Tác giả: Mỹ Hậu

Cam và chanh được nhiều người ưa chuộng vì có hương vị dễ uống, giàu chất dinh dưỡng và thích hợp để giải khát dưới thời tiết nóng nực ở Việt Nam. Vậy nếu so sánh giữa hai loại trái cây này thì đâu là loại có nhiều vitamin hơn?

1. So sánh về vitamin giữa cam và chanh.

So sánh về hàm lượng vitamin của mỗi quả thì cam vắt nước có nhiều vitamin hơn nước chanh. Các hàm lượng vitamin mà cam có nhiều hơn chanh là: Vitamin A,E,B1,B2,B3 và B5. Trong khi đó, chanh chỉ có duy nhất một hàm lượng vitamin nhiều hơn cam, đó là vitamin B6.

Bên cạnh đó, vitamic C – loại chất dinh dưỡng được quan tâm nhiều nhất thì cả cam và chanh đều có hàm lượng tương đương nhau. Cứ mỗi 100g cân nặng, cam vắt nước chứa 50mg Vitamin C trong khi nước chanh chứa 38,7mg.

Có một sự thật là vitamin trong cam và chanh đều có nhiều hơn ở vỏ. Song, bạn nên uống nước chanh nguyên chất vì nó chứa nhiều vitamin C hơn so với cam vắt nước. 

2. Dinh dưỡng của cam có nhiều hơn chanh ? 

Cam sành chứa nhiều lượng đường hơn nước chanh, cụ thể cam có 2,5 đường trên 100g còn cam có 8,4g đường. Vì vậy, có thể nói cam có nhiều dinh dưỡng hơn chanh.

Nhưng vì có những dưỡng chất khác nhau nên cam chứa nhiều calo và carbs hơn chanh. Trong khi chanh thì lại chứa nhiều protein và chất béo, chất xơ hơn. 

Chính vì hai hàm lượng dinh dưỡng hoàn toàn trái ngược nhau. Nên bạn có thể sử dụng chúng cho các mục đích khác nhau. 

• Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng cần tiêu thụ ít carb, ít calo thì chanh là một trong những loại trái cây được khuyến khích dùng. 
• Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít béo thì cam vắt nước là một lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn. 

Đồng thời, đây là 2 loại trái cây không có cholesterol và có chỉ số đường huyết thấp. Nhưng nếu đặt lên bàn cân so sánh thì chanh có ít chỉ số đường huyết hơn cam sành. Cụ thể ở cam có chỉ số 40 còn chanh chỉ dao động trong tầm 20. Đây là một tín hiệu tốt vì:

• Chỉ số đường huyết (GI) thấp sẽ giúp ổn định năng lượng và không tăng lượng đường sau khi ăn. Mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và trí não.
• Đặc biệt với những người bị bệnh đái tháo đường thì họ được khuyến khích sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp, 

3. Các loại trái cây có nhiều vitamin hơn cam và chanh.

Thực chất, cam vắt nước và chanh không phải là những thực phẩm có nhiều vitamin C nhất. Và dưới đây là bảng thống kê các loại trái cây có nhiều vitamin C hơn cam và chanh và được tính trên mỗi 100gram.

1. Bưởi với 38mg. Ăn bưởi không chỉ giúp bạn hấp thụ một lượng vitamin C dồi dào mà còn cung cấp thêm một loạt các chất như: vitamin C, vitamin B6, Kali, Magie, chất xơ,… giúp tăng cường hệ miễn dịch nhanh chóng
2. Nhãn với 43 mg. Nhãn là loại trái cây có chất dinh dưỡng phong phú. Phải kể đến trong đó là vitamin C, glucose và sắt rất tốt cho sức khỏe. Nhãn còn được biết đến với tác dụng làm đẹp, ích khí bổ thận, cải thiện chất lượng giấc ngủ,…
3. Dâu tây với 47mg. Dâu tây là loại trái cây ưa thích của hội chị em bởi vì nó cực tốt cho làn da, không chứa cholesterol, không chất béo lại còn ít calo. 
4. Bông cải xanh với 56mg. Bông cải xanh được biết đến như “vua chống ung thư” vì có glucosinolates có tác dụng chống ung thư. Trong đó, các loại ung thư chống được có thể kể đến như: ung thư vú, ruột, miệng, bàng quang,…
5. Mướp đắng với 56mg. Ông bà ta hay nói thuốc đắng giã tật và điều này hoàn toàn phù hợp với mướp đắng. Mướp đắng không chỉ cung cấp một lượng vitamin C dồi dào mà còn hỗ trợ giảm cân và làm đẹp cho chị em.

Thông qua bài viết này, hi vọng bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích và lựa chọn được loại thực phẩm tốt cho sức khỏe bản thân nhất nhé.

4. Tìm mua cam sành vĩnh Long chất lượng, ghé ngay Foodmap.

Cam sành nhà Foodmap đảm bảo tiêu chí: 

• Mọng nước, chua ngọt dễ uống
•  Múi có mùi thơm nhẹ và chắc hơn các loại múi cam khác
• Đặc biệt không sử dụng hóa chất trong quá trình trồng trọt, giúp đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và giữ được trọn hương vị tự nhiên của cam. 

Ở Việt Nam, cam sành là trái cây được yêu thích nhiều bởi hưởng vị chua ngọt dễ uống và dinh dưỡng dồi dào của nó. Nhưng phần lớn đều quên đi hoặc không biết công dụng của vỏ cam vô cùng hữu ích đối với sức khỏe. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm nhiều thông tin thú vị về vỏ cam nhé. 

1. Tác dụng đến từ giá trị dinh dưỡng dồi dào. 

Không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà vỏ cam sành còn có những chất dinh dưỡng mà thịt cam không có. Trong đó phải kể đến flavonoid – chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và hấp thụ vitamin C tốt hơn.

Ngoài ra trong vỏ cam còn có phytonutrients có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe thị giác, xương khớp và tim mạch. 

Thậm chí, vỏ cam còn chứa nhiều hàm lượng vitamin C hơn cả thịt cam. Cụ thể, thịt cam chỉ chứa 71 ml gram vitamin C thì vỏ cam lại chứa đến 136ml.

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác có trong vỏ cam sành cũng vô cùng tốt cho sức khỏe như: Vitamin A, vitamin B, chất đạm, chất xơ,…

Bạn cũng có thể lựa chọn sử dụng vỏ cam sanh như một loại thực phẩm khi đang giảm cân. Bởi vì vỏ cam chỉ chứa hàm lượng chất béo rất ít và không hề chứa cholesterol hay sodium như các loại trái cây khác. 

2. Tác dụng đến sức khỏe thể chất của bạn.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, vỏ cam mang đến nhiều công dụng thần kỳ cho sức khỏe của bạn như:

Với việc ăn vỏ cam phơi khô

2.1 Tăng cường sức khỏe tim mạch.

Trong vỏ cam có chứa hesperidin – một loại sắc tố thực vật giúp chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Bên cạnh đó, trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hesperidin còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol và huyết áp cao. Đây chính là hai yếu tố khiến nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao hơn. 

2.2 Hạn chế nguy cơ dị ứng và chống cảm lạnh.

Histamine là loại chất gây ra tình trạng dị ứng khi ăn phải thực phẩm không phù hợp với cơ thể bạn. Nhưng đừng lo vì một số hợp chất có trong vỏ cam sanh sẽ giúp ngăn chặn sự giải phóng của loại chất này trong cơ thể bạn.

Đồng thời, nhờ có chứa nồng độ vitamin C vô cùng cao mà vỏ cam sành còn giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả. Nhất là trong giai đoạn chuyển mùa, khi thời tiết nóng lạnh thất thường thì đây là một giải pháp hiệu quả dành cho bạn.

2.3 Cải thiện tình trạng sức khỏe răng miệng

Nếu bạn đang gặp trường hợp bị hôi miệng hay răng nhạy cảm thì việc nhấm nháp một vài lát cam sành phơi khô sẽ cải thiện tình trạng này hiệu quả. Đồng thời, cách làm này còn giúp răng bạn trắng sáng tự nhiên hơn nữa,

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hợp chất vỏ cam và kem đánh răng để cải thiện răng miệng. Đầu tiên, bạn hãy nghiền vỏ cam thành bột rồi sau đó phơi khô và trộn với kem đánh răng. Biện pháp này chỉ cần thực hiện từ 2-3 lần mỗi tuần là sẽ đẩy lùi hiệu quả tình trạng ố vàng hay mảng bám trên răng. 

Với nước vỏ cam

2.4 Giảm cân an toàn

Theo nền cỏ học Ayurveda, vỏ cam có khả năng tăng tốc độ trao đổi chất vô cùng tốt. Nên nhờ có chứa các khoáng chất: chất xơ, vitamin và flavonoid – hợp chất chống oxy hóa, vỏ cam sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như giúp bạn giảm cân an toàn.

3. Tìm mua cam sành Vĩnh Long chất lượng ở đâu?

Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm chỗ mua cam sành chất lượng mà giá cả lại còn hợp lý thì Foodmap là câu trả lời hoàn hảo cho bạn. 

Vì được trồng tại vườn theo mô hình nuôi kiến vàng nên cam sành nhà Foodmap hạn chế sử dụng các loại hóa chất bảo quản. Giúp giữ tối đa vị ngon nguyên bản của trái cây và đảm bảo sức khỏe tuyệt đối cho người tiêu dùng. 

Socola thường được nhớ đến với hương vị ngọt đậm xen lẫn một ít đăng đắng. Nhưng liệu bạn đã biết đến hương vị nguyên bản của socola – đặc sản Đắk Lắk?

1. Đắk Lắk và hành trình phát triển cùng Socola.

Là một tỉnh nằm trong trung tâm Tây Nguyên, Đắk Lắk nổi tiếng với những vườn hồ tiêu đen và bơ sáp rộng lớn. Nhưng trong nhiều năm gần đây, việc trồng cây cacao đã đạt nhiều bước tiến và dần chiếm lĩnh thị trường tại vùng đất Đắk Lắk này. 

Có thể bạn chưa biết nhưng cacao trồng tại mỗi nơi sẽ mang một hương vị khác nhau. Cacao tại Đắk Lắk là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đầm ấm do miền đất Tây Nguyên mang lại và hương thơm nhẹ nhàng của sôcôla. Tạo nên một nét đặc trưng khó nhầm lẫn trong lòng những người đem lòng yêu thỏi socola – đặc sản Đắk Lắk.

Quay lại vào thập niên 90s, nhóm cán bộ khoa học thuộc trường Đại học Nông Lâm đã thực hiện nhiều đợt đánh giá về khả năng phát triển cây cacao tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, Tây Nguyên.

Và cuối cùng họ đưa ra khuyến nghị mở rộng diện tích cacao ở các địa phương vô cùng tiềm năng này.

2. Cách thực hiện mang đến hương vị socola đặc trưng mới lạ.

Xuyên suốt quá trình thực hiện, người nông dân không sử dụng bất kỳ chất hóa học hay hương liệu nào tác động đến hương vị nguyên bản của cacao.

Thay vào đó họ tập trung vào quá trình chế biến tỉ mỉ để mang đến thành phẩm giữ được trọn vị cacao nhất cho những thanh socola – đặc sản Đắk Lắk. 

Nhưng cũng chính vì điều này mà các sản phẩm cacao nguyên chất sẽ ít được ưu ái hơn trên thị trường.

Bởi nó vẫn giữ nguyên bản vị đăng đắng và chua nhẹ đặc trưng của cacao chứ không ngọt nhiều như các loại socola trên thị trường. Ngoài ra khi thưởng thức, người ta còn cảm nhận cả vị chua thanh của trái cây vừa chín tới.

3. Quy trình chế biến sôcôla nguyên chất đầy công phu.

Sau khi lựa chọn những hạt cacao lên men đạt chuẩn hơn 90%, các chuyên gia rang của AZZAN sẽ rang cacao với biểu đồ gia nhiệt và tăng giảm gió phù hợp theo kinh nghiệm đúc kết trong nhiều năm để giữ được tối đa hương vị vốn có của thanh socola – đặc sản Đắk Lắk.

Tính đến thời điểm hiện tại, đã có đến 5 doanh nghiệp lớn bắt tay vào phát triển mô hình cacao tại Đắk Lắk và đạt được nhiều thành tựu nhất định trong thị trường, trong đó không thể không kể đến công ty cổ phần AZZAN.

Với định hướng phát triển là một nhà sản xuất cà phê, cacao và sôcôla thủ công đầu tiên tại Việt Nam, AZZAN đã thiết kế một quy trình riêng để có thể kiểm soát chặt chẽ các khâu trong sản xuất như: chọn giống, chăm sóc cây, thu hoạch,… Nhờ đó mà chất lượng của các sản phẩm nhà AZZAN được đảm bảo tối đa và gây được tiếng vang lớn trong thị trường.

4. Vậy đâu là sự khác biệt giữa socola thủ công (socola – đặc sản Đắk Lắk) và socola công nghiệp?

Các sản phẩm sôcôla được trưng bày tại các siêu thị thường là sôcôla công nghiệp đã qua nhiều khâu xử lý.

Trong quá trình hình thành nên một thỏi sôcôla công nghiệp, nhà sản xuất sẽ thực hiện một quá trình gọi là “kiềm hóa” nhằm khử độ chua sẵn có trong cacao.

Sau khi được kiềm hóa, sôcôla sẽ mất đi vị chua và có màu sắc sậm đen hơn. Nhằm giúp mùi vị của sản phẩm dịu lại và có thể tiệm cận với nhiều tệp khách hàng hơn.

Nhưng chính mục đích này cũng đã khiến cacao mất đi mùi vị đặc trưng của nó và hoàn toàn khác hướng với những gì mà nhà sản xuất socola thủ công đang hướng đến. 

Tìm mua sản phẩm sôcôla thủ công chất lượng ngay tại Foodmap: 

Bật mí, sẽ có rất nhiều deal hấp dẫn dành cho những người bạn mới của Foodmap nữa nhé.

Ở Việt Nam ta, Tết không chỉ là một dịp để đoàn tụ bên gia đình mà còn là một thời điểm quan trọng để họ trao tặng nhau những món quà biếu thay cho lời cám ơn trong một năm qua. Song, vì ý nghĩa nhiều như thế nên việc lựa chọn giỏ quà tết cũng trở thành một nỗi trăn trở của nhiều người

Hãy cùng tham khảo bài viết để biết được nhiều thông tin hữu ích cho bản thân nhé. 

1. Hãy chú ý đến đối tượng bạn sẽ tặng giỏ quà tết

Theo quan niệm của người, có hai món không thể thiếu trong các giỏ quà tết, một là trà, hai là bánh để dâng lên tổ tiên.

Bên cạnh đó hai sản phẩm này cũng thông dụng với đa dạng độ tuổi, thích hợp cho cả nhà sử dụng. Tuy nhiên nếu chỉ có 2 món quà này thôi là chưa đủ, bạn cần phải xác định rõ đối tượng mình sẽ tặng quà để lựa được giỏ quà ưng ý nhất:

1.1 Với những người cao tuổi.

Bạn nên lựa chọn những giỏ quà có sản phẩm chuyên về sức khỏe như: ngũ cốc, sữa, bánh ít đường, bánh tây. Đặc biệt với người lớn tuổi thì không thể thiếu trà, bạn nên lựa chọn những gói trà thảo mộc hơn là những loại trà thông thường khác. 

1.2 Với gia đình có con nít

Gia đình có trẻ em thường có xu hướng ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều đường, vì thế bạn nên lựa chọn giỏ quà có các món như: kẹo ngọt, bánh ngọt, mứt,…

Các gia đình trẻ hiện nay cũng có thói quen sử dụng cà phê hòa tan nên đây cũng là một gợi ý hoàn hảo cho giỏ quà của bạn. 

1.3 Với đối tác, khách hàng quan trọng.

Đối với đối tượng này, bạn nên lựa chọn giỏ quà Tết cao cấp và sang trọng, không nên quá sặc sỡ về màu sắc hay pha trộn quá nhiều mặt hàng sản phẩm phân khúc bình dân. Thay vào đó, hãy lựa chọn giỏ quà có rượu cao cấp và bánh kẹo nhập khẩu để họ cảm nhận được tâm ý của bạn.

 

1.4 Với người đang ăn kiêng

Hẳn đây là tệp đối tượng khiến nhiều người phải đau đầu vì những giỏ quà tặng cho họ không quá thông dụng trên thị trường. Có 2 cách để bạn nhanh chóng tìm ra được giỏ quà ưng ý:

• Tìm kiếm trên các trang mạng, các nhóm dành riêng cho người ăn kiêng
• Tự mình mua sản phẩm nhờ người gói giùm giỏ quà. 

Các sản phẩm ít béo và nhiều chất xơ sẽ thích hợp với những người đang ăn kiêng, trong đó tiêu biểu là:

• Đường ăn kiêng, bột ngũ cốc, bánh quy không đường, trà orgranic,…

1.5 Với người quan tâm đến các vấn đề môi trường

Hiện nay các sản phẩm không chỉ phải đạt yêu cầu về chất lượng mà còn phải đáp ứng tiêu chí bảo vệ môi trường. Do đó, với nhóm đối tượng này, bạn hãy lựa chọn giỏ quà được làm từ tre, bã mía, gỗ, hay các sản phẩm tái chế. 

2. Gợi ý tặng giỏ quà ấn tượng.

Nếu bạn đã quá nhàm chán với những hộp quà chỉ bao gồm bánh, kẹo, rượu thì dưới đây là những gợi ý giỏ quà vô cùng thú vị:

2.1 Giỏ quà theo đặc sản vùng miền: 

Nếu đối tượng bạn tặng quà là một người yêu ẩm thực, văn hóa Việt Nam thì đây là những hộp quà vô cùng thích hợp cho họ. Trong một giỏ quà thế này, các món thường là đại diện cho một số tỉnh như: chằm chéo hương vị Tây Bắc, gạo nếp nương Điện Biên, rượu dừa Bến Tre,…

2.2 Giỏ quà gia vị Tết

Với những người “yêu bếp” thì đây là một lựa chọn tuyệt vời dành cho họ. Các sản phẩm được gói trong hộp quà cũng là những gia vị được tuyển chọn kĩ càng. Nhằm mang đến một sự kết hợp thú vị vô cùng như: nấm hương, mộc nhĩ, miến rong, măng khô, nếp than, đậu đỏ,… 

3. Tìm mua giỏ quà đẳng cấp tại đâu?

Bạn vẫn còn đăng băn khoăn vì không biết chỗ mua giỏ quà vừa ý? Hãy để Foodmap giải quyết bài toán khó này cho bạn.

Với thiết kế tinh tế, giỏ quà Tết của nhà Foodmap thích hợp để đem tặng cho khách hàng và người thân trong gia đình hoặc đem trưng bày trong gian nhà.  

 

Thông thường hồng treo gió sẽ được phơi khô hoàn toàn tự nhiên trước nắng và gió, quan trọng nhất là không sử dụng chất hóa học trong xuyên suốt quá trình thực hiện. Nên nếu biết cách bảo quản hồng treo gió thì bạn có thể sử dụng món ăn này lâu dài đến tận 6 tháng hơn mà vẫn giữ được độ mềm, dẻo, ngọt đặc trưng của loại hồng này.

1. Bảo quản hồng treo gió như thế nào?

Bạn nên bảo quản hồng treo gió cẩn thận trong ngăn đông tủ lạnh, cụ thể các bước bao gồm:
Bước 1: Chia nhỏ mỗi bịch 500 gram đựng hồng treo và hút chân không
Bước 2: Cho túi hút chân không vào ngăn đông tủ lạnh.

Nếu bạn muốn thưởng thức thì chỉ cần lấy túi hồng treo gió ra khỏi ngăn đông và để ở ngoài gió tầm 10 đến 15 phút để rã đông túi, hồng mềm lại là đã có thể ăn ngay.

Với cách làm này bạn có thể bảo quản hồng treo gió trong vòng 6 đến 12 tháng, nhưng bạn không cần phải lo về chất lượng của hồng treo sau khi được bảo quản lâu như thế.

Vì dù thời gian là 6 hay 12 tháng thì trái hồng sẽ không bị đông đá, mà chỉ hơi cứng lại một chút. Chỉ cần để ở ngoài không khí tầm 15 phút là hồng đã mềm trở lại như cũ.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản hồng treo gió được lâu thì trước tiên bạn cần chọn mua đúng loại hồng treo gió chất lượng.

2. Những điều cần lưu ý khi mua hồng treo gió

Dưới đây là 3 lưu ý cực kỳ quan trọng nếu bạn mua hong treo gio ở các tiệm:

• Lưu ý 1: Bạn hãy hỏi trước thời gian những túi hồng treo gió đã được lên kệ trưng bày. Vì nếu hồng được để ở ngoài trời hay để trong ngăn mát trong 2 tuần liên tiếp mà không xuất hiện tình trạng hồng chảy nước hay lên men đường (lên phấn trắng) thì chắc chắn đây là hồng treo gió đã bị tẩm hóa chất và có nguồn gốc không rõ ràng.
• Lưu ý 2: Nếu thấy hồng treo gió lên phấn trắng (có lớp trắng trên vỏ) thì đừng nghĩ đây là những quả bị mốc. Hồng treo gió được phơi khô hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng hóa chất nên khi để ở ngoài một thời gian lâu thì trái hồng sẽ lên men đường, quả hồng càng có lượng đường cao thì sẽ càng lên phấn trắng nhiều hơn các trái khác. Mà lượng đường nhiều hơn cũng đồng nghĩa đó là những quả hồng treo gió ngọt hơn. Lớp men đường này là loại đường có trong trái cây nên sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn, bạn không cần quá lo lắng về trường hợp này.
• Lưu ý 3: Hãy ngửi trước mùi thơm của hồng treo trước khi mua. Vì nếu hồng có mùi khó chịu thì khả năng cao đây là những quả hồng đã bị mốc, ăn sẽ không ngon và dễ khiến cơ thể bạn gặp vấn đề về đường tiêu hóa.

Mua hồng treo gió chất lượng, ghé ngay Foodmap săn deal liền tay.

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp nên thơ và khí hậu mát mẻ quanh năm mà còn gây bão với hàng loạt món ăn làm từ quả hồng ngon ngọt. Trong đó nổi bật nhất phải kể đến hồng treo gió và hồng sấy dẻo. Nhưng liệu đâu là điểm khác nhau giữa 2 sản phẩm này? Cùng FoodMap tìm hiểu nhé!

Nguồn gốc khác nhau giữa 2 sản phẩm dẫn đến hình dáng khác biệt

Trong khi hồng treo gió được làm từ quả hồng trứng lốc thì hồng sấy dẻo lại được làm từ quả hồng vuông đẹp mắt. 

Từ công đoạn sơ chế đến hoàn thành sản phẩm, hồng treo gió vẫn giữa nguyên hình dạng dài và có kích cỡ to như ban đầu. Nhưng hồng sấy dẻo thì lại được cắt đôi hoặc ép dẹp lại chỉ vừa một lòng bàn tay.

Cách thực hiện ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của hai loại hồng

Mỗi sản phẩm lại có những đặc điểm và yêu cầu khắt khe khác nhau trong quá trình thực hiện.

Hồng treo gió: Sau khi người nông dân tuyển chọn những trái hồng treo gió chất lượng thì sẽ gọt vỏ và tiến hành đặt chúng lên giàn treo để phơi khô trước nắng và gió. Sau khoảng 10-15 ngày thì người nông dân sẽ dùng tay mát sa cho từng trái hồng để hồng tiết ra mật đều khắp trái và đợi từ 28 đến 30 ngày mới có được thành phẩm.

Hồng sấy dẻo: Thực hiện xong quá trình sơ chế thì người nông dân sẽ đặt chúng lên khay và cho vào lò để sấy, đây có thể là lò điện hay lò củi. Với phương thức này thì quả hồng không cần dựa quá nhiều vào điều kiện tự nhiên như hong treo gio, nên chỉ mất 2-5 ngày là đã xong một mẻ hồng sấy dẻo. 

Cũng chính vì cách làm hoàn toàn trái ngược nhau mà hương vị và màu sắc của hồng treo gió khác với hồng sấy dẻo:

• Hồng treo gió có vị ngọt dịu và chát nhẹ từ vỏ, có màu đỏ cam hơi sậm còn hồng sấy dẻo thì ít ngọt hơn hồng treo vì đã bị tác động nhiệt trong quá trình sấy và có màu nâu hơi sậm.
• Hồng treo vì được phơi khô tự nhiên sẽ khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ mềm và dẻo của trái hồng, còn hồng sấy dẻo thì lại ít mang đến cảm nhận này hơn và nếu để lâu ngày thì hồng sấy dẻo sẽ bị cứng. 

Thời gian bảo quản và giá thành khác nhau giữa 2 sản phẩm

Đây là đặc điểm mà mọi người nên lưu ý khi lựa chọn mua 1 trong 2 sản phẩm:

• Thời gian bảo quản: Hồng treo gió có thể bảo quản từ 6 tháng đến một năm, nếu để hồng treo càng lâu thì nó sẽ càng sắc lại và ngọt hơn. Trong khi hồng sấy dẻo thì chỉ để được 1 đến 3 tháng, nếu để quá lâu thì sẽ hồng sẽ cứng và mất đi vị ngon và độ dẻo. 
• Giá thành sản phẩm: Hồng treo gió sẽ được bán ra với giá mắc hơn so với hồng sấy dẻo vì quá trình thực hiện sản phẩm đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ của người nông dân và thời gian thực hiện cũng yêu cầu dài hơn gấp nhiều lần so với hồng sấy dẻo. Đặc biệt là hồng treo gió được phơi khô hoàn toàn tự nhiên nên sẽ mang đến vị ngon nguyên bản của hồng – một điểm mà hồng sấy dẻo khó có thể làm được.

Tìm mua hồng treo gió chất lượng, ghé ngay Foodmap

Bật mí bí mật, hồng treo gió của Foodmap hoàn toàn không sử dụng đến hóa chất trong xuyên suốt quá trình thực hiện và được ứng dụng công nghệ tiên tiến của Nhật Bản để có được hương vị ngon nhất mang đến cho khách hàng. 

 

Nhắc đến Đà Lạt, mọi người hay nhớ đến hồng treo gió. Nhưng trong thời gian gần đây cũng đang nổi lên một loại cây mang tên “cây tầm bóp“, một loại cây mang cái tên lạ với nhiều dưỡng chất dồi dào, từ dưới rễ đến tận phần quả. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm nhiều kiến thức thú vị nhé.

Cây tầm bóp – đặc sản đà lạt là gì?

Cây tầm bóp thuộc nhóm thực vật có hoa, họ cà. Chúng thường sống tập trung tại những nơi có khí hậu nhiệt đới và mọc hoang dọc theo hai bên lối đi trên đường, trên bờ ruộng, bãi cỏ dại hay khu đất hoang.  

Về tính vị, toàn cây tầm bóp có vị đắng đặc trưng, thích hợp làm mát cơ thể và không hề có độc. Quả thì có vị chua chua dễ ăn, dễ chế biến với nhiều món. Khi còn tươi, quả tầm bóp sẽ có màu xanh nhưng đến lúc chín thì sẽ ngả dần sang màu cam hay đỏ. Điểm thú vị của quả tầm bóp nằm ở chỗ, bên ngoài quả sẽ có một lớp bao mỏng bên ngoài nhìn như một chiếc túi nhỏ bảo vệ phần quả, khi dùng tay bóp nhẹ sẽ phát ra tiếng kêu lốp bốp vui tai. 

Mặc dù xuất hiện ở Việt Nam rất nhiều, nhưng món đặc sản vùng miền này vẫn chưa được nhiều người biết đến về giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó. Ở một số vùng, họ sử dụng món đặc sản này như một loại rau ăn kèm với các món thường ngày hoặc điều chế để làm dược liệu chữa trị vô vàn loại bệnh. 

Hữu ích từ rễ đến quả của cây tầm bóp.

Cây tầm bóp vốn dĩ nên được mệnh danh là một loại cây quý. Vì không chỉ là một loại cây dễ trồng, dễ thu hái quanh năm mà cây tầm bóp còn có giá trị sử dụng từ rễ đến quả bao gồm: rễ, thân, lá, quả. Mọi người có thể sử dụng món đặc sản vùng miền này cho nhiều mục đích khác nhau như:

• Ở nhiều địa phương, họ chế biến lá rau tầm bóp với các phương thức đơn giản như: luộc, xào, nhúng lẩu,… Hương vị của lá rau tầm bóp sẽ khá đắng, độc lạ nhưng bù lại vô cùng thanh mát cho cơ thể.
• Riêng trẻ con ở các vùng nông thôn thì lại cực kỳ ưu ái vị chua chua thanh thanh bắt miệng của quả tầm bóp. Một số người thì lại nhận xét món đặc sản này gợi cho họ cảm nhận tương đồng với vị cà chua chín. 

Dưỡng chất dồi dào bên trong cây.

Ngoài ra, cây tầm bóp cũng đã được nhiều nhà khoa học tiến hành nghiên cứu về dưỡng chất bên trong của chúng:

• Với phần thân cây các chất dinh dưỡng bao gồm: Alkaloid, physagulin A-G, anthocyanin, physalin A-D, L-O, F,…
• Với phần quả của cây có đầy đủ các chất dinh dưỡng như: Vitamin (A, C,…), chất béo, protein, chất đạm, chất xơ, đường, cacbohidrat, nước, nguyên tố vi lượng (canxi, natri, magie, sắt, kẽm, lưu huỳnh,…)

Cũng vì dưỡng chất dồi dào như thế nên cây tầm bóp được chế biến thành nhiều sản phẩm, trong đó phải kể đến:

Nước cốt tầm bóp – thức nước uống mới, giàu chất dinh dưỡng.

Nếu như phần lá của món đặc sản đà lạt này khá kén người thưởng thức, thì bù lại phần quả và nước cốt lại rất được ưa chuộng trong cuộc sống thường nhật.

Bạn có biết một ly nước cốt tầm bóp sẽ mang đến hàm lượng vitamin C nhiều hơn gấp 11 lần so với món dâu tây. Đặc biệt, loại nước này lại vô cùng ít calo, sẽ không để bạn bận tâm về cân nặng của bản thân một chút nào. 

Một số món chế biến nhanh với nước cốt:

1. Dùng 300ml nước cốt cô đặc pha với nước lọc theo tỷ lệ 1:4 hay 1:6 và bỏ thêm vài viên đá uống cùng sẽ mang đến một ly nước giải khát vô cùng “đúng bài” trong những ngày hè oi bức hiện nay.
2. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt là nguyên liệu mix cùng các loại nước ép như: dâu tây, nước cam,… nhằm tăng thêm hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cho thức uống.
3. Với màu sắc bắt mắt, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt làm nguyên liệu phủ lên bánh kem, kết hợp cùng các loại thạch rau câu hay dùng để làm chất tạo màu cho món ăn và thức uống.

Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn về địa chỉ mua nước cốt tầm bóp – đặc sản Đà Lạt thì tại Foodmap, bạn không chỉ nhận được mã giảm giá ưu đãi hằng tháng mà còn có cơ hội săn thêm nhiều deal siêu hời.

Mua ngay Nước Cốt Tầm Bóp

 

Ngày càng có nhiều người để ý đến chế độ ăn uống lành mạnh thì ngày càng nhiều sản phẩm bổ dưỡng lên ngôi như đường thốt nốt. Hãy cùng tìm hiểu 7 công dụng cực tốt mà món đặc sản vùng miền này mang lại nhé. 

Đặc sản vùng miền tỉnh An Giang – Đường thốt nốt là gì?

Đường thốt nốt có xuất xứ từ cây thốt nốt vốn chỉ được trồng và phát triển tại An Giang và một số nước Châu Á, Châu Phi, đó là lý do mà đường thốt nốt trở thành một đặc sản vùng miền nổi tiếng tại miền Tây. 

Giống với các loài cây khác, cây thốt nốt cũng có cả cây đực và cây cái. Cây cái sẽ ra hoa, người ta hay lấy hạt thốt nốt bên trong cây cái để làm nguyên liệu trong các món như: sâm bổ lượng, chè thốt nốt,… còn cây đực dù cũng có hoa, nhưng không được sử dụng và thường chỉ được lấy nước từ nhị hoa để làm thành đường thốt nốt nên xuyên suốt quá trình hình thành đường thốt nốt, sản phẩm này không qua giai đoạn tinh chế, hoàn toàn bổ dưỡng nguyên chất. 

Đường thốt nốt có vị ngọt thanh dễ ăn cùng hương thơm đặc trưng khiến người yêu thích, vì được làm hoàn toàn từ tự nhiên nên khi sử dụng sẽ mang đến cảm giác mát hơn cả đường mía hay đường củ cải thông dụng. 

7 lợi ích của đường thốt nốt – Đặc sản vùng miền tỉnh An Giang

1. Là một gia vị hoàn hảo cho bữa ăn.

So với đường trắng, đường thốt nốt sẽ giúp món ăn của bạn thêm vị ngọt thanh nhưng không gắt. Bạn cũng có thể sử dụng đường thốt nốt như một chất tạo ngọt cho món ăn mà không cần lo ngại về vấn đề có gây hại cho sức khỏe hay không. 

Nếu bạn là một tín đồ chuyên ăn các món cùng nước chấm thì không nên bỏ lỡ sự kết hợp cùng đường thốt nốt để tạo nên chén nước chấm chuẩn vị, vừa có độ kẹo cần thiết mà còn tăng thêm độ đẹp mắt cho màu nước chấm là điều bạn chỉ tìm thấy ở một chén nước chấm pha cùng đường thốt nốt. 

Ngoài ra, khi đường thốt nốt kết hợp cùng các gia vị khác tạo nên món chè sẽ giúp giải nhiệt cơ thể tốt hơn.

Quả thật là một công dụng vô cùng tốt của đường thốt nốt đúng không nào?

1. Đường thốt nốt vô cùng có lợi cho đường tiêu hóa.

Nhờ có chứa nhiều chất carbonhydrate nên món đặc sản vùng miền này sẽ giúp cơ thể tiêu hóa được tốt hơn so với đường tinh luyện thông thường và giúp tẩy sạch đường ruột.  

Thậm chí, đường thốt nốt còn giúp chúng ta giải phóng cơ thể tích trữ trong cơ thể và tạo cảm giác no lâu sau khi ăn – một ưu điểm vô cùng tốt với những người sợ tăng cân.

Vì lợi ích của đường thốt nốt vô cùng tốt thế này mà người Ấn Độ thường có thói quen thưởng thức những viên đường thốt nốt nhỏ sau bữa ăn để giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

1. Ngăn ngừa thiếu máu – căn bệnh phổ biến với phụ nữ.

Trong đường thốt nốt có chứa rất nhiều hàm lượng sắt giúp tăng huyết sắc tố trong cơ thể, từ đó hạn chế tình trạng thiếu máu diễn ra. Đồng thời, lượng magie dồi dào có trong món đặc sản vùng miền còn giúp bạn cải thiện hệ thống thần kinh.

1. Cung cấp nhiều khoáng chất đa dạng.

Có thể bạn chưa biết nhưng qua nhiều nghiên cứu đã cho thấy, hàm lượng khoáng chất có trong món đặc sản vùng miền tỉnh An Giang này nhiều gấp 60 lần so với các loại đường đang được bày bán trên thị trường. 

1. Thanh lọc cơ thể tức thì

Không gì tuyệt vời hơn cho cơ thể khi bạn chỉ cần hấp thụ một lượng đường thốt nốt nhất định, thì gần như toàn bộ cơ thể đã được đào thải độc tố hiệu quả như: hệ thống hô hấp, đường ruột, thực quản, phổi, dạ dày,…

1. Mang đến làn da khỏe mạnh và tăng độ hồng hào.

Đường thốt nốt thường được các chị em lựa chọn là hương liệu không thể thiếu trong bữa ăn nhờ công dụng siêu tốt cho làn da: không chỉ giúp làn da khỏe mạnh, hồng hào mà đường thốt nốt còn đặc biệt tốt với những người bị mụn trứng cá.

1. Giúp tăng hệ miễn dịch, chống lại các căn bệnh cảm cúm thông thường.

Vì có nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất như selen, kẽm nên hệ thống miễn dịch sẽ được bảo vệ và cải thiện hiệu quả. Đồng thời, các dưỡng chất này còn giúp cơ thể ngăn chặn sự hoạt động của gốc tự do – nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào khiến cho cơ thể gặp nhiều bệnh và bị lão hóa. 

Liệu đường thốt nốt – món đặc sản tỉnh An Giang có thật sự tốt với sức khỏe? Thông qua bài viết này, ắt hẳn bạn đã biết câu trả lời cho riêng mình. Ăn đường thốt nốt không chỉ là ngon mà rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Bật mí bạn sẽ nhận được deal hấp dẫn nếu order đường thốt nốt tại Foodmap ngay ngày hôm nay nhé.

 

Hiện nay trên thị trường không thiếu những loại trái cây đẹp mắt nhưng chất lượng vô cùng kém, trong đó sản phẩm gặp tình trạng này nhiều nhất phải kể đến sầu riêng Ri6 bị ngâm hóa chất. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nhận biết sầu riêng ri6 ngâm thuốc thì hãy cùng tham khảo bài viết để tránh ngay những trái sầu “rỏm” này nhé. 

Cách 1: Dùng tay gõ hoặc lắc để kiểm tra chất lượng sầu riêng Ri6.

Khi mua sầu riêng Ri6 tại các quầy bán, bạn có thể mượn cây khui chuyên dụng của người bán và gõ thử vào thân quả một cách nhẹ nhàng hoặc cầm sầu riêng lên lắc nhẹ. Nếu âm thanh phát ra là tiếng bộp bộp hay bịch bịch thì đây là một quả sầu riêng ngon, tiếng tròn đầy là dấu hiệu có phần cơm dày và hạt lép. Ngược lại, nếu âm thanh phát ra là tiếng bong bong thì đây là quả sầu không ngon và chứa nhiều hạt. 

Cách 2: Dựa vào mùi hương để kiểm định chất lượng sầu riêng Ri6.

Sầu riêng Ri 6 gây ấn tượng bởi mùi thơm nồng nàn và ngào ngạt nên chưa cần đến gần, bạn đã ngửi thấy mùi thơm ngây ngất của nó. Nếu đi lại gần, bạn không cảm nhận được nhiều mùi thơm từ sầu riêng phát ra thì ắt hẳn đó là quả sầu Ri6 ngâm thuốc nên không còn giữ được hương thơm vốn có. 

Cách 3: Quan sát hình dáng quả sầu – cách nhanh nhất để biết chất lượng sầu Ri6.

Khác với các loại quả thông thường, kích thước to nhỏ của sầu riêng Ri6 sẽ không quyết định được chất lượng múi sầu mà bạn phải dựa vào phần eo của trái sầu: nó phải phình to đều, không bị vặn vẹo thì mới là quả sầu riêng ngon. Sầu riêng chín tự nhiên và đến thời điểm già, sẽ có vỏ ngoài hơi nứt và tỏa ra hương thơm đặc trưng.

Cách 4: Nhận biết sầu riêng Ri6 ngâm thuốc hay chưa thông qua bề mặt sầu.

Khi nhấn nhẹ vào vỏ sầu riêng, nếu bạn cảm nhận được độ mềm dẻo nhất định và quan sát múi sầu riêng có màu vàng tươi óng ánh đặc trưng thì đó là quả sầu riêng đã chín cây tự nhiên.

Còn nếu khi dùng tay ấn vào phần vỏ, bạn cảm nhận thịt sầu bên trong bị cứng, không mềm hoặc quan sát múi sầu có màu vàng nhợt nhạt, trắng lợt thì nhiều khả năng đó là quả sau rieng Ri6 ngâm thuốc

Cách 5: Xem xét bề mặt gai sau rieng.

Những quả sầu riêng 6ri khi chín tự nhiên thường có gai nở to, tươi mới, màu sắc sáng đẹp, rất cứng và hình tròn, khi bóp hai gai lại gần nhau thì nó không móp. Còn nếu bạn gặp trường hợp đầu gai còn non, khi bóp hai gai lại gần nhau mà cảm nhận được độ mềm thì đây là những quả sầu riêng đã bị chín ép.    

Ngoài ra, màu sắc gai bị sậm, thâm và cũ cũng có thể là sầu riêng đã bị nhúng thuốc. Tệ hơn còn có những gai bị thối, rụng hay bầm dập nhiều chỗ. 

Cách 6: Kiểm tra phần cuống sầu.

Những quả sau rieng ri6 chín tự nhiên thì phần cuống sẽ cứng và còn tươi xanh, khi bấm nhẹ vào sẽ có nhựa chảy ra. Và ngược lại những quá có phần cuống cũ, khô và khi bấm nhẹ không có nhựa chảy ra thì là những quả đã bị ngâm thuốc. 

Riêng những quả đã bị mất cuống hay bị héo thì sẽ ăn không được ngon bởi đây là loại quả đã thu hoạch từ trước và để lâu trước gió nên mới bị héo. 

Cách 7: Hãy chú ý khi bạn tách múi sầu.

Sầu riêng ri 6 chín tự nhiên thì các khe trên quả sẽ có khả năng tự tách. Người bán chỉ cần tách múi ra nhất nhẹ nhàng và đơn giản, họ chỉ cần tách ở phần đuôi trái sầu là nguyên vỏ sẽ nứt ra dọc theo từng múi.

Với những quả bị ép chín thì sẽ rất khó để tách được múi. Người bán muốn tách ra sẽ phải chọn ở giữa trái chứ không thể tách được ở phần đuôi trái. 

Hi vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ biết cách phân biệt giữa sầu riêng chín tự nhiên và bị ngâm thuốc để có thể chọn lựa được những quả sầu riêng ngon và chất lượng nhất cho cả nhà ăn.  

Bật mí là tại Foodmap, sầu riêng ri6 không chỉ được lấy tận vườn mà còn được bảo hành đổi trả 1:1 trong ngày, mang đến sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng.