Tác giả: Foodmap

Đẩy mạnh chế biến sâu xuất khẩu hạt điều là cách để các doanh nghiệp tận dụng các quy định thoáng của FTA tăng xuất khẩu cho hạt điều Việt Nam. Điều này giúp xuất khẩu hạt điều trong thời gian tới có thể được miễn thuế xuất khẩu.

Vẫn còn dư địa cho tăng trưởng xuất khẩu

Theo thống kê sơ bộ của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu hạt điều của Việt Nam trong tháng 1/2024 đạt 65.142 tấn, tương đương 351,2 triệu USD, tăng nhẹ 3,3% về lượng và tăng 2,3% về lượng. Tháng trước. Tuy nhiên, so với cùng kỳ năm trước, xuất khẩu của nước ta tăng trưởng mạnh 139,4% về lượng và 126% về kim ngạch. Đây cũng là mức tăng trưởng cao nhất trong số các mặt hàng nông sản.

Theo Hiệp hội Điều Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu hạt điều của cả nước vào năm 2020 sẽ lên tới 2,9 tỷ USD, năm 2021 – 3,18 tỷ USD, năm 2022 – 3 tỷ USD, năm 2023 – 3,6 tỷ USD. Tuy nhiên, việc phát triển cây điều và công nghiệp chế biến hạt điều vẫn còn những hạn chế, thách thức.

Ông Trần Công Khanh – Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Điều – cho rằng, thách thức mà hạt điều Việt Nam hiện nay là sản phẩm chế biến chưa đa dạng, chủ yếu là thô nên giá trị gia tăng vẫn còn. Thấp, khả năng cạnh tranh của một số sản phẩm còn thấp; Liên kết phát triển, hợp tác theo chuỗi giá trị còn yếu, đặc biệt là xúc tiến thương mại, liên kết với các đối tác nước ngoài với các thị trường tiềm năng; Việc tập trung vùng nguyên liệu cho mục đích chế biến, xuất khẩu còn hạn chế; Chỉ dẫn địa lý, phát triển thương hiệu, bảo vệ thương hiệu và sở hữu trí tuệ quốc tế cho cây điều chưa được triển khai nhiều.

Hơn nữa, kỹ thuật trồng và chuyển giao hạt điều vẫn còn một số hạn chế. Phát triển điều vẫn tiềm ẩn rủi ro do ảnh hưởng của thiên tai, biến đổi khí hậu.

Hiện nay, ngành điều vẫn phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt khi Campuchia, các nước Tây Phi, Đông Phi có quỹ đất rộng, đầy đủ, đẩy mạnh phát triển cây điều, từng bước đầu tư vào chế biến, xuất khẩu hạt điều.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng, nhu cầu hạt điều ở nhiều thị trường đã cải thiện phần nào kể từ cuối năm 2023, mở ra triển vọng cao hơn cho xuất khẩu hạt điều của Việt Nam năm 2024. Vì vậy, ngành điều Việt Nam vẫn còn nhiều cơ hội để tăng trưởng xuất khẩu. Giá hạt điều ở mức thấp hiện nay sẽ giúp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm tốt cho sức khỏe này, đồng thời năng suất và sản lượng thu hoạch khá ổn định.

>> Xem thêm: Giải pháp xuất khẩu nông sản Việt đến EU

Thúc đẩy chế biến sâu để tận dụng các hiệp định thương mại tự do

Hiệp hội Điều Việt Nam dự báo thị trường điều toàn cầu sẽ tăng trưởng trung bình 4,6% từ năm 2022 đến năm 2027. Xu hướng toàn cầu ưa chuộng chế độ ăn thuần chay và thực vật đã dẫn đến nhu cầu về các loại hạt và thực phẩm chế biến từ hạt điều tăng lên; trong đó có hạt điều.

Tại Việt Nam, theo dự báo niên vụ 2023-2024, dù thời tiết không mấy thuận lợi, nhiều sâu bệnh nhưng sản lượng hạt điều vẫn duy trì được khoảng 170.000 tấn nhân điều. Hiện Việt Nam đứng số một thế giới về xuất khẩu hạt điều, chiếm 80% tổng sản lượng toàn cầu trong 16 năm liên tiếp.

Là doanh nghiệp xuất khẩu hàng đầu trong ngành điều ở Việt Nam, ông Vũ Thái Sơn – Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Long Sơn – nhận định tình hình tiêu thụ hạt điều năm 2024 sẽ tốt hơn năm 2023. Đặc biệt, nhu cầu hạt điều chế biến sâu Sản phẩm Số lượng hạt Tiêu thụ hạt điều tiếp tục tăng trưởng và các Hiệp định thương mại tự do (FTA) cũng khuyến khích Việt Nam xuất khẩu sản phẩm.

Theo ông Vũ Thái Sơn, việc sử dụng các FTA để xuất khẩu hạt điều sơ chế nhìn chung không hiệu quả lắm bởi trước khi có hiệp định, thuế nhập khẩu hạt điều sơ chế vào các thị trường bằng 0.

Tuy nhiên, FTA có tác động tích cực đến xuất khẩu hạt điều đã qua chế biến sâu, do các chính phủ trước đây thường áp thuế nhập khẩu đối với các sản phẩm này nhằm mục đích bảo vệ sản xuất trong nước. Tuy nhiên, tại các hiệp định thương mại tự do mà Việt Nam ký kết, hạt điều chế biến sâu nhập khẩu từ Việt Nam đều giảm về 0%.

Vì vậy, cùng với việc đẩy mạnh đầu tư sản xuất các sản phẩm hạt điều chế biến sâu, hạt điều chất lượng cao, chúng tôi đã tiếp cận được nhiều khách hàng khó tính và bán được giá tốt hơn mức trung bình, sự chuyển đổi, trách nhiệm xã hội…

Bình Phước là thủ phủ hạt điều. Theo Cục Thống kê Bình Phước tháng 1/2024, kim ngạch xuất khẩu hạt điều Bình Phước tăng 150% trong cùng kỳ.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Bình Phước có hơn 1.400 nhà máy chế biến hạt điều. Sản phẩm hạt điều của tỉnh Bình Phước sau khi chế biến được xuất khẩu tới hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, tập trung vào EU, Mỹ, Nhật Bản, Australia, Trung Quốc…

Sở Công Thương Bình Phước cho rằng, tăng cường xúc tiến thương mại, hỗ trợ doanh nghiệp chế biến, kinh doanh sản phẩm điều đẩy mạnh ứng dụng thương mại điện tử, thúc đẩy xuất khẩu hàng hóa trên môi trường mạng cũng là kênh quan trọng trong việc quảng bá hạt điều Bình Phước và giúp ngành điều dễ dàng tiếp cận thị trường thế giới.

Bên cạnh đó, hoàn thiện chuỗi giá trị gia tăng trong ngành chế biến hạt điều, đặc biệt là sản phẩm chế biến sâu; chủ động giảm thiểu xuất khẩu theo hình thức tiểu ngạch, tiến tới thực hiện xuất khẩu chính ngạch theo hợp đồng sang thị trường Trung Quốc; Tái cơ cấu thị trường xuất khẩu theo hướng đa dạng hóa thị trường, độc lập khỏi một thị trường; Tận dụng các hiệp định thương mại tự do đã ký kết và có hiệu lực, hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp tiếp cận thị trường toàn cầu…

Việt Nam là nước xuất khẩu hạt điều số 1 thế giới trong 16 năm liên tiếp, chiếm gần 80% tổng sản lượng toàn cầu. Theo ông Bạch Khánh Nhựt – Phó Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam, ngành điều hiện nay cần sự nỗ lực chung của mọi cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng, chuỗi giá trị cũng như sự hỗ trợ hiệu quả từ Chính phủ.

Từ khâu chọn giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản đến đầu tư, quản lý dây chuyền công nghệ tiên tiến; Đầu tư nghiên cứu thị trường, khám phá và kích cầu, từ đó chế biến ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của khách hàng; Đồng thời có các phương thức quảng bá năng động, sáng tạo để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng trong nước và toàn cầu.

Về mặt chính sách, nhà nước phải có biện pháp bảo vệ ngành chế biến hạt điều trong nước thông qua các quy định rõ ràng hơn về nhập khẩu và sơ chế hạt điều.

Cam Canh là cam gì và làm thế nào để phân biệt giống cam canh Trung Quốc và cam Canh hữu cơ Việt Nam? Ở bài viết này, FoodMap sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc trên và mách bạn mẹo nhỏ để chọn những trái cam, quýt Canh ngon. Tìm hiểu ngay nhé.

Cam Canh là cam gì? Cam Canh ở đâu?

Cam Canh (tên đầy đủ là cam Vân Canh) là giống cam có vị ngọt, thơm, vỏ màu vàng đỏ, được trồng lâu đời ở xã Vân Canh – Hoài Đức (trước đây là Hà Tây, nay là Hà Nội). Nguồn gốc của loại cam này đã được trồng từ thời cổ đại chỉ để vào cung tiến vua.

Tuy nhiên, hiện nay, do thời tiết và điều kiện thuận lợi nên nhiều người dân Văn Xương cũng làm nghề trồng cam này. Có nhiều nơi trồng loại cam này, chủ yếu ở Từ Liêm (Hà Nội), Văn Giang (Hành An), Bắc Giang, Hòa Bình và một số vùng miền Trung.

Cam Canh có đặc điểm là quả tròn, đường kính trung bình khoảng 7cm, vỏ mỏng và chứa nhiều tinh dầu. Cam Canh khi còn non có màu xanh lục và khi trưởng thành có màu vàng đỏ. Xuất hiện đốm xanh, vỏ ngoài rám nắng.

Cam Canh có phải là quýt không? Quả cam Canh nhìn rất giống quả quýt, theo FoodMap tìm hiểu đây là tên gọi vùng miền, có những nơi gọi là cam Canh và sẽ có những nơi gọi là quýt Canh.

Cam canh có ngọt không? Ưu điểm của loại cam này là căng mọng nhiều nước, vị ngọt thanh và mát. Vì vậy được nhiều người tiêu dùng lựa chọn mua và thưởng thức.

>> Xem thêm Cam Cao Phong Hướng Hữu Cơ

Mùa cam Canh vào tháng mấy?

Mùa cam được chia thành hai vụ: mùa xuân (tháng 2 – tháng 4) và mùa thu (tháng 8 – tháng 10). Vì canh cam có mùa khá ngắn nên trong thời kỳ ra hoa, người trồng đặc biệt chú ý tưới nước và tưới đúng lượng nước.

Nếu không có sự đảm bảo như vậy rất có thể lá cam sẽ héo và quả non dễ rụng. Nhờ thời gian sinh trưởng ngắn và chăm sóc cẩn thận nên cam canh không hạt, vỏ dày và có màu đỏ cam rất đẹp. Vị của canh cam ngọt, mọng nước và mùi rất thơm.

>> Cam Sành Vĩnh Long vắt nước

Cam Canh có tác dụng gì?

Cam Canh không chỉ chứa lượng vitamin C và hợp chất liminoid vô cùng dồi dào. Mà nó còn mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, cam Canh có tác dụng rất tốt trong việc điều trị một số bệnh nhẹ như. Bổ sung vitamin C, chữa cảm lạnh, làm chậm quá trình sản sinh cholesterol,…

Ngoài ra, cam Canh có thể ngăn ngừa ung thư vú. Nếu bạn đủ và ăn thường xuyên mỗi ngày.

Hơn nữa, ăn cam Canh có thể giúp giảm lo lắng ở những người bị táo bón và làm chậm quá trình sản xuất cholesterol. Nó cực kỳ hiệu quả trong việc phục hồi làn da đẹp, mịn màng và rạng rỡ mà vẫn duy trì được vóc dáng.

>> Hồng treo gió Đà Lạt Màu Cam Vàng

Hướng dẫn cách chọn cam Canh Việt Nam hữu cơ

Hình dạng và kích thước quả

Sản phẩm cam loại 1 là quả cam có kích thước bằng nắm tay trung bình. Bạn không nên chọn quá lớn, vì đó là cam loại 2, loại 3 và chất lượng không ngon bằng cam loại 1.

Màu sắc

Màu sắc của cam phụ thuộc vào kỹ thuật chăm sóc khác nhau. Tuy nhiên, màu sắc của chúng thường có màu đỏ pha vàng, cam hoặc hơi rám. Và đây cũng là những quả cam ngọt và ngon nhất.

Vỏ cam Canh

Cam Canh ngon nhất là những quả có vỏ rất mịn, mỏng, phần đáy hơi lõm, để lộ những múi cam. Khi sờ vào quả cam có cảm giác khá mềm và không quá cứng. Cuống quả cứng, đầy đặn và hơi lõm.

Mùi vị

Cam Canh ngon sẽ mang đến hương vị rất đậm đà, ngọt ngào và thơm ngon. Quả thường chắc và khá mỏng. Và nếu chọn đúng vùng trồng cam Canh ở Hoài Đức (Hà Nội) thì đây chính là nơi sản sinh ra những trái cam Canh ngon nhất.

>> Mua ngay quýt Úc nhập khẩu trực tiếp

Phân biệt cam Canh Trung Quốc và Việt Nam

Một trong những đặc điểm dễ nhận biết của cam Canh Trung Quốc là:

• Cuống quả cam thường bị lõm khá sâu hoặc thậm chí bị rụng.

• Hương cam nhạt hơn, không thơm và không ngon.

• Kích thước quả không đồng đều, to hoặc dẹt hơn bình thường, vỏ ngoài bóng bẩy hoặc màu sắc quá bắt mắt.

Cách bảo quản cam Canh Hà Nội

Một trong những cách bảo quản cam Canh tốt nhất là để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để quả không bị dập, trầy xước. Cam Canh có thể bảo quản theo cách này tới 1 tháng.

Hơn nữa, một cách khác để bảo quản cam Canh lâu và tươi hơn là cho vào tủ lạnh hoặc khi mua về không rửa hoặc làm ướt mà hãy cho vào hộp xốp có lót giấy báo. Với những cách làm này, bạn có thể bảo quản cam Canh trong khoảng 20-30 ngày.

Giá cam Canh bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán quả cam canh, tuy nhiên sẽ có những nơi có mức giá rẻ từ 20k – 40k/kg. Còn những nơi có mức giá khá đắt từ 60 – 70 nghìn/1kg.

Thực tế giá cam Canh canh ở Việt Nam khá đắt, những nơi bán rẻ là do thương lái họ nhập từ Trung Quốc. Vì thế hãy lưu ý khi chọn mua cam Canh giá rẻ nhé.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ bán cam Canh uy tín chất lượng thì FoodMap là lựa chọn bạn không nên bỏ qua, hiện tại FoodMap đang bán cam Canh Việt Nam thu hái tận vườn. Hy vọng bài viết cam Canh là cam gì đã giúp bạn giải đáp được những thắc mắc. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Hành trình REC REC từ chú dế nhỏ trở thành snack được xuất khẩu và được đón nhận không phải là khoảng thời gian ngắn. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu chi tiết những cột mốc đáng nhớ của snack dế sấy khô gói 25g vị wasabi, phô mai, trứng muối,…và trong tương lai sẽ còn nhiều vị hơn nữa. Đọc ngay bài viết này nhé!

Hành trình REC REC: Đưa dế vào bữa ăn của người Việt

Với người Việt, dế là một loài động vật quen thuộc nhưng chưa được ứng dụng rộng rãi trong ngành ẩm thực. Snack dế sấy REC REC là một sản phẩm độc đáo, giúp người tiêu dùng tiếp cận với thực phẩm tương lai một cách dễ dàng, bên cạnh vị ngon nó còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Trên thực tế, việc ăn thứ gì đó làm từ dế và côn trùng vẫn được liệt vào danh sách đặc sản – điều đó có nghĩa là bạn không thể có sẵn nếu muốn. Điều này có thể do yếu tố tự nhiên theo mùa, yếu tố vùng miền.

Và dế là tương tự trước đây. Tuy nhiên, với sự ra đời của chế độ nô lệ công nghiệp và quy trình đóng gói như Rec Rec, vấn đề về nguồn cung cấp thực phẩm đã được giải quyết – chúng ta có thể tiếp cận món ngon này một cách đơn giản và an toàn hơn bao giờ hết.

Nguồn dế của REC REC được chủ động chọn lọc và nuôi tại các trang trại từ giai đoạn trứng, sau đó đến thời điểm thích hợp sẽ được thu hoạch, chế biến, chế biến theo quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn đóng gói rồi đưa ra thị trường. REC REC gần như là đơn vị duy nhất có thể xuất khẩu sản phẩm dế sang Châu Âu, có thể coi đây là minh chứng cho yếu tố an toàn của món ăn vặt này.

>> Mua Combo Snack Dế Sấy Trải Nghiệm 3 Vị chỉ 77k

Cột mốc đáng nhớ snack dế sấy

Cricket One – nhà sản xuất và xuất khẩu đạm dế tới 20 thị trường. Được thành lập vào năm 2017, công ty là đơn vị thứ hai trên thế giới nhận được chứng chỉ thực phẩm mới từ Cao ủy Châu Âu, cho phép công ty bán sản phẩm trên khắp EU.

Dù được biết đến ở nước ngoài nhưng tên công ty vẫn còn xa lạ với người Việt. Năm 2016-2018, họ tìm kiếm cơ hội ở thị trường trong nước nhưng không thành công.

Trở ngại lớn nhất là việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm chưa phổ biến. Chị Bích nói: Chúng tôi đã tiếp cận nhiều công ty thực phẩm để giới thiệu nhưng rất khó được đón nhận.

Không từ bỏ ý định bán thịt dế cho người Việt, động lực nảy sinh khi khối lượng xuất khẩu dế nguyên con làm món ăn vặt tăng nhanh ở Bắc Mỹ và châu Âu trong 2 năm qua. Đây là thời điểm thích hợp để hành động, Bích không thể gõ cửa các công ty thực phẩm như trước để cầu may nữa.Phải có một hướng đi táo bạo hơn, chị tự nhủ.

Vì vậy, họ quyết định tự sản xuất snack dế. Về mặt phân phối, REC REC hợp tác với nền tảng thương mại điện tử chuyên về nông sản FoodMap từ tháng 9 năm 2022. Hai bên thống nhất đóng góp 1 tỷ đồng, tỷ lệ 50-50 để thành lập REC REC.

Họ cũng đang cung cấp nhân lực cho giai đoạn 1 và 2 để làm việc trực tiếp với đội ngũ nhân sự độc lập của dự án.

Ban đầu, nhóm sáng lập dự định kinh doanh các sản phẩm đặc sản. Tuy nhiên, sau khi tiến hành nghiên cứu, họ quyết định thâm nhập trực tiếp vào thị trường snack phổ thông. Chúng tôi đang hoàn thiện mọi thứ từ tiêu chuẩn chất lượng, bao bì, hương vị để có thể lên kệ siêu thị bên cạnh các dòng đồ ăn vặt hiện có, chị Bích nói.

Bích cho biết, khi bắt đầu thực hiện, cô mới nhận ra nó khó đến nhường nào. Khó nhất là khâu nghiên cứu và phát triển thành phẩm, từ hương vị đến hình thức. Để tìm ra phân khúc, tình huống sử dụng sản phẩm, chính sách giá và nhận dạng, họ tiến hành nhiều vòng nghiên cứu thị trường với nhiều nhóm khách hàng và độ tuổi khác nhau.

Nhờ đó, họ nhận ra rằng ăn vặt là một nét văn hóa chứ không chỉ ăn để thỏa mãn cơn đói. Ai cũng có thể và muốn ăn vặt mọi lúc, dù no hay không thì ăn vặt, dù buồn hay vui thì ăn vặt, một mình hay với nhiều người cũng ăn vặt được, Bích kể.

Tuy nhiên, snack ở Việt Nam chủ yếu bao gồm các loại tinh bột như khoai tây, bột mì, bột gạo và bột ngô. Sự khác biệt giữa các nhãn hiệu chỉ là sự thay đổi về hình dạng, kết cấu và gia vị. Điểm yếu chung là họ thường bị gắn mác là nghèo dinh dưỡng.

Những con số ấn tượng sản phẩm REC REC

REC REC không chỉ là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn nhẹ bổ dưỡng, tiện lợi và phù hợp cho những bữa tiệc bia tại nhà hay trong các quán bar, dành cho dân văn phòng hay những chuyến đi chơi xa. Bởi nó chứa tới 15g protein, kẽm (gấp 3 lần hàu), sắt, kali, magie, chất xơ, vitamin A, E, B3/5/7/9/12.

Đội ngũ của Bích nhận thấy rằng bằng cách sử dụng dế nguyên con và không dùng dầu thực vật, mỗi gói Rec Rec cung cấp 14-15g protein, tương đương với một khẩu phần protein cho người lớn trong mỗi bữa ăn, cùng với các vitamin và khoáng chất. Để dễ ăn hơn, sẽ có 3 vị dế: Wasabi, trứng muối và phô mai.

Snack được sản xuất tại nhà máy CricketOne, sử dụng cơ sở vật chất và nguyên liệu sẵn có, với công suất tối đa 100.000 túi/tuần. CricketOne hiện sản xuất 45 tấn nguyên liệu thô mỗi tuần và con số này sẽ tăng lên 150 tấn vào tháng 7.

Ra mắt vào tháng 2 năm 2023, hơn 10.000 gói snack dế đã được tiêu thụ qua các kênh trực tuyến và mạng xã hội. Hiện tại, sản phẩm cũng đã có mặt trên kệ của các cửa hàng văn phòng phẩm Fine Life, BRG, Nam An và có mặt tại Aeon, Kohnan, Circle K.

30% người tiêu dùng chào đón và sử dụng sản phẩm, 20% trung lập và 50% từ chối sử dụng.Với kết quả này, sứ mệnh của REC REC là phục vụ nhóm 30%, giới thiệu sản phẩm mới để chinh phục nhóm 20%, còn nhóm 50% hãy để thị trường dần dần chinh phục.

Mong muốn mở rộng thương hiệu REC REC

Theo kế hoạch, REC REC sẽ tung ra các kích cỡ gói mới, bổ sung thêm các hương vị như barbeque, sả ớt, nguyên bản. Sau đó, họ chuẩn bị đồ ăn nhẹ bằng bột protein dế. Bản thân sản phẩm ra mắt của startup là món ăn vặt dế khô nguyên con, được Bích gọi là món hardcore nhất từ ​​trước đến nay. Vì vậy, nếu khách hàng chấp nhận điều này, sản phẩm protein dế sẽ có cơ hội phát triển cao hơn.

Statista dự báo thị trường snack Việt Nam sẽ tăng trưởng 8,93% mỗi năm trong 5 năm tới, đạt quy mô 8,91 tỷ USD vào năm 2028. FoodMap lạc quan rằng nhu cầu ăn uống lành mạnh đang tăng lên, giúp tỷ lệ quay lại mua sắm đồ ăn nhẹ từ dế tăng cao.Tôi kỳ vọng khoảng 4 đến 5 năm nữa, việc ăn các sản phẩm dế hoặc các sản phẩm thay thế protein bền vững khác sẽ trở nên rất phổ biến, Thanh Thái nói.

Con đường chinh phục thị trường trong nước chỉ mới bắt đầu nhưng startup này đang tích cực hướng tới thị trường quốc tế. Để đánh giá phản ứng, họ đã huy động được 10.000 USD trên nền tảng Indiegogo của Hoa Kỳ vào tháng 3. Cuộc gọi vốn kết thúc nhanh chóng sau 3 ngày, với số tiền nhận được từ người dùng ở 5 quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Singapore và Úc.

Tương lai của mô hình ăn vặt dế ở Việt Nam vẫn còn khó đoán. Tuy nhiên, nhìn sang các thị trường lân cận và dẫn đầu như Thái Lan, thách thức không hề nhỏ. Có hơn 20.000 trang trại dế ở quốc gia Đông Nam Á này, sản xuất hơn 700 tấn dế mỗi năm.

Hành trình REC REC cùng chú dế nhỏ vươn mình bay nhảy khắp thế giới là một tương lai không gần. Ở thời điểm hiện tại, FoodMap sẽ tập trung vào vị ngon và hình thức sản phẩm snack dế hơn là tầm nhìn vĩ mô. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đã đọc bài viết này.

 

Snack dế REC REC sẽ là một lựa chọn hoàn hảo, giàu đạm, tốt cho sức khỏe. Snack dế là sự sáng tạo độc đáo mang lợi ích giá trị của dế mèn đến gần hơn với mọi người. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu rõ hơn về câu chuyện thương hiệu REC REC trong bài viết dưới đây nhé!

Snack đã quá quen thuộc đối với mọi người

Từ lâu snack (bim bim) đã bị mang tiếng là không tốt cho sức khỏe hoặc kém dinh dưỡng. Theo nền tảng dữ liệu trực tuyến Statista, thị trường snack ở Việt Nam có quy mô khoảng 5,81 tỷ USD, do có nhiều hương vị độc đáo, thu hút vị giác và cảm nhận của người thưởng thức nên rất được yêu thích.

Bạn chỉ cần mở bao bì ra và thưởng thức ngay mà không cần qua chế biến. Bạn có thể mang đi mọi lúc mọi nơi mà không sợ bị hư hỏng, vì thế snack trở thành món ăn vặt quốc dân được nhiều người biết đến.

>> Snack Dế Đã Khuấy Đảo Làn Ẩm Thực Việt Nam Như Thế Nào?

Câu chuyện thương hiệu REC REC

Dế là loài quen thuộc tại Việt Nam nhưng chưa được ứng dụng rộng rãi như một nguyên liệu giàu dinh dưỡng trong ngành thực phẩm. Chính vì vậy, REC REC mong muốn mang hình ảnh chú dế đến gần hơn với đời sống người Việt bằng cách cung cấp nguồn đạm xanh, giảm tác động đến sự nóng lên của trái đất và khát vọng góp phần giải quyết các vấn đề khủng hoảng lương thực toàn cầu.

REC REC mang đến cho thị trường snack một làn gió mới với dế sấy nguyên con được ướp hương vị hấp dẫn. Dế sấy giòn tan trong miệng, đậm vị nguyên bản kèm theo gia vị cuốn hút giúp trải nghiệm ăn snack của người dùng được đổi mới và trọn vẹn, nhằm mục đích đa dạng hóa các lựa chọn cho các loại snack và món ăn kèm.

REC REC là đứa con tinh thần của FoodMap và CricketOne. Đây không chỉ là một sản phẩm độc đáo mang đến cho người tiêu dùng về thực phẩm tương lai bền vững mà còn cung cấp thêm một sự lựa chọn đa dạng, dinh dưỡng và linh hoạt cho bữa ăn hàng ngày.

>> Cùng Snack Dế Tạo Nên Món Ăn Ngon Trong Mỗi Bữa Cơm

Mô hình kinh doanh sản phẩm từ dế của Cricket One Vietnam

Snack được sản xuất tại nhà máy của CricketOne, tận dụng cơ sở vật chất và nguồn nguyên liệu sẵn có, công suất tối đa 100.000 túi mỗi tuần. Hiện mỗi tuần CricketOne sản xuất 45 tấn đầu vào mỗi tháng, đến tháng 7 sẽ tăng lên 150 tấn.

Đây là sản phẩm độc quyền về nguồn nguyên liệu được phân phối bởi nhà máy CricketOne, Snack Dế Sấy REC REC thừa hưởng dây chuyền chế biến đạt tiêu chuẩn FSSC 22000 – một trong những tiêu chuẩn kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm khắc khe được xem là passport để có thể đưa hàng vào các chuỗi siêu thị lớn ở Mỹ và Châu Âu.

CricketOne hiện là đơn vị duy nhất ngoài khối Châu Âu và là đơn vị thứ 2 trên thế giới được cấp chứng nhận thực phẩm mới do Cao Uỷ Châu Âu xác nhận để bán toàn Châu Âu.

Với hệ thống trang trại khép kín, nhiều tầng, ứng dụng công nghệ IoTs để kiểm soát và điều hoà môi trường nuôi ở mức tối ưu nhất. CricketOne sở hữu 3 bằng sáng chế liên quan đến thiết kế của dụng cụ, thiết bị nuôi và hệ thống thu hoạch tự động để đảm bảo sự đồng nhất môi trường nuôi.

Khách hàng mục tiêu của REC REC

Snack dế được ra đời nhằm bổ sung thêm sự đa dạng của ẩm thực. Phía BRG cho biết rất kỳ vọng về sản phẩm đặc thù này với chất lượng bao bì đẹp, khiến người tiêu dùng tò mò.

Sản phẩm phù hợp người ăn eat clean (ăn ưu tiên thực vật, ngũ cốc, protein nạc), keto (ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt) hoặc cần bữa nhẹ khi tập luyện.

Có thể thấy snack REC REC là sản phẩm vô cùng tiềm năng trên thị trường snack Việt và thế giới. Câu chuyện thương hiệu REC REC và hành trình đưa những chú dế nhỏ đến gần hơn với người tiêu dùng luôn là niềm thôi thúc các thành viên của gia đình CricketOne cũng như FoodMap. Hãy cùng đón chờ những bước nhảy xa của REC REC trong tương lai.