 kinh doanh tôm rừng Cà Mau cả tươi lẫn sấy khô, anh vẫn ngỡ ngày đặt bút ký lên tờ đơn xin nghỉ việc tại văn phòng kiến trúc sư quy hoạch đô thị chỉ mới hôm qua. Lúc biết anh bỏ việc để khởi nghiệp, nhiều người nói anh “điên rồ”, thậm chí đánh giá anh bốc đồng, viển vông khi bỏ nghề từng là ước mơ từ những năm cấp 3, về Cà Mau nuôi tôm, bán bánh phồng.

Sau 6 năm “rời phố về quê” khởi nghiệp, Xuân Thành có cơ hội gắn bó nhiều hơn với gia đình, địa phương. Một trong những động lực thúc đẩy anh đến với ý tưởng đột ngột này là được kết nối nhiều hơn với nơi mình sinh ra và lớn lên. Bản thân các thành viên trong gia đình cũng đóng vai trò quan trọng, là nguồn động lực giúp Xuân Thành vững bước trên con đường khởi nghiệp. Trải qua 6 năm khởi nghiệp, chàng founder 9x vẫn đang tiến bước mỗi ngày để chạm đến những mục tiêu to lớn hơn trong đời và cho biết cảm thấy “sống đầy” những năm tháng tuổi trẻ.

Đột ngột nhưng không cảm tính

5-6 năm về trước, nghe đến câu “bỏ phố về quê” khởi nghiệp, trồng rau, nuôi cá, nhiều người cho rằng các nhà khởi nghiệp trẻ đang tạm chán cuộc sống tấp nập nơi phố thị; hoặc đơn giản họ muốn chứng minh bản thân, thể hiện cá tính. Với Xuân Thành, người từ bỏ nghề kiến trúc sư với thu nhập ổn định, con đường thăng tiến rõ ràng, khởi nghiệp với đặc sản tôm rừng quê nhà lại hàm chứa ý nghĩa to lớn hơn nhiều.

Đầu năm 2016, Xuân Thành vẫn đang là một kiến trúc sư sống và làm việc tại TP HCM. Từ lúc học cấp 3, anh vẫn luôn nghĩ sẽ học tập và gắn bó với nghề quy hoạch đô thị và các bản vẽ xây nhà đến cuối đời. Điều anh không ngờ đến là chỉ sau vài tháng, ý tưởng khởi nghiệp với món đặc sản quê hương Cà Mau lại ùa đến chỉ trong tích tắc.

Thành kể, sáng hôm ra quyết định nghỉ việc là một ngày gần cuối năm với nắng đẹp, trời trong, không khí hơi se lạnh. Anh không gặp khó khăn trong công việc, cũng không vướng mắc vấn đề gì với đồng nghiệp, cấp trên. Ý muốn mong mỏi nhất lúc đó của Thành là thay đổi bản thân, tái tạo năng lượng để đời sống tinh thần lẫn cảm xúc tích cực hơn. Nhưng đồng thời, anh cũng xác định phải thật lý trí khi đưa ra lựa chọn. Công việc đó ngoài cung cấp nguồn thu nhập ổn định cho bản thân, Thành còn muốn phải mang lại giá trị thặng dư cho xã hội, giúp được bà con ở quê nhà, tạo sinh kế cho họ.

Phạm Xuân Thành không ngại bước ra khỏi vòng an toàn với công việc và thu nhập ổn định để chinh phục những mục tiêu to lớn hơn. Ảnh: NVCC — Phạm Xuân Thành không ngại bước ra khỏi vòng an toàn với công việc và thu nhập ổn định để chinh phục những mục tiêu to lớn hơn. Ảnh: *NVCC*

Lúc mới nghỉ việc, chàng kiến trúc sư vẫn chưa nghĩ ra mình phải làm gì tiếp theo để hiện thực hóa ý tưởng “điên rồ” này. Sau một ngày suy nghĩ, Thành quyết định thử sức khởi nghiệp nuôi tôm rừng Cà Mau, đưa đặc sản này đến với người dùng thành thị.

“Thời điểm 2016, thực phẩm sạch, hữu cơ rộ lên khiến tôi nghĩ đến sẽ thử kinh doanh mặt hàng này đầu tiên. Nhà có truyền thống làm nông, lại có sẵn lợi thế rừng ngập mặn ở quê, tôi chọn thử vận may với tôm rừng Cà Mau. Nói thử vận nhưng tôi không đưa ra bất cứ quyết định cảm tính nào. Mọi quyết định đều được tôi lên kế hoạch kỹ lưỡng và tham khảo nhiều lần từ bạn bè, người thân”, Thành cho biết.

Ban đầu Xuân Thành thử bán online qua Facebook. Kết quả khả quan nhưng chưa đủ hài lòng, anh tìm đến các cửa hàng thực phẩm, tạp hóa để bỏ hàng sỉ, lẻ tùy nhu cầu. Lần đầu Thành làm quen với việc tự tiếp thị sản phẩm, nộp đơn xin giấy phép kinh doanh, gửi sản phẩm đến Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm xin chứng nhận… Sau một tháng tất bật với giấy tờ, thương hiêu Con Tôm Rừng chính thức ra mắt thị trường.

Đến nay, phản hồi của các đơn vị phân phối và người dùng với các sản phẩm tôm đông lạnh, tôm khô, bánh phồng tôm, mắm tôm chua… của Con Tôm Rừng đều tích cực. Hầu hết khen tôm tươi, ngọt, vị khác biệt với tôm công nghiệp.

Ngoài ra, việc nuôi tôm dưới những tán rừng xanh ngập mặn của Xuân Thành cũng được địa phương và cộng đồng ủng hộ. Không chỉ giúp tạo việc làm cho dân địa phương, giống tôm rừng anh nuôi còn tận dụng hiệu quả nguồn phi sinh vật và các khoáng chất sẵn có trong rừng ngập mặn làm nguồn thức ăn tự nhiên. Nhờ đó, rừng được bảo tồn do không dùng các chất hóa học, ngược lại còn mang lợi ích cho người dân sinh sống lân cận.

Xuân Thành trải tôm phơi nắng trong nhà lồng ở Cà Mau, chuẩn bị cho mẻ chế biến mới. Ảnh: NVCC — Xuân Thành trải tôm phơi nắng trong nhà lồng ở Cà Mau, chuẩn bị cho mẻ chế biến mới. Ảnh: *NVCC*

Kiến thức là cốt lõi thành công

Nhiều người lúc mới nghe “rời phố về quê” nuôi tôm lầm tưởng Thành sẽ ở hẳn dưới Cà Mau. Thành đính chính, anh chỉ tạm rời TP HCM về quê khảo sát, cùng người thân lên kế hoạch và bắt đầu thả nuôi, trải lưới ngay trong khuôn viên rừng ngập mặn của nhà mình. Sau khi việc nuôi tôm đã đâu vào đó, chàng founder quay lại TP HCM, tiếp tục xây chiến lược kinh doanh.

Nhờ ý tưởng khởi nghiệp, Xuân Thành cho biết thấy hạnh phúc, vui hơn khi có cơ hội kết nối với quê hương Cà Mau, gần gũi gia đình và nhất là có thể giúp đưa sản phẩm địa phương đến gần hơn với người dùng tại các tỉnh, thành trên cả nước. 9x tự nhận thấy mình chưa có nền tảng kiến thức về kinh doanh. Với quy mô nhỏ, Thành có thể “tự bơi”. Nhưng nếu tham vọng mở rộng ra cung cấp cho các chuỗi siêu thị lớn trên thị trường, anh cần kiến thức chuyên môn vững chắc.

“Tôi luôn quan niệm dù làm nghề gì, khởi nghiệp ngành nghề chi, trước tiên cần hoàn thành việc học. Học tập đến nơi đến chốn rồi mới nghĩ đến thực hiện ước mơ. Tại thời điểm khởi nghiệp, tôi vẫn đang miệt mài học thêm lớp kiến thức, lên kế hoạch, chiến lược kinh doanh… mỗi tối. Đến nay, tôi vẫn duy trì việc học thêm để trau dồi kiến thức, bổ sung và hoàn thiện những kỹ năng còn thiếu để việc kinh doanh ngày càng vững chắc, mở rộng”, chàng founder 31 tuổi cho hay.

Tự chịu trách nhiệm cho mọi quyết định trong đời

Nhìn lại quãng thời gian 10 năm tìm tòi, học tập, trở thành kiến trúc sư rồi từ bỏ để chuyển hướng kinh doanh, Xuân Thành cho biết không hối tiếc. Ngược lại, anh thấy biết ơn vì nhờ đó mà có thêm nhiều trải nghiệm thú vị, đáng nhớ. Trong đó có cả những mối quan hệ thầy trò, bạn bè Thành trân quý. Họ cũng là những người đã luôn đồng hành, giúp đỡ anh rất nhiều trên hành trình khởi nghiệp.

Nhiều người nói Thành mạo hiểm. Gia đình lúc mới biết cũng không hài lòng với quyết định này của anh. Song chàng founder 9x thấy may mắn vì lúc đó đã kiên định tới cùng. Thành cho rằng không riêng bản thân mà với bất kỳ ai, khởi nghiệp đột ngột không phải ý tưởng điên rồ. Tuy nhiên mỗi người cần biết mình đang ở đâu và sẵn sàng chịu trách nhiệm cho mọi lựa chọn của bản thân.

Khi chuyển sang kinh doanh, Xuân Thành đặt mục tiêu trong năm đầu tiên phải dựng được nền móng thương hiệu. Nếu không thành công, anh sẽ tìm hướng khác. Ở mỗi giai đoạn, anh đều giới hạn thời gian triển khai trong 1-2 năm. Rủi ro thất bại luôn có, nhưng Thành tâm niệm “chỉ cần bản thân dám làm, dám chịu, sẽ thấy được cơ hội ở khắp nơi”.

Tôm khô của Con Tôm Rừng là một trong những thành phẩm Xuân Thành tâm đắc, hiện phân phối tại các kênh bán online lẫn truyền thống. Ảnh: Maybe.vn — Tôm khô của Con Tôm Rừng là một trong những thành phẩm Xuân Thành tâm đắc, hiện phân phối tại các kênh bán online lẫn truyền thống. Ảnh: *Maybe.vn*

May mắn là qua 6 năm “thử” kinh doanh, Xuân Thành đã gặt hái được những quả ngọt đầu tiên. Tôm rừng tươi và các chế phẩm từ giống tôm này hiện đã có mặt tại các chuỗi siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn như Annam Gourmet, lên sàn thương mại điện tử Shopee, Foodmap…

Anh cũng chứng minh được với người thân, bạn bè rằng quyết định khởi nghiệp không hề bồng bột. Những gì Con Tôm Rừng đạt được đến hiện tại không chỉ là thành quả cá nhân mà có cả mồ hôi, công sức của gia đình và người dân địa phương đã luôn tin tưởng, ủng hộ từ những ngày đầu mới thành lập thương hiệu.

Với những bạn trẻ có ý định “bỏ phố về quê” hay khởi nghiệp ở một lĩnh vực hoàn toàn mới, Xuân Thành cho biết anh không có bất cứ lời khuyên nào vì trường hợp, hoàn cảnh và khả năng mỗi người là khác nhau. “Lời khuyên cũng cần đưa đúng người, đúng nơi, đúng chỗ. Có thể nó hợp với tôi, và tôi áp dụng nó thành công. Nhưng chưa chắc những trải nghiệm, ý tưởng tôi có là thứ bạn cần”, founder 9x chia sẻ.

Anh cho rằng mỗi người trước khi ra bất cứ quyết định nào, nhất là khởi nghiệp hay chuyển hướng công việc, cần chuẩn bị tâm thế sẽ đón nhận những ý kiến trái chiều từ gia đình, bạn bè, xã hội. Quan trọng là phải học cách chịu trách nhiệm cho hành động của bản thân, biết khả năng mình tới đâu, lên kế hoạch kỹ lưỡng và không ngừng trau dồi kiến thức chuyên môn.

Nguồn: Vnexpress.net

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Kiến thức dinh dưỡng Kiến thức nông nghiệp Mì - Cháo - Phở - Bún - Lẩu Rì viu nông sản

Mì chùm ngây tốt cho sức khỏe không ?

Post author By Foodmap
Post date August 6, 2023
No Comments on Mì chùm ngây tốt cho sức khỏe không ?

Mì chùm ngây là loại mì làm từ bột gạo và bột của lá chùm ngây nên chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Sợi mì dai, mềm, có màu xanh tự nhiên và thoang thoảng mùi lá chùm ngây được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Tất cả các bộ phận của cây chùm ngây như thân, lá, hoa, quả, hạt hay kể cả là rễ đều có chứa các nguyên tố vi lượng và hàm lượng khoáng chất quý giá. Do đó, không chỉ được biết đến như một loại thảo dược, thuốc chữa bệnh mà cây chùm ngây còn được dùng như một loại thực phẩm. Theo tính toán của các chuyên gia, 1kg cây chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong một ngày cho một gia đình 4 người (trong đó gồm bố mẹ và 2 con). Trong các bộ phận của cây thì lá chùm ngây được xem là có giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất. Nếu so sánh thì trong cây chùm ngây có lượng vitamin C cao gấp 7 lần một trái cam, lượng vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt và lượng canxi gấp 4 lần so với sữa.

Đặc biệt, lá và quả tươi của cây chùm ngây chứa rất nhiều năng lượng và có khả năng cung cấp đáng kể các chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B6, vitamin C,…

Cây chùm ngây có những công dụng gì?

Dựa vào giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm ngây, các nhà khoa học đã chỉ nghiên cứu và chỉ ra được nhiều lợi ích của loài cây này, cụ thể:

2.1. Ngăn ngừa ung thư

Lá chùm ngây có chứa nhiều kẽm, vitamin C, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất khác có khả năng chống lại một số chất gây ung thư và các gốc tự do. Đặc biệt, tại một bài nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Thực phẩm và Chất độc hóa học năm 2011, Sreelatha và các cộng sự cho biết chiết xuất từ lá chùm ngây có chứa niazimicin, là một hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

2.2. Cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch

Năm 2012, Yu Yang và cộng sự đã chỉ rõ trong một nghiên cứu rằng các hoạt động tế bào miễn dịch có thể được cải thiện nhờ các các hoạt chất chống oxy hóa, kẽm và vitamin C có trong lá chùm ngây. Cũng nhờ đó, hệ miễn dịch thực hiện tốt hơn vai trò của mình như một lớp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus hay các gốc tự do.

2.3. Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Sử dụng chùm ngây đều đặn và đúng cách có thể giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Hàm lượng cao các chất oxy hóa có trong lá chùm ngây đã được chứng minh rằng có thể giúp hạ cholesterol, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2.4. Bảo vệ lá gan

Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo có thể gây ra những tổn thương cho lá gan của bạn. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2012, Das N, Sikder K và các cộng sự cho biết silymarin có trong lá chùm ngây có tác dụng làm tăng chức năng men gan và bảo vệ gan khỏi những tổn thương này.

Mua mì chùm ngây ở đâu uy tín ?

dinh duong trong chum ngay — dinh duong cua chum ngay

Mì chùm ngây Mori được sản xuất dựa trên công nghệ hiện đại đạt tiêu chuẩn xuất khẩu châu Âu.

Với sự kết hợp tinh tế giữa mì truyền thống và tinh chất lá Moringa đến từ thiên nhiên, bổ sung Vitamin A, Vitamin E và Calcium tự nhiên từ lá Moringa. Mì Moringa mang đến hương vị khác lạ. Hãy thử và cảm nhận!

Thành phần:
Vắt mì: bột mì, shortening, muối, đường, chất ổn định, (501i, 500i,399i), màu chiết xuất tự nhiên(E141ii, 100i), chất chống oxi hóa (321).
Gói gia vị: Bôt trà Moringa (9%), muối, đường, dầu ăn, chất điều vị (621,627,631), gia vị (tiêu, ớt..), hương nấm tổng hợp, rau sấy.

Đóng gói:
NW: 70g / gói, 30 gói / thùng.

Hướng dẫn sử dụng:
– Cho vắt mì, bột nêm và dầu gia vị vào tô.
– Chế nước sôi vừa đủ ( khoảng 350 ml), đậy kín tô trong 4 phút.
– Mở nắp, trộn đều là dùng được.

Bạn có thể tham khảo mua tại FoodMap với gian hàng chính hãng của Mori nhé :

https://foodmap.asia/product/mi-moringa-chum-ngay-giau-dinh-duong-mori

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN

Hồng treo gió và 4 món ăn cực lạ miệng

Post author By xuanthao
Post date June 16, 2022
No Comments on Hồng treo gió và 4 món ăn cực lạ miệng

Hồng treo gió là đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt với hương vị ngọt thơm, dẻo bùi lạ miệng. Tuy nhiên có bao giờ bạn nghĩ sẽ biến tấu nó thành một món ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu 4 món ăn độc – lạ được chế biến từ hồng treo gió nhé!

Hồng treo gió cuộn cream chesse

Đây là món ăn phổ biến của mùa đông Nhật Bản. Vị ngọt thanh của hồng hòa quyện cùng vị béo béo, mằn mặn từ cream cheese tạo nên một món tráng miệng cực hấp dẫn, thích hợp nhâm nhi cùng chén rựu cay nồng trong những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu:

Hồng treo gió
Cream chesse
Hạt óc chó

Cách làm:

Các bạn nên chọn những trái hồng rắn bên ngoài nhưng ẩm và mềm mượt bên trong để dễ cuộn và giúp các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi cắt cuống, rọc một đường ở mặt bên quả và dàn phẳng miếng hồng ra. Lần trải cream cheese, hạt óc chó đập dập vào miếng hồng.

Cuốn lại và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2, 3 tiếng, hồng và cream cheese cô đặc lại, hương vị quyện vào nhau, vừa dẻo, vừa sật lại còn béo thơm vị phô mai nữa. Xắt ra thành từng miếng và nhâm nhi thôi!

Hồng treo gió nhồi hạt dẻ om

Nguyên liệu:

Hạt dẻ Trùng Khánh
Hồng treo gió
Muối, bột quế, đường, gelatin

Cách làm

Đem hạt dẻ đã nướng thơm hầm trong nồi áp suất 30 phút cho đến khi mềm nhừ. Xay nhuyễn hạt dẻ, thêm bột quế, một chút muối, đường vào hỗn hợp cho vừa ăn. Cho một chút gelatin đã đun chảy để tạo độ đông và sệt.

Cắt cuống hồng, khoét một lỗ trong ruột trái. Dùng cây bắt kem nhồi phần hạt dẻ vào ruột quả. Cho vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng và thưởng thức thôi! Vị mặn mặn, bùi bùi lại rất thơm của nhân hạt dẻ hòa quyện hoàn hảo với vị của hồng , lúc đầu ăn thấy hơi lạ nhưng càng ăn sẽ càng nghiền nhé!

Hồng ngâm ăn kèm sữa chua

Người Nhật đã biến tấu món hồng treo gió lên một tầm cao mới với món hồng ngâm mềm mượt mát lạnh, ăn kèm với sữa chua.

Nguyên liệu:

3 trái hong treo gio
Rượu trắng ( nên dùng rượu sake nếu có)
Đường
1 thanh quế

Cách làm:

Đun sôi 9 phần với nước, 1 phần rượu, 1 thìa cafe đường và 1 thanh quế. Sau đó cho hồng vào, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp. Để nguội sau đó cho vào tủ lạnh 24 tiếng.

Trái hồng sẽ mềm tan, có mùi cay the của quế và mùi thơm đặc biệt của rượu. Có thể dằm hồng ra thành hỗn hợp sốt sánh quyện hoặc ăn nguyên trái để cảm nhận độ mềm mượt mát lạnh. Ăn kèm với sữa chua để dậy thêm hương vị thơm ngon.

Hồng treo gió nhồi bí đỏ

Nguyên liệu:

Bơ lạt
Hành tây, cần tây, hồng treo gió, hạt dẻ Trùng Khánh,
Tỏi, lá xạ hương
Nước hầm gà
Bia
Bí đỏ loại vừa
Bánh mì sourdough

Cách làm:

Bước 1: Xắt hạt lựu hồng, hành tây, cần tây và đập dập hạt dẻ.

Bước 2. Cắt phần nắp quả bí ngô, nạo hết ruột và hạt. Ngâm bí ngô vào nước muối loãng trong 2 tiếng.

Bước 3. Đun chảy bơ đến khi có màu nâu, cho hành tây, cần tây, tỏi và xạ hương vào xào, đến khi dậy mùi thơm thì cho hồng và hạt dẻ vào xào tiếp.

Bước 4. Cho bia và nước hầm gà theo tỷ lệ 1:9 vào xắp xắp mặt đồ ăn. Đun cho nước cạn còn một nửa.

Bước 5. Cho hỗn hợp vừa đun vào bánh mì sourdough đã xé vừa ăn

Bước 6. Dùng tay đảo và nhồi đều cho bánh mì và các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 7. Nhồi vào trái bí ngô, đậy nắp bí lại và nướng 375 độ trong vòng 1 tiếng (có thể giảm nhiệt độ tùy kích thước trái bí). Mở nắp trái bí ra, nướng thêm nửa tiếng đến khi hỗn hợp có màu nâu vàng và dậy mùi thơm phức.

Vậy là đã hoàn thành một món ăn cực ngon lành và nhiều chất dinh dưỡng!

Có thể thấy, ẩm thực luôn là vùng đất mới lạ để chúng ta khám phá với vô vàn điều bất ngờ. Đến cả trái hồng treo gió – một thức quà tráng miệng thanh tao cũng có thể được chế biến thành những món ăn hấp dẫn ngon lành.

Lựa chọn hồng sấy gió chất lượng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có vô vàn các sản phẩm với đa dạng chủng loại, mẫu mã đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau. Tuy nhiên khi nhắc đến hồng treo gió, người ta thường nghĩ ngay đến Đà Lạt.

Dù thế nhưng hồng Đà Lạt cũng có loại này, loại kia, bởi để làm thành công một mẻ hồng treo gió ngon cần rất nhiều sự kì công, tỉ mỉ và tinh tế. Chỉ cần một chút sai khác về thời gian hay thời tiết thôi là nguyên một mẻ có thể bị hỏng.

Việc bảo quản cũng là vấn đề khá phức tạp vì phải sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín, không cho không khí lọt vào và chỉ bảo quản được nhiều nhất 2, 3 tháng. Chính vì vậy, không có nhiều cơ sở sản xuất đạt đủ khả năng cung cấp ra thị trường thành phẩm chất lượng nhất.

Hồng treo gió Foodmap – “tuyệt tác” của những “nghệ nhân”

Đội ngũ Foodmap sử dụng nguyên liệu là trái hồng trứng loại 1 chất lượng cao, để khi ăn không bị chát cũng như quá ướt hay quá khô như những loại hồng khác. Bên cạnh đó những trái hồng còn được chăm sóc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nói không với hóa chất hóa học nguy hại cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy mà hồng treo gió Foodmap luôn có vị ngọt thơm tự nhiên, thanh mát ngon lành.

Những trái hồng thơm ngon được sản xuất theo quy trình công nghệ sạch, đạt tiêu chuẩn Nhật Bản, trải qua quá trình chọn lọc, kiểm soát kỹ lưỡng để đưa đến tay người tiêu dùng thành phẩm chất lượng nhất.

Lựa chọn hồng treo gió Foodmap để tha hồ nhâm nhi và trổ tài chế biến các món ăn lạ miệng nhé!

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP

Cam sành Vĩnh Long – Giá trị từ vỏ tới hạt

Post author By xuanthao
Post date June 15, 2022
No Comments on Cam sành Vĩnh Long – Giá trị từ vỏ tới hạt

Cam sành là loài trái cây nổi tiếng của vùng đất trù phú Vĩnh Long. Ngoài lớp thịt quả ngọt mát, các bộ phận khác của cây còn được tận dụng cho nhiều lợi ích khác nhau.

Giá trị kinh tế chính: Ruột quả

Nhắc đến cam, người ta chắc chắn nghĩ ngay đến một ly nước cam mát lạnh được vắt từ những trái cam mọng nước. Ruột cam sành có một màu cam óng ánh, vị ngọt đậm đà cùng vị chua rôn rốt thanh mát. Các tép cam to, căng mọng, thịt cam thơm ngon hơn so với các loại cam khác nên có thể bóc hoặc bổ ra từng múi để ăn luôn hoặc vắt nước.

ruot-cam-sanh — Cam sành có ruột màu cam đậm, tép cam to, óng ánh mọng nước

Cam sanh còn chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C giúp tăng sức đề khoáng, ngoài ra cam sành còn có tính mát, giúp thanh nhiệt, mát phổi, tiêu đờm, lợi tiểu. Chính vì vậy mà cam sành vắt nước thường được xem là món quà “quốc dân” dành để biếu, tặng người ốm, giúp họ mau chóng hồi phục.

Vỏ cam – 1001 ứng dụng

Từ xưa, vỏ quả cam đã được các bà, các mẹ sử dụng để nấu nước gội đầu. Họ phơi khô vỏ cam và nấu với bồ kết, làm tóc bóng mượt và có mùi thơm. Ngày nay, vỏ cam được các tính đồ làm đẹp săn đón vì công dụng đẹp da, đẹp tóc. Vỏ cam xay nhuyễn được dùng làm mặt nạ dưỡng da, giúp da sáng hồng, tẩy tế bào chết.

tinh-dau-tu-vo-cam — Tinh dầu vỏ cam sành có nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp

Giá trị lớn nhất của vỏ cam nằm ở phần tinh dầu. Vỏ cam đốt lên giúp đuổi muỗi và côn trùng khá hiệu quả. Tinh dầu từ cam có ứng dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau như làm thơm thuốc, làm nước hoa, tinh chất điều trị mụn, làm chất giảm đau, pha chế đồ uống,… Thành phần dược tính của tinh dầu vỏ cam cũng vô cùng dồi dào, giúp thư giãn, phấn chấn tinh thần, giảm lo âu, kháng đau, kháng viêm,…

Chính phần vỏ cam còn được chế bến thành món mứt thơm ngon lạ miệng. Mứt vỏ cam mật ong không chỉ là thức quà ngon lành nhâm nhi trong ngày Tết mà còn là vị thuốc dân gian giúp chữa bệnh ho, viêm phế quản hiệu quả. Vỏ quả cam sành cũng có thể đem hãm lấy nước uống, giúp kích thích ăn ngon miệng, làm dịu dạ dày, giảm đầy hơi, ợ chua.

Hoa cam sành – Dược liệu quý bị bỏ quên

Bình thường phần hoa sẽ không được quan tâm đến, vì người ta chỉ chờ cây ra hoa để kết quả. Tuy nhiên trong dân gian, nước hãm hoa cam được biết đến như một bài thuốc giúp làm dịu thần kinh, uống vào sẽ giúp đầu óc thoải mái, thư thái như uống trà. Nước cất từ hoa cam còn được dùng để pha chế thuốc.

Hạt cam sành – Nhiều công dụng bất ngờ

Trong hạt cam có những chất dinh dưỡng tương tự như thịt cam. Hạt cam giàu vitamin C và D-limonene, giúp tăng hệ miễn dịch, xây dựng lớp bảo vệ chống lại tế bào ung thư. Cùng với đó là lượng chất chống oxi hóa dồi dào giúp đẹp da, trẻ hóa cơ thể.

Mua Cam sành Vĩnh Long ngon ở đâu?

Vĩnh Long nổi tiếng với những vựa cam lớn, cho trái tròn và ngọt mọng, là cái nôi cung cấp nguồn cam vắt nước lớn bậc nhất nước ta. Tuy nhiên để tiết kiệm công sức, nhiều người đã lạm dụng các chất hóa học, thuốc kích thích, nhằm diệt trừ sâu bệnh và cho năng suất cao. Tồn dư các chất kháng sinh, hóa học này đọng lại rất nhiều trong quả và đất, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng và môi trường.

Việc sử dụng nhiều chất hóa học còn khiến đầu ra của người nông dân không đảm bảo, khi thị trường trong nước và xuất khẩu đang ngày càng khó tính và chú ý hơn đến sức khỏe.

vuon-cam-sanh — Vườn cam sành xanh tốt được canh tác an toàn

Hiểu được mong muốn đó, Foodmap đã quyết định tìm hiểu và đưa đến cho bà con nguồn cam sành Vĩnh Long sạch được canh tác an toàn và nói không với các hóa chất độc hại.

Cây cam được canh tác bền vững, hạn chế loại phân bón, thuốc hóa học để giữ cho trái cam và nguồn nước, đất được sạch, trong lành.

trai-cam-sanh — Trái cam sành óng ánh được lớn lên trong thiên nhiên an lành

Đặc biệt cam sành Vĩnh Long còn được canh tác thiên địch, sử dụng con kiến vàng để bảo vệ cây. Canh tác bằng kiến vàng còn giúp trái cam ngọt và mọng nước, có độ dinh dưỡng cao hơn các cây cam khác.

Với những ưu điểm vượt trội, cam sành Vĩnh Long của Foodmap chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN

SẦU RIÊNG RI6 – HÀNH TRÌNH “ƯƠM MẦM” NÔNG SẢN VIỆT

Post author By Hoài Ngọc
Post date June 15, 2022
No Comments on SẦU RIÊNG RI6 – HÀNH TRÌNH “ƯƠM MẦM” NÔNG SẢN VIỆT

Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây nhiệt đới. Là niềm tự hào đối với quê hương xứ sở. Ở nước ta, có một giống sầu riêng rất nổi tiếng do chính đứa con Việt Nam lai tạo mang tên Sầu Riêng Ri6. Hãy cùng FoodMap khám phá một số thông tin về loại trái cây này nhé!

kham-pha-ve-sau-rieng-ri6 — Sầu Riêng Ri6, niềm tự hào của con dân xứ sở

Cái tên Sầu Riêng Ri6 từ đâu mà có?

Xưa, tại vùng đất Long Hồ thuộc tỉnh Vĩnh Long, có một người nông dân vắt óc ngày đêm suy nghĩ, tìm tòi nghiên cứu để mang đến một giống cây trồng độc lạ phục vụ cho bà con nông dân và quê hương xứ sở. Ông đã phải trải qua biết bao nhiêu khó khăn, thất bại và cuối cùng ông cũng đã cấy ghép thành công loại cây ăn quả độc đáo mang dấu ấn của riêng mình, đem lại nguồn thu nhập cho người nông dân, mang tên “Sầu riêng Ri6” mang đặc trưng nổi trội như cơm vàng, hạt lép, có vị béo thơm ngậy, độ ngọt vừa phải và ông Sáu Ri chính là cội nguồn của cái tên này. Ông là một trong những người trồng và nhân giống sầu riêng lớn nhất đồng bằng Sông Cửu Long lúc bấy giờ.

Sau khi ông Sáu Ri qua đời, anh Hậu – con trai út của ông là người gìn giữ và phát huy giống sầu riêng truyền thống của gia đình. Nhờ chất lượng vượt trội, cái tên sầu riêng Ri6 đã trở thành thương hiệu vang danh khắp vùng.

Đặc điểm nổi bật của Sầu Riêng Ri6

Sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây khi còn non quả có hình thuôn tròn, đáy trái hẹp, gai nhỏ, vỏ xanh và khá mỏng. Khi chín hoàn toàn, mỗi quả sầu riêng Ri6 sẽ nặng dao động 2,5 – 3kg, thịt dày múi to có màu vàng đậm đặc trưng, gai thưa, vỏ sầu riêng vẫn giữ được màu xanh hơi sẫm đẹp mắt. Quả chín thường khó nứt nhưng khi tách rất đơn giản. Bạn chỉ cần khứa theo đường dọc thân vỏ rồi dùng dao tách nhẹ từ đầu dưới của quả, vỏ sẽ tự mở ra.

sau-rieng-ri6-huong-vi-beo-nong-nan — Sầu riêng Ri6, hương vị thơm béo nồng nàn

Sầu riêng Ri6 có vị béo thơm ngậy được trồng và thu hoạch theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, ngọt nhẹ, cơm vàng ươm. Mọi người thường ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn vặt từ chúng như bánh nhân sầu riêng, bánh pía, chè thái… Cho đến nay, sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây luôn được coi là một trong những giống sầu riêng ngon nhất trên thị trường xuất nhập khẩu.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn Sầu Riêng Ri6

Kích hoạt cảm giác hạnh phúc

Vào những chuỗi ngày buồn bã, đầy u phiền nhưng khi được thưởng thức một miếng sầu riêng thơm ngon sẽ khiến cho tâm trạng của bạn được cải thiện một cách đáng kể bởi loại trái cây này có chứa chất khiến bạn cảm thấy hạnh phúc. Axit amin tryptophan chứa trong sầu riêng được chuyển đổi thành serotonin là chất dẫn truyền thần kinh mang lại cảm giác thư giãn. Kết quả là, ăn sầu riêng giúp bạn cải thiện tâm trạng một cách tự nhiên.

Giúp sâu giấc ngủ

Tryptophan của sầu riêng (một loại axit amin thiết yếu) được chuyển đổi thành melatonin, một loại hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn. Khi mức độ melatonin trong cơ thể càng cao, bạn càng dễ đi vào giấc ngủ. Vì vậy, những hôm nào mà bạn khó ngủ, hãy ăn một chút sầu riêng và nhớ là đừng ăn sát giờ ngủ quá nhé.

Tăng cường sức khỏe

Vitamin B, có nhiều trong sầu riêng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm làm chậm quá trình lão hóa và những vấn đề về tim mạch, thậm chí cải thiện tâm trạng. Kali, một chất điện giải quan trọng giúp quản lý huyết áp, giữ mức natri trong giới hạn có thể chịu được và điều hòa nhịp tim. Tuy nhiên, bạn đừng ăn quá nhiều sầu riêng đó nha.

Mua Sầu Riêng Ri6 thơm ngon, chất lượng ở đâu?

Với sự bùng nổ của công nghệ ngày nay, việc mua bán một sản phẩm đã trở nên vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua hàng ngay lập tức ở bất cứ nơi đâu chỉ với một vài cú nhấp chuột. Sau đó bạn sẽ nhận được sản phẩm trong một khoảng thời gian ngắn.

FoodMap là cửa hàng cung cấp sầu riêng Ri6 đặc sản miền Tây tin cậy hàng đầu, luôn được khách hàng đề cao về chất lượng sản phẩm và phong cách làm việc. Chúng tôi có thể giải quyết nhu cầu của khách hàng bằng cách mua sầu riêng trực tuyến vì hiểu được rằng họ muốn làm cho cuộc sống dễ dàng hơn. Lợi ích của việc mua sầu riêng trực tuyến là sự thuận tiện, tất cả những gì bạn phải làm là ngồi tại nhà, đặt hàng, chúng tôi sẽ giao hàng đến tận nơi cho bạn.

Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin từ bài viết về sầu riêng Ri 6 sẽ hữu ích cho bạn trong việc chọn lựa cho mình một đơn vị mua sắm uy tín. Nếu bạn có thắc mắc hay nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Foodmap.asia. Đội ngũ nhân viên sẽ tư vấn và phản hồi kịp thời đem đến thông tin chính xác nhất cho bạn.

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản ngon RÌ VIU

Bơ 034 Lâm Đồng đặc biệt dẻo, béo, chất lượng

Post author By Foodmap
Post date April 27, 2022
No Comments on Bơ 034 Lâm Đồng đặc biệt dẻo, béo, chất lượng

Lâm Đồng được biết đến với muôn vàn đặc sản như chuối Laba, hồng giòn, trà atiso,.. Bên cạnh đó, bơ 034 còn là đặc sản có tiếng ở nơi đây, không chỉ ngon, lành mà còn đem lại hiệu quả kinh tế cho người nông dân. Hãy cùng khám phá xem loại bơ này có điểm đặc biệt nào nhé!

bo-034-lam-dong — Tâm huyết của người dân trên từng trái Bơ 034 Lâm Đồng

Tại sao lại có tên Bơ 034?

Nguồn gốc

Giống Bơ 034 được biết đến do chính chú Nguyễn Văn Đậu tìm ra. Chú có mua một miếng đất ở ngoài thị trấn Lộc Thắng, lúc đó ở trong vườn đã có một cây bơ, chú nhận thấy đây là giống bơ lạ, cho trái suôn dài, đẹp mắt. Sau một thời gian giữ lại canh tác, chú nhận thấy rằng đây là giống bơ mang lại sản lượng cao và chất lượng tốt, nên chú quyết định giữ lại cây bơ này.

Năm 2009, nhân dịp tỉnh Lâm Đồng tổ chức cuộc thi mang tên “Cây bơ đạt năng suất cao”, chú quyết định mang giống bơ này đi thi và giành được giải nhất. Cái tên 034 được đặt theo số báo danh của chú tại cuộc thi. Về sau, giống bơ đó được viện EaKmat trồng và nhân giống rộng rãi đến tay bà con. Đến nay, loại bơ 034 này được trồng nhiều tại các tỉnh Tây Nguyên, nổi bật nhất phải kể tới là tỉnh Lâm Đồng.

Đặc điểm để nhận biết bơ 034

Mang hình dáng khá lạ so với bơ thông thường, Bơ 034 thuôn dài với độ dài khoảng 20-32 cm. Bơ có độ dẻo mịn, béo béo với phần thịt dày, vàng ươm, hạt nhỏ, vỏ mỏng, không có xơ, lớp vỏ bên ngoài xanh bóng nhìn rất ưa mắt.

Bơ 034 Lâm Đồng thường cho ra quả sớm hơn những loại bơ thông thường khác. Sau từ bốn đến sáu năm gieo hạt thì người dân có thể thu hoạch lứa đầu tiên. Và mùa vụ thu hoạch chính thường từ tháng 9 đến tháng 11.

Tác dụng tuyệt vời của giống bơ ngon này

Cách chọn những quả bơ chuẩn

Nên chọn Bơ 034 Lâm Đồng trái to dài, thường sẽ có có trọng lượng 2-4 quả/kg. Chọn những quả có màu xanh kèm theo những đốm vàng lấm tấm thì bơ sẽ có độ sáp rất cao, ăn vào sẽ dẻo thơm vô cùng.

Tác dụng của Bơ 034 Dẻo Béo với sức khỏe?

Đây là loại bơ dồi dào chất dinh dưỡng, chất xơ, chất béo và các vitamin C, K, E, B6,.. rất tốt cho cơ thể. Việc dùng bơ được các chị em phụ nữ ưa chuộng chọn lựa làm thực đơn giảm cân bởi độ thơm ngon nhưng lại rất tốt cho vóc dáng và làn da. Bên cạnh đó, sử dụng còn cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột và kiểm soát huyết áp tốt. Dùng bơ làm món ăn không chỉ để xoa dịu cơn đói, làm đẹp mà lại bổ ích cho sức khỏe vô cùng.

Tìm mua bơ 034 chuẩn Lâm Đồng chất lượng ở đâu?

Với mong muốn liên kết những sản phẩm ngon, sạch do chính bàn tay người dân Lâm Đồng trồng nên. Foodmap là cầu nối đưa sản phẩm siêu thơm ngon đến tay người tiêu dùng. Vì vậy, nếu bạn còn lăn tăn chưa biết nên chọn mua sản phẩm Bơ 034 Lâm Đồng ở đâu để vừa an toàn, vừa dẻo béo, thơm ngon, thì hãy để Foodmap giúp bạn giải quyết nỗi lo đấy nhé! Hãy ghé đến gian hàng của Foodmap để chọn lựa thật nhiều sản phẩm yêu thích của mình nha!

Xem thêm: Quy trình ủ chín bơ 034 tự nhiên

[BẬT MÍ] Những sự thật thú vị về bơ 034 bạn có thể chưa biết

Đặt mua sản phẩm Bơ 034 Lâm Đồng chất lượng của Foodmap tại đây.

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản ngon RÌ VIU

Bơ Mã Dưỡng – Đặc sản Bình Phước nức tiếng

Post author By Foodmap
Post date April 27, 2022
No Comments on Bơ Mã Dưỡng – Đặc sản Bình Phước nức tiếng

Không chỉ nổi tiếng với cao su và điều, Bình Phước còn được biết đến với loại Bơ Mã Dưỡng nức tiếng. Không chỉ vừa thơm, vừa ngon, vừa dẻo mà còn mang lại năng suất vô cùng chất lượng. Hãy cùng Foodmap khám phá và tìm hiểu xem loại bơ này có gì mà lại tuyệt vời như vậy nhé!

Xây dựng sự nghiệp từ Bơ Mã Dưỡng

Bơ sáp ở Bình Phước

Sẽ không có gì hạnh phúc bằng việc trồng nên được loại cây mang tên mình và gầy dựng việc trồng trọt giống cây đó. Anh Dương Mã Dưỡng đã dời từ Vũng Tàu đến Bình Phước để sinh sống. Sau khi được một người bạn nhận xét rằng giống bơ này rất ngon và ngỏ ý phát triển giống bơ này. Anh Mã Dưỡng cũng nhận thấy rằng mặc dù không chăm sóc nhiều nhưng cây nào cũng trĩu quả và từ đó Bơ Mã Dưỡng được biết đến.

Bơ Mã Dưỡng xuất khẩu loại một

Vì là giống bơ cao cấp dùng để xuất khẩu ra thị trường nước ngoài, nên từ khâu chọn cây giống, sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu, công đoạn thu hoạch và sau thu hoạch đều được tuyển chọn rất nghiêm ngặt. Với vẻ bề ngoài xanh mượt láng bóng nên khi xuất khẩu sang các nước ASEAN được khách hàng rất ưa chuộng. Người người nhà nhà đã sử dụng, vậy thì còn chờ gì mà không nhanh tay thử ngay món bơ đặc sản Bình Phước này nhé cả nhà ơi.

Hướng dẫn bảo quản bơ đúng cách

Khi bơ già thì sẽ được thu hoạch, chọn ra những trái chuẩn nhất và sau đó ủ chín một cách tự nhiên. Để bơ được bảo quản lâu và không ảnh hưởng đến chất lượng, nên để bơ trong môi trường thoáng mát, tránh nắng, tránh gió và ẩm ướt. Sau một thời gian thấy trái bơ mềm ra và có độ bùi là đã dùng được rồi đấy.

Món ngon làm từ Bơ sáp Mã Dưỡng

Những món ngon làm từ bơ thì không thể nào đếm xuể. Nào là salad bơ, sinh tố bơ, kem bơ, … món salad sẽ tăng thêm phần dinh dưỡng khi được kết hợp cùng vài lát bơ, vị béo mịn của bơ kết hợp với độ tươi giòn của rau sẽ khiến người thưởng thức ăn hoài ko ngán. Sinh tố bơ cũng là món ăn vặt vô cùng Healthy và dễ làm, chỉ cần bơ, sữa đặc và đá là đã cho ra được thành phẩm món sinh tố ngon bổ rồi.

Bên cạnh đó, lợi ích mà Bơ sáp mã dưỡng mang lại cũng vô cùng to lớn. Vừa có tác dụng giảm cân, trẻ hóa làn da, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt giúp quá trình phát triển cơ thể diễn ra hiệu quả hơn. Thật là vi diệu đúng không nào! Vừa ngon vừa bổ mà lại đẹp nữa, có thể hiểu tại sao mà nhiều người tiêu dùng lại yêu thích loại bơ này đến vậy.

Ghé Foodmap để mua Bơ Mã Dưỡng siêu ngon siêu bổ nhé!

Độ ngon của loại bơ này thì khỏi phải bàn, nhưng không phải ở đâu cũng có thể cung cấp hàng chất lượng nhất. Vì thế hãy chọn địa chỉ mua hàng thật sự uy tín để không làm bạn thất vọng.

Bạn sẽ thật sự yên tâm và thoải mái khi tin chọn Foodmap để mua sắm. Không chỉ có duy nhất Bơ Mã Dưỡng, ở Foodmap còn có vô vàn sản phẩm khác nữa. Mọi sản phẩm từ Foodmap đều được chọn lựa rất nghiêm từ khâu chọn thành phẩm tới khâu bảo quản và luôn đảm bảo giá thành mọi mặt hàng luôn có mức giá hợp lý. Hãy để chúng tôi giúp bạn có những trải nghiệm trên cả tuyệt vời hơn nữa nhé!

Xem thêm: Top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến người kén ăn cũng phải thử

Mua bơ sáp Mã Dưỡng chính gốc, nổi tiếng ngon, dẻo, béo tại đây.

CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản ngon

Bơ Tứ Quý dẻo bùi, thơm ngon nổi tiếng vùng Đắk Lắk

Post author By Foodmap
Post date April 26, 2022
No Comments on Bơ Tứ Quý dẻo bùi, thơm ngon nổi tiếng vùng Đắk Lắk

Bơ không còn là loại thực phẩm xa lạ với nhiều người. Như các loại trái cây khác, bơ cũng có mùa vụ riêng. Tuy nhiên, bơ Tứ Quý là giống bơ trái vụ, ra trái quanh năm với năng suất cao. Cùng Foodmap tìm hiểu thêm thông tin của loại bơ này qua bài viết sau đây.

Bơ sáp Tứ Quý Kiến Vàng – bơ nội địa với tiềm năng kinh tế cao

Nguồn gốc của bơ sáp Tứ Quý

Tứ Quý là giống bơ sáp được bà con trồng tại nhiều tỉnh. Bắt nguồn từ cây bơ mẹ đã 30 tuổi, mặc dù già nhưng cây bơ này vẫn có khả năng sinh trưởng tốt, ra trái xum xuê và khỏe mạnh. Nhờ vào năng suất cao và phẩm chất tốt, bơ được nhân giống, cho ra đời giống bơ sai trái quanh năm. Điều này mang lại tiềm năng kinh tế lớn và cải thiện chất lượng cuộc sống cho bà con nông dân.

Nét đặc biệt của dòng bơ Tứ Quý

Loại bơ Tứ Quý này nở hoa quanh năm. Người dân có thể thu hoạch trái sau 3 năm trồng. Bơ có một mùa vụ chính và hai vụ trái mùa đảm bảo cung cấp nguồn bơ quanh năm. Nhờ việc cho trái liên tục, những lúc trái vụ và khan hiếm hàng sẽ tạo ra giá trị cao và mang lại lợi ích lớn hơn cho người trồng bơ.

bo-tu-quy-beo-thom — Bơ Tứ Quý có vị béo thơm, nhiều chất bổ dưỡng không nên bỏ lỡ

Bơ Tứ Quý có hình dạng thuôn dài, hạt nhỏ cùng vỏ xanh, trơn, bóng với trọng lượng nặng hơn các loại bơ sáp thông thường. Mỗi trái bơ nặng từ 450g – 1.2kg. Dòng bơ này có thịt màu vàng nhạt với hàm lượng chất béo đạt khoảng 76.32%. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ, sự thơm ngon và béo ngậy làm xao xuyến.

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thiên nhiên

Bơ Tứ Quý được đánh giá là loại bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng đường trong bơ rất ít so với các loại trái cây khác. Một nửa quả bơ 68 gram chỉ chứa tầm 0.5 gram đường dưới dạng hữu cơ. Nhờ vậy, người ăn sẽ không bị thay đổi nhiều lượng đường trong máu.

Ngoài ra, đây còn là cách giúp bạn hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan về tiêu hoá, kiểm soát cảm giác thèm ăn nhờ chất xơ. Do đó, đây là một trong các thực phẩm thiết yếu dành cho người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân lành mạnh.

Chưa dừng lại ở đó, bơ sáp rất giàu vitamin và khoáng chất:

Vitamin B9, Folate: cần thiết cho phụ nữ mang thai
Vitamin K1: Có lợi cho xương, hỗ trợ quá trình đông máu
Vitamin E: Chống oxy hoá mạnh
Vitamin B: Chuyển đổi năng lượng từ thực phẩm
Kali: Tốt cho tim mạch và huyết áp

Foodmap – cửa hàng cung cấp bơ sáp Tứ Quý Kiến Vàng uy tín hàng đầu

Chọn lựa cho mình nguồn hàng phù hợp luôn là yếu tố quan trọng dù cho bạn mua bất cứ mặt hàng nào. Đặc biệt đối với thực phẩm, là mặt hàng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, bạn nên tìm cho mình đơn vị phân phối uy tín, chất lượng. Foodmap tự hào là một trong các cửa hàng luôn được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và phục vụ.

Bơ sáp Tứ Quý Kiến Vàng nói riêng và các sản phẩm tại Foodmap nói chung đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch và đảm bảo chất lượng cao. Foodmap luôn đặt uy tín lên hàng đầu góp phần nâng niu, đưa nông sản Việt đi xa hơn. Sản phẩm được đóng gói và vận chuyển cẩn thận, nghiêm ngặt nhằm gửi đến quý khách hàng sản phẩm tốt nhất.

Hy vọng rằng, những thông tin từ bài viết Bơ sáp Tứ Quý Kiến Vàng đã giúp bạn hiểu hơn và có thể tìm cho mình một đơn vị nhằm an tâm mua sắm. Mọi thắc mắc hoặc nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Foodmap.asia. Đội ngũ nhân viên sẽ tư vấn và phản hồi bạn một cách nhanh chóng và chính xác.

Xem thêm: Top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến người kén ăn cũng phải thử

Đặt mua sản phẩm bơ chất lượng của Foodmap tại đây.