Categories
Tin tức

Mua đặc sản gì để làm quà dịp Tết?

Biếu quà tết là nét văn hóa cổ truyền của người Việt trong mỗi dịp tết đến xuân về. Tặng quà dịp tết thể hiện sự tri ân, lòng cảm ơn chân thành của người tặng đối với người nhận. Quà tết là quà tặng bằng cả tấm lòng, vì vậy không nhất thiết món quà tặng phải sang trọng và đắt tiền mà điều cần thiết chính là giá trị mà người tặng mang lại. Nếu bạn đang phân vân không biết chọn quà gì để tặng trong dịp tết này thì hãy tham khảo những món đặc sản ý nghĩa dưới đây nhé.

1. Bộ sản phẩm mắm tép riu Gò Công

Mắm rép riu Gò Công là loại nước chấm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngon tinh túy được làm rất công phu và chắt lọc bởi nhiều công đoạn. Bất cứ ai ăn rồi sẽ cảm nhận được mùi vị quê hương quen thuộc nên đây sẽ là món quà tết 2023 ý nghĩa dành cho những người con xa nhà.

Bộ sản phẩm mắm tép xứ Gò để tặng cho người thân
Bộ sản phẩm mắm tép xứ Gò để tặng cho người thân

Mắm tép riu xứ Gò nổi tiếng bởi thành phần và hương vị hoàn toàn tự nhiên. Thực phẩm dùng để làm mắm được lấy từ loại tép được đánh bắt ở vùng cửa sông Cửa Tiểu, Cửa Đại. Tép nơi đây có vị ngọt đặc trưng, sau khi được đánh bắt tươi sống sẽ được ủ rượu đem về bờ, tiếp đến sẽ làm sạch kỹ lưỡng và chế biến công phu để tạo nên loại mắm truyền thống.

2. Bánh ép Huế gia truyền vị tôm

Bánh ép là loại bánh đặc sản của Huế. Thành phần chính làm nên loại bánh truyền thống chính là bánh bột lọc. Đây là loại bột rất dễ tìm, dễ làm và cũng chính loại bột này tạo nên rất nhiều món ăn truyền thống. 

Bánh ép đặc sản Huế
Bánh ép đặc sản Huế

Để làm ra chiếc bánh ép, người bán sẽ chuẩn bị bột lọc được vò viên, khuôn tròn được làm nóng và để bột vào, sau đó sẽ cho từng loại nhân để ép. Thành phần trong bánh ép thường là nhân tôm, thịt, trứng hoặc hải sản tùy vào nhu cầu khách hàng hay nguyên liệu mà người bán chuẩn bị.

Dịp tết này nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản Huế mà không cần phải đi xa, Foodmap sẽ là địa điểm mua hàng đáng tin cậy. Với sản phẩm được hút chân không sạch sẽ và đóng gói bao bì đẹp mắt, bạn có thể dễ dàng mua về để dành tặng cho người thân hoặc bạn bè.

3. Thịt trâu gác bếp đặc sản vùng Tây Bắc

Thịt trâu bếp vùng Tây Bắc đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng được nhiều người tiêu dùng săn chọn làm quà tết gần đây. Nổi tiếng bởi cách làm khác lạ so với các loại thịt khô thông thường, thịt trâu gác bếp còn được biết đến với mùi vị thơm ngon khác biệt. Được biết phải cần 3kg thịt trâu tươi mới có thể làm ra 1kg thịt trâu khô. Thịt trâu dùng để làm nên đặc sản thường có giá trung bình 250.000/kg tùy thời điểm. Vì vậy 1kg thịt trâu có thể mua trên dưới 1 triệu đồng.

Trong những dịp tết đến xuân về, cùng nhau trò chuyện, thưởng thức thịt trâu gác bếp tươi ngon đậm vị vùng cao và chúc nhau những chén rượu cay nồng ấm, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn những phút giây hạnh phúc để chào đón một năm mới an khang, thịnh vượng.

4. Hồng treo gió đặc sản Đà Lạt

Hồng treo gió được ví như thức quà của thiên nhiên bởi những công đoạn kỳ công trong quá trình làm hồng. Được kết hợp với công nghệ làm hồng treo gió từ Nhật Bản, trải qua nhiều thời gian hấp thụ ánh nắng và gió trời tự nhiên trong quá trình làm se hồng, đây chắn chắn sẽ là món quà tết 2023 ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân trong dịp tết.

Hồng được hút chân không và bảo quản nhiệt độ tủ lạnh
Hồng được hút chân không và bảo quản nhiệt độ tủ lạnh

Từ những trái hồng tươi được tuyển chọn khắt khe, đến quá trình làm sạch và được đem treo lên giàn, tất cả công đoạn đều được người nông dân gửi gắm biết bao công sức để tạo nên thành phẩm. Hồng treo gió nổi tiếng bởi mùi hương đặc trưng nhẹ nhàng của quả hồng, vị ngọt nhẹ nhàng nhờ vào lớp mật đặc quánh mà ai ăn vào cũng luôn có cảm giác nhớ thương.

5. Hộp quà tết nước mắm truyền thống

Nước mắm truyền thống được xem như sợi dây gắn kết tình thân của mỗi gia đình trong mỗi bữa ăn. Một chén nước mắm ngon đậm vị làm cho bữa ăn và những cuộc trò chuyện thêm đậm đà. Nước mắm truyền thống xuất hiện trong mâm cơm mỗi gia đình thể hiện sự đoàn viên sung túc, không điều gì có thể quý giá hơn.

Bộ sản phẩm nước mắm thượng hạng
Bộ sản phẩm nước mắm thượng hạng

Nước mắm là loại gia vị truyền thống, được ví như “Quốc hồn quốc túy” của người Việt. Vì vậy dịp tết ta tặng nhau những hộp quà nước mắm thay cho lời chúc trao nhau những tình thương đậm đà và sâu sắc. 

Tết này hãy cùng Foodmap.asia trao lời yêu thương đến cho người thân của bạn thông qua những món quà tết đặc sản truyền thống vô cùng ý nghĩa!

Categories
Tin tức

Sử dụng loại hồng nào để làm hồng treo gió?

Hồng treo gió là thành quả được tạo ra từ những quả hồng tươi giòn. Bước đầu sau khi lựa chọn những trái hồng chín vừa, trái cứng sẽ được mang đi làm sạch và treo lên giàn. Nhờ vào ánh nắng và sức gió tự nhiên mà hồng sẽ se lại tạo nên một tuyệt tác trong ẩm thực.

Làm hồng treo gió ngon thì phải chọn loại hồng ngon để treo. Bạn có biết giống hồng mà các nhà vườn dùng để treo là những giống hồng nào?

Lựa chọn loại hồng nào để làm hồng treo ngon?

Theo kinh nghiệm lâu năm của các chủ vườn, hồng được chọn để làm hồng treo gió sẽ là hồng trứng lốc hay hồng vuông đồng. Bởi sau quá trình treo gió, những trái hồng teo lại sẽ cho hình dạng đẹp mắt hơn để đi hút chân không. 

Những trái hồng được chọn để treo thường là hồng trứng lốc hoặc hồng vuông
Những trái hồng được chọn để treo thường là hồng trứng lốc hoặc hồng vuông

Hồng treo gió có vị như thế nào?

Hong treo gio được làm khô tự nhiên bằng ánh nắng và gió trời nên sẽ mang mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng của hồng hòa cùng với mùi hương của thiên nhiên đất trời. Những mẻ hồng tươi ngon có vỏ màu hổ phách, lớp vỏ sờ vào sẽ cảm thấy độ dai ở ngoài nhưng mềm ở bên trong. 

Khi xé một miếng hồng bạn sẽ thấy được lớp mật ở bên trong tứa ra, màu mật vàng óng ánh. Cắn một miếng hồng sẽ cảm nhận được độ giòn và dai của vỏ hồng, tiếp đến là vị ngọt từ mật bên trong, tất cả hòa quyện cùng mùi thơm dễ chịu của hồng tạo cảm giác ngon lành khó cưỡng.

Hồng mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

Đặc sản Hồng treo gió nổi tiếng bởi độ ngon, bên cạnh đó còn cung cấp rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Nhiều chất dinh dưỡng cho nhiều trong hồng treo gió
Nhiều chất dinh dưỡng cho nhiều trong hồng treo gió
  • Giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Cũng như các loại trái cây khác, quả hồng có chứa nguồn chất xơ tốt đáp ứng nhu cầu hấp thụ hằng ngày của cơ thể. Chất xơ trong hồng treo gió hỗ trợ hiệu quả trong quá trình tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng tiêu chảy hay bị táo bón trong cơ thể.

  • Chống lão hóa

Trong hồng treo chứa rất nhiều vitamin A, lutein, bera – carotene,… Những chất này có khả năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn chặn các dấu hiệu gây ra lão hóa trên cơ thể như nếp nhăn trên da, các triệu chứng mệt mỏi, suy giảm thị lực hay suy nhược cơ thể. 

  • Giảm huyết áp cao

Quả hồng có chứa lượng kaki đáng kể. Kaki hoạt động như một bài thuốc làm giảm huyết áp, điều này sẽ giúp giảm thiểu sự căng thẳng trên hệ thống tim mạch, đồng thời ngăn ngừa các loại bệnh liên quan đến tim mạch. 

  • Cung cấp năng lượng

Trong hồng chứa kha khá lượng đường nhờ vào lớp mật nên sẽ cung cấp năng lượng ngay lập tức cho cơ thể. Vì hồng treo gió có chứa đường nên bạn không nên ăn quá nhiều hồng trong ngày, đặc biệt là với những người bị tiểu đường. Hồng chứa lượng calo không cao nên bạn vẫn có thể bổ sung loại quả này vào chế ăn lành mạnh thường ngày.

  • Hỗ trợ thị lực

Hồng chứa rất nhiều vitamin A. Đây được xem là dưỡng chất giúp bổ mắt đồng thời giúp tăng cường thị lực. Vì vậy ăn hồng mỗi ngày có thể giúp mắt sáng khỏe hơn.

Những điều cần lưu ý khi ăn hồng

Chọn nơi bán hồng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm
Chọn nơi bán hồng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm
  • Trong hồng có chứa lượng đường ngọt tự nhiên nên những ai bị tiểu đường nên hạn chế ăn nhiều để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Lượng chất xơ có trong hồng rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra quá tải chất xơ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Nạp vào cơ thể quá nhiều chất xơ có thể gây táo bón.
  • Vì trong hồng có chứa tatin, dưới tác động của axit dạ dày sẽ dễ kết tủa vì vậy không nên ăn hồng trong lúc đói.

Hồng treo gió – Đặc sản ngon lành của người Việt

Foodmap đã có cơ hội đồng hành cùng người dân Đà Lạt trong các mùa vụ hồng treo gió gần đây. Từng công đoạn tạo ra thành phẩm đều được diễn ra trong nhà lồng kín để đảm bảo vệ sinh cho trái hồng.

Mua hồng treo Đà Lạt chất lượng tại Foodmap
Mua hồng treo Đà Lạt chất lượng tại Foodmap

Cùng foodmap.asia và người dân Đà Lạt lan tỏa thức quà Hồng treo gió Cầu Đất vô cùng chất lượng và ngon lành nhé!

 

Categories
Tin tức

Những đặc sản để mua làm quà khi đến Đà Lạt

Đà Lạt được mệnh danh là thành phố ngàn hoa, là nơi có nhiệt độ mát mẻ quanh năm nên rất lý tưởng cho các loại trái cây sinh trưởng. Nhờ vào sự dồi dào và đa dạng trong việc nuôi trồng các loại cây ăn quả, người dân vùng này chế biến trái cây thành đồ sấy dẻo, đồ khô, đồ uống đóng chai để du khách mua về làm quà. Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết chọn mua những đặc sản Đà Lạt nào để làm quà thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

1. Các loại mứt Đà Lạt

Nói đến đặc sản Đà Lạt thì mứt là một loại thực phẩm được nhiều người biết đến. Rất nhiều các loại mứt được sản xuất quanh năm từ các loại hoa, củ, quả sẵn có của Đà Lạt. Hầu hết mọi du khách đến Đà Lạt đều chọn mứt trái cây làm quà lưu niệm vì chúng được chế biến đơn giản, thuận tiện trong bảo quản và có màu sắc bắt mắt, bên cạnh đó hương vị của chúng dễ ăn, ngon và tốt cho sức khỏe. Nhiều loại mứt được ưa chuộng có thể kể đến mứt dâu, mứt hồng khô, mứt atiso, mứt khoai lang dẻo,…

Các loại mứt trái cây đặc sản tại Đà Lạt
Các loại mứt trái cây đặc sản tại Đà Lạt

2. Trái cây, rau củ sấy Đà Lạt

Do sự phong phú của các loại trái cây ở Đà Lạt, người ta chọn cách sấy khô hoặc chế biến mứt để tiêu thụ lượng trái cây dồi dào. Các loại trái cây Đà Lạt có thể được sấy khô mà không cần tẩm ướp gia vị nên chúng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của trái cây. Trái cây sấy dễ bảo quản và dễ ăn nên được chọn để mua làm quà rất nhiều.

3. Dâu Đà Lạt

Nhờ có khí hậu thuận lợi và nhiều điều kiện lý tưởng cho việc nuôi trồng dâu nên Đà Lạt là nơi có nhiều vườn dâu nhất cả nước. Dâu được trồng tại Đà Lạt là loại quả phát triển tốt và cho ra quả ngon và đẹp mắt. Dâu tây được ưa chuộng bởi nhiều công dụng cho sức khỏe như cung cấp Vitamin C, làm đẹp da và thải độc. Ngoài ra còn có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác như mứt, sinh tố,… 

4. Hồng treo gió Đà Lạt

Cây hồng là một trong những loại cây được trồng khá phổ biến tại Đà Lạt. Mùa hồng tươi Đà Lạt sẽ bắt đầu từ độ tháng 7 đến tháng 12. Nếu có dịp du lịch vào mùa này, bạn có thể mua hồng giòn tươi tại các chợ hay các nhà vườn ở Đà Lạt. Nếu như bạn muốn mua sản phẩm làm quà cho người thân thì có thể chọn hồng treo gió Đà Lạt nhé. 

Hồng treo gió - Đặc sản ngon lành tại Đà Lạt
Đặc sản ngon lành tại Đà Lạt- Hồng treo gió

Hong treo gio đã trở thành món ăn đặc sản đang được nhiều người lựa chọn làm quà bởi lớp vỏ se mềm bên ngoài và vị ngọt của mật hồng bên trong. Hồng treo gió khá cầu kì trong việc chế biến nên giá thành sẽ cao hơn so với các đặc sản thông thường. 

5. Các loại trà khô

Đà Lạt có rất nhiều loại trà đặc sản, mang hương vị thơm ngon dịu nhẹ và tốt cho sức khỏe. Hiện nay rất nhiều loại trà để các bạn chọn lựa. Nhiều loại trà được xem là trứ danh tại Đà Lạt có thể kể đến trà Atiso, trà lài, trà olong, trà xanh,… Bạn có thể mua các loại trà nguyên lá sấy khô hoặc trà túi lọc đều mang mùi vị thơm ngon đặc trưng khi thưởng thức.

(Ảnh sưu tầm) Nhiều loại trà khô đặc sản mùi vị vô cùng thơm ngon
(Ảnh sưu tầm) Nhiều loại trà khô đặc sản mùi vị vô cùng thơm ngon

6. Nước cốt trái cây

Khi nhắc đến đặc sản Đà Lạt, bạn khó có thể bỏ qua các loại nước ép được làm từ những loại trái cây đặc sản của vùng, bao gồm dâu tằm, nho, chanh dây, phúc bồn tử. Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái với khí hậu lạnh, đất đai tươi tốt, cây trái sum suê nên nước ép trái cây do đó có hương vị tươi ngon. Nó không chỉ là thức uống giải nhiệt mùa hè mà còn rất tốt cho sức khỏe do đó nước cốt trái cây chắc chắn sẽ đứng đầu trong danh sách những món ngon Đà Lạt được nhiều thực khách chọn mua về làm quà.

7. Bơ Đà Lạt

Nhắc đến trái cây tươi Đà Lạt không thể không kể đến loại bơ sáp cực kỳ nổi tiếng. Bơ sáp có phần thịt dày, trông mịn màng. Lớp thịt vàng ươm cực kỳ đẹp mắt. Khi ăn có độ mềm dẻo tay trong miệng, bơ có độ beo béo nhưng sẽ không gây ngán. Ngoài ăn bơ bạn có thể chế biến ra nhiều loại món ăn hấp dẫn như bơ dầm sữa đặc, sinh tố hoặc có thể dùng để ăn chung với salad.

Nhiều giống bơ Đà Lạt ngon được bán nhiều tại chợ
Nhiều giống bơ Đà Lạt ngon được bán nhiều tại chợ

Hiện nay Foodmap tự hào là đơn vị phân phối uy tín đặc sản hồng treo gió Đà Lạt. Với mong muốn phát triển nông sản Việt chất lượng, những mẻ hồng treo gió được áp dụng công nghệ Nhật Bản để cho ra thành quả hồng treo ngon lành. Hãy cùng thưởng thức hồng treo tại Foodmap bạn nhé!

Categories
Tin tức

Cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc

Vì giá thành cao của hồng treo gió trên thị trường mà đã có không ít lái buôn cố tình tráo đổi sản phẩm để thu về nhiều lợi nhuận. Hãy cùng tham khảo những cách phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc cực hữu ích !

Dưới đây là 3 cách để phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và Trung Quốc cực kỳ hữu ích. Thông qua bài viết này bạn sẽ đỡ hoang mang hơn khi mua hồng treo gió ở ngoài và tránh được những trường hợp đáng tiếc như mua nhầm hàng hóa. 

Cách 1: Dựa vào bề ngoài của hồng treo gió

Màu sắc: Hồng treo gió Đà Lạt sẽ có màu nâu đỏ nhạt và ít có lớp phấn trắng bên ngoài. Hồng treo gió Trung Quốc sẽ có màu đỏ thẫm hơn và lớp phấn trắng bên ngoài dày vì đã được để ở ngoài trong một thời gian dài nên lên men nhiều. 

Hồng treo ngon đượm mật ngọt
Hồng treo Đà Lạt đượm mật

Kích thước: Hồng treo gió Đà Lạt nhỏ dài và kích thước không đều trong khi hong treo gio Trung Quốc lại có kích thước lớn hơn, thường có hình dạng dẹt như một cái bánh.

Vỏ hồng: Vỏ hồng Trung Quốc sẽ có phần thanh dày còn vỏ hồng Đà Lạt mềm hơn và có màu đỏ sẫm, bóng và không có vết xước. 

Nguyên nhân vỏ hong treo gio Đà Lạt không có vết xước là vì trong sơ chế nếu không sớm phát hiện và lấy những trái hồng bị xước ra khỏi thì khả năng cao chúng sẽ lây lan sang những trái còn lại và khiến tình trạng trái bị hư hỏng cao. 

Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý đến màu sắc của hồng khi lựa mua hồng Đà Lạt:

  • Màu nâu đỏ nhẹ: hồng đã đạt độ chín vừa phải
  • Màu cam nhạt: quả hồng còn non xanh chưa chín và dễ bị chát. 

Cách 2: Dựa vào mùi vị của hồng treo gió:

Hồng treo gió Đà Lạt vì được sấy khô hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên trước nắng và gió nên có vị mềm, độ ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. 

Hồng treo gió được làm bằng hong ánh nắng và gió tự nhiên
Sản phẩm hồng Đà Lạt được hong khô bằng ánh nắng và gió tự nhiên

Hồng Trung Quốc thì lại có độ dẻo, đàn hồi và vị ngọt đậm nhưng mang lại cảm giác như được tẩm đường hóa học chứ không phải đường tự nhiên của trái.

Cách 3: Dựa vào cuống trái

Hồng Đà Lạt: đa phần sẽ còn nguyên cuống vì nếu rụng cuống thì màu sắc của trái hồng không đổi nhưng lại mất đi vị ngon ban đầu vì dễ bị vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trái. Trong giai đoạn gọt vỏ hồng, người nông dân cũng cẩn thận tránh gọt mất cuống trái để giữ được độ ngon hoàn hảo cho hồng.

Hồng Trung Quốc vì đã được tiêm hóa chất vào thẳng phần cuống nên sẽ thối cuống hoặc mất đi cuống. Nếu hồng vẫn còn cuống thì sẽ có màu thâm đen trông vô cùng thiếu thẩm mỹ.

Cách để bảo quản hai loại hồng này

Hồng treo gió Đà Lạt: vì hồng treo không chứa chất bảo quản trong quá trình sơ chế nên bạn có thể để nó trong 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản chúng được lâu hơn.

Hồng Trung Quốc vì phần nhiều đã được tẩm hóa chất nên thời gian bảo quản có thể lên tới cả năm trời khi để ở môi trường bên ngoài. Vì thế nếu bạn để hồng treo gió trong tủ lạnh mà không để trong túi hút chân không hay bảo quản trong điều kiện tốt nhất mà hồng vẫn không bị hỏng thì bạn đã phân biệt hồng treo gió Đà Lạt hay là hồng Trung Quốc rồi đó.

Hồng treo Trung Quốc màu thẫm và có phấn trắng
Sản phẩm Hồng treo Trung Quốc màu thẫm và có phấn trắng

Gạt hết mọi nỗi âu lo của bạn, hồng treo gió Đà Lạt của Foodmap đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:

  • Không sử dụng chất bảo quản trong quá trình thực hiện
  • Thực hiện theo phương pháp tiên tiến của Nhật Bản nên giữ được vị ngon và độ mềm dẻo của quả hồng.
  • Được sàng lọc chất lượng kỹ càng trước khi đến tay người tiêu dùng.
Hồng treo gió ngon chất lượng của Foodmap
Hồng treo gió ngon chất lượng của Foodmap

Đặt Foodmap ngay, ưu đãi liền tay. 

 

Categories
Tin tức

HỒNG TREO GIÓ – MÓN QUÀ Ý NGHĨA NGÀY TẾT

Tặng quà ngày Tết là một phong tục truyền thống từ lâu đời trong nền văn hóa cổ xưa của Việt Nam. Biếu quà không chỉ thể hiện sự tinh tế, thấu đáo trong cách cư xử mà còn thể hiện mối quan hệ khăng khít giữa người với người. Bên cạnh những ý nghĩa truyền thống giúp gắn kết tình gia đình, bạn bè, hàng xóm láng giềng thì tặng quà còn thể hiện sự gắn bó lâu dài giữa các đối tác kinh doanh hoặc đồng nghiệp. Tặng hồng treo gió ngày Tết cho người thân là món quà vô cùng ý nghĩa cho dịp tết này. Hãy cũng tìm hiểu sản phẩm hồng treo gió này nhé!

Vì sao hồng treo Đà Lạt được chọn làm quà ngày Tết?

Mùa xuân là khoảng thời gian đặc biệt ý nghĩa đối với người Việt Nam, là mùa của những sắc màu rực rỡ và tràn đầy sức sống nhất. Những màu như đỏ, cam, vàng cũng được coi là màu của sự bình an, thịnh vượng và may mắn trong tín ngưỡng của người Châu Á vào những dịp Tết. Thế nhưng việc chọn một món quà cho ngày Tết để gửi gắm tâm tình của mình là một việc không hề dễ dàng bởi những quy chuẩn và tín ngưỡng tôn giáo phức tạp dịp đầu năm. 

Vì thế hồng treo gió là một lựa chọn phù hợp trong giỏ quà Tết của bạn khi đáp ứng đủ các nhu cầu về mặt hình thức và ý nghĩa. 

Giới thiệu về hồng treo gió

Hồng treo gió được xem là một trong những món quà tặng ý nghĩa dành cho người thân của mình. Chúng được dùng để tặng như thay cho lời chúc một năm mới tốt đẹp. Hồng treo gió không phải là thức quà quá cầu kỳ và sang trọng nhưng ý nghĩa mà nó mang lại vô cùng quý giá.

Từng công đoạn tỉ mỉ trong công đoạn treo hồng
Từng công đoạn tỉ mỉ trong công đoạn treo hồng

Hồng treo gió ngọt thơm nhẹ, không quá gắt, vì được sấy bằng phương pháp thiên nhiên nên phần thịt sánh dẻo và giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Bề ngoài của hồng treo gió có màu cam sẫm, dùng làm quà Tết sẽ mang lại nhiều ý nghĩa vì người Việt Nam quan niệm sử dụng những tông màu cam, đỏ vào đầu năm sẽ giúp mọi thứ được suôn sẻ, từ đó cả năm sung túc và may mắn trọn vẹn. 

Sản phẩm ý nghĩa đến từ thiên nhiên Đà Lạt

Hồng treo gió còn được xem như một món ăn vặt ngày Tết của người Việt, đây là món quà tượng trưng cho tinh túy đất trời được chế biến một cách cầu kì từ những nguyên liệu thân quen nhất. Đồng thời, chúng ta cũng không cần phải mất thời gian lựa chọn nhiều vì đây là món quà tặng phù hợp với mọi đối tượng.

Thức quà ý nghĩa cho dịp tết 2023
Thức quà ý nghĩa cho dịp tết 2023

Không chỉ ghi điểm ở màu sắc, hồng treo gió cũng là món quà về sức khỏe đến từ thiên nhiên khi đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Trong quả hồng cũng chứa chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ giảm viêm, tăng cường thị lực, ngăn ngừa các bệnh về tim và giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết. 

Những món quà Tết mang ý nghĩa sâu xa trong dịp lễ cổ truyền lớn nhất của dân tộc. Khi ta trao chúng cho bạn bè, người thân, gia đình hay đồng nghiệp cũng có nghĩa là trao cho nhau câu chúc bình an, tình yêu thương và lời tri ân đặc biệt trong dịp Tết đến xuân về. Vì thế lựa chọn một món quà Tết thích hợp là điều cực kì quan trọng và hồng treo gió là một món quà mà chúng ta đáng để thử.

Hồng treo gió – Không khó để gửi lời yêu thương

Hồng treo gió ngon là những mẻ hồng được hấp thụ ánh nắng và gió trời tự nhiên từ Đà Lạt. Thưởng thức hồng treo như thưởng thức món quà từ thiên nhiên đất trời. Nhờ áp dụng công nghệ được chuyển giao từ Nhật Bản, hồng treo gió ngày càng được nâng cao chất lượng và cải thiện hơn trong hương vị. Với quy trình treo hồng trong nhà lồng kín, được giám sát chặt chẽ  bởi đội ngũ Foodmap trong suốt quá trình treo hồng và được đóng gói bằng cách hút chân không, đây là sản phẩm cực kỳ an toàn cho tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Cùng foodmap đồng hành với người dân Đà Lạt trong mùa hồng treo
Cùng foodmap đồng hành với người dân Đà Lạt trong mùa hồng treo

Hãy cùng gia đình nhâm nhi tách trà và thưởng thức hong treo gio ngày tết, để cùng nhau hòa mình vào khoảng không bình yên trong dịp tết sum vầy bạn nhé!

 

Categories
Tin tức

Hồng sấy dẻo và hồng treo gió loại nào ngon hơn?

Khi có dịp ghé thăm thành phố ngàn hoa Đà Lạt, chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua món ăn đặc sản Hồng treo gió và Hồng sấy dẻo nơi đây. Nhiều người lầm tưởng hai loại hồng này là giống nhau. Hãy cùng tìm hiểu hai loại hồng này như thế nào nhé!

Hồng treo gió là gì?

Hồng Treo Đà Lạt, thường được gọi là Hồng Treo Gió là một loại hồng ngon đặc sản đến từ Đà Lạt. Được kết hợp với công nghệ tiên tiến của Nhật Bản, những mẻ hồng treo gió ngày càng được cải thiện về năng suất, chất lượng và độ ngon của sản phẩm. 

Hồng treo gió được hong khô bằng nắng và gió tự nhiên
Hồng treo gió được hong khô bằng nắng và gió tự nhiên

Thông thường, hồng tươi sau khi được phơi khô tự nhiên bằng gió và nắng sẽ se lại tạo thành những mẻ hồng treo gió ngon ngọt, phải mất 30 ngày để làm ra những quả hồng treo tuyệt vời. Từ những quả hồng sắc cam vàng căng mọng sẽ dần được thay thế bằng những quả hồng treo màu hổ phách, vỏ se lại, bên trong đượm mật ngọt và có mùi thơm nhẹ nhàng.

Hồng sấy dẻo là gì?

Hồng sấy dẻo là loại hồng được tạo ra bằng cách sấy hồng ở nhiệt độ yêu cầu tùy theo kích cỡ của quả hồng. Loại hồng được chọn để sấy dẻo là những quả hồng chín giòn, hồng còn cuống. Nên tránh chọn hồng bị dập hay bị dính vết sâu bọ cắn vì khi ra thành phẩm sẽ không còn đẹp mắt.

(Ảnh sưu tầm) Hồng sấy dẻo Đà Lạt nguyên trái
(Ảnh sưu tầm) Hồng sấy dẻo Đà Lạt nguyên trái

Sản phẩm hồng dẻo được làm bằng máy sấy, sấy hồng ở nhiệt độ vừa phải khoảng 60-70 độ C trong khoảng 6 tiếng. Tùy thuộc vào nhu cầu về hồng khô khác nhau mà ta sấy thời gian khác nhau. Phụ thuộc vào độ dày, độ khô và màu sắc mong muốn mà bạn có thể tùy chỉnh thời gian sấy.

Hồng dẻo và hồng treo gió khác nhau ở điểm nào?

  • Về khâu chọn loại hồng

Đối với hồng treo gió thì khâu chọn loại hồng là yếu tố quan trọng đầu tiên, bởi khi hồng se lại sẽ cho ra hình dạng hồng bắt mắt để đem đi đóng gói. Hồng treo gió thường được sử dụng là hồng vuông Đơn Dương, hồng trứng lốc. 

Đối với hồng sấy dẻo sẽ không yêu cầu gắt gao về loại hồng nhưng vẫn phải đảm bảo chọn hồng đạt chuẩn để khi sấy hồng sẽ cho những vân đẹp không bị đen hay xuất hiện lỗ do côn trùng cắn. 

  • Cách chế biến

Hong treo gio được tạo thành bằng cách hong khô những trái hồng tươi bằng ánh nắng và gió trời tự nhiên. Không gian treo hồng cần đảm bảo đủ độ sạch để hồng không bị bám bụi hay nhiễm vi khuẩn có hại gây ảnh hưởng đến chất lượng của hồng.

Hồng sấy dẻo được chế biến bằng cách sấy hồng ở nhiệt độ từ 60-80 độ C. Tùy vào độ dày của quả hồng mà sẽ có nhiều thời gian sấy khác nhau. Hồng sau khi được sấy sẽ có độ dẻo dai và thường được dùng làm mứt tết. Bên cạnh đó hồng sẽ không mang mùi hương đặc trưng như hồng treo gió vì chúng đã được sấy khô ở nhiệt độ cao.

  • Mùi vị

Sản phẩm hồng treo được hong khô tự nhiên nên ăn vào sẽ cảm nhận được độ mềm và hơi giòn nhờ vào lớp vỏ. Bên trong quả hồng đượm lớp mật nên sẽ có vị ngọt thanh và mùi thơm của hồng nhẹ nhàng đặc trưng.

Hồng treo ngon đượm mật ngọt
Hồng treo ngon đượm mật ngọt

Sản phẩm hồng sấy dẻo có vị ngọt khá đậm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dẻo và độ đàn hồi. Vì được sấy ở nhiệt độ cao nên hồng dẻo sẽ không còn giữ được mùi thơm đặc trưng.

Nên chọn loại hồng nào để ăn?

Dựa vào những điểm đặc trưng của 2 loại hồng, tùy vào khẩu vị của bản thân mà bạn có thể chọn loại hồng mà mình ưa chuộng.

Nếu bạn thích ăn hồng ngọt thanh có thể chọn hồng treo gió. Nếu bạn thích vị ngọt ngào đậm đà, hồng dẻo sẽ là sự lựa chọn thích hợp.

Thưởng thức hồng treo gió ngon an toàn ở đâu?

Hiện nay Foodmap tự hào là đơn vị sản xuất hồng treo gió ngon chất lượng và an toàn. Hồng được sản xuất trong môi trường khép kín để đảm bảo độ sạch cho trái hồng, bên cạnh đó Foodmap còn ứng dụng công nghệ Nhật Bản trong quá trình làm se hồng giúp cho sản phẩm mang vị ngọt ngào của mật hồng và mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng.

Hồng treo được hút chân không để đảm bảo độ an toàn

Hãy cùng Foodmap thưởng thức một mùa hồng treo thơm ngon bạn nhé!

Categories
Tin tức

Vì sao lại cần mát xa hồng treo gió?

Điều làm nên sự khác biệt của hồng treo gió không chỉ nằm ở hương vị đặc trưng mà còn là phương pháp chăm sóc đầy kỳ công và cẩn thận, yêu cầu người nông dân phải mát xa hống treo gió mỗi ngày. 

1. Lý giải nguyên nhân cần mát xa quả hồng.

Theo một chủ vườn hồng treo gió lâu năm cho biết, mát xa hồng là công đoạn thực hiện trong quá trình phơi khô hồng treo gió trước nắng và gió. Sau khi đưa hồng lên dàn treo và đợi từ 7 đến 10 ngày sau, phần vỏ của hồng sẽ dần co cụm và khô lại. 

Công đoạn mat-xa hồng treo để lớp mật tiết ra
Công đoạn mat-xa hồng treo để lớp mật tiết ra

Vì thế, để phần vỏ của hồng treo gió mềm lại và phần mật đường bên trong trái hồng lan ra đều nguyên trái thì người nông dân cần dùng đôi tay trực tiếp mát xa cho hồng. Họ sẽ đeo bao tay nilon và nắn bóp quả hồng thật nhẹ nhàng mỗi ngày nhưng cũng cần lưu ý rằng nếu mát xa hồng vào thời gian quá sớm hay nắn bóp quá mạnh tay sẽ khiến hồng dễ bị thâm và không có được vị ngon tròn vị. 

Nhờ công đoạn này tỉ mẫn này mà khi hồng được bán ra ngoài thị trường sẽ có phần vỏ mềm hơn, hương vị bên trong ngọt thanh và dẻo hơn. 

2. Kỹ thuật mát-xa hồng có từ đâu?

Thực chất ngày trước người Việt ta đã có những cách để làm hồng và bán ra ngoài thị trường. Nhưng phương thức lại khá thô sơ và ít theo khoa học nên mùa màng không bội thu, doanh thu lại càng không lớn. 

Hồng đượm mật ngọt nhờ phương pháp mát xa hồng
Hồng đượm mật ngọt nhờ phương pháp mát xa hồng

May thay vào năm 2012, các chuyên gia nông nghiệp của Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) đã đến Việt Nam và hướng dẫn phương pháp chế biến hồng treo gió tiên tiến. Việc làm này của họ không chỉ giúp cải tiến cách chăm sóc hồng của các hộ dân mà còn cứu hàng loạt cây hồng đang trong nguy cơ bị phá bỏ do mùa màng không bội thu. Chỉ sau 2 năm nghiên cứu và hướng dẫn, người dân Đà Lạt đã bắt đầu thực hiện phương pháp này và thu về nhiều con số ấn tượng về doanh thu. 

3. Ưu điểm của kỹ thuật này?

Phương pháp chế biến hồng treo gió của người Nhật sử dụng chủ yếu vào các yếu tố tự nhiên là nắng và gió. Điểm mạnh của phương pháp này là khi hồng sẽ được nắng và gió sấy khô mỗi ngày nên giữ được độ ngọt và ngon vốn có của những trái hồng tươi. 

Thế nhưng, lại có 2 nhược điểm cần lưu tâm đến: một là cần sự chăm sóc kỹ càng của người nông dân, tiêu biểu là việc mát sa hồng mỗi ngày, hai là độ hao hụt sau chế biến của hồng treo gió là rất lớn. Vì phần lớn dựa vào yếu tố tự nhiên – một yếu tố không thể kiểm soát được bởi con người nên nếu phơi hồng treo gió mà gặp thời tiết nắng mưa thất thường, hồng sẽ dễ bị rụng cuống cũng như lên mốc.

Cũng theo chia sẻ từ các chủ vườn hồng, để làm được một 1kg thành quả hồng treo gió thì cần đến 6-8kg hồng tươi. Ở một số vườn, thậm chí còn hao hụt lên đến 10kg hồng tươi. Vì thế đây cũng là một trong những lý do mà hồng treo gió có giá thành vô cùng đắt đỏ trên thị trường.

Cần 6kg-10kg hồng tươi mới cho ra được 1kg hồng treo
Cần 6kg-10kg hồng tươi mới cho ra được 1kg hồng treo

Nhưng cũng nhờ vào phương pháp tiên tiến này của người Nhật mà độ ngon của hồng cũng như những dưỡng chất của hồng được đảm bảo trọn vẹn. 

4. Mua hồng treo Đà Lạt chất lượng tại đâu?

Vì có giá thành khá cao nên nhiều người khá đắn đo khi lựa chọn địa điểm mua hồng treo gió. Nên nhằm gạt bỏ nỗi lo lắng của bạn thì đây là một số nơi bán hồng treo gió uy tín:

  • Mua trực tiếp tại các vườn làm hồng treo gió như: vườn hồng Thái Long, vườn hồng Lễ Vân, vườn hồng Nhà Tom,…
  • Mua tại các cửa hàng chuyên bán sản phẩm Đà Lạt như: L’ang farm.
  • Các shop uy tín trên các trang thương mại điện tử: Foodmap.asia, Tiki, Lazada,…

Bật mí tại Foodmap.asia đang có hàng loạt những deal giảm giá cực khủng với hồng treo gió vào tháng này. Truy cập ngay, ưu đãi liền tay!

 

Categories
Tin tức

Vì sao bạn nên thưởng thức hồng treo khi đến Đà Lạt?

Thành phố Đà Lạt là một trong những thiên đường du lịch tại Việt Nam. Bên cạnh việc ngắm hoa trong tiết trời se lạnh ở thành phố sương mù, người người còn cùng nhau tìm đến những góc vườn hồng chín cây vào mùa, cùng với những vườn hồng treo gió đang độ hong khô, để cùng nhau nhìn ngắm và lưu giữ những kỉ niệm tuyệt vời của thiên nhiên đất trời.

Mùa hồng ở Đà Lạt có khi nào?

Khi đến với Đà Lạt có lẽ những vườn hồng sẽ là địa điểm quen thuộc luôn được du khách mọi miền yêu mến và tìm đến tham quan. Tham quan vườn hồng và chụp hình check-in là hoạt động được nhiều lựa chọn trong những năm gần đây. Mỗi năm cứ đến mùa hồng là những trái hồng lại thi nhau nở rộ cả một góc trời. Tạo nên khung cảnh hài hòa ấm áp giữa những khu vườn yên bình và trong lành.

Check-in cùng những cây hồng trĩu quả
Check-in cùng những cây hồng trĩu quả

Mùa hồng sẽ bắt đầu vào cuối tháng 8 mỗi năm, lúc nào những quả hồng xanh giòn bắt đầu chớm nở. Sang tháng 9 sẽ là lúc vỏ hồng ngả vàng, đến tháng 10 những quả hồng chuyển sang căng mọng và chín giòn, vỏ hồng hào trông nổi bật và bắt mắt. Hết mùa hồng cũng là đến tháng 11 – 12 cuối năm, lúc này trên cây chỉ còn vài lá đã khô, nhường chỗ cho những quả hồng đỏ cam rực rỡ nổi bật một vùng trời. 

Thưởng thức Hồng treo gió – Món quà từ thiên nhiên

Hong treo gio được cho là một trong những món đặc sản ngon lành mà bạn nên thưởng thức qua hoặc mua quà về cho người thân mỗi khi có dịp ghé thăm Đà Lạt. Nhờ vào áp dụng công nghệ Nhật Bản và hồng được hong khô nhờ vào ánh nắng và gió trời nên đây là sản phẩm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên nên cực kỳ an toàn và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Những trái hồng chuẩn bị lên dàn và được hong khô
Những trái hồng chuẩn bị lên dàn và được hong khô

Bên trong hồng treo gió đượm mật nên nó mang hương vị ngọt ngào quyến rũ cùng với mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng của hồng. Khi thưởng thức hồng treo đảm bảo sẽ mang đến cho bạn vị ngon ngọt lành và như được hòa mình vào thiên nhiên đất trời.

Những công dụng tuyệt vời của hồng treo

Bên cạnh những hương vị thơm ngon mà hồng treo mang lại, chúng còn bổ sung rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng.

  • Quả hồng treo có chứa vitamin A là chất bổ trợ cho hoạt động của mắt và giúp tăng cường thị lực.
  • Bên trong quả hồng có hàm lượng chất xơ hỗ trợ thúc đẩy cho hoạt động tiêu hóa, bên cạnh đó chúng còn tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy ăn hồng cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn tiêu hóa hay bị tiêu chảy. 
  • Hồng là loại quả chứa kha khá lượng đường nên sẽ hỗ trợ người ăn trong việc lưu thông máu, giảm xơ vữa tim mạch và giúp cải thiện hệ tim mạch.
  • Theo một nghiên cứu tại Nhật được công bố, trong vỏ hồng có chứa phytochemical, là chất có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể ngăn chặn quá trình oxy hóa có ảnh hưởng đến quá trình lão hóa. Vì vậy nếu ăn hồng điều độ với lượng tiêu thụ cho phép sẽ giúp duy trì vẻ ngoài tươi trẻ.

Muốn ăn hồng ngon thì mua ở đâu?

Để có được những mẻ hồng treo gió ngon thì nguyên liệu đầu vào là rất quan trọng. Hồng ngon chất lượng sẽ được tuyển tại những vùng trồng hồng organic tại Cầu Đất. Những trái hồng tươi sau đợt tuyển chọn gắt gao sẽ được hong khô bằng cách nhờ vào ánh nắng và sức gió tự nhiên. Hồng thành phẩm sẽ được mang đi đóng gói bằng cách hút chân không và bảo quản hồng treo ở nhiệt độ thích hợp từ 10 – 15 độ C. 

Những trái hồng chuẩn bị lên dàn và được hong khô
Những trái hồng chuẩn bị lên dàn và được hong khô

Foodmap đã có cơ hội đồng hành cùng người dân Đà Lạt trong những mùa hồng chín vụ những năm gần đây. Nhờ áp dụng công nghệ Nhật Bản trong quá trình hong khô hồng, từng mẻ hong treo gio thật sự ngon lành đã được trao đến tay người tiêu dùng Việt Nam và xa hơn nữa là được xuất khẩu sang nước ngoài. 

Hãy cùng Foodmap lan tỏa đặc sản người Việt đến gần hơn nữa với thị trường nội địa và cả thị trường quốc tế bạn nhé!

Categories
Tin tức

Hồng treo có lớp “phấn trắng” có phải bị mốc không?

Hồng treo gió là thành phẩm từ những quả hồng chưa chín được đem phơi nắng gió tự nhiên. Quả hồng giữ được độ mềm và độ ẩm của lớp mật bên trong nhờ quá trình sấy nhẹ, điều này làm cho nó có vị ngọt hơn và có mùi hương nhẹ đặc trưng của hồng so với các loại hồng được sấy khô bằng máy.

Lớp phấn trắng có phải do hồng bị mốc
Lớp phấn trắng có phải do bị mốc

Sau một khoảng thời gian nhất định hồng thường xuất hiện lớp phấn trắng bao quanh hồng. Nhiều người lầm tưởng là do hồng treo gió bị mốc. Vậy thực chất lớp phấn trắng này là gì?

Cách làm hồng treo như thế nào?

Mặc dù có vẻ ngoài đơn giản nhưng thực chất để làm nên mẻ hồng treo gió ngon cần trải qua một quá trình công phu. Hong treo gio có hương vị đặc sắc hơn và cách làm cầu kỳ hơn nên giá thành sẽ đắt so với hồng sấy dẻo. Vì vậy, bạn có thể tham khảo cách làm hồng treo dưới đây để tạo ra những quả hồng treo thơm ngon mà lại tiết kiệm chi phí nữa nhé!

Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín
Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín

Bước 1:

Đầu tiên, bạn nên mua những quả hồng tươi, chất lượng cao để có được những quả hồng treo đạt chuẩn. Nên chọn những quả có màu vàng cam vàng, vỏ bóng và không bị dập hay thâm. Đặc biệt cần chú ý chọn những quả còn cuống xanh và tươi để có thể treo hồng lên dàn. Cần lựa những quả hồng rắn chắc và các bề mặt của hồng tươi không bị lõm.

Bước 2:

Sau quá trình chọn hồng tươi ngon là bước làm sạch hồng. Bề mặt hồng tươi và cuống hồng cần đảm bảo không có vết bẩn để tránh gây nấm mốc trong quá trình treo hồng. Tiếp theo là gọt vỏ hồng theo chiều dọc từ trên xuống hoặc từ dưới lên đều nhau để khi hồng se lại sẽ xuất hiện đường vân đẹp trên quả hồng.

Bước 3:

Trung sơ phần hồng gọt vỏ trong nước sôi từ khoảng 5 – 7 giây rồi vớt ra để thật ráo nước.

Bước 4:

Đến công đoạn buộc chỉ cho hồng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ và thật khéo léo. Quấn dây quanh cuống phải thật cẩn thận để cuống không bị rụng, những trái hồng cần quấn cách nhau một khoảng để không đụng nhau trong quá trình phơi.

Bước 5:

Đến công đoạn treo hồng cần lựa chọn thời điểm thích hợp và đẹp trời nhất. Nên treo hồng vào buổi sáng ngoài trời với ánh nắng và làn gió nhẹ. Đến tối cần mang vào nhà, có thể bật quạt để hong khô. Để tránh hồng bám bụi hay ruồi, bọ bu vào bạn nên phủ màng lưới để bảo vệ hồng tốt hơn.

Bước 6:

Sau khoảng 2 tuần phơi hồng bắt đầu se lại, lúc này bạn dùng tay mát xa nhẹ nhàng từng quả hồng cho hồng tiết ra mật. 

Bước 7:

Đến khoảng 14 ngày phơi gió vỏ ngoài của quả hồng đã se lại, lúc này bạn có thể thu hoạch hồng treo để thưởng thức. Lưu ý, phụ thuộc vào kích thước hồng to hay bé mà thời gian phơi sẽ khác nhau.

Quá trình lên men tự nhiên của Hồng treo

Hồng treo gió sau một khoảng thời gian sẽ phát triển một lớp phấn trắng bên ngoài, đây là kết quả của quá trình lên men tự nhiên. Trong khoảng thời gian càng lâu thì lớp phấn trắng càng phủ nhiều hơn và bao quanh trái hồng. Đây là lớp men đường fructose tự nhiên có công dụng làm giảm độ chát có trong hồng tươi. Vì vậy đây không phải là hồng treo bị mốc và mọi người có thể an tâm sử dụng.

Mách bạn cách bảo quản hồng treo Đà Lạt

Thành phẩm hồng treo cần được đóng gói bằng cách hút chân không hoặc đựng trong hộp kín. Nếu bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức hồng lạnh thì sẽ tăng hương vị trải nghiệm hơn

Cùng thưởng thức những mẻ hồng ngon
Cùng thưởng thức những mẻ hồng ngon

Đối với sản phẩm hồng treo được tạo ra hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng lưu huỳnh trong quá trình sản xuất, bạn cần bảo quản hồng treo gió trong tủ lạnh nếu không thể sử dụng ngay sau khi mua. Sản phẩm có thể được sử dụng lên đến một năm nếu được bảo quản tốt trong tủ lạnh từ 3 đến 5 độ.

Vì sao cần chọn nhà cung cấp hồng treo uy tín?

Do nguy cơ nấm mốc thường xuất hiện mỗi khi thời tiết ẩm, người dân thường dùng lưu huỳnh để xông nhằm tránh hồng treo bị nấm mốc. Điều này không có gì sai trong kỹ thuật loại bỏ nấm mốc vì sử dụng lưu huỳnh là một cách điển hình để giữ các loại thảo mộc trên khắp thế giới chống nấm mốc. Bên cạnh đó lưu huỳnh cũng nằm trong danh mục các chất được cho phép sử dụng trong tiêu chuẩn Organic USDA với liều lượng vừa phải. Tuy nhiên nhiều người đã lạm dụng quá mức lưu huỳnh, điều này gây ảnh hưởng không nhỏ đối với người tiêu dùng.

Hồng treo gió tại FOODMAP là sản phẩm được làm hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản đặc biệt không sử dụng lưu huỳnh trong quá trình làm hồng treo. Quy trình sản xuất và đóng gói sản phẩm hoàn toàn diễn ra trong tiêu chuẩn khép kín nên người dùng hoàn toàn an tâm khi sử dụng.

Hồng treo an toàn chất lượng tại Foodmap
Hồng treo an toàn chất lượng tại Foodmap

Hãy liên hệ ngay với foodmap để được thưởng thức món hồng treo gió ngon và lành bạn nhé!

Categories
Tin tức

Bạn có biết món hồng treo gió có nguồn gốc từ đâu?

Hồng treo gió là sản phẩm được hình thành từ quá trình hong khô trái hồng tươi. Đây là một thức quà cực kỳ ý nghĩa và ngon lành mà bạn cần nên thưởng thức mỗi khi có dịp ghé thăm Đà Lạt. Hồng treo được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh từ mật hồng cùng mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng của hồng được kết tinh từ thiên nhiên đất trời. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc nghề làm hồng treo gió có tự bao giờ?

Món hồng treo gió xuất hiện từ bao giờ?

Ở nhiều nơi thuộc châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc hay Việt Nam thì nghề làm hồng theo gió đã có lịch sử từ lâu đời. Tùy vào tính chất khí hậu, điều kiện tự nhiên và công nghệ sản xuất mà sẽ có sự khác biệt trong quá trình tạo ra thành phẩm. Nhưng nhìn chung, nghề làm hồng ở các nước đều cũng có điểm chung là sản phẩm được kết tinh từ thiên nhiên đất trời, nên đây là thức quà ý nghĩa chứa nhiều tình cảm và sự tận tâm của người nông dân làm hồng.

Món hồng treo gió đã có lịch sử từ lâu đời
Món hồng treo gió đã có lịch sử từ lâu đời

Áp dụng công nghệ Nhật Bản để làm hồng treo

Hong treo gio là món ăn có từ lâu đời tại xứ sở mặt trời mọc – Nhật Bản. Theo anh Phạm Ngọc Anh Tùng (nhà sáng lập sàn TMĐT FoodMap) cho biết rằng, khoảng 6-7 năm trước, nhờ vào sự hỗ trợ của chương trình từ Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA), đoàn tham quan của Việt Nam đã được tìm hiểu và chuyển giao công nghệ làm món hồng treo gió tại đất nước này. 

Trước khi nghề làm hồng treo thật sự được mọi người biết đến, đã có nhiều năm trái hồng chín cây đỏ rực một góc trời nhưng chẳng mấy ai quan tâm vì giá hồng xuống thấp, hái về bán không có lời. Thời điểm đó hồng tươi chỉ nằm ở mức vài nghìn đồng một ký. Nhờ vào áp dụng công nghệ Nhật Bản trong quá trình làm hồng treo gió, những quả hồng treo càng được ưa chuộng và có thể bán ở từ mức 250.000 đồng/ký hoặc có thể cao hơn tùy vào mùa hồng, điều thiện thời tiết và chất lượng của mẻ hồng.

Những khó khăn trong quá trình làm nghề

Để có được những mẻ hồng treo chất lượng, đòi hỏi bạn phải có những kiến thức và kinh nghiệm trong quá trình làm hồng treo. Quá trình tìm hiểu giai đoạn hình thành hồng treo cần nghiên cứu đủ sâu để có được công thức làm hồng hoàn chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng. 

Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín
Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín

Làm ra mẻ hồng treo đạt chuẩn đã khó, công đoạn đóng gói và bảo vệ hồng treo cũng gian nan không kém. Nhìn chung, chi phí để đầu tư làm hồng treo theo công nghệ Nhật Bản khá lớn. Bên cạnh đó, cần phải quản lý được quá trình vận chuyển hồng sao cho hồng không bị sốc nhiệt. Để hồng treo giữ được hương vị và mùi vị vốn có, cần bảo quản hồng trong nhiệt độ tủ lạnh từ 5-10 độ C.

Thưởng thức hồng treo Đà Lạt tại Foodmap

Những sản phẩm hồng treo gió được giới thiệu tại Foodmap là những trái hồng được tuyển chọn chất lượng đầu vào kỹ càng bởi những người nông dân Đà Lạt với kinh nghiệm nhiều năm làm hồng treo. 

Hồng treo Đà Lạt sản xuất tại Foodmap được áp dụng công nghệ Nhật Bản để tạo nên những mẻ hồng treo chất lượng đảm bảo an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh những trái hồng treo tự nhiên được hình thành trong nhà lồng khép kín, nơi đóng gói thành phẩm cũng được bảo đảm vệ sinh nghiêm ngặt để tránh tác động của vi khuẩn bên ngoài thâm nhập vào trái hồng. Với sự đầu tư trong thiết kế bao bì, sản phẩm hồng treo gió Foodmap sẽ là món quà tặng ý nghĩa mà bạn có thể dành cho người thân.

Thưởng thức đặc sản ngon lành - Hồng treo gió
Thưởng thức đặc sản ngon lành – Hồng treo gió

Mùa hồng treo đã thật sự bắt đầu. Hãy cùng Foodmap trải nghiệm một mùa hồng treo gió ngon lành bạn nhé!