Categories
Tin tức

Cam sành vắt nước – uống vào lúc nào là tốt nhất?

Không ai có thể phủ nhận công dụng dồi dào của nước cam, đặc biệt là cam sành đến với sức khỏe, tuy nhiên tùy vào thời điểm mà nước cam có thể phát huy được trọn vẹn công dụng của nó hoặc biến thành “thuốc độc” với nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Lưu ngay những kiến thức sau để uống nước cam đúng cách bạn nhé!

3 “NÊN” KHI UỐNG CAM SÀNH VẮT NƯỚC

Nên uống nước cam sau bữa ăn khoảng 1, 2 tiếng

Theo khuyến nghị của các chuyên gia y tế, 1, 2 tiếng sau bữa sáng hoặc bữa trưa là khoảng thời gian tốt nhất để uống nước cam. Lúc này đồ ăn trong dạ dày đã được tiêu hóa vừa hết để tiếp nhận nước cam.

Uống cam sành vắt nước vào khoảng thời gian này giúp các enzym được chuyển hóa một cách dễ dàng, tốt cho hệ tiêu hóa, chất chống oxy hóa dồi dào giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể.

Bên cạnh đó hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào sẽ được cơ thể hấp thu tốt hơn vào ban ngày. Vậy nên uống nước cam vào khoảng thời gian này để nhận được trọn vẹn dưỡng chất từ cam sành bạn nhé.

Uống liền trong vòng 2 tiếng kể từ khi vắt

Nước cam thực chất có thể bảo quản đến 24 tiếng, với điều kiện bảo quản trong tủ lạnh, bằng bình có nắp đậy kín và có màu sẫm để không bị nhiễm vi khuẩn và vitamin không bị phân hủy bởi ánh sáng.

cam sành

Tuy nhiên nhằm thu nạp được đầy đủ các chất dinh dưỡng từ cam, các chuyên gia khuyên rằng nên uống nước cam liền sau khi vắt hoặc chỉ trong vòng 2 tiếng kể từ khi vắt nước. Lý do là vì khi tiếp xúc lâu trong không khí, nước cam sẽ bị mất rất nhiều các khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết.

Hơn nữa trong cam vắt nước sẽ kèm theo một loại tinh dầu từ vỏ. Loại dầu nếu để lâu nổi lên trên bề nước cam, gây vị đắng. Vậy nên để hạn chế vị đắng cũng bảo toàn chất dinh dưỡng, hãy uống nước cam ngay và luôn sau khi vắt nhé!

Cam sành vắt nước – nguồn dinh dưỡng bổ sung sau khi tập luyện

Sau khi tập luyện thể dục thể thao, cơ thể cần được bù nước và năng lượng ngay tức thì. Nước cam sẽ là sự lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi nhất dành cho bạn, giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Cam sành Vĩnh Long loại vắt nước căng mọng
Cam sành Vĩnh Long loại vắt nước căng mọng

3 “KHÔNG” KHI UỐNG CAM SÀNH VẮT NƯỚC

Không uống vào ban đêm

Uống nước cam ban đêm sẽ gây nhiều nguy hại cho sức khỏe của bạn. Nước cam có tính lợi tiểu, gây tiểu đêm, sẽ khiến bạn mất ngủ vì phải thức giấc để đi tiểu. Bên cạnh đó trong nước cam có lượng axit, bám vào răng có thể gây ăn mòn, hỏng men răng, đặc biệt là trước lúc đi ngủ khi phải đi đánh răng. Lượng axit còn có thể khiến bạn bị trào ngược dạ dày, khó chịu khi đi ngủ.

Không uống liền sau khi ăn

Không uống nước cam liền sau khi ăn, vì khi đó dạ dày sẽ bị quá tải khi vừa phải tiêu hóa lượng thức ăn vừa nạp vào, vừa phải tiêu hóa nước cam. Nước cam sành cũng có thể gây biến đổi các chất dinh dưỡng trong thức ăn, làm mất đi dưỡng chất của cả cam lẫn thức ăn đã ăn trước đó.

Không uống khi đói

Không nước nước cam khi đói vì axit của cam sẽ gây cồn cào, khó chịu.

Cam sành vắt nước vỏ mỏng, thịt mọng ngọt lịm
Cam sành vắt nước vỏ mỏng, thịt mọng ngọt lịm

CAM SÀNH VẮT NƯỚC CHẤT LƯỢNG TẠI FOODMAP

Nếu bạn muốn thưởng thức những trái cam sành vắt nước ngọt ngon, mọng nước, đừng bỏ lỡ cam sành Foodmap. Tại Foodmap có những trái cam sành tươi ngon được thu hoạch từ mảnh đất Vĩnh Long trù phú.

Cây cam được bón phân hữu cơ, diệt trừ sâu bệnh bằng các biện pháp lành tính
Cây cam được bón phân hữu cơ, diệt trừ sâu bệnh bằng các biện pháp lành tính

Cam được canh tác an toàn, sử dụng phân bón và các chất hữu cơ để bón cho cây theo lịch trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh đó cam còn được áp dụng phương pháp canh tác thiên địch, sử dụng con kiến vàng để bảo vệ cây thay cho các chất hóa học. Chính vì vậy, cam sành vắt nước của Foodmap không chỉ có vị ngọt mát tươi ngon của tự nhiên mà còn an lành cho sức khỏe và môi trường.

Sành ăn cam, đừng bỏ qua cam sành vắt nước Vĩnh long bạn
Sành ăn cam, đừng bỏ qua cam sành vắt nước Vĩnh long bạn nhé
Categories
Tin tức

CAM SÀNH DÙNG TRONG NẤU NƯỚNG THẾ NÀO?

Cam sành là loại trái cây yêu thích của nhiều người bởi hương vị chua thanh, ngọt mát cùng khả năng cung cấp nguồn vitamin C tự nhiên dồi dào tốt cho sức khỏe. Ngoài là một thức uống bổ dưỡng, cam sành còn là một nguyên liệu nấu nướng đặc biệt, giúp các món ăn có thêm hương vị thơm ngon mới lạ.

Làm bánh 

Nước cam sẽ giúp món bánh của bạn có thêm vị chua ngọt thanh mát, mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của cam cùng màu vàng cam đẹp mắt. Một số loại bánh đơn giản từ cam có thể kể đến bánh bông lan cam tươi, bánh cuốn ngọt vị cam,…

Bánh bông lan có thể làm từ các loại cam khác nhau, kể cả cam sành với mùi hương thơm mát
Bánh bông lan có thể làm từ các loại cam khác nhau, kể cả cam sành với mùi hương chua ngọt thơm mát

Tuy nhiên cần lưu ý không nên sử dụng vỏ cam sành để làm bánh, vì vỏ cam có chứa nhiều tinh dầu có vị đắng. Nếu muốn trang trí bằng cam hay tận dụng phần vỏ, có thể sử dụng các loại cam Úc, cam Mỹ hoặc cam Vinh để có được màu sắc bắt mắt.

Sốt cam sành chua ngọt

Nước sốt cam có rất nhiều trong các món ăn mang phong cách phương Tây. Nó giúp dậy thêm hương vị thơm ngon độc đáo cho món ăn, giúp kích thích ngon miệng. Bên cạnh đó là bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Món gà rút xương sốt cam thơm ngon (nguồn: Jen Causey)
Món gà rút xương sốt cam thơm ngon (nguồn: Jen Causey)

Tuy công thức sốt cam có nguồn gốc phương Tây, nhưng người nội trợ hoàn toàn có thể biến tấu lại thành hương vị riêng của mình bằng cách kết hợp với nhiều nguyên liệu thuần Việt khác. Sốt cam là một nguyên liệu cực kì “đa-zi-năng”, có thể dùng để rưới lên các món nướng, món áp chảo, các món salad, tạo nên món ăn lạ miệng thơm ngon và cũng không kém phần bổ dưỡng.

Nước cốt cam – tẩm ướp cho món thịt mềm thơm

Bình thường khi chế biến các loại thịt, cá, người ta thường ướp chúng với giấm hoặc rượu vang để tăng thêm hương vị và làm mềm thịt. Nếu không có rượu vang hay giấm, cũng có thể thay thế bằng nước cam sành. Nước cam với các loại acid sẽ giúp các cơ trong miếng thịt mềm hơn, cũng như khử mùi tanh, hôi cho thịt. Tẩm ướp nước cam với ngò rí, nước tương, gừng, tỏi, ớt sẽ giúp dậy thêm hương vị thơm ngon hơn.

Uớp nước cam sành với thịt, giúp thịt căng mọng thơm ngon hơn
Uớp nước cam sành với thịt, giúp thịt căng mọng thơm ngon hơn

Sinh tố thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng

Cam sành mọng nước và có vị ngọt đậm tự nhiên, thích hợp cho vào các món sinh tố kết hợp với các loại trái cây khác như cà rốt, xoài, chuối, táo,… Sinh tố cam không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng. 

Tuy nhiên cần chú ý bởi không phải loại thực phẩm nào cũng kết hợp được với cam. Kết hợp sữa với cam sẽ gây hại cho đường tiêu hóa, gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Cam với củ cải cũng không nên kết hợp với nhau, bởi flanovoid trong cam và thiosulfate trong củ cải sẽ tạo ra phản ứng hóa học, tạo nên một lượng lớn thiocyanate gây giảm chức năng tuyến giáp, tăng nguy cơ mắc bệnh bứu cổ.

Chọn cam ngon cho bữa cơm tròn vị

Một trái cam ngon sẽ khiến món sốt cam của bạn dậy thêm hương vị, ngược lại, một trái cam dở sẽ khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo, bị chua hay thậm chí có mùi ôi, vị đắng. Vậy nên hãy chú ý chọn những trái cam tươi, căng bóng và không bị méo mó để món ăn thêm ngon bạn nhé. 

Cam sành Vĩnh Long Foodmap – Vị ngon của an lành

Vĩnh Long là vùng đất trù phú với đặc sản nổi tiếng là trái cam sành. Thiên nhiên thuận hòa  tạo cho trái cam nơi đây mùi thơm và vị ngọt đậm ngon hơn so với cam sành ở các vùng khác. 

Để trái cam có được hương vị ngon ngọt và an lành nhất, cam sành Vĩnh Long của Foodmap Fruit được trồng theo hướng an toàn, không sử dụng các chất hóa học và sử dụng kiến vàng làm thiên địch, giúp đuổi các loại kiến, côn trùng phá hoại cây khác. Nhờ thế mà cam sành tại đây luôn mọng nước và ít sượng, trái cam có độ dinh dưỡng, độ đường cao và đặc biệt là cực kì an toàn cho sức khỏe người dùng.

Lựa chọn cam sành Vĩnh Long tại Foodmap nhé!

Categories
Tin tức

LẠP XƯỞNG – ĐẶC SẢN NGÀY TẾT ĐOÀN VIÊN

Cứ mỗi tết đến xuân về, màu đỏ lại xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ màu cờ, màu áo dài, đến màu của câu đối, phong bì lì xì. Trong mâm cơm ngày tết, sắc đỏ may mắn cũng xuất hiện trong món đặc sản ngày tết – lạp xưởng thơm ngon với biết bao ý nghĩa và ước mong cho một năm mới tươi đẹp.

Lạp xưởng là gì ?

Lạp xưởng, lạp sườn, hay còn được gọi với cái tên thân thương là xúc xích của người Á Đông, là món ăn có màu đỏ thẫm của thịt cùng lớp mỡ trong veo đẹp mắt. Về hương vị, lạp xưởng được nhận xét là có vị thơm ngọt đậm đà hơn xúc xích rất nhiều.

Nguyên liệu chính của món ăn là mỡ heo và thịt nạc tươi, được xay nhuyễn hoặc thái mỏng rồi ướp cùng các loại gia vị khác nhau như muối, tiêu, tỏi, rượu ( nên sử dụng loại Mai Quế Lộ thượng hạng để cho ra mùi thơm đặc trưng và khử tanh mùi thịt). 

Lạp xưởng còn được biến tấu với nhân tôm thịt, trứng muối
Lạp xưởng còn được biến tấu với nhân tôm thịt, trứng muối

Không thể thiếu gia vị ướp xá xíu để tạo màu đỏ đẹp mắt cùng hương vị chuẩn lạp xưởng. Tại mỗi vùng miền khác nhau, người ta sử dụng các loại gia vị được chế biến theo công thức và tỷ lệ riêng để tạo nên hương vị đặc sản vùng miền đó.

Thịt sẽ được nhồi vào lòng lợn hoặc lớp màng collagen, buộc lại từng phần như xúc xích và đem phơi nắng hoặc hong khô, hun khói. Cách làm lạp xưởng tuy dễ nhưng lại đòi hỏi sự kỳ công, cẩn thận, bởi nếu sai một khâu thôi thì nguyên một mẻ có thể bị hỏng.

Lạp xưởng tuy làm thì cầu kỳ nhưng khi ăn thì được chế biến rất nhanh gọn. Có rất nhiều cách để chế biến lạp xưởng, chiên, xào, luộc, hấp, nướng đều được.

Lạp xưởng ngọt thơm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là đúng bài
Lạp xưởng ngọt thơm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là đúng bài

Đặc sản Lạp xưởng – Sắc đỏ cho bữa cơm ngày Tết

Trong quá khứ, lạp xưởng là thức quà đặc biệt chỉ có nhiều trong dịp Tết. Thời chưa có tủ lạnh, vào ngày tết, khi xẻ thịt theo để làm bánh tét, bánh chưng, ông bà ta thường lấy phần thịt ăn không hết làm lạp xưởng để bảo quản được lâu.

Lạp xưởng vừa được xem như lương khô để dành để thưởng thức trong mùa Tết bận rộn, vừa được trân quý như những món quà biếu, dùng để chiêu đãi khách đến thăm.

Ý nghĩa của lạp Xưởng trong ngày Tết

Theo quan niệm người Việt, màu đỏ của lạp xưởng trong mâm cỗ Tết của tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc. Từng xâu lạp xưởng nối vào nhau có kiểu dáng giống như xâu tiền bao đỏ, thể hiện ước mong về một năm mới may mắn, tiền tài dồi dào. Do đó lạp xưởng luôn là một trong danh sách đặc sản vùng miền được yêu thích trong những ngày tết.

Bên cạnh đó, món lạp xưởng còn tượng trưng cho không khí sung túc, đủ đầy trong dịp năm mới. Cả gia đình cùng sum họp, ngồi bên nhau nhâm nhi miếng lạp xưởng thơm ngon, một miếng bánh chưng, một miếng kiệu chua, dưa ghém là tròn đầy cho một bữa cơm tân niên ấm áp.

Lạp xưởng đặc sản Sóc Trăng tại Foodmap

Lạp xưởng của Đặc sản ngon lành được chế biến theo công thức gia truyền với những nguyên liệu tươi ngon, tạo nên món lạp xưởng chuẩn bị truyền thống. Màu đỏ của lạp xưởng là màu đỏ thẫm và nâu sậm, không phải màu đỏ au của phẩm màu thực phẩm.

Lạp xưởng đặc sản vùng miền Sóc Trăng
Lạp xưởng đặc sản Sóc Trăng, với vị ngon gia truyền đặc biệt

Vị ngọt thơm tự nhiên của thịt và gia vị hòa lẫn với vị béo ngậy của mỡ heo sẽ khiến người thưởng thức phải ngỡ ngàng say đắm. Lạp xưởng của Foodmap có 3 hương vị là lạp xưởng tôm đặc biệt, lạp xưởng trứng muối, lạp xưởng mai quế lộ. Môi loại đều có một vị ngon riêng xứng đáng được thưởng thức.

đặc sản ngày tết

Bạn có thể tìm mua lạp xưởng hoặc các đặc sản vùng miền khác tại Foodmap

Categories
Tin tức

DƯA GHÉM – ĐẶC SẢN NGON LÀNH CỦA NGƯỜI VIỆT

Dưa ghém là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm người Việt, từ những bữa ăn thường ngày đến mâm cỗ ấm cúng ngày lễ, Tết.

Hồn Việt xưa trong món dưa ghém

“Anh đi anh nhớ quê nhà, 

nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”

Câu ca dao quen thuộc gợi nhớ về những bữa ăn đạm bạc của người Việt, giản đơn thôi nhưng lại ngon lành và đưa cơm khó tả. Dưa ghém đã có từ rất lâu, từ thời người Việt vẫn chưa có tủ lạnh để bảo quản đồ ăn.

Mỗi dịp xuân về,  khi cây cối đơm hoa kết trái và công việc đồng áng rảnh rang, bà con lại kháo nhau hái lượm các loại củ quả, đem về muối chua để ăn trong Tết. Những món như kiệu muối, hành muối đã trở thành món ăn đặc sản truyền thống của dịp tết, được gọi là “loại củ mùa xuân”.

Mâm cơm truyền thống ngày Tết không thể thiếu món dưa ghém
Dưa ghém luôn có mặt trong mâm cơm truyền thống của người Việt, cả ngày thường lẫn ngày Tết

Cách muối dưa ghém thuần Việt

Đầu tiên, rau củ sẽ được đem phơi nắng để bốc hơi hết nước, tạo sự giòn và dai cho miếng dưa. Sau khi được tẩm ướp với muối và gia vị, trong một thời gian, miếng dưa sẽ lên men và có được độ giòn cùng vị chua đặc trưng.

Người Việt sử dụng đa dạng các rau củ khác nhau như su hào, hành, củ kiệu, cải bẹ xanh,… để tạo ra món dưa ghém. Mỗi loại dưa đều có một hương vị rất riêng và ngon.

Vị trí đặc biệt trong mâm cơm người Việt

Như một phong tục truyền thống, các món ăn thuần Việt luôn được kết hợp với một loại dưa ghém nào đó, nếu thiếu thì coi như hương vị không được trọn vẹn. Một bát canh cua rau đay thanh mát sẽ ăn kèm với cà pháo muối. Món thịt đông của người miền bắc sẽ được ăn kèm với cải chua. Các món dưa muối cay ăn kèm với thịt nướng sẽ giúp tăng vị ngon và giảm cảm giác ngấy.

Đôi khi vì vị ngon đậm đà của dưa ghém mà người ta có thể ăn không với cơm. Chỉ một bát cơm và một ít dưa thôi cũng trở thành một bữa ngon lành rồi.

gỏi ghém
Gỏi ghém Xứ Gò – món ăn đậm chất miền Tây, tràn trề màu sắc và hương vị

Dưa ghém Le’men tại Foodmap – gói ghém tinh hoa xứ Gò

Những ai có dịp đi đến vùng đất Gò Công ắt hẳn sẽ không quên được hương vị của món gỏi ghém đặc sản. Linh hồn của món ăn này nằm ở phần dưa ghém. Từng miếng dưa giòn sật, cùng vị cay nhẹ, mặn mặn vương đầu lưỡi nhấn nhá với vị chua thanh, tạo nên một tổng hòa tuyệt vời của phong vị đặc sản vùng miền Gò Công sông nước

Thấu hiểu và thương yêu những hương vị quê hương ấy, công ty Khổng Tước Nguyên quyết định cho ra đời sản phẩm dưa ghém Le’men, với 2 dòng sản phẩm với nguyên liệu chính là đu đủ và dưa leo (chay lẫn mặn).

dưa ghém đu đủ và dưa ghém dưa leo

Những loại rau củ được lên men với men mật dừa nước (đối với dưa ghém chay) hoặc nước mắm tôm và tỏi ớt. Miếng dưa có màu sắc bắt mắt, giòn sật cùng tứ vị chua, cay, mặn, ngọt và hương mắm đặc trưng, tạo nên sự bùng nổ vị giác, dậy thêm vị ngon cho các món ăn của người Việt.

“Gửi an lành trong từng sản phẩm”

Để giữ trọn phong vị tươi nguyên tự nhiên ngon lành, dưa ghém Le’men nói không với chất bảo quản, chất điều vị cũng như các phẩm màu, hương liệu.

Tất cả các công đoạn đều được được thực hiện công phu và khéo léo, gia vị được hòa trộn theo quy luật âm dương, chắt lọc ra vị ngon tinh túy và vẹn nguyên nhất của món dac san vung mien dưa ghém truyền thống. 

Những bữa ăn sẽ thêm ngon lành với một bát dưa ghém cay giòn sần sật
Những bữa ăn sẽ thêm ngon lành với một bát dưa cay giòn sần sật

Le’men còn sử dụng lớp thạch muối (rau câu) để đậy dưa thay vì nan tre hay tấm nhựa, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn khi vận chuyển đi xa. Mọi công đoạn từ khâu nguyên liệu đến sản xuất, đóng gói đều được đảm bảo cho một sản phẩm dưa ghém thuần tự nhiên, an lành cho sức khỏe người tiêu dùng. Dòng sản phẩm kết hợp với Foodmap để phân phối khắp mọi miền đất nước, để mọi người dân Việt Nam đều được thưởng thức món đặc sản thơm ngon của đất Việt.

 

Categories
Tin tức

CAM SÀNH VÀ CANH TÁC THUẬN TỰ NHIÊN

Không phân bón, không cắt tỉa, không cày xới, không diệt cỏ. Vừa bảo vệ môi trường vừa cho ra những trái cam sành ngọt thơm, có lẽ canh tác thuận tự nhiên chính là điểm sáng trong một nền nông nghiệp lạm dụng hóa chất. Tuy nhiên liệu có thể áp dụng hoàn toàn phương pháp này để canh tác cam tại Việt Nam hay không vẫn còn là câu hỏi bỏ ngỏ.

Hiểu về canh tác thuận tự nhiên

Canh tác thuận tự nhiên là hình thức canh tác bền vững, tuyệt đối tôn trọng các quy luật vận hành của tạo hóa và không tác động vào tự nhiên, để cây cam sành tự phát triển theo bản năng của mình. Có thể nói đây là một phương pháp “thiền” trong nông nghiệp, khi người nông dân…không làm gì cả. 

cam sành Vĩnh Long
Ông Masanobu Fukuoka là người tiên phong thực hiện phương pháp canh tác thuận tự nhiên

Với triết lý “Muôn loài đều có khả năng phát triển và sinh trưởng theo cách của chúng”, canh tác thuận tự nhiên tin rằng cây cối hoàn toàn có thể sinh trưởng và phát triển mà không cần loài người chăm sóc. Vậy nên canh tác thuận tự nhiên sẽ nói “không” với việc cắt tỉa, cày xới đất, sử dụng thuốc diệt cỏ hay phân hóa học.

Liệu có thể áp dụng canh tác thuận tự nhiên cho trái cam sành Đất Việt?

Triết lý canh tác này đã truyền cảm hứng cho nhiều nhà nông để bắt tay vào sản xuất những loại trái cây an lành cho môi trường và người sử dụng. Tuy nhiên đa phần các nhà nông vẫn chưa thể áp dụng hoàn toàn 100% phương pháp thuận tự nhiên, vì cách canh tác này là hoàn toàn là “vô canh”, được xem là khá mạo hiểm và không phải ai cũng sẵn sàng phó thác mọi sự cho thiên nhiên.

Người nông dân chọn phương pháp canh tác an toàn cho cây cam sành của mình
Người nông dân chọn phương pháp canh tác an toàn cho cây cam sành của mình

Tuy nhiên triết lý này vẫn có đóng góp quan trọng trong nghề trồng cam sành tại Việt Nam, và người nông dân quyết định áp dụng phương pháp canh tác an toàn, giúp cây cam phát triển tốt và vẫn tạo ra sự cân bằng sinh học một cách bền vững. 

Một số cách canh tác cam sành an toàn 

Quản lý thảm cỏ để tạo mùn cho cây cam 

Cỏ dại là nhân tố vô cùng quan trọng trong nông nghiệp, vừa giúp chống xói mòn đất, vừa là nguồn cung cấp phì nhiêu cho đất, nuôi sống hệ vi sinh vật, cung cấp dinh dưỡng cho cây cam sành. Bên cạnh đó, cỏ dại còn giúp giữ nước, giúp giảm việc tưới nước cho cây cam. Chính vì vậy, chỉ nên quản lý thảm cỏ để cỏ không mọc quá kiểm soát, chứ không cần phải cố gắng diệt cỏ.

Diệt trừ sâu bệnh bằng phương pháp “thiên nhiên” nhất

Canh tác thuận tự nhiên quan niệm “Không có côn trùng có hại”. Mọi sinh vật đều phải cùng nhau phát triển để tạo nên một hệ sinh thái đa dạng và phong phú. 

Tuy nhiên với nghề nông ngày nay, diệt trừ sâu bệnh là một việc bắt buộc để đảm bảo năng suất. Thay vì sử dụng các loại hóa chất, thuốc trừ sâu độc hại, có thể sử dụng các loại thuốc trừ sâu bệnh hữu cơ được chế tạo từ các thành phần thiên nhiên lành tính hoặc dùng các phương pháp vật lý như bắt bằng tay, bẫy điện, đèn bẫy,…. 

Người nông dân diệt trừ sâu bệnh cho cây cam sành bằng các biện pháp lành tính
Cây cam được diệt trừ sâu bệnh bằng các biện pháp lành tính

Một phương pháp giúp bảo vệ trái cam sành khá nổi tiếng là sử dụng thiên địch, cụ thể là con kiến vàng. Kiến vàng thường xuyên xuất hiện tại các vườn cam, quýt. Nó giúp đuổi kiến đen, loại kiến làm cho trái cam bị sượng và mất nước. Kiến vàng còn có khả năng tiêu diệt rầy chổng cánh và sâu vẽ bùa trên lá cùng một số các loại côn trùng cắn phá cây cam khác như sâu, rệp, bọ xít,…

Sử dụng thiên địch kiến vàng cho ra những quả cam sành ngon ngọt, an lành
Sử dụng thiên địch kiến vàng cho ra những quả cam sành ngon ngọt, an lành

Không sử dụng các loại phân bón hóa học cho cây cam

Theo phương pháp thuận tự nhiên, đất đai sẽ phì nhiêu, màu mỡ nếu đảm bảo được chu kỳ sinh sống của các loại sinh vật. Việc sử dụng các loại phân bón hóa học sẽ khiến đất bị phụ thuộc vào hóa chất, từ đó trở nên bạc màu, cằn cỗi.

 

Canh tác an toàn vừa cho ra những trái cam anh lành, vừa góp phần gìn giữ hệ sinh thái

Với phương pháp canh tác an toàn, người nông dân trồng cam sành có thể sử dụng các loại phân xanh, phân chuồng, các loại phân bón sinh học có nguồn gốc thảo mộc và vi sinh tự nhiên để cung cấp chất dinh dưỡng cho đất. 

Mua cam sành ngon, được canh tác an toàn ở đâu?

Đội ngũ Foodmap đã đi về các tỉnh miền Tây để tìm nguồn cam sành chất lượng, được canh tác an toàn. Tại mảnh đất Vĩnh Long trù phú, có những vườn cam xanh mướt sai trĩu quả rất ngon và lành.

Đội ngũ Foodmap đến thăm vườn của bà con nông dân tại Vĩnh Long
Đội ngũ Foodmap đến thăm vườn cam của bà con nông dân tại Vĩnh Long

Nhà nông nơi đây không sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu hóa học, thay vào đó là sử dụng các loại phân thuốc hữu cơ, men vi sinh lành tính từ thiên nhiên. Họ còn sử dụng phương pháp thiên địch để hạn chế các loại thuốc hóa học, việc hạn chế thuốc hóa học còn chính là điều kiện tiên quyết để kiến vàng sinh sôi và phát triển. Vòng lặp đó mở ra một chu trình canh tác bền vững cho nhà nông. 

Trái cam sành óng ánh mọng nước, rất ngon ngọt

Những trái cam sành Vĩnh Long vì được canh tác tự nhiên mà không được bóng đẹp như những trái cam khác. Tuy nhiên ưu điểm nhận lại được là độ ngon, ngọt và sự an tâm cho người sử dụng. 

 

Categories
Tin tức

CAM SÀNH – NGUYÊN LIỆU CHO MÓN ĂN HEALTHY

Độ dinh dưỡng không thể bàn cãi cùng hương vị thơm ngon đã giúp cam sành trở thành một nguyên liệu đặc biệt giúp các bữa cơm healthy thêm ngon và lạ miệng. Hãy cùng tìm hiểu 5 món ăn healthy thuần Việt với nguyên liệu là cam sành nhé!

cam sành loại 1
Những trái cam thơm ngon được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Bò xào sốt cam 

Nguyên liệu:

  • 500 g thịt bò, thái mỏng
  • 1-2 củ cà rốt
  • 1-2 thìa súp xì dầu
  • 1 thìa cà phê bột ngô
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 củ hành khô
  • 2 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

  • Thái chỉ vỏ cam, ướp thịt bò cùng vỏ cam và nước cam trong vòng 30 phút.
  • Xắt sợi cà rốt, hành khô và gừng.
  • Chắt hết nước cam trong bát thịt bò vừa ướp sang một bát nhỏ để làm nước sốt. Cho gừng thái, xì dầu và dầu mè vào ướp cùng thịt khoảng 10 phút.
  • Phi thơm hành, xào trước cà rốt cho chín rồi cho thịt bò vào xào tái. 
  • Hòa bột ngô vào nước cam ướp thịt rồi đun sôi đến khi hỗn hợp quyện lại. Cho thịt bò vào xào chín rồi tắt bếp.
  • Bày ra đĩa và thưởng thức thôi

Bánh cam sành tươi

Nguyên liệu:

  • 3 trái cam sành loại 1 tươi vắt lấy nước
  • 30g bột bắp, 30g bột năng
  • 20g đường 
  • Bơ nhạt 
  • Dừa sấy khô 

Cách làm:

  • Trộn hỗn hợp bột năng và bột bắp trong 1 cái nồi rồi bắc lên bếp, để lửa nhỏ, đổ nước cam từ từ vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Cho 20 gram bơ vào nồi bột, đun cho tan
  • Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến, dàn mỏng bột và để cho bột nguội
  • Rắc dừa sấy khô lên bề mặt bộ đã nguội, cuộn thành từng cái vừa ăn.

Vịt sốt cam 

Nguyên liệu:

  • 2 cái đùi vịt
  • 2 trái cam sành vắt nước
  • Hành tím, tỏi băm 
  • 1,5 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mạch nha
  • một chút muối

Cách làm:

  • Ứớp tất cả các nguyên liệu với ½ phần nước cam sành trong 30 phút.
  • Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Cho vịt nào nướng, sau 15 phút giảm xuống 180 độ C. Tiếp tục nướng tới khi thịt chín, vàng ươm, thịt vịt chắc, không còn nước đỏ là được.
  • Làm nước sốt: Đun chảy bơ lạt và cho nước cốt cam sành vào. Khuấy tan 1 thìa cà phê bột ngô với 3 thìa canh nước rồi cho vào chảo nước cam. Nêm đường và muối cho vừa ăn. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh quyện như ý thì tắt bếp.
  • Bày đùi vịt ra đĩa, rướt sốt cam lên và ăn thôi.

Mứt vỏ cam sành

Nguyên liệu

  • 100 g đường cát trắng
  • 150 g muối hạt

Cách làm

  • Tách vở, cắt vỏ cam thành miếng vừa ăn. 
  • Ướp với 150g muối để vỏ cam ra bớt chất đắng. Cứ một lớp vỏ cam là một lớp muối. Cho nước xắp bề mặt cam, ướp trong  5 tiếng. Sau 5 tiếng, vớt ra và rửa sạch với nước.
  • Trụng sơ qua nước sôi trong 4 phút để giảm bớt tinh dầu. Vớt ra và rửa thật sạch. Tiếp tục trụng 3 lần như vậy.
  • Rửa và trụng trong nước đá trong 15 phút để vỏ cam được cứng hơn. Đổ nước cũ và ngâm lại nước đá lần 2, trong 15 phút.
  • Vớt ra, ướp với đường cát trong 8 tiếng.
  • Sau 8 tiếng, nấu sôi nước đường ngâm vỏ cam trước rồi cho vỏ cam vào sên, để lửa vừa. Khi nước cạn hẳn thì để lửa nhỏ để lại đường. 
  • Đường sẽ bắt đầu khô lại, kết tinh trắng xóa bám quanh vỏ cam. Cam từ dẻo sẽ chuyển sang khô.
  • Tắt bếp, để vỏ cam nguội, cho vào hũ thủy tinh để dùng dần.

Cam sành Foodmap, cho món ngon tròn vị

Cam sành của Foodmap được trồng tại vùng đất Vĩnh Long trù phú. Thiên nhiên, nắng gió nơi đây đã tạo cho trái cam vị ngọt thanh mát ngon lành cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Cam sành Vĩnh Long được canh tác an toàn, thân thiện với môi trường

Cam sành Vĩnh Long tại Foodmap còn được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ, hạn chế sử dụng các loại hóa chất, để cho cây được phát triển một cách tự nhiên nhất, mang đến cho người tiêu dùng những trái cam sành Vĩnh Long vừa ngon vừa sạch. 

Tại Foodmap có những trái cam sành ngon ngọt, an lành
Những trái cam sành ngon ngọt, an lành có mặt tại Foodmap

 

Categories
Tin tức

SẦU RIÊNG RI6 VÀ SỨC KHỎE TINH THẦN

Trong những ngày tháng sầu muộn, một múi sầu riêng Ri6 vàng ươm thơm lừng sẽ khiến bạn cảm thấy khá hơn đấy! Cùng tìm hiểu những tác dụng thần kỳ cho sức khỏe tinh thần của sầu riêng trong bài viết sau!

Ngủ ngon hơn với sầu riêng Ri6

Chất tryptophan là một axit amin cần thiết cho giấc ngủ có trong sầu riêng. Khi đi vào não, tryptophan sẽ chuyển hóa thành serotonin (một chất mang lại cảm giác hạnh phúc, thư giãn).

Khi serotonin dư thừa sẽ giải phóng melatonin ở tuyến tùng- là một hoocmon giúp kiểm soát chu kỳ giấc ngủ, có tác dụng gây ngủ. Vậy nên nếu bạn cảm thấy khó ngủ, hãy thử ăn một múi sầu riêng Ri6 trước giờ ngủ vài tiếng để kiểm chứng tác dụng nhé!

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Trong sầu riêng, đặc biệt là sầu riêng Ri6 có chứa một nguồn năng lượng vô cùng dồi dào. Lượng carb lớn cùng vitamin, khoáng chất sẽ giúp cơ thể bạn khỏe lên tức thì. 

Đường trong sầu riêng Ri6 là loại đường từ tự nhiên, sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng mà không gây hại đến cơ thể như các loại đồ ngọt khác. 

Ăn một múi sầu riêng để thấy cơ thể tràn trề năng lượng ngay tức thì
Ăn một múi sầu riêng để thấy cơ thể tràn trề năng lượng ngay tức thì

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống, hãy thử ngay một múi sầu riêng Ri6 ngọt ngon nhé! Bạn sẽ thấy cơ thể khỏe ngay tức thì đấy!

Sầu riêng Ri6 giúp đem lại cảm giác hạnh phúc

Ngoài việc cho bạn một giấc ngủ ngon và năng lượng tràn trề, sầu riêng còn được xem là một liều thuốc chữa lành từ thiên nhiên cho tinh thần. Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, việc thiếu hụt serotonin chính là nguyên nhân dẫn đến trầm cảm, cũng như các loại rối loạn tâm lý khác. Sầu riêng Ri6 chính là một giải pháp hữu hiệu với hàm lượng chất xúc tác trytophan cao giúp tăng nồng độ serotonin trong cơ thể. 

Sầu riêng mang đến cho bạn cảm giác hạnh phúc
Sầu riêng giúp thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng

Không thể không kể đến hàm lượng vitamin B6 cực kì dồi dào có trong sầu riêng Ri6. Trong 243g sầu riêng cung cấp 38% vitamin B6 cho giá trị dinh dưỡng hằng ngày. Vitamin B6 sẽ giúp typtophan chuyển hóa thành serotonin nhanh hơn, giúp cải thiện tâm trạng cho người bị trầm cảm.

Ăn sầu riêng đúng cách để không rước họa vào thân

Tuy có nhiều công dụng diệu kỳ là vậy, nhưng nếu ăn sầu riêng sai cách và thiếu kiểm soát sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người. Vậy nên hãy ăn sầu riêng đúng cách để không ảnh hưởng sức khỏe bạn nhé!

Chỉ nên ăn từ 1 đến 2 múi sầu riêng một lần 

Sầu riêng Ri6 tuy chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe nhưng lại chứa một lượng đường carb lớn cùng các chất béo, có thể gây tăng cân nếu ăn thiếu kiểm soát.

Bên cạnh đó, lượng calo nhiều sẽ khiến cơ thể tăng cường trao đổi chất để tiêu hóa, từ đó khiến nhiệt độ cơ thể nóng lên, gây khó tiêu, đầy bụng. Chính vì vậy, mỗi ngày chỉ nên ăn từ một đến hai múi sầu riêng để hạn chế thừa cân, đầy bụng nhé.

Ăn kèm với các loại trái cây tính mát và uống nước

Theo Đông Y, sầu riêng có tính ấm, vậy nên ăn nhiều sầu riêng sẽ gây các triệu chứng như nhiệt miệng, lở miệng, nổi mụn, táo bón, tăng đờm,…Giải pháp cho vấn đề này là ăn kèm  với các loại trái cây có tính mát như thanh long, dưa leo, dưa hấu, mận,….

Bên cạnh đó, hãy uống nhiều nước để điều hòa nhiệt độ. Có thể uống nước lọc hoặc các loại nước thanh nhiệt khác như nước chanh loãng không đường, trà atiso, nước rau má, nước dừa,…

Thưởng thức sầu riêng Ri6 ngon lành tại Foodmap!

Foodmap đang phân phối sầu riêng Ri6 chín cây loại 1, được canh tác an toàn với quy trình sạch, sử dụng các loại phân bón và hóa chất hữu cơ an toàn cho sức khỏe. Với nguồn giống “vàng” cùng tâm huyết của người nông dân, sầu riêng tại Foodmap đạt được độ ngon hảo hạng với cơm vàng dẻo béo, tỷ lệ hạt lép lên đến 40%

Thử ngay sầu riêng Ri6 tại Foodmap bạn nhé!

 

Categories
Tin tức

Sầu riêng kỵ với các thực phẩm nào?

Có một số loại thực phẩm kết hợp với sầu riêng sẽ gây hại cho sức khỏe. Nếu nhẹ thì gây suy nhược cơ thể, nặng có thể dẫn đến tử vong. Lưu ngay 7 loại thực phẩm kỵ với sầu riêng sau để không rước họa vào thân nhé!

Sầu riêng và hải sản gây lạnh bụng

Từ xưa, dân gian đã cảnh báo chúng ta không nên kết hợp sầu riêng với hải sản, vì kết hợp chúng lại với nhau sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, làm cơ thể mệt mỏi, thậm chí là gây nên tình trạng lạnh trong người như bị trúng gió. Để đảm bảo sức khỏe, hãy ăn hai thực phẩm này cách nhau ít nhất 2 tiếng nhé.

Không ăn cùng gia vị cay nóng

Sầu riêng nổi tiếng là thực phẩm “nhiệt” có tính nóng. Ăn quá nhiều có thể gây nóng trong người, nổi mụn, nhọt. Việc ăn kèm với các loại thức ăn được nêm gia vị đậm, cay nóng không những làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn mà còn làm tăng gấp đôi nhiệt cơ thể, gây nổi mụn, táo bón. 

Ăn cùng thịt đỏ làm ảnh hưởng đến mạch máu

Với hàm lượng cholesterol cao, việc kết hợp một lượng lớn hai thực phẩm này khoảng thời gian ngắn sẽ gây ảnh hưởng đến mạch máu. 

Combo “bốc hỏa” với vải và sầu

Sự kết hợp này sẽ gây nên một combo “bốc hỏa”,  bởi cả hai loại trái cây nào đều có tính nóng. Nó khiến cơ thể bức bối, mệt mỏi, tệ hơn đau rát lưỡi, nóng trong bụng, gan và cao huyết áp.

Ăn kèm măng cụt – tưởng lành tính nhưng không!

Thường người ta sẽ nghĩ tính mát của măng cụt sẽ giúp trung hòa tính mát của sẩu riêng. Tuy nhiên thực tế thì không như vậy. Cả hai loại trái cây này đều giàu cellulose – một chất có khả năng hấp thụ nước, trương lên trong dạ dày và ruột gây táo bón. Nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến tắc nghẽn đường ruột.

Vừa ăn vừa uống rượu – thuốc độc hại gan

Từ lâu các nhà khoa học phương tây đã có một số nghiên cứu và cảnh báo về việc không được dùng sầu riêng khi uống rượu. Hàm lượng lưu huỳnh trong sầu riêng sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa rượu của gan, làm giảm khả năng giải độc rượu, gây hại gan, suy nhược cơ thể.

Sầu riêng và cà phê – sự quyến rũ chết người

Cafein trong cà phê kết hợp với dầu sulfur trong sầu riêng sẽ gây ức chế men aldehyd dehydrogenase, khiến 70% chất chống oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa, gây ngộ đôc cho cơ thể. Tuy nhiên nếu sự dụng một lượng nhỏ thôi thì không có ảnh hưởng đáng kể. Trên thực tế vẫn có rất nhiều món ngon kết hợp giữa hai loại thực phẩm này.

Sầu riêng và cà phê, tuy ngon nhưng có thể gây ngộ độc
Sầu riêng và cà phê, tuy ngon nhưng có thể gây ngộ độc

Cách ăn sầu riêng không bị nóng

  • Ăn kèm trái cây có tính hàn

Các loại trái cây có tính mát như cam, thanh long, dưa leo, dưa hấu, mận, nho sẽ giúp điều hòa, thanh nhiệt cơ thể, giảm tình trạng nóng trong người.

  • Ăn lớp sáp trắng của múi 

Bình thường người ta thường ăn phần múi vàng và bỏ đi các phần còn lại. Tuy nhiên chính phần sáp trắng của cùi này lại có tác dụng trung hòa vị ngọt, hạn chế tính nóng, giúp bạn giải nhiệt rất hiệu quả. Phần sáp này cũng rất dễ ăn, mềm mềm, dẻo dẻo và không quá ngọt. Vậy nên khi ăn sầu riêng, hãy ăn luôn cả phần sáp trắng để không lo nóng trong người nhé.

Lớp sáp trắng của sầu riêng có vị nhàn nhạt, xốp, thơm nhẹ
Lớp sáp trắng của sầu riêng có vị nhàn nhạt, xốp, thơm nhẹ
  • Uống nước giải nhiệt

Uống nước khi ăn sầu riêng có thể giúp cơ thể được giải nhiệt. Việc bổ sung nước sẽ giúp điều hòa cơ thể, cân bằng nhiệt độ. Cũng có thể uống các loại nước thanh nhiệt khác như nước chanh loãng không đường, nước dừa, trà atiso, nước rau má,… 

Thưởng thức sầu riêng vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe tại Foodmap

Tuy đã lưu lại hết những mẹo trên để thưởng thức sầu riêng một cách an toàn,  nhưng sức khỏe bạn vẫn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nếu ăn phải những trái sầu riêng được canh tác không an toàn, bị nhúng thuốc kích chín,…. Những hóa chất này gây nhiều nguy hại nghiêm trọng cho sức khỏe, ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan trong cơ thể và thậm chí là gây ung thư.

 

Những trái sầu riêng an lành có mặt tại Foodmap
Chính vì vậy, việc chọn lựa những trái sầu riêng vừa ngon vừa sạch chính là ưu tiên hàng đầu. Sầu riêng tại Foodmap đạt chuẩn chất lượng vừa ngon, vừa lành, chín cây tự nhiên và canh tác an toàn. Những múi sầu vàng ươm, dẻo béo, thơm phức sẽ mang đến cho người ăn sự hài lòng và trên hết là cảm giác an tâm khi thưởng thức.

 

 

 

 

Categories
Tin tức

RI6 VÀ CHUYỆN LÀM NÔNG “CHA TRUYỀN, CON NỐI”

Đằng sau trái sầu riêng Ri6 “cơm vàng hạt lép” trứ danh là câu chuyện truyền cảm hứng của một gia đình nhà nông cần mẫn, cống hiến cả đời cho trái sầu riêng Ri6 nói riêng và nông sản Việt Nam nói chung

Trái sầu Ri6 từ những ngày đầu tiên

Trong những năm cuối thập niên 1990, tại ấp Phước Định 1, xã Bình Hòa Phước tỉnh  Vĩnh Long xuất hiện một giống sầu riêng đặc biệt mà chưa ai từng biết đến. Những trái sầu riêng này có phần cơm màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt, hạt lép, cơm ráo và vị ngọt thơm, béo bùi nồng nàn.  

Trái sầu Ri6 khi ấy vừa lạ lẫm, vừa nổi bật với hương vị thơm ngon ấn tượng
Trái sầu Ri6 khi ấy vừa lạ lẫm, vừa nổi bật với hương vị thơm ngon ấn tượng

Những trái sầu riêng đặc biệt đó được đặt tên là Ri6, theo tên của cha đẻ chúng là ông Sáu Ri. Qua lời kể của anh Hậu, con trai út của ông Sáu Ri, cha anh đã bắt đầu trồng sầu riêng từ những năm 70. Ông ngày đêm cần mẫn với mảnh vườn của mình, chiết cây này, ghép cây nọ, miệt mài trồng xuống rồi lại nhổ lên, lai giống, bón phân, thử nghiệm.  Tài năng, tâm huyết và sự kiên trì cả một đời người ấy cuối cùng đã cho trái ngọt. 

Những trái sầu riêng Ri6 lúc lỉu trên cành
Những trái sầu riêng Ri6 lúc lỉu trên cành

Khi thương hiệu sầu riêng Ri6 đang trên đà phát triển, năm 1999, ông Sáu Ri qua đời vì bạo bệnh, để lại di sản đang dang dở của sự nuối tiếc vô hạn của người dân trong vùng.

Những người con “giữ lửa” và “truyền lửa”

Anh Nguyễn Minh Trung, con trai ông trưởng của ông Sáu Ri chia sẻ, lúc cha qua đời, anh 28 tuổi, nhà còn nghèo và chỉ có năm công vườn trồng sầu riêng và làm cây giống. Trước một đối thủ khổng lồ là vương quốc cây giống Chợ Lách Bến Tre, những nỗ lực phát triển cây sầu riêng Ri6 như “bắc thang lên trời”. 

Tuy nhiên những người con vẫn luôn tin tưởng và nỗ lực, quyết tâm “ba đời sống chết với cây sầu riêng”. Bốn người con của ông Sáu Ri, mỗi người một việc. Anh cả Nguyễn Minh Trung quản lý chung, anh ba Nguyễn Minh Nhân làm cây giống, anh tư Nguyễn Minh Thiện quản lý vườn nhà, anh út Nguyễn Minh Hậu tìm đầu ra

sầu riêng ri6

Họ mang trái sầu đi đến các hội chợ nông sản, tham gia các cuộc thi trái cây và mở rộng thị trường cây giống. Cây sầu riêng Ri 6 dần xuất hiện tại nhiều thị trường khác nhau khắp Việt Nam, từ Đông Nam Bộ, ra đến tận Đà Nẵng, rồi đến tận Tây Nguyên. 

Trái sầu Ri6 lừng danh của Đất Việt

Với sự nỗ lực không ngừng nghỉ, bốn anh em nhà ông Sáu đã giúp trái sầu ri6 vươn xa khắp mọi miền đất nước, cấp giống và kỹ thuật trồng sầu riêng cho hơn 100 ha vườn trồng trải khắp các tỉnh thành. 

Ri6 là giống sầu riêng được săn đón trên khắp cả nước
Ri6 là giống sầu riêng được săn đón trên khắp cả nước

Từ Bắc chí Nam, từ nông thôn đến thành thị, ai ai cũng một lần nghe qua cái tên Ri6 và say đắm trước hương vị thơm ngon đặc biệt. Cái tên Ri6 còn vươn xa hơn đến tận các châu lục khác trên thế giới, xuất khẩu sang Châu Âu, Úc và các nước châu Á khác.

Những thành quả ấy chính là sự nỗ lực của cả một đời người, của tri thức và tài năng một thế hệ nhà nông giỏi giang, làm nông bằng cả tri thức và tấm lòng.

Khi làm nông bằng cả tri thức và tấm lòng

Các anh em nhà Sáu Ri quyết tâm sản xuất sầu riêng bằng một quy trình sạch và an toàn, để người tiêu dùng được thưởng thức những trái sầu riêng cơm vàng hạt lép béo ngọt, an lành nhất cho sức khỏe.

Anh Hậu kể, vườn sầu riêng của anh được bón hoàn toàn bằng phân hữu cơ, các loại thuốc trừ côn trùng, nấm sẽ được dùng ít nhất 21 ngày kể từ khi thu hoạch. Bên cạnh đó anh cũng  phải nghiên cứu rất kỹ để có được quy trình rải phân, xịt thuốc chuẩn, cả quy luật chọn đúng thời điểm cắt trái để chín tự nhiên. 

Anh Hậu giản dị bên vườn sầu riêng của mình
Anh Hậu giản dị bên vườn sầu riêng được canh tác an toàn của mình

Những kiến thức tích lũy qua bao nhiêu năm tháng này, anh đều truyền lại cho bà con nông dân, những người mua cây giống của mình. Họ sẽ được tư vấn cách trồng, cách chăm sóc giúp cây đạt năng suất cao nhất.

Anh chia sẻ thêm về nỗi trăn trở của bà con nông dân nước nhà, về những thực trạng đau lòng như nhà nông bị thương lái ép giá, bị lừa, để rồi sầu riêng đổ đống mà không ai mua, tán gia bại sản.

Những vườn sầu riêng Ri xanh tốt đã tạo kế sinh nhai cho rất nhiều hộ nông dân
Những vườn sầu riêng Ri xanh tốt đã tạo kế sinh nhai cho rất nhiều hộ nông dân

Với mong muốn giúp đỡ bà con, anh đã chọn cách đưa sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng, để giúp bà con không bị thương lái ép giá, người tiêu dùng lại được ăn những trái sầu riêng ngon lành. Đến nay, rất nhiều hộ dân đã được đổi đời nhờ sầu riêng 6Ri. 

Có thể thấy, thành công của thương hiệu sau rieng Ri6 không chỉ đến từ vị ngon của trái sầu riêng, còn còn từ tri thức và tấm lòng của người nông dân. Những tấm lòng vì sức khỏe cộng đồng, vì bà con nông dân và lớn lao hơn là vì nghề nông nước Việt.

Sầu riêng Ri6 tại Foodmap – đưa nông sản từ vườn đến tận bàn ăn 

Với mong muốn viết tiếp ước mơ bền vững và thịnh vượng cho nhà nông và nông sản Việt, để hàng triệu người Việt Nam được thưởng thức những loại trái cây tươi ngon và an lành nhất, Foodmap đồng hành cùng bà con nông dân và ứng dụng công nghệ giúp đưa các loại trái câu nông sản từ vườn tới thẳng bàn ăn, mang lại lợi ích cao nhất cho người nông dân và người tiêu dùng.

Những trái sầu riêng được Foodmap được tuyển chọn khắt khe, đảm bảo chất lượng từ khâu gieo trồng tới chăm sóc, thu hoạch và vận chuyển. Để những trái sầu riêng Ri6 tới tay khách hàng là những trái sầu chín cây an lành và tươi ngon nhất. 

Categories
Tin tức

Nhận biết sầu riêng ngâm thuốc chính xác 99,99%

Vì lợi nhuận, nhiều người bán đã lạm dụng thuốc ép chín không rõ nguồn gốc để ngâm, tẩm sầu riêng, gây hại khôn lường cho sức khỏe người sử dụng.  Để đảm bảo an toàn, hãy lưu ngay những mẹo giúp nhận biết sầu riêng ngâm thuốc chuẩn xác nhất nhé.

Có được phép sử dụng hóa chất làm chín sầu riêng?

Ở nước ta, về nguyên tắc có một số chất làm chín sầu riêng được phép sử dụng như dung dịch HPC-97 HXN với chất ethephon và khí ethylene, tuy nhiên phải dùng đúng kỹ thuật, liều lượng kỹ càng. Nếu sử dụng đúng, các hóa chất này về cơ bản sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Được phép sử dụng một số dung dịch để kích chín sầu riêng
Được phép sử dụng một số dung dịch để kích chín sầu riêng theo quy định

Tuy vậy, trên thực tế, có rất nhiều trường hợp người bán sử dụng những loại chất ép chín trôi nổi không rõ nguồn gốc, sử dụng bừa bãi, thu hái trái khi chưa đủ độ già rồi nhúng “thuốc” cho nhanh chín nhằm thu lợi nhuận. 

Tác hại khôn lường của sầu riêng ngâm thuốc

Các chất có nhiều trong thuốc kích chín như carbendazim hay tebuconazole đều thuộc nhóm cực độc thuộc danh mục cấm sử dụng trong thực phẩm. 

Chúng có khả năng tồn dư lâu, phân hủy chậm, dễ dàng đi vào cơ thể người, gây ảnh hưởng lớn đến gan và toàn cơ thể, tác động lên gen di truyền, gây ung thư và vô sinh. Phụ nữ có thai nếu tiếp xúc với các loại hóa chất này, lâu ngày sẽ tăng nguy cơ quái thai, dị dạng cho thai nhi. 

Sấu riêng ngâm thuốc gây ảnh hưởng đến thai nhi
Sấu riêng ngâm thuốc gây ảnh hưởng đến thai nhi

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần phải trang bị những kiến thức cần thiết để nhận biết, phân biệt các loại sầu riêng ngâm, tẩm hóa chất.

Mẹo nhận biết sầu riêng ngâm thuốc

Nhận biết  bằng cuống và gai sầu riêng

Gai và cuống của sầu riêng chín cây và sầu riêng tẩm hóa chất khá khác nhau, có thể phân biệt rất đơn giản: Sầu riêng chín cây khi ấn nhẹ vào cuống sẽ cảm thấy độ ẩm, ướt và chảy mủ. Gai sầu riêng trông tươi, cứng và chắn chắn, có màu tươi.

Sầu riêng bị ép chín bằng thuốc sẽ có phần cuống khô, ấn vào thấy ráp, không có nhựa chảy ra. Vì được hái lúc trái còn xanh nên phần gai bị thâm, sậm màu, thậm chí còn bị gãy, thối, bầm dập.

Sầu riêng chín cây có màu tươi, gai cứng, cuống chắc chắn
Sầu riêng chín cây có màu tươi, gai cứng, cuống chắc chắn

Quan sát bề mặt sầu riêng

Đối với những quả bị nứt vỏ, chỉ cần ấn tay vào phần thịt bên trong. Khi ấn thấy không mềm, có màu nhợt nhạt, tay bị dính màu vàng như thuốc nhuộm thì đó là sầu bị nhúng thuốc. Ngược lại nếu sờ thấy độ dẻo, mềm cùng màu sắc óng ánh thì đó là sầu chín cây tự nhiên.

sầu riêng ngâm thuốc

Đối với những quả không nứt vỏ, hãy quan sát kỹ trên bề mặt, nếu thấy có lớp bột vàng hoặc cam trên phần vỏ và cuống thì rất có thể đó là lượng hóa chất còn đọng lại.

Xem xét múi sầu riêng

Những múi sầu riêng chín cây sẽ rất dễ tách, các múi sẽ có độ bóng và ráo nhất định, tự động rời ra, không dính vào vỏ. Sầu chín cây có vị ngọt thanh tự nhiên, không bị gắt.

Sầu riêng ngâm qua hóa chất sẽ khó tách do chưa đủ chín, múi màu nhợt nhạt, thịt sượng cứng. Tuy nhiên hiện nay công nghệ tẩm ướp cũng có thể cho ra những trái sầu riêng thơm ngon không khác gì sầu riêng chín cây.

Dựa vào mùi hương sầu riêng

Sầu riêng ngâm thuốc thường không có mùi thơm hoặc chỉ thơm thoang thoảng. Ngược lại sầu riêng chín tự nhiên sẽ thơm phức dù ở một khoảng cách xa vẫn có thể ngửi thấy.

Mua sầu riêng an toàn, không ngâm thuốc tại đâu?

Foodmap đang phân phối dòng sản phẩm sầu riêng Ri6 chín cây loại 1 từ vườn sầu Ri6 chính gốc của Anh Hậu, con trai chú Sáu Ri. Cây sầu riêng nơi đây được canh tác an toàn với quy trình sạch, sử dụng các loại phân bón, hóa chất hữu cơ, được bón trước 21 ngày khi thu hoạch, đảm bảo trái sầu được chín ngon một cách tự nhiên và an lành nhất. 

Những trái sầu riêng an lành có mặt tại Foodmap
Những trái sầu riêng an lành có mặt tại Foodmap

Với nguồn giống “vàng” Ri6 cùng cái tâm trong nghề, sầu riêng Ri 6 có độ ngon hoàn hảo, cơm vàng dẻo béo, tỷ lệ hạt lép lên đến 40%. Thử ngay sầu riêng Ri6 tại Foodmap bạn nhé!