Chuyên mục
Tin tức

Top 4 Lý Do Tạo Nên Sự Đặc Trưng Của Hồng Treo Gió Đà Lạt

Nhắc đến hồng treo gió chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua, hoặc ít nhất một lần đã được thưởng thức. Nhưng để có thể biết được tại sao nó lại trở thành một món ăn hot hit như vậy thì chắc hẳn ít người biết lý do. 4 lý do dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.

Hồng Treo Gió Đà Lạt - Top 4 Lý Do Tạo Nên Sự Đặc Trưng
Hồng Treo Gió Đà Lạt – Top 4 Lý Do Tạo Nên Sự Đặc Trưng

4 lý do khiến hồng treo tạo nên sự đặc trưng riêng biệt

Lý do 1: Hồng treo có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Trong mỗi quả hồng treo gió, bên cạnh lạ miệng, ngon mắt. Hồng treo gió còn được nhận xét là có nhiều dưỡng chất cung cấp tốt cho cơ thể. 

  • Lợi khuẩn cho đường ruột. Hồng treo gió Đà Lạt được nhận xét là có hàm lượng chất xơ cao, tiêu hóa khỏe, cung cấp dưỡng chất giúp hấp thu một cách dễ dàng.
  • Cung cấp Vitamin A giúp mắt khỏe, tinh anh
  • Trong quả hồng treo chứa đường giúp lưu thông máu tốt, tránh trường hợp bị xơ vữa động mạch
  • Giảm tình trạng tăng huyết áp. Ăn hồng thường xuyên giúp những người bị bệnh áp huyết cao ổn định huyết áp.
  • Chống lão hóa da. Đây được xem là “thần dược” đối với chị em. Cung cấp Vitamin C tác động vào sâu bên trong da giúp sáng da, ngăn ngừa sạm nám, lão hóa da.Lý do 2: Hồng treo được sản xuất tại xứ lạnh của Việt Nam

Lý do 2: Hồng treo được sản xuất tại xứ lạnh của Việt Nam

Đà Lạt là một điểm đến không thể bỏ qua của các du khách. Ở đây nổi tiếng với xứ sở thần tiên kèm thời tiết mát mẻ quanh năm. Nhiệt độ quanh năm dao động từ 15 độ C đến 25 độ C. 

Chắc hẳn nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao khi ở nhiệt độ như vậy nhưng vẫn làm ra được những quả hồng treo vừa khô, vừa mọng nước. Ở đây, sản phẩm được làm ra 100% từ tự nhiên. Nhờ sức gió cùng sức nắng nhè nhẹ giúp cho quả hồng khô vừa tới. 

Hồng Treo Gió Đà Lạt - Top 4 Lý Do Tạo Nên Sự Đặc Trưng
Hồng treo gió đà lạt

Lý do 3: Hồng treo được thu hoạch vào mùa thu

Từ tháng 9 đến tháng 12 là thời gian thu hoạch của hồng treo. Sản phẩm được làm ra chủ yếu ở khu vực Cầu Đất, cách trung tâm Đà Lạt khoảng 25km. Cầu Đất với độ cao 1600m, cũng được xem là độ cao lý tưởng. 

Mùa thu ở Đà Lạt có nhiệt độ trung bình từ 23 độ C đến 26 độ C. Thời điểm này Đà Lạt có gió mùa Đông Bắc kèm theo khô hanh là chủ yếu. Vì vậy, hoạt động treo hồng được diễn ra một cách thuận lợi và lý tưởng. Thiên thời địa lợi khiến thành quả hoàn hảo nhất. 

Lý do 4: “Mát-xa” trên dây cho hồng 

Sau khi đã hoàn thành xong các bước phân loại, gọt vỏ, khử trùng. Hồng treo gió được treo lên dây. Trong thời gian đó, để có được một thành phẩm hoàn hảo, hồng phải được bàn tay của mọi người “mát-xa” mỗi ngày. 

Khi làm vậy, hồng sẽ có được một sản phẩm hoàn hảo. Có dẻo, dai, bên ngoài khô, bên trong nhiều mật. Tất cả tạo nên một quả hồng treo chỉn chu nhất. Đây cũng là một lý do quan trọng để hồng treo  được liệt vào danh sách đặc sản của Đà Lạt.  

Hồng Treo Gió Đà Lạt - Top 4 Lý Do Tạo Nên Sự Đặc Trưng
Hồng treo gió sau khi được treo lên

Hình ảnh trên bao bì hồng treo của Foodmap

Bao bì của hồng treo gió có hình ảnh hai đứa trẻ leo lên cây. Đây là hình ảnh đã gắn liền với Foodmap trong suốt những năm hoạt động. Kết hợp với đó là màu cam của bao bì giúp tôn lên màu sắc của quả hồng treo gió và sự đặc trưng của nó.

Nơi uy tín lựa chọn hồng

Hiện nay trên Foodmap đang có sản phẩm hồng treo gió. Foodmap kinh doanh đặt uy tín lên hàng đầu, nên mỗi sản phẩm đều được chọn lựa kỹ lưỡng. Foodmap tới tận nơi sản xuất để có thể khảo sát, giám sát quy trình sản xuất. Đặt cái tâm vào trong từng sản phẩm để có thể đưa phiên bản hoàn chỉnh nhất tới tay người tiêu dùng. 

Vì mọi người, foodmap sẵn sàng tìm kiếm để đi tới những phiên bản hoàn hảo nhất. 

Chuyên mục
Tin tức

Vì sao lại cần mát xa hồng treo gió?

Điều làm nên sự khác biệt của hồng treo gió không chỉ nằm ở hương vị đặc trưng mà còn là phương pháp chăm sóc đầy kỳ công và cẩn thận, yêu cầu người nông dân phải mát xa hống treo gió mỗi ngày. 

1. Lý giải nguyên nhân cần mát xa quả hồng.

Theo một chủ vườn hồng treo gió lâu năm cho biết, mát xa hồng là công đoạn thực hiện trong quá trình phơi khô hồng treo gió trước nắng và gió. Sau khi đưa hồng lên dàn treo và đợi từ 7 đến 10 ngày sau, phần vỏ của hồng sẽ dần co cụm và khô lại. 

Công đoạn mat-xa hồng treo để lớp mật tiết ra
Công đoạn mat-xa hồng treo để lớp mật tiết ra

Vì thế, để phần vỏ của hồng treo gió mềm lại và phần mật đường bên trong trái hồng lan ra đều nguyên trái thì người nông dân cần dùng đôi tay trực tiếp mát xa cho hồng. Họ sẽ đeo bao tay nilon và nắn bóp quả hồng thật nhẹ nhàng mỗi ngày nhưng cũng cần lưu ý rằng nếu mát xa hồng vào thời gian quá sớm hay nắn bóp quá mạnh tay sẽ khiến hồng dễ bị thâm và không có được vị ngon tròn vị. 

Nhờ công đoạn này tỉ mẫn này mà khi hồng được bán ra ngoài thị trường sẽ có phần vỏ mềm hơn, hương vị bên trong ngọt thanh và dẻo hơn. 

2. Kỹ thuật mát-xa hồng có từ đâu?

Thực chất ngày trước người Việt ta đã có những cách để làm hồng và bán ra ngoài thị trường. Nhưng phương thức lại khá thô sơ và ít theo khoa học nên mùa màng không bội thu, doanh thu lại càng không lớn. 

Hồng đượm mật ngọt nhờ phương pháp mát xa hồng
Hồng đượm mật ngọt nhờ phương pháp mát xa hồng

May thay vào năm 2012, các chuyên gia nông nghiệp của Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) đã đến Việt Nam và hướng dẫn phương pháp chế biến hồng treo gió tiên tiến. Việc làm này của họ không chỉ giúp cải tiến cách chăm sóc hồng của các hộ dân mà còn cứu hàng loạt cây hồng đang trong nguy cơ bị phá bỏ do mùa màng không bội thu. Chỉ sau 2 năm nghiên cứu và hướng dẫn, người dân Đà Lạt đã bắt đầu thực hiện phương pháp này và thu về nhiều con số ấn tượng về doanh thu. 

3. Ưu điểm của kỹ thuật này?

Phương pháp chế biến hồng treo gió của người Nhật sử dụng chủ yếu vào các yếu tố tự nhiên là nắng và gió. Điểm mạnh của phương pháp này là khi hồng sẽ được nắng và gió sấy khô mỗi ngày nên giữ được độ ngọt và ngon vốn có của những trái hồng tươi. 

Thế nhưng, lại có 2 nhược điểm cần lưu tâm đến: một là cần sự chăm sóc kỹ càng của người nông dân, tiêu biểu là việc mát sa hồng mỗi ngày, hai là độ hao hụt sau chế biến của hồng treo gió là rất lớn. Vì phần lớn dựa vào yếu tố tự nhiên – một yếu tố không thể kiểm soát được bởi con người nên nếu phơi hồng treo gió mà gặp thời tiết nắng mưa thất thường, hồng sẽ dễ bị rụng cuống cũng như lên mốc.

Cũng theo chia sẻ từ các chủ vườn hồng, để làm được một 1kg thành quả hồng treo gió thì cần đến 6-8kg hồng tươi. Ở một số vườn, thậm chí còn hao hụt lên đến 10kg hồng tươi. Vì thế đây cũng là một trong những lý do mà hồng treo gió có giá thành vô cùng đắt đỏ trên thị trường.

Cần 6kg-10kg hồng tươi mới cho ra được 1kg hồng treo
Cần 6kg-10kg hồng tươi mới cho ra được 1kg hồng treo

Nhưng cũng nhờ vào phương pháp tiên tiến này của người Nhật mà độ ngon của hồng cũng như những dưỡng chất của hồng được đảm bảo trọn vẹn. 

4. Mua hồng treo Đà Lạt chất lượng tại đâu?

Vì có giá thành khá cao nên nhiều người khá đắn đo khi lựa chọn địa điểm mua hồng treo gió. Nên nhằm gạt bỏ nỗi lo lắng của bạn thì đây là một số nơi bán hồng treo gió uy tín:

  • Mua trực tiếp tại các vườn làm hồng treo gió như: vườn hồng Thái Long, vườn hồng Lễ Vân, vườn hồng Nhà Tom,…
  • Mua tại các cửa hàng chuyên bán sản phẩm Đà Lạt như: L’ang farm.
  • Các shop uy tín trên các trang thương mại điện tử: Foodmap.asia, Tiki, Lazada,…

Bật mí tại Foodmap.asia đang có hàng loạt những deal giảm giá cực khủng với hồng treo gió vào tháng này. Truy cập ngay, ưu đãi liền tay!

 

Chuyên mục
Tin tức

Mách Bạn Cách Làm Hồng Treo Gió Tại Nhà Đơn Giản Dễ Làm

lam-hong-gio-tai-nha

Hồng treo gió được liệt vào danh sách món ăn cần có của mọi người, đặc biệt là hội chị em. Để có được thành quả như vậy cần làm những bước nào. Foodmap mách bạn cách làm hồng treo gió tại nhà ở bài viết dưới đây.

Hồng treo gió Đà Lạt

Hong treo gió còn được gọi là hồng khô. Được chế biến từ những quả hồng tươi. Sau khi được tắm mình trong nước thì hồng được treo lên giàn cao. Nhờ sức gió và ánh nắng nhẹ nhàng của mặt trời, hồng treo được ra đời nhưng vẫn giữ nguyên được tính chất mọng nước, ngọt ngào nguyên chất của nó như thuở ban đầu. 

Sự khác biệt của hồng được sấy bằng tự nhiên và hồng được sấy bằng công nghệ cao đó là. Hồng được sấy bằng tự nhiên sẽ giữ độ dẻo dai nhưng không khô và mất nước như khi được sấy bằng công nghệ.

Cách thức lựa chọn hồng đạt chuẩn

Hồng treo gio có rất nhiều loại. Để lựa chọn hồng đạt chuẩn chất lượng thì chúng ta cần phải lựa chọn một cách kỹ lưỡng.

Hồng sau khi được thu hoạch, chúng ta nên chọn những quả có màu cam. Vì vậy khi lên màu chúng sẽ tạo ra màu sắc đẹp mắt hơn. Quả hồng còn cứng sẽ giúp cho sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ dai ngon hơn. Cuống hồng cứng cáp sẽ giúp quả hồng khi treo lên sẽ được chắc chắn hơn.

Chúng ta không nên lựa chọn những quả hồng quá xanh, hoặc quá chín. Quá xanh thì vỏ vẫn còn nhựa, khi sản phẩm hoàn thành sẽ khiến món ăn bị chát. Còn khi quá chín, nó sẽ không giữ được độ dẻo dai như khi quả màu cam. 

tuyen-chon-trai-hong-ngon

Cách làm hồng treo gió tại nhà

Để giúp hồng treo được làm ra thành quả tốt nhất, foodmap ở đây để giúp mọi người.

Bước 1: Gọt vỏ

Hồng sau khi được thu hoạch, gọt vỏ sạch từ trên xuống dưới. Để lại phần cuống để buộc dây ở bước sau.

Bước 2: Buộc dây vào quả hồng đã được gọt vỏ

Sau khi gọt vỏ xong, buộc chắc chắn vào dây và nhúng vào nồi nước có sẵn 2 hoặc 3 chén rượu nhỏ. Điều này sẽ giúp khử trùng, loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn trong quả hồng và nhúng trong 2-3 phút.

Lưu ý không nên nhúng quá lâu để tránh trường hợp bị úng nước.

Bước 3: Treo hồng lên giàn và phơi

Lựa chọn nơi thoáng mát, khô ráo để treo hồng. Khi treo tránh trường hợp chạm nhau. 

Thời gian tốt nhất để phơi đó là từ 3-5 tuần. Trong đó thời gian một tuần đầu tiên là thời điểm nhạy cảm nhất. Cần phải được chăm sóc kỹ lưỡng để tránh bị nấm mốc trong thời gian này.

Trong khi phơi, cần phải “mát-xa” cho quả để sau khi hoàn thành sản phẩm được dẻo dai, có độ ngọt và không bị khô. Tới thời điểm từ 5 tuần đến 7 tuần, khi quả hồng đã được khô lại, thì lúc đấy gần như đã hoàn thành – hồng treo gió.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi cảm nhận được vừa ý của hồng, chúng ta có thể lấy hồng treo  xuống và bảo quản chúng. 

hong-treo-gio-dung-cach

Bảo quản hồng treo như thế nào để tránh mốc

Hồng treo sau khi làm khô, cần phải biết cách bảo quản đúng để tránh trường hợp bị hư hỏng. 

Chúng nên được bảo quản theo nhiệt độ từ 0 độ C đến 10 độ C sẽ tốt nhất cho sản phẩm. Ngon hơn khi sử dụng lạnh. Khi bỏ vào nhiệt độ lạnh, sản phẩm có tính chất sẽ xuất hiện một lớp phấn trắng bao phủ xung quanh kết quả. Nhưng đừng lo, vì nó chỉ là phản ứng tự nhiên của hồng khi gặp nhiệt độ thấp. Và không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Chọn nơi gửi gắm sự tin tưởng

Nếu như bạn không biết cách làm, hoặc quá bận để có thể làm hoàn thiện một sản phẩm như ý. Thì thay vào đó bạn có thể lựa chọn foodmap. Ở đây luôn có những sản phẩm chất lượng, được chọn lọc từ khi thu hoạch cho đến lúc hoàn thành. 

Đến với foodmap là đến với sự tin tưởng.

Chuyên mục
Tin tức

Bạn có biết món hồng treo gió có nguồn gốc từ đâu?

Hồng treo gió là sản phẩm được hình thành từ quá trình hong khô trái hồng tươi. Đây là một thức quà cực kỳ ý nghĩa và ngon lành mà bạn cần nên thưởng thức mỗi khi có dịp ghé thăm Đà Lạt. Hồng treo được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh từ mật hồng cùng mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng của hồng được kết tinh từ thiên nhiên đất trời. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc nghề làm hồng treo gió có tự bao giờ?

Món hồng treo gió xuất hiện từ bao giờ?

Ở nhiều nơi thuộc châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc hay Việt Nam thì nghề làm hồng theo gió đã có lịch sử từ lâu đời. Tùy vào tính chất khí hậu, điều kiện tự nhiên và công nghệ sản xuất mà sẽ có sự khác biệt trong quá trình tạo ra thành phẩm. Nhưng nhìn chung, nghề làm hồng ở các nước đều cũng có điểm chung là sản phẩm được kết tinh từ thiên nhiên đất trời, nên đây là thức quà ý nghĩa chứa nhiều tình cảm và sự tận tâm của người nông dân làm hồng.

Món hồng treo gió đã có lịch sử từ lâu đời
Món hồng treo gió đã có lịch sử từ lâu đời

Áp dụng công nghệ Nhật Bản để làm hồng treo

Hong treo gio là món ăn có từ lâu đời tại xứ sở mặt trời mọc – Nhật Bản. Theo anh Phạm Ngọc Anh Tùng (nhà sáng lập sàn TMĐT FoodMap) cho biết rằng, khoảng 6-7 năm trước, nhờ vào sự hỗ trợ của chương trình từ Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA), đoàn tham quan của Việt Nam đã được tìm hiểu và chuyển giao công nghệ làm món hồng treo gió tại đất nước này. 

Trước khi nghề làm hồng treo thật sự được mọi người biết đến, đã có nhiều năm trái hồng chín cây đỏ rực một góc trời nhưng chẳng mấy ai quan tâm vì giá hồng xuống thấp, hái về bán không có lời. Thời điểm đó hồng tươi chỉ nằm ở mức vài nghìn đồng một ký. Nhờ vào áp dụng công nghệ Nhật Bản trong quá trình làm hồng treo gió, những quả hồng treo càng được ưa chuộng và có thể bán ở từ mức 250.000 đồng/ký hoặc có thể cao hơn tùy vào mùa hồng, điều thiện thời tiết và chất lượng của mẻ hồng.

Những khó khăn trong quá trình làm nghề

Để có được những mẻ hồng treo chất lượng, đòi hỏi bạn phải có những kiến thức và kinh nghiệm trong quá trình làm hồng treo. Quá trình tìm hiểu giai đoạn hình thành hồng treo cần nghiên cứu đủ sâu để có được công thức làm hồng hoàn chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng. 

Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín
Làm hồng treo gió trong nhà lồng khép kín

Làm ra mẻ hồng treo đạt chuẩn đã khó, công đoạn đóng gói và bảo vệ hồng treo cũng gian nan không kém. Nhìn chung, chi phí để đầu tư làm hồng treo theo công nghệ Nhật Bản khá lớn. Bên cạnh đó, cần phải quản lý được quá trình vận chuyển hồng sao cho hồng không bị sốc nhiệt. Để hồng treo giữ được hương vị và mùi vị vốn có, cần bảo quản hồng trong nhiệt độ tủ lạnh từ 5-10 độ C.

Thưởng thức hồng treo Đà Lạt tại Foodmap

Những sản phẩm hồng treo gió được giới thiệu tại Foodmap là những trái hồng được tuyển chọn chất lượng đầu vào kỹ càng bởi những người nông dân Đà Lạt với kinh nghiệm nhiều năm làm hồng treo. 

Hồng treo Đà Lạt sản xuất tại Foodmap được áp dụng công nghệ Nhật Bản để tạo nên những mẻ hồng treo chất lượng đảm bảo an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh những trái hồng treo tự nhiên được hình thành trong nhà lồng khép kín, nơi đóng gói thành phẩm cũng được bảo đảm vệ sinh nghiêm ngặt để tránh tác động của vi khuẩn bên ngoài thâm nhập vào trái hồng. Với sự đầu tư trong thiết kế bao bì, sản phẩm hồng treo gió Foodmap sẽ là món quà tặng ý nghĩa mà bạn có thể dành cho người thân.

Thưởng thức đặc sản ngon lành - Hồng treo gió
Thưởng thức đặc sản ngon lành – Hồng treo gió

Mùa hồng treo đã thật sự bắt đầu. Hãy cùng Foodmap trải nghiệm một mùa hồng treo gió ngon lành bạn nhé!

 

Chuyên mục
Tin tức

Hồng Treo Gió Đà Lạt – Thiên Đường Của Xứ Sở Đặc Sản Việt

“Đà Lạt yêu thương, thiên đường mộng mơ của anh và em. Hứa hẹn sẽ trở lại một ngày không xa nhé Đà Lạt!”. Đà Lạt – một thành phố mộng mơ của những kẻ si tình, tình yêu con  người và tình yêu đồ ăn. Hồng treo gió Đà Lạt khiến bao kẻ say đắm, bao người đi cũng phải lưu luyến mà quay trở lại.

Hong-gio-viet

Nhắc tới đặc sản, mỗi vùng miền đều có những món riêng. Na bở Đông Triều có Quảng Ninh, vải thiều có Bắc Giang, măng cụt có Bình Dương. Thì ở đây khi nhắc tới hồng treo đồng nghĩa với việc chúng ta đang nhắc tới Đà Lạt.

Vậy tại sao nó lại trở nên nức tiếng ở Đà Lạt như vậy? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu để biết được tại sao đây lại được gọi là đặc sản ở bài viết dưới đây.

Sự đặc biệt của hồng treo gió Đà Lạt

Được ra lò trong một thành phố được xem là xứ lạnh của Việt Nam – Đà Lạt. Thời tiết ở Đà Lạt quanh năm dao động từ 15 độ C đến 25 độ C vậy mà vẫn có được sản phẩm hồng khô.

Vì vậy đây được xem là một điều đặc biệt so với những nơi khác của Việt Nam. 

Người làm ra nó đã biết cách lấy yếu điểm của thời tiết và biến nó thành điểm mạnh. Nhờ vào nhiệt độ mát mẻ, kèm gió họ đã biến những trái hồng tươi thành những trái hồng khô mà không cần qua nhiệt độ cao cũng như công nghệ sấy khô bằng máy.

Chính vì những điều đó đã tạo nên một quả hồng khô nhưng vẫn giữ nguyên được nét đẹp của nguyên chất. 

hong-treo-gio-da-lac

Gói gọn sự yêu thương vào trong chiếc hộp hồng treo 

Nếu như đã có dịp ghé thăm vùng đất xứ lạnh thì phải mua vài hộp hồng treo gió về. Điều đó không chỉ là muốn đem đặc sản về nhà, mà còn đem luôn sự yêu thương ấy theo. 

Ở đây, những người làm ra nó đã đem cả trái tim vào trong từng sản phẩm. Chính vì thế, những sản phẩm tới tay người tiêu dùng đều hoàn hảo và chất lượng. 

Những trái hồng sau khi được phơi ra bên ngoài, những người làm ra nó mỗi ngày đều phải “mát xa” cho nó. Điều đó giúp cho quả hồng được mềm dẻo từ sâu bên trong, và tích được nhiều mật ngọt.

Khi đó, khách hàng sử dụng sản phẩm sẽ có cảm giác mật ngọt tan chảy trong miệng.

Sử dụng hồng treo gió làm quà tặng 

Thưởng thức hồng treo cùng đồ uống như: trà, cà phê,… kèm theo một chút se se lạnh mùa đông của Tết. Cả gia đình quây quần bên nhau uống trà ăn bánh. Một hình ảnh vô cùng ấm cúng và hạnh phúc. 

Mua hồng treo gió về làm quà tặng cho người thân, đồng nghiệp, khách hàng là môt ý tưởng hợp lý. Nhất là vào dịp Tết, mọi người có thể trao cho nhau mật ngọt với lời chúc. Chúc mọi người năm mới nếm mật, nếm thành quả tốt đẹp của mình. 

Cái Tết sẽ trở nên ấm cúng hơn khi có sự góp mặt của đặc sản Đà Lạt. Đem cái lạnh từ Đà Lạt về gia đình để cảm nhận tận hưởng. 

Nơi uy tín mua hồng treo gió hiện nay

Không cần đi đâu xa, Foodmap là đủ.

Hiện nay trên thị trường đang bán rất nhiều các loại sản phẩm hồng treo gió. Thông thường để mua được sản phẩm uy tín mọi người thường hãy nghĩ tới cách mua ngay trên vùng đất làm ra nó – Đà Lạt. 

Nhưng hiện nay ngoài Đà Lạt ra, chúng ta còn có thể mua ngay trên Foodmap. Ở Foodmap mỗi sản phẩm đều được chọn lựa kỹ càng từ lúc bắt đầu tới khi kết thúc. Vì vậy, tất cả sản phẩm đều đạt chuẩn chất lượng. Sứ mệnh mang tới cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, an toàn nhất. 

Chuyên mục
Tin tức

Làm đẹp từ “ngoài vào trong” cùng hồng treo gió

Bạn biết gì về hồng treo Đà Lạt?

Hồng treo gió là sản phẩm có được từ quá trình treo hồng tươi, nhờ ánh nắng và những cơn gió tự nhiên mà hồng sẽ khô lại, tạo ra thành phẩm mang hương vị thơm nhẹ đặc trưng và vị hồng ngọt ngào quyến rũ.

Hong-treo-gio-tai-vuon

Trong quá trình phơi, vị chát của hồng sẽ dần mất đi, thay vào đó quả sẽ ngọt dần. Đến khi xong thành phẩm, quả hồng treo giữ được lớp vỏ dai và mềm, mang một lớp áo màu hổ phách, bên trong chảy ra từng giọt mật, có vị ngọt ngào hơn so với độ ngọt tự nhiên của hồng giòn thông thường.

Hồng treo gió có bao nhiêu calo?

Để làm hồng treo gió, phải dùng từ 7kg đến 10kg hồng tươi mới thu được 1kg hồng treo. Món ăn này có hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng khá cao. Trong 100gram hồng treo gió chứa 276 calo. Một trái trung bình nặng khoảng 37 gram sẽ chứa 102 calo. 

nhung-trai-hong-chat-luong

Ăn hồng treo gió có tốt không ?

Theo chuyên gia, ăn hồng treo gió rất tốt cho sức khỏe với những lợi ích cơ bản như sau:

  • Quả hồng có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư, rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch của con người. 
  • Hồng treo có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa vì chúng là một trong những loại trái cây cung cấp hàm lượng chất xơ cao, chiếm tới 20% nhu cầu cơ thể con người.
  • Do trong quả hồng có chứa nhiều β-carotene và các chất khác nên có tác dụng tăng cường chống oxy hóa, đẩy lùi lão hóa sớm, ngăn ngừa mệt mỏi và suy giảm thị lực. 
  • Vì quả hồng có nhiều vitamin A nên chúng có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt.

Ăn hồng treo gió có gây béo không ?

Một quả hồng treo gió không chứa hàm lượng calo quá cao, chỉ rơi vào khoảng 102 calo. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng số calo này khá lý tưởng cho một chế độ ăn kiêng giảm cân hàng ngày.

Hong-ngon-chat-luong

Hàm lượng chất xơ trong quả hồng treo cao gấp đôi so với các loại quả khác. Nguồn dưỡng chất này giúp bạn no lâu hơn đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đào thải mỡ thừa. Ngoài ra, hồng treo gió là loại quả có hàm lượng vitamin và khoáng chất cực cao. Trong đó, vitamin A, C, E, protein, sắt, canxi chiếm tỷ trọng lớn. Những thành phần này không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp hạn chế hấp thụ chất béo, mỡ thừa một cách hiệu quả. 

Ăn hồng treo Đà Lạt có giảm cân thật không?

Mặc dù ăn hong treo gio vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhưng để giảm cân hiệu quả thì bạn chỉ nên ăn khoảng 1-2 quả hồng mỗi lần và ăn dưới 8 quả mỗi tuần. Nếu bạn ăn 100-200 gram quả hồng – tương đương với khoảng 252 calo, thì với hàm lượng calo này bạn có thể yên tâm rằng ăn quả hồng treo gió hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Không nên ăn hồng treo gió thay cơm vì trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh cần kết hợp đầy đủ các nhóm chất. Bên cạnh đó cần phải kết hợp với việc tập luyện điều độ để đạt được hiệu quả nhanh chóng nhất.

Tóm lại, việc ăn hong treo gió có khiến tăng hay giảm cân hay không còn phụ thuộc vào cách sử dụng của bạn. Hãy xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý kèm chế độ luyện tập hàng ngày để duy trì thân hình lý tưởng và cân bằng sức khỏe

Tìm mua đặc sản ở đâu ngon và chất lượng?

Foodmap đã có cơ hội được trải nghiệm, làm việc và am hiểu người dân Đà Lạt để đồng hành cùng họ trong quá trình làm hồng treo gió trong mùa hồng mỗi năm. Nhằm đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm thật sự chất lượng, Foodmap sẵn sàng đầu tư chi phí lớn cho sản xuất, cam kết bao tiêu sản phẩm giá cao hơn cho người dân.

Hồng treo gió – Thức quà tặng ý nghĩa đến từ thiên nhiên đất trời. Hãy để Foodmap mang bạn đến gần hơn với thiên nhiên núi rừng Đà Lạt. Cùng nhau thưởng thức hồng treo và kể cho nhau nghe những niềm vui bình dị trong cuộc sống này nhé!

Chuyên mục
Tin tức

Hồng Treo Gió- Những Lợi Ích, Giá Thành Và Cách Bảo Quản

Người ta yêu Đà Lạt không chỉ là nơi có khung cảnh, thời tiết đẹp. Mà ở đó chúng ta được thưởng thức thức ăn ngon, trong số đó hồng treo gió được liệt kê vào danh sách cần phải thử qua.

Hồng treo gió
Hồng treo gió

Nhắc đến Đà Lạt thì chắc chắn phải nhắc đến hồng treo gió. Nó được xem là một trong những món quà thiên nhiên ban tặng cho con người, đặc biệt là Đà Lạt. Hồng treo là đặc sản của vùng đất lạnh Đà Lạt. Ở đó, chúng tôi được làm khô từ những quả hồng tươi bằng dây ràng buộc và treo nơi khô ráo, thoáng mát.

Bằng phương pháp truyền thống giúp cho hồng giữ được vị ngọt thanh tự nhiên đơn thuần của nó. Cùng nhau tìm hiểu về lợi ích, giá thành và cách bảo quản hồng treo gió được thơm ngon đúng vị ở bài viết dưới đây.

Ngoài việc biết đây là một món ăn đặc sản của Đà Lạt ra, chúng ta cũng cần phải biết đây là một loại trái cây tốt cho sức khỏe người dùng. Hồng treo gió Đà Lạt được chế biến thủ công truyền thống nên nói không với chất bảo quản, hương liệu trong quá trình sản xuất và đưa tới tay người tiêu dùng.

Lợi ích khi sử dụng hồng Đà Lạt

Hàm lượng chất xơ trong hồng tươi được nhận tương ứng, chứa 2,5g. Trong khi đó ở trong hồng quả có hàm lượng chất xơ gấp 4 lần tươi. Vì thế nó được xem là một loại hoa quả có lợi cho người dùng. Các tác dụng của hồng treo gió :

    • Tăng sức đề kháng cho cơ thể. Trong hồng quả có nhiều lượng Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng. Sức đề kháng được xem là vấn đề quan trọng của cơ thể, có sức mạnh đề kháng sẽ giúp chúng ta chống lại virus gây bệnh, giúp cơ thể khỏe mạnh. 
    • Tăng cường hệ thống miễn phí đường ruột. Bản thân trong quả hồng treo gió có chứa một số lượng lớn chất xơ. Dưỡng chất dinh dưỡng sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa được tốt hơn, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Và xa với rối loạn tiêu hóa.
    • Lão hóa da sớm. Cây trái là một thức ăn giúp da tránh xa với lão hóa, quả hồng treo cũng vậy. Bên trong kết quả có nhiều dưỡng chất giúp bảo vệ da từ sâu bên trong người dùng, ngăn lão hóa, nếp nhăn.
    • Tăng cường thị giác. Ngoài Vitamin C ra, quả hồng treo gió còn được ví như đôi mắt của thi sỹ vậy đó. Chúng cung cấp Vitamin A giúp cho đôi mắt được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Là hàng rào bảo vệ đôi mắt khỏi những tác nhân xấu bên ngoài.

Hồng treo gió đà lạt

Giá thành của hồng treo Đà Lạt

Trên thị trường có vô số loại hồng treo với các loại khác nhau. Nhưng chủ yếu trong khoản 139,000 ~ 219,000/ túi 250g, giá phụ thuộc vào mùa vụ, nguyên liệu và công nghệ ứng dụng

Được chế biến công phu, tỉ mỉ. Vì vậy, giá thành hơi nhỉnh hơn so với những thực phẩm sấy khô bằng công nghệ.

Cách bảo quản hồng treo

Hồng treo được làm khô, bảo quản đúng cách để sử dụng có hương vị như ban đầu.

Trong quá trình bảo quản, hồng treo sẽ lên men. Nhìn bằng mắt thường chúng ta sẽ thấy có một lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài của quả. Nhưng đó không đồng nghĩa với việc là trái cây đó bị hư, mà đó chỉ là một quá trình chuyển hóa tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Hồng treo khi mua về phải được bảo quản trong tủ lạnh từ 0 – 10 độ C. Hồng treo tại Foodmap đã được chế biến hoàn toàn từ thủ công, cẩn thận đúng quy trình. Vì thế được đưa tới tay người dùng một sản phẩm hoàn chỉnh, chất lượng tốt nhất.

Đến với Foodmap là đến với trải nghiệm của sự chất lượng.

Chuyên mục
Tin tức

Những điều cần biết khi tham quan vườn hồng treo gió

Tham quan vườn hồng treo gió dần trở nên thịnh hành trong một số năm gần đây. Nhưng có những điều cần biết khi đi tham quan vườn hồng để trải nghiệm của bạn trở nên tuyệt nhất!

Ai cũng muốn có được những giây phút thoải mái nhất nhất khi đi du lịch. Vì thế bài viết này sẽ tiết lộ những điều cần biết khi đi tham quan vườn hồng treo gió để một ngày đi du lịch của bạn sẽ trở nên hoàn hảo và đúng ý bạn nhất. 

Điều 1: Thời gian lý tưởng để tham quan vườn hồng treo gió

Mặc dù thời điểm hồng treo gió vào mùa là vào tháng 9, tháng 10 hằng năm nhưng thời điểm lý tưởng nhất để bạn tham quan vườn hồng là vào tháng 10. Vì thời điểm này những quả hồng đã được treo lên dàn được tầm 1 tháng, các quả hồng sẽ dần ngả màu sang màu cam đậm vô cùng đẹp mắt. 

Những dây hồng xếp xen kẽ nhau tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp

Bên cạnh đó, vào thời điểm này dưới tác động của gió và khí trời mùa đông, những cây hồng dần rụng bớt lá, chỉ còn lại những quả hồng chín mọng trên cành tạo nên một khung cảnh thơ mộng không đâu kiếm được. 

Thời gian cụ thể nên đi tham quan vườn hồng:

  • Sáng: từ 8:00 sáng đến 10:00 sáng. Vì hong treo gio được trồng theo phương pháp Nhật Bản nên bắt buộc phải sấy khô hoàn toàn bằng nắng và gió trời, nên vào khung thời gian 8:00 – 10:00 những quả hồng cũng sẽ ít đọng lại sương đêm hơn, khô ráo hơn và nắng chiếu vào vườn hồng cũng không quá gay gắt. 
  • Chiều: từ 15:00 – 16:00. Vì khí hậu ở Đà Lạt vào thời gian này mát mẻ và thích hợp để bạn thỏa thích chụp ảnh check in vì ánh nắng nhè nhẹ từ mặt trời, không lo ảnh chụp sẽ bị chói.

Điều 2: Trang phục thích hợp để đi tham quan vườn hồng treo gió

Nếu đi tham quan vườn hồng treo gió vào đầu mùa hồng treo (tháng 9) thì thời tiết sẽ khá lạnh và có nhiều mưa giông. Vì thế bạn không nên lựa chọn những trang phục quá dài hoặc cầu kỳ hoặc có màu quá sáng dễ bẩn như: màu trắng, kem,… 

(Ảnh sưu tầm) Trang phục đơn giản làm nổi bật sắc cam của hồng
(Ảnh sưu tầm) Trang phục đơn giản làm nổi bật sắc cam của hồng

Đồng thời vì background của vườn hồng sẽ có hai màu chủ đạo là vàng và cam đậm nên bạn hãy lựa chọn những trang phục phối màu đẹp mắt với hai màu này. Cũng không nên chọn màu quá tối như đen vì sẽ khiến bạn bị nghịch màu với vườn hồng.

Điều 3: Những điều khác bạn cần lưu ý

Mỗi chủ vườn hồng sẽ đặt ra những luật lệ khác nhau nhưng nhìn chung dưới đây là những điều cần biết khi tham quan vườn hồng treo:

  • Tùy vào mỗi vườn hồng mà việc bạn hái tận tay những quả hồng sẽ được hay không. Bạn hãy nên hỏi trước chủ vườn hoặc nhân viện tại vườn.
  • Những trái còn non và nhỏ bạn không nên lựa chọn để hái vì chất lượng của chúng chưa đảm bảo mà còn ảnh hưởng đến tình hình chung của vườn hồng. Và cũng đừng bẻ cành lá hay leo lên cây ngồi để tạo dáng nhé.
  • Những trái hồng chín sẽ thường có màu vàng hoặc cam đậm nên nếu muốn ăn ngay tại vườn bạn nên lựa chọn những trái như vậy.
  • Hãy giữ gìn vệ sinh chung vì vườn hồng không chỉ để tham quan mà còn là nguồn thu chính của chủ vườn khi bán những trái hồng này ra ngoài thị trường.

Một số vườn hồng treo gió Đà Lạt nổi tiếng

  • Vườn hồng nhà Tom

Địa chỉ: Quốc lộ 20, Xuân Trường, Đà Lạt

Số điện thoại: 0943 268 138

Giờ mở cửa: 07:00 – 17:00

Giá vé tham quan: 30.000 VND/người

  • Vườn hồng Lễ Vân

Địa chỉ: 45 Khe Sanh, Đà Lạt

Liên hệ: 0898 981 589

Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00

Miễn phí vé tham quan vườn

  1. Vườn hồng Thái Long

Địa chỉ: 31D Khe Sanh, Phường 10, Đà Lạt

Số điện thoại: 0987 425 542

Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00

Miễn phí vé tham quan vườn

 

Tìm mua hồng treo gió chất lượng, ghé ngay Foodmap.

Hop-Hong-Foodmap-chuan-chinh

Hồng treo của nhà Foodmap đáp ứng đủ các tiêu chí:

  • Thực hiện theo phương pháp tiên tiến của Nhật Bản.
  • Hoàn toàn nói không với các chất bảo quản. 
  • Giữ được trọn vẹn vị ngon của hồng: ngọt lịm, dẻo thơm và cực kỳ giòn tan.

 

Chuyên mục
Tin tức

Hồng treo gió Đà Lạt bao nhiêu tiền 1kg?

Hồng treo gió là một trong những đặc sản nức tiếng tại thành phố ngàn hoa Đà Lạt. Để có được thành phẩm hồng treo gió, phải trải qua quá trình tuyển chọn từ những trái hồng Đà Lạt tươi đạt chuẩn, tiếp đó mang đi hong khô tự nhiên nhờ nắng gió. Khi đạt đến thời gian treo hồng nhất định, hồng sẽ được thu hoạch và đóng gói bằng cách hút chân không và đem đi tiêu thụ.

Sự cầu kỳ trong công đoạn làm hồng

Để tạo ra những quả hồng treo gió đạt chuẩn chất lượng, đòi hỏi người dân phải có kiến thức và kinh nghiệm, đồng thời cần áp dụng đúng phương pháp chế biến hồng treo truyền thống từ người Nhật. Toàn bộ quy trình từ chuẩn bị, thực hiện sấy hồng bằng nắng gió tự nhiên và đóng gói thành phẩm cần phải được thực hiện và theo dõi nghiêm ngặt.

  • Chọn nguyên liệu để làm hồng treo là bước quan trọng đầu tiên. Cần chọn nhưng loại hồng Đà Lạt chín vừa có vỏ cam vàng, cầm vào còn cứng chắc, còn cuống và đặc biệt không có vết cắn của côn trùng.
  • Sau khi đã tuyển chọn hồng đạt chuẩn sẽ đến bước làm sạch, gọt vỏ và để ráo. Tiếp đến hồng sẽ được mang đi quấn dây. Hồng cần phải có 1 khoảng cách nhất định không đụng vào nhau.
  • Khoảng 2 tuần sau, hồng se lại có độ mềm. Lúc này màu của hồng treo có sự chuyển biến thành màu cánh gián.
  • Để tạo ra mùi hương và vị đặc trưng của hồng treo, người nông dân sẽ mát-xa cho hồng trở nên mềm mịn hơn và mật hồng tiết ra nhiều hơn.
  • Sau khoảng 1 tháng sẽ đến bước hạ giàn, phân loại và hồng đi đóng gói

Trong thời gian hong khô hồng trong nhà lồng đến công đoạn phân loại và đóng gói đòi hỏi phải diễn ra trong môi trường khép kín để đảm bảo được độ vệ sinh thật sự cho hồng. Người nông dân khi vào chăm sóc và quan sát hồng cũng cần phải trang bị bảo hộ và làm sạch cơ thể để tránh mang vi khuẩn từ bên ngoài vào trong.

Những đặc điểm nổi bật của hồng treo gió

Hồng treo gió bên ngoài khô nhưng bên trong lại đượm mật ngọt và thoang thoảng mùi hương đặc trưng của hồn. Những trái hồng treo gió Đà Lạt tươi ngon ngọt đậm đà, với nguyên liệu 100% tự nhiên nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 

lop-phan-o-hong-treo-gio
Lớp phấn trắng trong quá trình lên men của hồng treo

Trải qua một khoảng thời gian, hồng treo sẽ xuất hiện các lớp men tự nhiên tạo ra các lớp trắng trên bề mặt, nhiều người lầm tưởng đây là nấm mốc. Thực chất lớp phủ “phấn trắng” là một loại lợi khuẩn sẽ bắt đầu xuất hiện sau một thời gian. Bởi vì bề mặt bên ngoài của quả hồng có nhiều glucose và fructose, chúng nhanh chóng phát triển để bao bọc quả, vừa ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc vừa làm tăng hương vị bằng cách phân giải hàm lượng tannic còn sót lại trong quả hồng. 

Giá hồng treo gió Đà Lạt trên thị trường

Thông thường trung bình 5kg – 8kg hồng Đà Lạt tươi sẽ cho ra được 1kg hồng treo. Bên cạnh sự chọn lọc kỹ càng đầu vào cho nguyên liệu thì chi phí đầu tư cho sản xuất hồng treo theo công nghệ Nhật Bản cũng rất tốn kém. Để có được những mẻ hồng chất lượng sản xuất với số lượng lớn nhưng vẫn đảm bảo độ an toàn tự nhiên thì cần phải trải quá trình học hỏi, tìm hiểu và làm việc xuyên suốt. 

hong-treo-gio-an-toan
Hồng treo gió an toàn chất lượng tại Foodmap

Hiện nay hồng treo gió được bày bán trên thị trường với mức giá dao động từ 280.000 đồng đến 320.000 cho 1 ký hồng treo. Tùy vào chất lượng sản phẩm và mô hình sản xuất mà hồng treo gió sẽ dao động ở nhiều mức giá khác nhau.

Nâng tầm chất lượng cho nông sản Việt Nam

Vào mỗi đợt hong treo gio, Đà Lạt thường xuất hiện mưa làm ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng hồng treo thành phẩm. Nhiều hộ dân nơi đây đã lạm dụng lưu huỳnh trong quá trình treo hồng giảm thiểu nấm mốc, điều này làm ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng.

hong-treo-gio
Những mẻ hồng ngon lành

Với mong muốn mang lại sản phẩm thật sự ngon và lành, an toàn và chất lượng, Foodmap đã chấp nhận chi phí đầu tư lớn để đảm bảo quá trình làm hồng treo được diễn ra tự nhiên. Từ quá trình làm ra sản phẩm đến quy trình đóng gói khép kín và đầu tư thiết kế bao bì đều được đội ngũ foodmap trau chuốt trong từng chi tiết.

Foodmap hy vọng rằng sản phẩm Hồng treo gió sẽ tiếp cận đến nhiều hơn nữa khách hàng Việt và cả bạn bè nước ngoài.