Categories
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Nấm Mối Tự Nhiên – Mùa Nào Thức Ấy

Đặc sản Việt Nam chúng ta thật sự rất ngon và phong phú. Mỗi vùng miền điều có những loại đặc trưng. Có loại nuôi trồng thương phẩm được, có loại thì phải chờ mùa tới thì mới có mà ăn. Không phân biệt giàu hay nghèo chi cả, ai muốn ăn thì cũng phải chờ.

Mà có những loại hái xong ăn ngay mới cảm nhận được cái ngon “viên mãn” vốn có của nó. Mình hay nói đùa đó là cái thiên nhiên ban tặng cho người có lòng, cất công đi tìm mà tiền không mua được cái cảm giác ấy.
Hái một trái hồng chín vườn, cắn một miếng trong tiết trời se lạnh , khoảnh khắc sung sướng đó cứ đọng lại trong tâm trí sau đó. Cách đây 5-6 năm, khi mình còn làm trà với mấy ông Sư phụ người Đài, cứ đến lúc ủ lên men xong ( lúc chưa đem đi sấy và tạo hình ) mình thường vào xưởng lấy một ít trà đi pha. Với mình trà olong lúc đó mới cho hương và vị tốt nhất, vẹn nguyên nhất, uống một phát bay lên cung trăng ngồi với chị Hằng luôn. Kì thực người không làm trà rất khó có được những trải nghiệm tuyệt vời như vậy lắm.
Trong rất nhiều các loại đặc sản, có lẽ nấm là một thứ thân thuộc với nhiều người từ già tới trẻ, từ Nam ra Bắc. Đâu đó trong chúng ta điều lưu giữ những kí ức về nấm: có thể là một bát cháo nấm tràm, một dĩa nấm hương hay một nồi kho tiêu nấm mối.
Những loại nấm bản địa mình từng ăn, có lẽ ấn tượng nhất là một loại nấm rất to hay mọc mùa mưa ở rừng thông Đà Lạt mà mình không nhớ rõ tên, một vài lần mình được cô chú nông dân cho lúc còn ở Cầu Đất, chỉ biết làm sa tế ăn với cơm nóng ngon bá đạo.
Kế đến Nấm Shiikate ( Nấm Hương ) giống bản địa lấy rừng từ Langbiang – ngọt thơm dai nhưng mềm dịu dàng như tan chảy vào miệng, xào tỏi ăn một miếng nhớ hoài.
Thêm một loại nấm nữa mà lúc nhỏ mình không ăn được mà mãi sau này lớn lên, xa quê rồi nhớ quê mình mới thẩm thấu, rồi yêu thương được cái vị đắng dân dã thôn quê ấy, đó chính là nấm tràm.
Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát
Và cuối cùng đó chính là nấm mối. Loại nấm quý chỉ mọc nhiều vùng trong tự nhiên và một lần trong năm chỉ xuất hiện ở nơi có mối sinh sống. Khi trời mưa dầm kéo dài nhiều ngày, loại mối này tiết ra một chất men xung quanh tổ, đến khi trời nắng thì nấm từ những nơi này sẽ mọc lên thành từng đám. Có lẽ đối với nhiều người, nhắc tới nấm mối tự nhiên là không còn bàn cãi ngon hay không, mà là khi nào mới có để mua được. Ai ăn một lần thì nhớ hoài thương mãi.
Thật sự rất vui vì cuối cùng Team đã đưa được Nấm Mối Tự Nhiên lên FoodMap để chia sẻ món ngon này tới nhiều người ở thành phố hơn nữa. Ai biết rồi thì ăn lại cho đỡ cơn thèm, ai chưa ăn thì có cơ hội để thưởng thức một món ngon mới.
Ăn để biết, ngoài những thứ chúng ta ăn hàng ngày, thì đâu đó thiên nhiên còn ban tặng cho chúng ta những món ngon tuyệt vời hơn nữa.
Ăn để cảm nhận cái ngon, để rồi tìm cách giữ gìn và phát triển.
NẤM KHÔNG CHỜ NGƯỜI.
Nấm sẽ được hái từ những cánh rừng cao su ở Tây Ninh và giao ngay trong ngày khi có nấm.
Đừng bỏ lỡ mùa nấm mối năm nay nhé !
Categories
Món chính YÊU NẤU ĂN

Top 13+ món ngon từ nấm mối thách thức nấm mối nấu gì ngon nhất

Nấm mối nấu món gì ngon? Nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, hơi dai giòn cùng nhiều thành phần dinh dưỡng nấm mối ngày càng xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình. Vậy chế biến nấm mối như thế nào cho ngon miệng, đổi mới công thức? Đây là top 13+ công thức giúp bạn chế biến ra nhiều món nấm với hương vị khác nhau.

Nấm mối kho tiêu

Nấm mối kho tiêu

Nấm mối kho tiêu

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Tiêu xanh 2 nhánh
  • Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Nấm mối tươi sau khi mua về, bạn đem cắt bỏ đi phần rễ của nấm. Sau đó đem nắm rửa qua với nước muối pha loãng để loại bỏ đi những bụi bẩn còn bám trên nấm. Rửa khoảng 2, 3 nước cho sạch thì vớt ra để cho ráo nước. Những cây nấm mối có kích thước to thì dùng dao chẻ đôi ra sao cho vừa ăn. Tiêu xanh đem đi rửa sạch.

Bước 2: Để món nấm mối kho tiêu được ngon hơn. Bạn nên dùng nồi đất để kho. Cho nấm vào nồi đất, cho thêm phần nước tương, đường, bột nghệ, dầu ăn và muối vào theo khẩu vị. Dùng đũa trộn đều lên để cho gia vị thấm đều trong khoảng 10 phút thì bắc lên bếp.

Bước 3: Sau khi nấm đã sôi khoảng 1 đến 2 phút. Bạn cho phần tiêu xanh kèm với 1/2 bát nước vào. Rồi bạn đậy nắp lại để ở lửa to cho đến khi sôi bùng lên thì vặn về lửa nhỏ. Kho nấm trong khoảng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp cho vào ít dầu mè, tiêu trộn đều lên. Vậy là bạn đã có ngay món nấm mối kho tiêu đậm đà đưa vị ngày mưa.

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Với những người bị bệnh thiếu máu, cơ thể suy nhược có thể lựa chọn nấm xào thịt bò vào thực đơn mỗi ngày. Để nấu món nấm mối với thịt bò chuẩn vị bạn thực hiện như sau:

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Nấm xào thịt bò bổ dưỡng

Nguyên liệu

  • 150gr thịt bò
  • 100gr nấm mối
  • 1 trái ớt
  • 3 tép tỏi
  • 1/2 muỗng nước mắm
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: thịt bò rửa sạch qua với nước muối pha loãng để bỏ đi những vi khuẩn, bụi bẩn bám trên thịt. Nấm cũng đem rửa qua nước muối pha loãng sau đó dùng dao cấp bỏ đi phần rễ của nấm. Rau mùi, hành lá đem rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: thịt bò cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp gia vị vào. Để ướp gia vị thịt bò bạn lấy 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn đem trộn đều lên để trong khoảng từ 7 đến 10 phút để cho thịt bò thấm với gia vị

Bước 3: hành tím bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Ớt cắt theo từng lát nhỏ. Hành và rau thơm cũng rửa sạch cắt khúc.

Bước 4: bắt chảo lên bếp cho nóng sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Bạn đợi cho nóng thì cho hành tím, ớt vào phi cho thơm. Sau đó cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút thì tắt bếp đổ ra một cái tô hoặc dĩa đựng.

Bước 5: cho thịt bò đã ướp gia vị trộn chung với nấm vừa xào, để trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Rồi bắt lên bếp đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn cho thêm hành lá, rau thơm vào là đã hoàn tất ngay món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe này.

Nấm mối chiên trứng

Nấm mối chiên trứng

Nấm mối chiên trứng

Nguyên liệu

  • 3 quả trứng gà
  • 300gr nấm mối
  • 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm

Cách làm

Bước 1: nấm mối rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi bỏ đi phần rễ. Bắt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào đợi cho nóng. Bạn cho phần nấm vào xào ở lửa lớn cho chín thì tắt bếp.

Bước 2: Sử dụng một cái tô lớn đập 3 quả trứng gà vào. Bạn cho thêm các gia vị đã chuẩn bị vào. Dùng đũa hoặc đồ đánh trứng đánh cho đều lên đến khi các gia vị tan ra thì cho phần nấm xào chín vào trộn đều lên.

Bước 3: sử dụng chảo chống dính bắt lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng lên cho hỗn hợp trứng nấm vào đậy nắp lại. Bạn để ở lửa nhỏ cho đến khi món trứng chín đều hai mặt thì tắt bếp đem ra thưởng thức.

Nấm mối nấu món gì ngon với cà chuaNấm mối đen sốt cà

Một trong những món ăn quen thuộc trở thành đặc sản của Phú Quốc đó chính là món nấm mối đen sốt cà. Để làm món này bạn cần chuẩn bị.

Nấm mối nấu món gì ngon với cà chua - Nấm mối đen sốt cà

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • 3 quả cà chua chín
  • Tỏi băm
  • Rau thơm
  • Gia vị:  dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối tươi cắt bỏ phần rễ, đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Cà chua đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn ra. Rau thơm rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm lên. Tiếp theo bạn cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua tạo thành hỗn hợp sền sệt tiến hành đem nấm bỏ vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút thì nêm nếm. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi nấm chín thì tắt bếp cho rau thơm vào trang trí.

Nấm mối kho thịt đậu hũ

Nấm mối kho thịt đậu hũ

Nguyên liệu

  • Đậu hũ 3 miếng
  • Nấm mối 400gr
  • Thịt ba rọi 200gr
  • Các gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, nước mắm
  • Rau thơm, hành lá, tiêu, tỏi, hành tím

Cách làm

Bước 1: đem tất cả các nguyên liệu chuẩn bị đem đi sơ chế rửa sạch. Thịt ba rọi chà qua muối rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn. Đem thịt đi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm mối đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt bỏ đi  bộ rễ. Sau đó dùng dao cắt nấm thành miếng vừa ăn. Đậu hũ cũng cắt thành từng khối ô vuông nhỏ vừa ăn

Bước 2: Lấy nấm, đậu hũ cho vào trong một chiếc to lớn nêm nếm các gia vị theo khẩu vị. Bạn ướp gia vị để trong khoảng từ 10 đến 15 phút.

Bước 3: bắt chảo lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn và đường vào cô cho đến khi đường chuyển sang màu vàng. Bạn cho tiếp nấm mối và đậu hũ vào đảo đều tay trong khoảng 3 phút ở lửa lớn. Tiếp theo cho phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào nấu cho sôi khoảng 3 phút thì nêm nếm lại gia vị. Bạn vặn ở lửa nhỏ nấu khoảng 7 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát

Canh bò hầm nấm đậm đà mà thanh mát

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Thịt bò 200gr
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, ớt

Cách làm nấm mối nấu món gì ngon với thịt bò

Bước 1: nấm mối rửa sạch rồi cắt bỏ đi phần rễ. Để rửa sạch đi bụi bẩn bám trên nấm mối nên rửa qua nước muối pha loãng. Thịt bò đem rửa qua nước muối pha loãng để loại bỏ đi vi khuẩn, các tạp chất. Sau đó bạn đem thịt bò thái thành từng miếng mỏng vừa ăn đem ướp sơ với gia vị.

Bước 2: bắt nồi lên bếp cho nóng cho một chút dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm lên. Sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua. Xào thịt bò khoảng 1 đến 2 phút thì cho nước vào nấu cho sôi lên. Khi nước đã sôi bạn tiếp tục cho nấm mối vào đợi sôi lên lần nữa thì nên nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu trong khoảng từ 5 đến 7 phút là sẽ có ngay một món canh bò hầm nấm mối thơm ngon cho ngày hè.

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Cháo nấm thanh đạm cho bữa sáng

Nguyên liệu

  • Nấm mối 500gr
  • Gạo nếp, gạo tẻ
  • Rau thơm: hành ngò, hành lá
  • Tiêu, tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch qua nước muối để loại bỏ đi bụi bẩn. Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ đi phần rễ để cho ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: gạo nếp, gạo tẻ vo vài lần với nước. Sau đó bạn bắt lên bếp nấu cho đến khi cháo chín và hơi sánh lại.

Bước 3: trong quá trình đợi cho cháo chín. Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành vào phi cho thơm. Bạn cho nấm mối đã chuẩn bị vào xào lửa to. Xào nấm trong khoảng từ 3 đến 5 phút rồi nêm nếm một chút gia vị cho nấm ngọt ngon hơn.

Bước 4: cho nấm mối đã xào chín vào trong nồi cháo nêm nếm lại gia vị. Rồi bạn cho tiêu, hành ngò vào và thưởng thức.

Mướp thơm xào nấm

Mướp thơm xào nấm

Nguyên liệu

  • Nấm mối 500gr
  • 2 đến 3 trái mướp hương
  • Hành ngò
  • Gia vị:  muối,  nước mắm, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: trái mướp hương đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm mối đem rửa qua với nước muối pha loãng, cắt bỏ đi phần rễ rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm lên. Rồi bạn cho tiếp nấm mối vào xào ở lửa lớn. Sau khi xào khoảng từ 3 đến 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Rồi cho tiếp mướp hương vào xào. Bạn xào thêm trong khoảng từ 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp cho hành ngò, tiêu vào. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có ngay món nấm mối xào mướp hương thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Nấm mối đen/tự nhiên nướng giấy bạc

Nấm mối đen/tự nhiên nướng giấy bạc

Nguyên liệu

  • Nấm mối đen 200gr
  • Nấm tai mèo 3 cái
  • Hành tím băm
  • Ớt sừng
  • Nước tương
  • Giấy bạc
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch sau đó cắt bỏ bộ rễ. Nấm tai mèo đem đi ngâm  cho nở to ra thì sửa sạch qua vài lần nước. Sau đó bạn đem nấm mèo cắt nhỏ.

Bước 2: cho nấm mối, tai mèo vào trong một chiếc tô nêm gia vị. Bạn bỏ thêm một chút hành tím băm, dầu ăn vào trộn đều hỗn hợp lên. Để im nó trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều rồi bỏ vào giấy bạc gói lại.

Bước 3: cho gói nấm vào trong lò than nướng trong khoảng 10 phút. Rồi bạn lấy ra bày ra dĩa và thưởng thức.

Nấm mối nấu món gì ngon: Mì xào nấm

Nấm mối nấu món gì ngon: Mì xào nấm

Nguyên liệu

  • Mì xào
  • 1 củ cà rốt
  • 300gr nấm mối
  • 300gr súp lơ
  • 300gr cải ngồng
  •  Gia vị: bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: súp lơ, cải ngồng lặt sạch, cắt nhỏ đem rửa sạch qua nước muối pha loãng. Nấm mối cũng đem đi rửa sạch rồi cắt bỏ đi phần rễ vớt ra để cho ráo nước. Cà rốt đem đi rửa sạch rồi bỏ đi phần vỏ, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho một chút dầu ăn vào phi hành tỏi thơm lên. Sau đó bạn cho nấm mối vào xào trong khoảng từ 3 đến 5 phút. Rồi bạn cho tiếp phần cải ngồng, súp lơ, cà rốt vào xào cho chín, nêm nếm gia vị.

Bước 3: đem mì xào ngâm qua nước nóng rồi vớt ra xả qua nước lạnh để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, hành tỏi phi thơm. Bạn cho tiếp mì xào vào xào chín. Bạn đổ mì xào ra đĩa trộn chung với phần hỗn hợp rau xào là có ngay món mì xào nấm ngon cho bữa ăn khuya.

Nấm xào tỏi, ớt thơm nức mũi

Nấm xào tỏi, ớt thơm nức mũi

Nguyên liệu

  • 500 gr nấm mối
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • Ớt
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: nấm mối đem đi rửa sạch, cắt bỏ rễ để cho ráo nước. Tỏi, hành tím đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 4 đến 5 phút cho gia vị vào nêm nếm. Bạn đảo đều trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp cho thêm chút tiêu vào. Vậy là bạn đã có ngay món nấm mối xào tỏi ớt thơm ngon đưa cơm trong ngày lạnh rồi.

Nấm mối nấu món gì ngon: Bánh xèo nấm mối

Ngoài bánh xèo miền Trung, bánh xèo Bình Định,… Bạn cũng có thể sử dụng nấm mối để làm bánh xèo như sau.

Bánh xèo nấm mối

Bánh xèo nấm mối

Nguyên liệu

  • Bột làm bánh xèo 250gr
  • 500gr nấm mối
  • 1 củ sắn
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả trứng gà
  • 200 ml nước cốt dừa
  • Nước lọc
  • Gia vị: nước mắm, tỏi, ớt, đường, hạt nêm, chanh
  • Rau sống ăn kèm với bánh xèo

Cách làm

Bước 1: đầu tiên nấm mối đem đi rửa qua nước muối pha loãng để làm sạch đi bụi bẩn. Sau đó bạn dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đi phần rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Củ sắn đem đi rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái sợi.

Bước 2: trộn bột đổ bánh xèo: bạn cho bột bánh xèo, nước cốt dừa, nước lọc, hạt nêm, trứng gà, hành lá, một ít bột nghệ vào trộn đều lên. Nên trộn theo tỉ lệ hướng dẫn để đổ bánh xèo được giòn ngon hơn.

Bước 3: bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi cho nấm mối vào xào với lửa lớn. Bạn xào trong khoảng từ 5 đến 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: cho chảo lên bếp đợi cho nóng thì cho dầu ăn vào. Sau đó bạn cho một ít củ sắn, cà rốt, nấm mối vào đảo vài cái. Rồi bạn đổ thêm một lớp bánh xèo dùng nắp đậy lại. Bạn đợi cho đến khi bánh xèo chín vàng giòn thì lấy ra. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: pha nước chấm bánh xèo bằng cách. Bạn cho 1/2 chén nước mắm, 3 mẫu đường, 1 chén nước, nước cốt chanh 1 trái, tỏi, ớt, cà rốt cắt sợi. Đem hỗn hợp này trộn đều lên là bạn đã có ngay nước chấm bánh xèo mặn chua ngọt vừa miệng.

Lưu ý: Nếu bạn không thích món bánh xèo chay có thể cho thêm tôm hoặc thịt vào. 

Nấm mối nấu món gì ngon với gừng: Nấm mối kho gừng

Nấm mối nấu món gì ngon với gừng: Nấm mối kho gừng

Nguyên liệu

  • 500 gram nấm mối
  • 1 củ gừng tươi
  •  Nước tương
  • Ớt
  • Đường nâu
  • Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, đường

Cách làm

Bước 1: nấm mối sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần rễ, để cho ráo nước. Gừng tươi rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát còn lại sau đó cắt lát mỏng.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng cho chút dầu ăn vào. Bạn cho gừng cắt lát vào xào thơm trong khoảng 2 đến 3 phút, cho tiếp nấm mối vào. Bạn để lửa lớn xào thêm 3 phút rồi cho nước tương, muối, ớt, đường vào nêm cho vừa bị. Rồi bạn để ở lửa nhỏ trong khoảng từ 7 đến 10 phút thì tắt bếp đem ra thưởng thức.

Rau lang nấm xào tỏi

Rau lang nấm xào tỏi

Nguyên liệu

  • Nấm mối 200gr
  • Rau lang 200gr
  • Tỏi
  • Bơ hoặc dầu ăn
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách làm

Bước 1: rau lang sau khi lặt xong, đem rửa vài lần nước để loại bỏ đi bụi bẩn rồi vớt ra để ráo. Nâm rửa qua nước muối pha loãng cách bỏ phần rể, vớt ra để ráo nước. Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn/bơ vào, cho phần tỏi vào phi thơm. Rồi cho nấm mối vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút tắt bếp bỏ ra dĩa.

Bước 3: tiếp tục bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn tỏi vào phi thơm. Rồi cho rau lang vào xào chín. Bạn cho tiếp phần nấm mối vừa xào vào đảo vài lần rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn đảo thêm trong khoảng 2 đến 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Vậy nấm mối tự nhiên nấu món gì ngon? Với những công thức nấu ăn được chia sẻ trên đây chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều món ngon vào trong sổ tay thực đơn gia đình. Nếu bạn biết thêm nấm mối nấu món gì ngon nữa hãy bình luận bên dưới để cùng thảo luận nhé.

Categories
KIẾN THỨC NÔNG NGHIỆP Mẹo hay nhà bếp

[CHIA SẺ] Cách bảo quản, cách dùng nấm mối tự nhiên như thế nào?

Rau củ quả tươi là những loại thực phẩm rất khó bảo quản để dùng lâu. Vậy cách bảo quản, cách dùng nấm mối tự nhiên như thế nào để không ảnh hưởng đến chất lượng? Bài chia sẻ này sẽ giúp bạn biết cách chế biến, bảo quản nấm mối được lâu, giữ được hương vị, dinh dưỡng tốt hơn.

Cách dùng nấm mối tự nhiên như thế nào?

Cách dùng nấm mối tự nhiên như thế nào?

Nấm mối ăn như thế nào cho an toàn, không bị độc? Cách bảo quản, cách dùng nấm mối thế nào? là câu hỏi được thảo luận nhiều trên diễn đàn sức khỏe. Để ăn nấm mối đúng cách bạn có thế chế biến nấm như sau:

Nấm mối sau khi mua về thì bạn dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đi phần gốc của nấm. Sau đó đem nấm rửa qua nước muối pha loãng để loại bỏ đi những tạp chất, hóa chất còn bán trên nấm.

Trong quá trình rửa bạn dùng tay nhẹ nhàng chà qua để lớp bụi trên nấm trôi đi. Sau khi đã rửa xong vớt ra để cho ráo rồi cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn đem đi chế biến.

Lưu ý không dùng tay quá mạnh vì nấm rất dễ bị nát, nhừ lúc chế biến món ăn sẽ không còn ngon ngọt, dai giòn như nấm tươi ban đầu. 

Nấm mối nấu món gì ngon?

Vì nấm mối đen, nấm mối tự nhiên có vị ngọt thanh tự nhiên và khá dai giòn. Nên bạn có thể dùng để chế biến các món ngon như:

  • Nấm mối kho tiêu
  • Xào thịt bò với nấm bổ dưỡng
  • Nấm mối chiên trứng
  • Sốt cà với nấm mối
  • Nấm mối kho thịt đậu hũ
  • Canh bò hầm nấm
  • Cháo nấm 
  • Mướp thơm xào nấm
  • Nấm đen/tự nhiên nướng giấy bạc
  • Mì xào nấm chay
  • Lẩu nấm
  • Nấm xào tỏi ớt

Nấm mối kho tiêu

Xào thịt bò với nấm bổ dưỡng

Cháo nấm 

Cách bảo quản nấm mối không bị hỏng, giảm chất lượng

Nấm mối hiện nay được cung cấp ra thị trường với 2 loại nấm mối tươi và nấm khô. Mỗi loại nấm sẽ có những mẹo, cách bảo quản, cách dùng nấm mối khác nhau để đảm bảo nấm luôn giữ được dinh dưỡng trọn vẹn.

Hướng dẫn cách bảo quản cẩn thận nấm mối khô

Hướng dẫn cách bảo quản cẩn thận nấm mối khô

Nấm mối khô nếu không được bảo quản ở nhiệt độ đúng cách rất dễ bị lên mốc gây hư hỏng. Nên để bảo quản đúng cách bạn cần để nấm mối khô ở những nơi khô thoáng, không ẩm ướt. Trong quá trình bảo quản không nên cho nấm vào trong túi ni lông, bịt kín lại. Vì túi ni lông không thoáng khí rất dễ tạo ẩm ướt gây hư nấm.

Khi sử dụng nấm khô chế biến món ăn. Bạn cần phải đem nấm ngâm ở trong nước ấm trong khoảng 10 phút. Đợi cho đến khi nấm được nở hết ra thì đem đi rửa sạch lại, cắt đi phần chân rồi chế biến món ăn.

Hướng dẫn cách bảo quản hiệu quả với nấm mối tươi

Hướng dẫn cách bảo quản hiệu quả với nấm mối tươi

Thời gian sử dụng nấm mối tự nhiên ngắn, chỉ nằm trong khoảng 12 giờ sau khi được thu hoạch. Nên cách bảo quản, cách dùng nấm mối tươi không bị hư hỏng, dùng được lâu hơn có thể dùng cách.

  • Bảo quản bằng nước

Trước khi đem nấm đi bảo quản bạn cần phải dùng kéo hoặc dao cắt đi phần chân của nấm. Nó giúp cho nấm không bị mất đi chất dinh dưỡng. Sau đó đem toàn bộ nấm mối ngâm vào trong nước sôi từ 1 đến 2 phút rồi vớt ra đem đi rửa với nước lạnh.

Khi rửa xong cho nấm vào chậu nước đổ ngập nấm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần. Cách bảo quản này có thể duy trì nấm tươi được trong khoảng từ 3 đến 4 ngày.

  • Cách bảo quản nấm tươi không dùng nước

Để áp dụng cách này, trong quá trình làm sạch nấm bạn dùng dao cạo đi phần đất còn bám trên thân nấm. Rồi đem nấm bỏ vào trong túi hút chân không cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần. Lưu ý là không được rửa qua nước vì sẽ làm cho nấm bị hư rất nhanh. 

Dùng nấm mối tự nhiên như thế nào để tốt cho sức khỏe

Ăn nấm mối đen có mang lại những gì nguy hiểm cho sức khỏe hay không? Đó là điều mà bạn quan tâm khi đang có ý định sử dụng nấm mối vào trong thực đơn mỗi ngày.

Theo các chuyên gia khẳng định nấm mối là một trong những loại thực phẩm tuy thông dụng và gần như vô hại. Nấm không chứa chất độc tố gây hại cho sức khỏe. Nhưng nếu cách bảo quản, cách dùng nấm mối sai cách. Nó lại không hề tốt chút nào đối với sức khỏe. Vì vậy bạn cần phải biết được một số điều kiêng kỵ sau để khi sử dụng nấm tránh gây hại cho sức khỏe. 

Nấm mối kỵ với gì để tránh bị ngộ độc khi ăn?

Ăn nấm mối bị ngộ độc xảy ra khi người dùng không sử dụng nấm đúng cách. Nó sẽ dẫn đến tình trạng ngộ độc nấm sau khi ăn. Ngộ độc nấm gây ra hiện tượng đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn thức ăn có lẫn máu, toàn thân mệt mỏi, chân tay lạnh bủn rủn, chóng mặt, hoa mắt, đi ngoài thường xuyên, khó thở,… Nó gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe thậm chí là hôn mê và tử vong.

Nên trước khi đưa nấm mối vào thực đơn sử dụng mỗi ngày. Bạn cần phải nắm rõ được một số điều kiêng kỵ sau đây để tránh dẫn đến ngộ độc.

  • Rượu

Rượu không dùng chung với nấm mối

Trong Đông y các thầy thuốc đều cho rằng nấm là một loại thực phẩm có chứa nhiều axit amin, chất đạm,… vị ngọt, có tính mát. Trong khi đó rượu là một loại đồ uống có chất kích thích, mang tính nóng. Nên nấm và rượu là hai loại mang tính tương khắc lẫn nhau.

Nên trong quá trình sử dụng nếu vô tình kết hợp hai loại này với nhau. Nó sẽ xảy ra tình trạng ngộ độc, co giật,… thậm chí nếu bệnh nhân không được đưa đi cấp cứu kịp thời sẽ rất dễ dẫn đến tử vong.

  • Nấm không được nấu chín hoàn toàn

Để ăn nấm không ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia đều khuyên người dùng nên chế biến kỹ nấm trước khi ăn. Vì bên trong nấm mối có chứa một số hợp chất gây nên hiện tượng khó tiêu. Nên khi nấm không được nấu kỹ để trong vài phút sẽ bắt đầu có mùi, chuyển màu sắc,… làm cho món ăn kém hương vị hơn.

  • Chế biến nấm bằng nồi inox

Nấm có chứa một số hoạt chất gây phản ứng với chất liệu nhôm, inox. Nên khi dùng nồi inox chế biến nấm sẽ làm cho nấm bị chuyển sang thâm đen. Nó không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn làm mất thẩm mỹ món ngon.

  • Nấu nấm ở nhiệt độ lửa thấp

Nhiều người lầm tưởng khi chế biến nấm nên để lửa nhỏ nấu lâu thì nấm mới chín. Nhưng điều này hoàn toàn sai lầm vì trong nấm chứa rất nhiều nước. Nên khi nấu lửa nhỏ sẽ làm cho nước ra nhiều hơn khiến cho nấm bị mất đi độ giòn, ngọt tự nhiên. Vì vậy khi chế biến nên nấu nấm ở lửa lớn, đảo đều tay thì nấm sẽ ngon hơn.

  • Nấu nấm ăn chung với đồ lạnh

Rau lạnh, thịt lạnh,… là những loại thực phẩm có tính lạnh nên khi được kết hợp với nấm có tính hàn. Nó sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt cho đường ruột cụ thể nhất là bị “tào tháo”.

Ăn nấm mối có nguy hiểm không?

Ăn nấm mối có nguy hiểm không?

Dựa vào những điều kiêng kỵ, những lưu ý trong quá trình chế biến nấm mối. Chúng ta có thể thấy rằng việc ăn nấm mối cũng có những nguy hiểm nhất định nếu như không hiểu rõ về những điều kiêng kỵ về nấm.

Nên ngoài việc lưu ý những điều kiêng kỵ khi sử dụng nấm trong việc chế biến món ăn cho gia đình. Người tiêu dùng cần phải hiểu rõ được nấm mối là gì? Đặc điểm nhận biết nấm mối như thế nào? để tránh mua phải nấm mối giả hoặc lấy nhầm nấm mối có độc. 

Những đối tượng không nên dùng nấm mối tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

Mặc dù nấm mối được đánh giá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng nấm mối cũng gây ra những nguy hiểm đối với một số đối tượng khi dùng, cụ thể là:

  • Khi ăn nấm không ăn kèm hoặc uống kèm với các loại đồ lạnh, các loại đồ uống mang tính giải nhiệt. Bởi vì nấm có tính “bổ âm” nên sẽ gây ra cảm giác đau bụng khó chịu.
  • Phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai không nên sử dụng nấm mối. Để tránh dẫn đến những hậu quả nguy hiểm cho mẹ lẫn thai nhi.
  • Trong quá trình ngâm nấm cho nở ra trước khi dùng bạn không nên ngâm nấm quá lâu. Vì khi bị ngâm quá lâu nấm sẽ nở to ra. Nó sẽ làm cho hương vị của nấm bị nhạt, không còn giòn và dai.
  • Trong quá trình nấu cần phải đảm bảo nấu nấm trong khoảng từ 5 đến 10 phút để nấm mối được chín hoàn toàn.

Bà bầu ăn nấm mối có tốt không?

Bà bầu ăn nấm mối có tốt không?

Nấm từ lâu được biết đến là thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Nhưng bầu ăn nấm mối được không? Ăn nấm mối có tốt không? Thì trong nấm mối có chứa các thành phần như: sắt, photpho, protein, canxi, chất béo, vitamin B1, B3, B5, D,… Nên khi dùng nấm mối trong thực đơn bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu. Mẹ bầu sẽ được cung cấp hàm lượng protein, chất béo, chất sắt, vitamin D, B,… Nó góp phần nâng cao hệ miễn dịch tăng cường sức khỏe, chống Oxy hóa.

Vậy ăn nấm mối khi mang thai có tốt không?

Trong giai đoạn mang thai để cung cấp một số các khoáng chất cần thiết cho mẹ và thai nhi. Bạn có thể sử dụng nấm mối trắng vào trong thực đơn bằng cách: nấu cháo nấm, nấm xào mướp, canh hầm,… cho mẹ bầu.

Nhưng dù trong nấm mối có chứa các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Nhưng trong quá trình sử dụng nấm cũng cần lưu ý một số vấn đề. Nên sử dụng nấm mối tự nhiên thật để tránh gây ngộ độc ảnh hưởng đến cơ thể. Đồng thời hạn chế sử dụng quá nhiều để tránh gây khó chịu, lạnh bụng. Nên sử dụng nấm theo lượng gram mà các chuyên gia, bác sĩ cho phép

Trên đây không chỉ hướng dẫn bạn cách bảo quản, cách dùng nấm mối tự nhiên như thế nào để đảm bảo ngon và an toàn cho sức khỏe.  Bài viết còn nêu ra một số điều kiêng kỵ khi ăn nấm để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Nên mong rằng qua những kiến thức chia sẻ trên. Nó sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để an tâm sử dụng nấm trong thực đơn cải thiện sức khỏe gia đình. 

Categories
TIN NÔNG NGHIỆP Tin tức

Hướng dẫn cách phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối

Cách phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối thế nào? Nấm mối có nhiều thành phần vitamin, protein, canxi, vitamin D, B1, B2, B5,… rất tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng mỗi loại nấm mối đều có những ưu điểm và mang lại lợi ích riêng biệt cho người sử dụng. Vậy làm sao để phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối, nấm mối đen?

Hướng dẫn cách phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nấm được bán ra. Nhiều loại nấm có hình dáng gần giống nhau nên rất khó phân biệt. Đặc biệt là những loại nấm mang lại giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao như nấm mối. Nên dưới đây là những chia sẻ giúp bạn biết cách phân biệt nấm mối tự nhiên, nấm mối bằng ổ mỗi một cách dễ dàng. 

Cách phân biệt nấm mối tự nhiên

Cách nhận biết nấm mối tự nhiên

Trước khi biết cách phân biệt nấm mối qua hình dáng bên ngoài. Hãy cùng hiểu rõ nấm mối tự nhiên là gì?

+ Nấm mối tự nhiên?

Nấm mối tự nhiên hay còn được biết đến là nấm mối trắng. Đây là loại nấm mối có tên tiếng Anh là Collybia Albuminosa, tên khoa học Termitomyces Albuminosus.

Nó không giống như loại nấm mối nuôi trồng. Nấm mối trắng chỉ thường xuất hiện ở những nơi có ổ mối đất tồn tại. Nấm mối tự nhiên được hình thành dựa trên tuyến nước bọt mà thợ mối đất để lại trên đường đi. Qua tác động của nhiệt độ ẩm và nước mưa nước bọt của con mối đất sẽ tạo ra phản ứng lên men sinh ra nấm mối.

+ Đặc điểm phân biệt nấm mối tự nhiên

Đặc điểm nhận biết nấm mối tự nhiên

Để có thể thu hoạch được nấm mối tự nhiên, bạn có thể nhận biết nó qua đặc điểm hình dạng như sau:

  • Thân của nấm thường có hình trụ, có màu trắng nõn. Hình dáng phình to ở phần trên và nhỏ ở phần dưới.
  • Mũ của nấm mối trắng khi nở ra sẽ có hình dạng như chiếc ô dù. Nhưng khi vẫn còn nhỏ chưa trưởng thành mũ nấm có hình dạng như hình chiếc ô gặp cụp lại.
  • Mũ nấm khi còn nhỏ có màu nâu sáng, khi nở ra sẽ có màu trắng.
  • Phía dưới gốc của nấm thường hơi ngả màu vàng.

Cách phân biệt nấm mối bằng ổ mối

Cách nhận biết nấm mối bằng ổ mối

Nấm mối tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh trưởng, mang lại giá trị kinh tế cao nhưng lại rất khó trồng. Nên con người chỉ có thể lựa chọn phương án đi tìm loại nấm này trong tự nhiên để gia tăng kinh tế, bổ sung thực phẩm tốt cho gia đình.

Nhưng để có thể nhận biết được nấm mối bằng ổ mối bạn cần phải chú ý. Không phải loại nấm nào mọc ở đất cũng là nấm mối. Mà nấm mối chỉ một ở nơi có ổ mối đất sinh sống.

Nên nếu như bạn nhìn thấy loại nấm này mọc ở trong sân vườn nhà mình. Để có thể xác định được đây có phải là loại nấm mối tự nhiên. Bạn cần phải xác định được xung quanh có ổ mối đất hay không. Để xác định có thể dùng xẻng đào mô đất xung quanh. Nếu đào sâu xuống thấy có mối đất thì đó là nấm mối trắng 100%.

Nấm mối tự nhiên bao nhiêu tiền 1kg?

Nấm mối tự nhiên hiện đang được bán với giá dao động từ 950.000 đồng đến 1.200.000 đồng/kg

Cách nhận biết nấm mối đen

Nấm mối đen là gì? Nấm mối đen mọc ở đâu? Là vấn đề được nhiều khách hàng quan tâm khi chọn nấm mối đen thấy cho nấm mối trắng tự nhiên.

Cách nhận biết nấm mối đen

+ Nấm mối đen là gì?

Khác với nấm mối trắng, nấm mối đen hay còn được gọi với cái tên khác là nấm rễ sâu. Nấm mối đen cũng là loại nấm được người dùng yêu thích không chỉ bởi vị ngọt thanh tự nhiên mà còn mang lại giá trị cao. Nấm mối đen bắt đầu được ứng dụng vào việc canh tác gia tăng nông sản từ năm 2011. Nó thường được trồng nhiều ở các tỉnh thuộc miền Tây Nam Bộ. 

Nấm mối đen có tên tiếng anh là Black Termitomyces Heim, tên khoa học là Xerula Radicata. Nấm còn được gọi với tên khác là nấm thân rễ, nấm rễ dài, nấm rễ sâu, thuộc họ Physalacriaceae.

+ Đặc điểm nhận biết nấm mối đen

Đặc điểm nhận biết nấm mối đen

Để nhận biết nấm mối đen có thể quan sát qua đặc điểm hình dạng như sau:

  • Nấm mối đen khi trưởng thành có thể đạt được kích thước cao từ 10 đến 15 cm.
  • Thân của nấm mối đen không có màu trắng nõn mà là màu trắng hơi sạm đen.
  • Thân nấm có hình trụ tròn và thường đạt bán kính từ 0,5 đến 1,5 cm.
  • Mũ nấm thường đạt bán kính từ 3 đến 5 cm, có loại đạt tới từ 10 đến 15 cm. Mũ nấm có màu nâu đen.
  • Bộ rễ của nấm mối đen khá dài và thường mọc đâm sâu xuống đất

Nấm mối đen bao nhiêu tiền 1kg?

Nấm mối đen được bán tại Foodmap với giá khoảng 136.000 đồng/250gr. Ngoài thị trường dao động từ 140.000 đồng đến 147.000 đồng/250gr

Mua nấm mối ở đâu giá rẻ, chất lượng?

Dù là nấm mối tự nhiên hay nấm mối đen đều mang đến những giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người. Hương vị của nấm mối đen tuy không bằng nấm mối tự nhiên nhưng vẫn được thị trường yêu thích và lựa chọn. Nên để có thể mua được loại nấm tự nhiên thật 100% hay loại nấm mối đen chất lượng tuyệt đối, an toàn cho sức khỏe. Bạn cần phải cân nhắc lựa chọn được đơn vị cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, chất lượng.

Đặc biệt là thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều đơn vị cung cấp các loại nấm. Các loại nấm không chỉ được bày bán ở siêu thị, chợ mà còn được bán trên các trang bán hàng online, trên mạng xã hội Zalo, Facebook. Nhưng chất lượng của sản phẩm lại không được đảm bảo, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Nếu bạn có nhu cầu cần mua nấm mối chất lượng, an toàn cho sức khỏe với giá cả phải chăng. Bạn có thể liên hệ với Foodmap, đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe, có giấy chứng nhận của Bộ y tế, Cục vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mua nấm tự nhiên hay nấm được nuôi trồng tại Foodmap bạn hoàn toàn có thể an tâm.

Như vậy qua những gì chia sẻ trên đây bạn cũng đã biết cách phân biệt nấm mối tự nhiên, nấm bằng ổ mối hay nấm mối đen rồi phải không? Mong rằng từ những kiến thức thú vị này bạn sẽ có thể dễ dàng tìm mua được loại nấm mối tự nhiên chất lượng thật 100% nhé đạt yêu cầu của mình. 

Categories
TIN NÔNG NGHIỆP Tin tức

Những sự thật thú vị về nấm mối đen tự nhiên ít ai có thể ngờ đến

Nấm mối đen loại nấm có hương vị thanh ngọt tự nhiên. Trong nấm chứa các thành phần dinh dưỡng rất tốt trong việc cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng,… Nên được khuyên dùng trong thực đơn cho gia đình. Nhưng bạn đã thật sự hiểu biết về nấm mối tự nhiên bắt nguồn từ đâu, mọc ở đâu hay chưa?

Dưới đây là những thông tin chi tiết bật mí những sự thật thú vị về nấm mối cho bạn tham khảo

Nấm mối là gì?

Nấm mối là gì?

Nấm mối tự nhiên còn có pháp danh khoa học là Termitomyces Albuminosus. Tên tiếng anh là Collybia Albuminosa là loại nấm thuộc họ Lyophyllaceae, giới Fungi. Nó được gọi là nấm mối sở dĩ là vì nó chỉ xuất hiện ở những nơi có nhiều nấm mối đất sinh sống. Loại nấm mối đất thường sống và làm tổ ở trên những trái dừa khô, trên ụ đất.

Tổ của nấm mối đất thường có màu trắng hoặc là có màu hơi ngả vàng. Sau khi tổ mới được hình thành trong một thời gian nhất định. Thì vào những đầu mùa mưa trong khoảng từ tháng 4 cho đến tháng 6 nấm mối tự nhiên sẽ xuất hiện. 

Nấm mối thường mọc ở những ổ mối được làm từ những mô đất cao. Nó bắt đầu hình thành tại ổ nấm mối đất khi mà các con mối thợ bắt đầu để lại những vệt nước bọt xung quanh con đường mà chúng đi. Vệt nước bọt này sau lần phản ứng lên men sẽ tạo thành nấm mối.

Đặc điểm hình dạng tự nhiên của nấm mối

Đặc điểm hình dạng tự nhiên của nấm mối

Nấm mối tự nhiên vì xuất hiện ở ổ mối đất nên thường có kích thước nhỏ hơn. Thân của nấm thường có hình tròn. Phía trên đầu nấm có màu trắng đục phình to ra và phần dưới thì lại nhỏ.

Cây nấm khi chưa nở ra, phần mũ của nấm sẽ có hình dáng cụp xuống giống như một chiếc búp hoa, ô dù. Nhưng khi nở ra, mũ nấm sẽ có màu trắng tươi và bung ra như một chiếc ô dù.

Nấm mối đen trưởng thành thường sẽ đạt chiều cao từ 10 đến 15 cm. Thân nấm trưởng thành sẽ có màu hơi sạm đen, hình trụ bán kính đạt từ 0,5 đến 1,5 cm. Mũ nấm khá nhỏ chỉ đạt bán kính từ 3 đến 5 cm. Nhiều nấm trưởng thành đạt được dinh dưỡng nhiều hơn thì nấm có thể đạt tới 10 đến 15 cm. Thịt nấm có màu trắng. Bộ rễ của nấm là loại rễ cắm sâu dưới đất. Và nấm thường mọc đơn lẻ. Còn nấm mối trắng/nấm mối tự nhiên có kích thước nhỏ hơn và phần thân có màu trắng nõn. 

Nấm mối có mấy loại?

Thân nấm thường có màu trắng và gốc của nấm hơi chuyển sang màu vàng. Nhưng nó lại không đa dạng nhiều loại khác nhau như các loại nấm khác. Mà nấm chỉ được phân làm 2 loại bao gồm nấm mối trắng còn gọi là nấm tự nhiên và nấm mối đen là loại nấm được nuôi trồng.

Ăn nấm mối có tác dụng gì?

Trong nấm phần giá trị dinh dưỡng có đa dạng các vitamin cùng khoáng chất như: canxi, protein, photpho, sắt,… Nên nấm được đánh giá cao trong việc cải thiện sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Cụ thể là:

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Hàm lượng Photpho trong nấm có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hạ đường huyết trong máu. Nên với những người bị bệnh tiểu đường sử dụng nấm vào trong bữa ăn mỗi ngày. Nó sẽ có công dụng thần kỳ trong việc giảm đường huyết. Nó góp phần giúp cho người mắc bệnh tiểu đường có thể kiểm soát được lượng Cholesterol cũng như cải thiện sức khỏe người bệnh.

Tốt cho xương khớp

Vì trong nấm có chứa hàm lượng sắt, canxi, protein, cùng một số khoáng chất rất tốt cho xương khớp. Nên với những người bị mắc bệnh xương khớp, người hay bị đau nhức xương khớp, người già,… có thể đưa nấm vào trong thực đơn sử dụng mỗi ngày. Sử dụng nấm mối trong chế độ ăn mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể lượng lớn canxi, vitamin D rất tốt cho xương khớp.

Giúp tăng lượng sữa cho phụ nữ sau sinh

Giúp tăng lượng sữa cho phụ nữ sau sinh

Với những phụ nữ sau sinh thường hay gặp tình trạng tắc sữa, sữa không đủ cho con bú có thể sử dụng nấm trong thực đơn để cải thiện. Vì theo các chuyên gia sức khỏe Phụ nữ cho biết. Nấm mối có thể giúp cho lượng sữa phụ nữ sau sinh được ổn định, điều hòa kinh nguyệt,… khá tốt. 

Cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng

Trong nấm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nó giúp cho cơ thể được bổ sung một số vitamin cùng khoáng chất bị thiếu hụt. Hoặc chất khó hấp thu qua thực phẩm khác. Đặc biệt là hợp chất Polysaccharide. Hợp chất giúp cho tế bào trong cơ thể tăng cường chức năng miễn dịch. Nên với những người hay bị ốm đau, bệnh tật nên sử dụng nấm trong thực đơn mỗi ngày.

Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt

Theo y học cổ truyền, nấm có chứa một số hợp chất không chỉ hỗ trợ làm đẹp da. Mà nó còn rất tốt cho phụ nữ trong những ngày kinh nguyệt. Một số hợp chất trong nấm làm cho kinh nguyệt của phụ nữ được đều, ổn định hiệu quả, giảm cảm giác đau trong mỗi kỳ kinh.

Cải thiện làn da, chống lão hóa

Hiện nay ở một số công ty uy tín. Họ còn sử dụng nấm chiết xuất ra các thành phần để làm ra những sản phẩm bổ trợ làm đẹp da. Vì trong nấm có chứa các thành phần hợp chất. Nó giúp tiết tố nữ được ổn định, kinh nguyệt đều, chống viêm nhiễm, dị ứng, tác hại của tia cực tím trên da.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Các chuyên gia khoa học nghiên cứu và khẳng định hầu hết các loại nấm ăn được đều có công dụng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh. Nấm là một trong những loại nấm được đánh giá cao và tỷ lệ phần trăm hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả. Một số thành phần trong nấm giúp cho cơ thể cải thiện sức đề kháng, bổ máu, cung cấp chất xơ, điều hòa kinh mạch như là Beta-Glucan và Acid Linoleic. 

Hỗ trợ thanh nhiệt giải độc cơ thể

Trong một số bài thuốc đông y nấm còn được dùng với tác dụng như nhuận tràng, giải độc, thanh nhiệt cơ thể rất hiệu quả. Trong nấm có chứa các chất carbon tetrachloride, thioacetamide, pred-nisone rất tốt cho gan. 

Cải thiện tinh thần, giảm stress

Nấm có chứa một số thành phần hoạt chất có tác dụng hiệu quả cho hệ thần kinh. Nên khi dùng nấm trong thực đơn mỗi ngày sẽ cải thiện được tình trạng mệt mỏi, stress, giúp giấc ngủ ngon hơn sâu hơn.

Cải thiện đường tiêu hóa

Trong một số nghiên cứu các nhà khoa học đã chứng minh được việc sử dụng nấm thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện tốt các bệnh đường tiêu hóa như: rối loạn tiêu hóa, tá tràng, chán ăn, viêm loét dạ dày tá tràng,…

Tốt cho tim mạch

Tốt cho tim mạch

Trong một báo cáo nghiên cứu cho thấy nấm mối tự nhiên, nấm mối đen chứa một số hợp chất rất tốt cho người bệnh tim mạch. Đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tim mạch nguyên nhân chủ yếu do cholesterol gây ra.

Phù hợp cho người muốn giảm cân, giữ dáng

Mặc dù trong nấm có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào. Nhưng nó lại chứa chất rất ít lượng calo. Trong 100g nấm chỉ chứa trung bình khoảng 70calo. Nên người dùng có thể ăn nấm thường xuyên mà không cần lo lắng tăng cân, thừa cân, béo phì.

Nấm mối có trồng được không? Cách trồng nấm mối tại nhà

Nấm mối có trồng được không? Cách trồng nấm mối tại nhà

Trồng nấm mối đen dễ không? là vấn đề đang được rất nhiều người quan tâm. Khi mà nấm được đánh giá cao trong việc bổ sung dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe.

Thực tế nấm mối đen có thể được trồng tại nhà. Nhưng dễ hay khó còn tùy thuộc vào kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng của người trồng. Bên cạnh đó chất lượng của phôi nấm, meo nấm, quy trình chăm sóc cũng ảnh hưởng đến chất lượng nấm sau này.

Cách trồng nấm mối đen tại nhà

Cũng giống như nấm bào ngư, nấm mối đen có thể được trồng tại nhà bằng những vật dụng đơn giản. Để trồng nấm dễ dàng trước tiên bạn cần phải chuẩn bị phôi nấm, meo nấm. Bạn cần có các kiến thức cần thiết trong quá trình chăm sóc nấm

Hầu hết các loại nấm đều thích hợp sinh trưởng ở môi trường không có gió lùa, không tiếp nhận ánh nắng trực tiếp. Mà nơi trồng nấm chỉ cần có ánh sáng tự nhiên, có không khí. Nhiệt độ từ 25 đến 33 độ C cùng với độ ẩm đạt từ 80 đến 90%. Cách trồng nấm cũng trải qua các giai đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu, làm bịch, hấp phôi, cấy meo cho đến ủ tơ, chăm sóc.

Nếu nấm được chăm sóc, tưới nước đầy đủ. Nhiệt độ cùng với độ ẩm được duy trì ở tiêu chuẩn thích hợp. Chỉ sau 20 ngày chăm sóc là bạn có thể dễ dàng nhìn thấy những cây nấm tròn tròn nho nhỏ được hình thành gọi là quả thể. Sau khi trải qua thời gian sau 3 tháng chăm sóc từ ủ phôi cho đến khi nuôi quả thể. Nấm có thể đạt được từ 3 đến 5 đợt.

Thời điểm thu hoạch nấm lý tưởng nhất

Thời điểm thu hoạch nấm lý tưởng nhất

Theo kinh nghiệm chia sẻ của các chuyên gia và người trồng nhiều năm. Tùy vào từng vùng miền cũng như thời tiết và điều kiện mà thời điểm thu hoạch nấm sẽ khác nhau.

Tuy nhiên để thu hoạch được nấm chất lượng tốt nhất. Nên thu vào trong thời gian từ 3 sáng đến 5 giờ sáng. Vì hầu hết các loại nấm đều có xu hướng mọc vào ban đêm. Và sau khoảng từ 7 đến 8 giờ sáng thì nấm sẽ bắt đầu tàn đi.

Hướng dẫn cách thu hoạch nấm hiệu quả

Một điều cần phải lưu ý trong quá trình thu hoạch nấm đó là không dùng các vật dụng bằng kim loại để nhổ nấm. Vì trong dân gian truyền lại nếu dùng các kim loại để nhổ nấm. Thì tại những vị trí đó nấm sẽ không mọc lại nữa. Nên bạn nên sử dụng các loại que tre hay là que gỗ để thu hoạch. Bạn chỉ cần sử dụng que tre đào gốc nấm lên. Dùng tay nhổ là có thể thu hoạch được cây nấm mong muốn.

Nấm mối tự nhiên hay nấm mối đen là một trong những loại nấm không chỉ ngon ngọt tự nhiên. Nó còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nên qua những gì chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về loại nấm này. 

Categories
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Tung lò mò – Lạp xưởng bò – Đặc sản của người Chăm An Giang

Tung lò mò là gì ?

Tung lò mò, cái tên nghe rất lạ đúng không nào, no có hình dáng giống như lạp xưởng , tuy nhiên khi tìm hiểu sâu vào bên trong, người thưởng thức sẽ nhận ra nhiều khác biệt.

Tung lò mò là nguyên liệu chính là thành phần của thịt bò, không lẫn một chút thịt heo hay thịt con gì khác . Để làm, người Chăm sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được lộn bề trái, cạo, rửa nước muối thật sạch rồi lộn lại, phơi hơi se khô lại.

Khâu chuẩn bị tung lò mò

Được chế biến hoàn từ thịt bò, không lẫn một chút thịt heo, tung lò mò sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được rửa sạch, lộn bề trái, chà xát với muối rồi lộn lại, phơi hơi se. Thịt bò trộn với mỡ được băm nhuyễn theo tỷ lệ 2:1 là linh hồn của món nhân bên trong. Theo kinh nghiệm của người Chăm, người ta chọn phần thịt bò ở đùi, bắp, nạc lóc từ xương để cho ra những mẻ tung lò mò ngon tuyệt cú mèo.

Ăn Tung Tò Mò như thế nào nhỉ ?

Theo truyền thống, người Chăm thường nướng hoặc hấp tung lò mò. Sau khi phơi xong, lạp xường bò được cắt khoanh nhỏ để lên vỉ, nướng trên bếp than. Khi từng khoanh tung lò mò được nướng lên thì lớp ruột bò bên ngoài căng cứng và rịn ra một lớp mỡ bóng và ướt, cùng một mùi thơm ngất ngây kích thích vị giác.

Cắt nhỏ miếng tung lò mò rồi gắp một miếng đang nóng hổi chấm với nước tương, bạn sẽ cảm nhận được đủ dư vị lạ trong miệng: vị chua nhẹ của lạp xưởng đến vị ngọt mặn, cay của tiêu, mùi thơm của thịt bò nướng, vị béo bùi của mỡ bò… tạo nên một hương vị độc đáo cứ lan tỏa trên đầu lưỡi.

  1. Chiên áp chảo
  2. Làm nhân bánh
  3. Nướng than hồng
  4. Nói chung là ăn chín, kiểu gì cũng được, ngon bá cháy luôn

Nguồn gốc Tung Tò Mò

Ít ai biết rằng, tung lò mò gắn liền với câu chuyện truyền thuyết. Vào thời hỗn mang, Thượng đế bèn sai sứ thần làm nhiệm vụ tạo người đàn ông từ đất sét, được đặt tên là Nabi Adam. Ma quỷ thấy sự xuất hiện của Adam liền tìm mọi cách hãm hại ông. Khi phát hiện thân thể Adam đầy chất ô uế, Thượng đế đã dùng nước thiên đàng tắm rửa cho Adam.

Những chất dơ bẩn trong quá trình tắm rửa liền biến thành con heo. Adam quá tức giận ngay lúc đó đã có lời thề, heo là kẻ thù của ta và con cháu sau này. Từ đó, người Chăm theo Hồi giáo không ăn thịt heo, cho rằng chúng bẩn.

Tung lò mò theo gốc của người Chăm là làm từ “tận thu” của con bò, như thịt vụn, mỡ bò, ruột bò băm nhỏ, nhét vào vào ruột bò. Mãi sau này, có sự biến tấu, để có tung lò mò ngon nhất, người ta đã sử dụng phần bắp bò, thịt nạc…

Mua Tung Tò Mò ở đâu ?

Có dịp du lịch An Giang, ngoài việc ngắm cảnh, đừng quên thưởng thức tung lò mò thơm ngon, kích thích vị giác, ăn một lần nhớ mãi. Tung Tò Mò được bán rất nhiều các quán bán vỉa hè ở An Giang. Đa số các hộ kinh doanh truyền thống.

Còn nếu mua online, bạn có thể vào FoodMap.asia để đảm bảo hàng vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng nhé.

Bao bì thì cực xịn để tặng người thân bạn bè nào !

 

Categories
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt

Bánh ép Huế – Đặc sản ngon của xứ Huế

Bánh ép Huế là loại bánh gì mà khiến nhiều người mê ?

Chiếc bánh ép Huế nhỏ nhưng có vị béo ngậy, dai của bánh, chua giòn rau củ, mùi thơm của hành lá, thịt, trứng, mùi dậy của hải sản mực tôm cá… tất cả làm nên một món ăn trứ danh đất thần kinh !

Loại bánh này dòn rụm, ăn chơi rất nghiện. Mỗi người có thể ăn rất nhiều cái như một món đồ ăn vặt.

Món ăn này được xem là món ăn tuổi thơ đối với nhiều người Huế trong thế hệ 8x trở về sau, bởi nhiều học sinh, sinh viên thường lựa chọn bánh ép làm món ăn vặt mỗi khi chiều về vì giá thành rẻ. Trước đây, bánh truyền thống chỉ có bột lọc, trứng, ăn kèm rau sống và mắm ngọt. Tuy nhiên với sự biến tấu đa dạng ở thời nay món bánh ép Huế đã có thêm nhiều loại nhân ăn kèm như thịt, tôm, pate, xúc xích… tùy khẩu vị.

Nguyên liệu của bánh ép Huế là gì ?

  • Bột lọc
  • Nhân có thể là các loại thịt như heo, cá, tôm, mực, lạp xưởng …
  • Hành lá khô xanh
  • Dầu
  • Ngoài ra một số nơi còn trộn với lòng đỏ trứng để màu đẹp hơn.

Cách làm bánh ép truyền thống ?

Bánh ép là đặc sản không thể bỏ qua nếu có dịp thăm cố đô. Món ăn này có nhiều cách chế biến đa dạng nhờ sự sáng tạo của người bán. Bánh được làm từ những nguyên liệu dân dã là thịt heo, trứng, hành lá… , bột lọc.

Trước khi ép, nghệ nhân đã viên sẵn bánh thành từng cục bột nhỏ, phía trên điểm thêm một ít thịt lợn rim, ớt và hành lá. Sau khi khách gọi món, cục bột được chủ quán đặt vào giữa hai tấm gang nóng đỏ rực đã được bôi dầu, đóng lại và dùng hai tay ép khuôn thật chặt trong khoảng 5 – 6 giây.

Tiếp đó, họ mở khuôn ra, thêm 1 quả trứng cút sống rồi tiếp tục ép lần 2 trong khoảng vài giây nữa. Trong quá trình ép bánh, chủ quán sẽ lật tấm gang khoảng 2 – 3 lần để bánh được chín đều.

Bánh ép Huế có nguồn gốc từ đâu ?

Đến Huế, du khách tò mò khi bắt gặp tấm biển có hai chữ “bánh ép” tại nhiều hàng quán. Bánh này là bánh gì, có ngon hay không, tại sao lại có tên này… là những thắc mắc của du khách.

Bánh ép Huế nối tiếng nhất là ở Thuận An – nơi được cho là khởi nguồn của bánh ép. Đây là vùng đất ven biển nổi tiếng với những vựa cá, hải sản lớn bậc nhất ở Huế.

Các làng chài trù phú với hàng loạt nghề truyền thống làm mắm, tôm, mực khô. Đây cũng là một trong những bãi biển nổi tiếng và đông nhất ở TT-Huế

Mua bánh ép Huế ở đâu ?

Có nhiều nơi nổi tiếng bán bánh ép, chủ yếu là các hàng quán lâu đời ở Huế như : 8 Mạc Đĩnh Chi, đường Nhật Lệ, 118 Lê
Ngô Cát, 4 Lê Sỹ…

Ngoài ra các bạn có thể vào các chợ nổi tiếng ở Huế như An Cựu, Đông Ba, Tây Lộc. Những chợ này điều có bán bánh ép Huế để cho du khách mang về làm quà tặng cho người thân bạn bè !

Tuy nhiên bánh ép không được bán rộng rãi ở toàn quốc. Bạn có thể mua online tại FoodMap.asia tại đây nhé .

Giao hàng toàn quốc, nhanh chóng, tiện lợi và giá rất phải chăng.

Categories
Món chính YÊU NẤU ĂN

Top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến người kén ăn cũng phải thử

Khi mùa bơ đến, chúng ta sẽ dễ dàng thấy những hình ảnh chụp những món ngon chế biến từ bơ được đăng tải trên các diễn đàn, mạng xã hội facebook, zalo,…. Nếu bạn muốn thưởng thức quả bơ theo nhiều cách khác nhau? Dưới đây sẽ là top 9+ món ngon chế biến từ bơ khiến những người khó tính, kén ăn cũng phải thử bạn một lần.

1: Bánh mì nướng bơ

Một tô hủ tiếu, một cái bánh mì sandwich trứng,… là những món ăn bữa sáng thường thấy ở mọi gia đình. Nhưng khi mùa bơ đến, bạn cũng có thể đổi khẩu vị bằng cách sử dụng quả bơ để làm bữa sáng với món bánh mì nướng bơ theo công thức dễ làm.

Bánh mì nướng bơ

Nguyên liệu

  • 1 trái bơ
  • Bánh mì 4 đến 5 lát đủ ăn
  • Phô mai
  • Tiêu

Cách làm

Với bánh mì bạn cho vào lò nướng vi sóng ở khoảng 80 độ C để trong khoảng 2 phút rồi lấy ra. Quả bơ chín bổ đôi lấy phần thịt sau đó nghiền cho mịn.

Bánh mì nướng bơ

Tiếp theo lấy bánh mì đã được nướng trong lò vi sóng ra quét bơ vừa mới nghiền lên trên rồi cho thêm một ít phô mai vào. Cuối cùng bạn cho thêm một chút tiêu lên bề mặt của bánh mì nướng bơ. Bạn sẽ có ngay món bánh mì nướng bơ thơm ngon, béo ngậy chất lượng cho bữa sáng.

Món ngon chế biến từ bơ: Bánh mì nướng bơ

2: Bơ chiên giòn – Món ngon chế biến từ bơ

Món bơ lăn bột chiên giòn sẽ là một trong những món ăn vặt hấp dẫn cho trẻ nhỏ. Để làm món bơ chiên giòn bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chiên giòn

Nguyên liệu

  • 2 quả bơ chín
  • 2 quả trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • 1 quả chanh
  • Dầu ăn
  • Sốt Mayonnaise
  • Tương ớt
  • Các loại gia vị: muối, tiêu, đường (để nêm treo khẩu vị)

Cách làm

  • Bước 1: quả bơ bạn đem đi rửa sạch vỏ sau đó bổ đôi ra và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 cm.
  • Bước 2: sử dụng một cái bát đập 2 quả trứng gà vào cho thêm một chút muối sau đó khuấy đều lên cho đến khi muối tan ra.
  • Bước 3: quả chanh cắt đôi vắt lấy phần nước cốt. Cho nước cốt chanh lên các miếng bơ đã được cắt sẵn. Sau đó bạn lấy một chút tiêu, một chút hạt nêm và muối rắc lên miếng bơ cho thấm gia vị vừa ăn.
  • Bước 4: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào (vừa ngập miếng bơ). Bơ sau khi đã thấm gia vị thì lăn qua phần trứng gà. Sau đó bạn cầm miếng bơ lăn tiếp qua phần bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho vàng giòn, vớt ra.
  • Bước 5: để pha nước chấm ăn với bơ tẩm bột chiên giòn bạn có thể pha theo tỉ lệ 1:3:3 gồm 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa sốt Mayonnaise và 3 thìa tương ớt.

Sau khi hoàn thành các bước trên vậy là bạn sẽ có ngay món bơ tẩm bột chiên giòn vừa ngon lạ miệng phù hợp cho món ăn vặt rồi nhé. 

3: Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Bơ trộn salad cá ngừ là món ngon chế biến từ bơ rất phù hợp cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giữ dáng. Để thực hiện món Salad cá ngừ bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Nguyên liệu

  • Cá ngừ
  • Rau xà lách
  • Cà chua
  • Chanh tươi
  • Tương ớt
  • Sốt Mayonnaise

Cách làm

  • Bước 1: cá ngừ đem đi rửa sạch rồi dùng dao lọc lấy phần thịt cá. Trong quá trình lọc bạn thái miếng cá ngừ thành từng miếng mỏng để vào khăn giấy thấm khô. Sau đó bạn lấy cá ngừ đem đi ướp với 1 chút muối, tiêu, hạt nêm cho thấm gia vị.
  • Bước 2: bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi bỏ cá ngừ vào chiên qua hai mặt sau đó vớt ra bỏ vào đĩa thấm dầu.
  • Bước 3: rau xà lách, cà chua đem đi rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Rau xà lách bỏ vào một chiếc tô để trộn với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, một ít muối, một ít dầu ăn.
  • Bước 4: cà chua và bơ đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bỏ vào trong bát rau xà lách. Sau đó bạn cho cá ngừ vào trong bát rau trộn. Bạn cho tiếp một chút tương ớt và sốt Mayonnaise vào trộn đều lên là bạn đã có ngay một món salad cá ngừ ngon, tốt cho sức khỏe.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ cá ngừ

4: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng – món ngon chế biến từ bơ

Món ngon chế biến từ bơ: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng

Món ngon chế biến từ bơ: Thịt ba chỉ cuộn bơ nướng

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ 300 gam
  • 1 quả bơ chín
  • Hành củ
  • Mật ong
  • Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

  • Bước 1: thịt ba chỉ đem đi rửa sạch qua nước muối, sau đó dùng dao thái thành từng miếng mỏng bỏ vào trong tô. Hành củ đem đi lột bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn ra.
  • Bước 2: Bạn cho hành băm vào trong tô thịt ba chỉ. Bạn cho thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong và 1 thìa cà phê hạt nêm, một ít tiêu trộn đều lên.
  • Bước 3: Bơ đem đi rửa sạch vỏ sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 1 cm. Rồi bạn sử dụng miếng thịt ba chỉ quấn xung quanh miếng bơ dùng tăm để cố định lại.
  • Bước 4: sau khi đã cuốn hết phần bơ và thịt ba chỉ. Bạn cho nó vào lò vi sóng ở 250 độ C trong khoảng từ 15 đến 20 phút. Bạn đợi cho đủ giờ thì đem phần thịt ba chỉ nướng bơ ra là có thể thưởng thức.

5: Bơ nướng trứng gà

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ nướng trứng gà

Nguyên liệu

  • 1 quả bơ vừa chín tới
  • 2 quả trứng gà
  • Các gia vị tiêu, muối

Cách làm

  • Bước 1: bơ sau khi rửa sạch vỏ thì cắt đôi bỏ hạt. Sau đó bạn dùng chiếc muỗng để tạo thành một lỗ nằm ở giữa miếng bơ. Bạn tạo lỗ sao cho để vừa được một quả trứng.
  • Bước 2: đập quả trứng gà cho vào lỗ vừa tạo trên miếng bơ. Rồi bạn đem bỏ vào lò vi sóng trong khoảng từ 10 đến 15 phút ở 425 độ C.
  • Bước 3: lấy phần bơ nướng trứng gà ra khỏi lò vi sóng, rắc thêm một chút tiêu, muối lên trên. Chỉ với những thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ngon chế biến từ bơ, trứng gà lạ miệng, tốt cho sức khỏe.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ nướng trứng gà

6: Gỏi bơ sáp, dưa hấu dành cho người ăn chay

Món ngon chế biến từ bơ: Gỏi bơ sáp, dưa hấu dành cho người ăn chay

Nguyên liệu

  • 1 quả dưa hấu khoảng 2 kg
  • 1 quả bơ
  • 50g tỏi
  • 50g hành tím
  • Muối, xì dầu
  • 1 muỗng mật ong
  • 1 muỗng dầu oliu

Cách làm

  • Bước 1: Dưa hấu sau khi đem đi rửa sạch vỏ thì dùng dao cắt bỏ phần lớp vỏ mỏng bên ngoài. Lưu ý trong quá trình cắt vỏ chỉ cắt phần lớp vỏ màu xanh để lại phần cùi trắng. Sau đó bạn dùng dao tách riêng phần cùi trắng và phần thịt đỏ ra, lấy phần cùi trắng để làm món gỏi trộn.
  • Bước 2: hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm cho nhuyễn bỏ vào chén. Bạn cho thêm xì dầu, mật ong, dầu ô liu vào trong chén hành tỏi băm trộn đều lên. Dùng bọc thực phẩm đậy kín lại khoảng 5 phút
  • Bước 3: lấy phần hỗn hợp nước sốt vừa trộn cho vào vỏ dưa hấu đã thái sợi trộn đều lên. Quả bơ đem đi rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Bơ trộn chung vào phần dưa hấu đã được trộn với nước sốt. Bạn dùng đũa trộn nhẹ, đều lên là có thể thưởng thức ngay món gỏi trộn bơ, dưa hấu ngon, thanh đúng điệu ngày hè. 

7: Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

Để làm món ngon chế biến từ bơ, thịt bò dành cho những ngày hè nắng nóng vừa mát lại đại bổ máu. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần ăn 2 người như sau:

Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

Nguyên liệu

  • 250 gam thịt bò
  • Dầu ăn
  • 1 củ hành tây
  • 30gr bơ chín

Cách làm

  • Bước 1: thịt bò đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đem thịt bò đi ướp với một chút muối, tiêu, 1 thìa dầu ăn (cùng các gia vị khác nếu muốn) trong khoảng 5 phút.
  • Bước 2: hành tây bỏ phần vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho phần hành tây đã cắt vào xào trong khoảng 3 đến 4 phút thì cho thịt bò vào đảo đều.  Bạn đảo đề tay trong khoảng từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp. Lưu ý không nên xào thịt bò quá chín vì sẽ làm thịt bò bị dai.

Món ngon chế biến từ bơ: Bò xào bơ

8: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

Trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu cần bổ sung dưỡng chất an toàn cho thai nhi phát triển. Nhưng không phải đồ ăn nào cũng cung cấp dưỡng chất tốt cho thai nhi. Một món ngon chế biến từ bơ, ức gà sẽ là top danh sách món ngon được các chuyên gia, bác sĩ sức khỏe khuyên mẹ bầu nên dùng.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

 

Nguyên liệu

  • 1 miếng ức gà
  • 1 quả bơ chín
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả bắp ngô
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Tiêu
  • Hành tím, rau mùi
  • Chanh
  • Đường

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch miếng ức gà với nước muối pha loãng. Sau đó bắt lên bếp luộc cho chín thì vớt ra để cho hơi nguội. Quả bắp tách lấy phần hạt rửa sạch rồi chần qua nước sôi để cho bắp được mềm, chín.
  • Bước 2: quả bơ đem đi rửa sạch qua sau đó lột vỏ cắt đôi quả bơ lấy hạt ra. Thịt bơ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng từ 1 đến 2 cm. Quả cà chua đem đi rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: miếng ức gà sau khi nguội thì dùng tay xé ra thành từng miếng vừa ăn. Hành tím, rau mùi xử lý rửa sạch cắt nhỏ rồi cho thêm một chút dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt chanh, đường vào nêm nếm theo gia vị yêu thích.
  • Bước 4: cho các loại nguyên liệu vào trong một tô lớn sau đó cho hỗn hợp gia vị vào trộn nhẹ nhàng đều tay. Trộn gia vị xong để yên trong khoảng từ 2 đến 3 phút là bạn sẽ có ngay một đĩa salad ức gà ngon bổ dưỡng.

Món ngon chế biến từ bơ: Salad bơ ức gà tốt cho bà bầu

9: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Nguyên liệu

  • Ức gà 150g
  • 1 quả bơ chín
  • 1/2 quả cà chua
  • 1/4 củ hành tím
  • Nước cốt chanh 1 muỗng
  • 1 quả trứng gà
  • Rau mùi
  • Muối, tiêu
  • Bánh tráng cuốn chả giò

Cách làm

  • Bước 1: Ức gà sau khi rửa sạch với nước muối thì đem đi luộc sơ qua.  Sau đó bạn vớt ức gà ra để cho hơi nguội rồi cắt nhỏ. Cà chua, hành tím, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ. Bơ lấy phần thịt nghiền cho nhuyễn ra.
  • Bước 2: cho thịt gà, cà chua, rau mùi, hành tím, bơ vào trộn đều lên. Rồi sau đó bạn cho thêm một ít muối, tiêu, các gia vị yêu thích vào để cho phần nhân của chả giò không quá nhạt.
  • Bước 3: sau khi nêm nếm xong thì bạn lấy bánh tráng cuốn chả giò ra cho nhân vào và cuốn như bình thường. Bắc chảo lên bếp cho nóng bỏ lượng dầu vừa đủ chiên vào đợi cho dầu nóng thì bỏ chả giò vào chiên vàng.

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

Món ngon chế biến từ bơ: Bơ chả giò chiên giòn ngon cho ngày nghỉ lễ

10: Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Sushi là một trong những món ăn đặc biệt của Hàn Quốc, được giới trẻ Việt Nam yêu thích. Để làm món sushi một món ngon chế biến từ bơ kích thích vị giác bạn cần chuẩn bị.

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Nguyên liệu

  • Cơm nóng
  • Vừng rang
  • Miến rong biển cuộn sushi
  • Thịt xông khói đã chiên chín
  • Quả bơ chính
  • Dưa leo, dưa chuột
  • Gia vị: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, một muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm món ngon chế biến từ bơ

  • Bước 1: bạn múc cơm cho vào một chiếc bát lớn rồi cho phần gia vị đã chuẩn bị vào.
  • Bước 2: bạn dùng tấm rong biển để lên dụng cụ làm Sushi rồi cho phần cơm vào dàn đều ra toàn bộ tấm rong biển. Để cho cuộn sushi được đẹp mắt thì nên chừa lại khoảng 1 đến 2cm mép rong biển không để cơm.
  • Bước 3: xếp các nguyên liệu như thịt xông khói, dưa leo, sốt Mayonnaise, bơ và những nguyên liệu khác (nếu có) lên trên. Sau đó bạn cuộn lại giống như cách làm sushi cuộn như bình thường rồi cắt ra thành từng miếng để thưởng thức.

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Món ngon chế biến từ bơ: Sushi cuộn bơ

Chỉ với một quả bơ nhưng chúng ta có thể chế biến nó với rất nhiều món ngon khác nhau. Các món ngon chế biến từ bơ không chỉ thỏa mãn nhu cầu ẩm thực mà còn chinh phục được cả những người ăn khó tính. Nên với top 9+ các món ngon chế biến từ bơ trên đây. Nó sẽ giúp bạn có thêm một số những công thức tuyệt vời để biến tấu quả bơ thành những món ngon cho gia đình. 

Categories
CÂU CHUYỆN NÔNG SẢN Đặc sản Việt Uncategorized

Rong biển xà lách mua ở đâu uy tín ?

RONG BIỂN XÀ LÁCH LÝ SƠN – THỨC NGON TỪ MẸ BIỂN CẢ

Rong xà lách biển là gì ?

Rong xà lách biển, hay còn gọi là rong cải biển xoăn – món quà dinh dưỡng quý giá từ đại dương dành cho vùng biển đảo Lý Sơn

 Môi trường sống tự nhiên :

Người ta có thể tìm thấy trên những tảng đá được chiếu sáng, với những mức độ khác nhau tầng duyên hải của những vùng nước nhiều hay ít của sự giao động : nó thích sống những nơi có độ sóng đập yên tĩnh mode calme trên những vùng bờ biển littoral của Đại Tây Dương Atlantique, và những biển liền kề (biển Baltique, biển Bắc Nord, biển Manche, và biển Địa Trung Hải Méditerranée), trong biển Đen và trong Thái Bình Dương océan Pacifique.

trong biển Bretagne, trong biển đen Mer Noire và trong Thái Bình Dương Océan Pacifique.

Những Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca tìm thấy dồi dào trên bờ biển littoral irlandais.

Thông thường ở Việt Nam, rất nhiều ở Qui Nhơn, Xuân Đại, Hòn Thu.

Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca là một loài khắp thế giới cosmopolite thường mọc ở mực tầng thượng duyên hải étage supralittoral, nhưng nó có thể phát triển ở độ sâu đến 10 m. Tảo biển này phát triển gắn liền không thành dải dài, nó có thể gắn trên bất cứ đài vật cứng chắc như : đá, đê, bến tàu, vỏ tàu thậm chí trên những vỏ cua, bởi một đĩa nhỏ với căn trạng để giử.

Rong Sà lách biển Ulva lactuca này tìm thấy trong thiên nhiên trên những tảng đá được che kín hoặc phơi vừa phải và những nơi nước không sâu, những nước lợ và phát triển nhanh chóng.

  • Sinh cảnhBiotope

( Môi trường được xác định bởi những đặc tính hóa lý physicochimiques ổn định và nơi trú ẩn của một cộng đồng sinh vật sống être vivant ( hoặc toàn bộ sinh vật sống trong một môi trường nhất định có sự tương tác giữa sinh vật này với sinh vật khác và với môi trường sống nầy biocénose ) biotope và biocénose cấu thành một hệ thống môi trường écosystème ).

Tầng trũng infralittoral, cũng gọi là vùng infratidale, là phần của tầng duyên hải liên tục ngập nước immergée mà đường mép frange phía trên tuy nhiên có thể lộ trên mặt nước biển émergée với những thủy triều thấp marées basses của con nước lớn nhất.

Giới hạn bên dưới của nó là tương thích ( phù hợp ) với đời sống của những Tảo biển quang sinh ( thích cần ánh sáng ) algues photophiles và những loài Tảo biển hiển hoa ( có cơ quan sinh dục đực và cái ) phanérogames marines …

Đây là tầng duyên hải đặc trưng bởi sự hiện diện của Tảo biển Phổ tai laminaires ( Cát tảo algues brunes) và những tảo đỏ Hồng tảo Algues rouges.

Rong Sà lách biển Ulva lactuca sống trong nước nông không sâu đến 10 m tầng médio-littoral cao hơn ( là bộ phận duyên hải dao động của những thủy triều nơi đây có sự luân phiên giữa thủy triều ngập nước immersion và lộ trên mặt nước biển émersion ) đến infra-littoral còn gọi là infratidale ( là phần thủy triều liên tục bị chìm trong nước biển, mặc dầu có thể nhìn thấy đường mép trên của thủy triều thấp nhất ).

Tầng này đã phân định bên trên bởi mức trung bình của những con nước cao nhất và bên dưới của mức trung bình của của con nước thấp cạn nước basses mer de morte-eau

Nó đặc trưng bởi sự hiện diện của những loại Tảo biển cho mỗi tầng duyên hải étage littoral…….

Điều này cho phép được hưởng lợi ích tốt của ánh sáng. Nó có một dung nạp cao đối với sự ô nhiễm pollution và với sự đóng góp trực tiếp hoặc gián tiếp vào hoạt động của con người như : xói mòn đất, ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu …..anthropiques, nơi đây có sự hiện diện trong những cảng ports, trong những vùng nước ngọt chảy tràn vào ruissellement d’eau douce, những vũng nước flaques, v…v…

Người ta tìm thấy trong Bắc cực Arctique, trong Đại Tây dương Océan Atlantique của Bắc cực Arctique đến những bờ biển Nam Mỹ côtes sud-américaines, thông qua bởi những đảo Caraïbes, trong Địa Trung Hải Méditerranée và biển Đen mer Noire, nhưng cũng trong Thái Bình Dương Océan Pacifique từ những bờ biển Mỹ và đảo Hawaï, trên những bờ biển Úc australiennes và Tân Tây Lan néo-zélandaises cũng như trong Ấn độ dương Océan Indien và đến Nam cực Antarctique.

Mô tả thực vật môi trường sống :

Rong biển Sà lách Ulva lactuca là một lục tảo biển, lá màu xanh tưoi hoặc vàng, sống cố định trên đài vật bởi một đĩa rất nhỏ hay cột nhỏ, nhờ những căn trạng rhizoid không mạch, không màu.

Nó có dạng một phiến xoan rất mỏng ( 2 lớp tế bào bicouche cellulaire), phẳng, thon, theo đường tròn orbiculaire hay bầu dục và trông mờ translucide, từ 5 đến 50 cm dài, với một lề mép trơn mịn dợn sóng có thùy và bìa lá dợn sóng giống như Cây cải Sà lách.

Phẩu thức cắt ngang cho thấy 2 hàng tế bào và ở giữa một vài tế bào nhỏ dài, vách dày ở phần bên trong.

Những  trong nước giống như  cải Sà lách laitue, nơi đây có tên là Sea Lettuce. Những Cây có xu hướng có màu xanh nhạt khi nó còn non, màu xanh lá cây khi nó đã trưởng thành và màu xanh lá cây đậm khi già.

Đường kính của nó từ 30 đến 50 cm, tuy nhiên có thể đạt đến 1 m trong một số nhất định sinh tầng duyên hải không sâu.

Tảo biển nầy mọc tốt nhất trong những vùng intertidales cao và thấp ( tầng duyên hải nằm giữa giới hạn cao nhất và thấp nhất ) nơi đây nước sâu 23 m.

Tảo biển này mọc liên tục và trổ hoa nhiều hơn vào mùa hè.

Tuổi thọ của Tảo biển Ulva lactuca là vài tháng, nhưng người ta tìm thấy suốt năm, bởi vì những cá thể luôn đổi mới, nhất là vào mùa xuân và mùa hè.

Ở địa phương nó được xem như một loài thực vật xâm lấn tiếp theo sau hiện tượng phú dưởng eutrophisation của nước là quá trình những chất dinh dưởng tích lũy trong môi trường .

Bộ phận sử dụng :

Bao gồm những phiến mỏng trong suốt mờ, giống như Cây cải salade laitue.

Rong Sà lách biển Ulva lactuca, Lục tảo này sống hằng năm cố định vào đài vật nhờ những đĩa với những căn trạng của nó với những đá, những vỏ sò ốc coquillages và thậm chí những loài tảo khác.

Rong Sà lách biển Ulva lactuca sống trong những vùng giàu những nguyên tố khoáng minéraux và không sâu.

Loài này được thu hoạch, gần như duy nhất trong những vùng biển được phân  loại bởi Unesco « Khu bảo tồn sinh quyển biosphère, di sản của nhân loại patrimoine de l’humanité », hoặc Natura 2000, trên tầng duyên hải đến 20 kms trên bờ biển cách vế phía bắc Roscoff.

Những thu lượm Tảo biển được thực hiện theo mùa, và cũng trong thời gian thủy triều lên cao.

Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca được thu hoạch theo phương cách thủ công, bằng cách dùng tàu hoặc lặn ; thật vậy, những người chuyên môn thu hoạch lặn dưới biền sâu tới 15 m sau để thu hoạch  một số loài nhất định.

Mỗi lần thu hoạch, những Tảo biển Rong Sà lách biển Ulva lactuca được phân loại, rửa sạch và thông gió từ từ và sấy khô với một nhiệt độ 35°C, để giữ gìn hương vị và đặc tính của Rong.

Thành phần hóa học và dược chất :

▪ Một trong những đặc tính chánh của Rong Sà lách biển Ulva lactuca này dựa trên một hàm lượng magnésium, theo thứ tự từ 2 đến 3 %.

▪ Nó cho một tĩ lệ đáng kinh ngạc của vitamines gồm :

– những vitamines A (2 lần lớn hơn bắp cải chou),

– và E chống oxy hóa anti-oxydantes,

– và C (8 đến 10 lần lớn hơn cam orange, nó kích hoạt sự hấp thu sắt Fe ).

▪ Rong Sà lách biển Ulva lactuca cũng giàu :

– nguyên tố calcium Ca (10 đến 20 làn lớn hơn sữa lait),

– Sắt Fe (10 lần hơn những rau dền tây épinards,

– magnésium Mg (20g de Rong Sà lách biển Ulva lactuca tươi đóng góp cho liều hằng ngày được đề nghị ).

  • Thành phần dinh dưởng nutritives

▪ Hiệu năng dinh dưởng nutritionnelles :

Cho dù nó được tiêu thụ tươi hoặc đã khử nước déshydratée, Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca là một tảo ( Tảo, danh từ dùng để chỉ cho những rong biển ) đặc biệt thú vị cho nhiều phẩm chất qualités dinh dưởng nutritives của nó. Nó có chứa những hiệu quả :

▪ một mức độ cao của chất đạm protéines với độ cao 15 grammes của chất đạm protéines cho 100 grammes của Rong Sà lách biển Ulva lactuca.

▪ Những chất xơ thực phẩm fibres cho phép để :

– dễ dàng cho sự tiêu hóa faciliter la digestion

– và kích thích những cơ quan liên quan đến nó.

▪ Những nguyên tố khoáng minéraux thiết yếu như :

– iode I, magnésium Mg, potassium K và sodium Na ;

▪ Nguyên tố sắt Fe cho phép một sự lưu thông tốt của những hồng huyết cầu globules rouges và do vậy cung cấp lượng oxygène trong máu sang ;

▪ vitamine A, B12 và C.

Điều cần biết : Rong Sà lách biển Ulva lactuca đặc biệt được đề nghị trong những trường hợp của một chế độ ăn uống thực vật (ăn chay trường) tương đối régime alimentaire végétarien ( không ăn thực phẩm động vật, có thể ăn sữa, bơ, fromage  hoặc ăn chay trường tuyệt đối végétalien (ăn chay kể cả những sản phẩm của động vật như sử, bơ, fromage ….) để cung cấp những chất đạm protéines cần thiết tốt cho chức năng của cơ thể.

▪ Diệp lục tố Chlorophylle :

Những Tảo algues chứa một hàm lượng cao diệp lục tố chlorophylle trong số tất cả những thực phẩm.

Cần thiết để oxy hóa oxygénation của máu, diệp lục tố chlorophylle cũng rất cần cho nhiều chức năng trong cơ thể chúng ta.

▪ Nguyên tố khoáng minéraux :

▪ Những Tảo là nguồn lớn nhất của những nguyên tố muối khoáng sels minéraux trong số những loại thực phẩm (25%).

▪ Trong số đó, tảo chứa 20 lần calcium Ca lớn hơn sữa lait (Rong biển wakame, thuật ngử Nhật Bản katakana một rong ăn được phổ biến trong Nhật bản và dulse Palmaria palmata một hồng tảo trước đây gọi là Rhodymenia palmata phát triển ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương ) liên quan đến số lượng potassium K và magnésium Mg tốt, giúp sự đồng hóa của nó và ngoài ra thuận lợi trong một môi trường đất kiềm alcalin.

▪ Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca chứa 2 lần hơn nguyên tố sắt Fe so với mầm lúa mì germe de blé và 12 lần hơn so với những hạt lăng lentilles.

▪ Những Tảo Rong Sà lách biển Ulva lactuca chứa từ 5 đến 10 lần hơn nguyên tố magnésium Mg so với mầm lúa mì germe de blé.

Nó là quán quân khác cho tất cả những loại đối với sự đóng góp nguyên tố khoáng magnésium Mg.

– 5 gr khô bao gồm 100% của những nhu cầu hằng ngày.

Những muối khoáng sels minéraux chứa trong những Tảo có một nguồn gốc hữu cơ, là có thể đồng hóa tố hơn. Vì vậy, có sự quan tâm lợi ích cho sự tiêu thụ của những Tảo biển Algues.

▪ Chất xơ thực phẩm Fibres :

Những Tảo Rong Sà lách biển Ulva lactuca chứa 35% của chất xơ thực phẩm fibres, hiệu quả chống lại :

– sự lười biếng ( sự rối loạn ) của đường ruột paresse intestinale.

▪ Nghèo trong năng lượng calories, những Tảo biển góp phần cho :

– năng lượng énergie,

– làm làm tan những chất béo graisses dư thừa,

nhờ vào những thành phần đặc biệt của Tảo biển algue là :

– algine, một hợp chất glucidique ( carbohydrate ) có đặc tính nhầy mucilagineux.

Những thành phần này có tác dụng thu hút trên những chất độc toxines của cơ thể, bao gồm :

– những kim loại nặng métaux lourds,

– và góp phần vào sự vận chuyển tốt đường ruột transit intestinal.

Những chất xơ thực phẩm, góp phần để làm giảm :

– mức độ cholestérol trong máu sang.

Nó cho phép làm giảm nhu cầu của kích thích tố insuline.

▪ Acides aminés và chất đạm protéines :

Những chất đạm protéines được cấu thành của những acides aminés.

Rõ ràng cao hơn thịt viande, cá poisson và đậu nành soja, hàm lượng trong chất đạm protéines cao của những Tảo biển algues là theo thứ tự từ 25 đến 35% .

Thí dụ : 30 gr d’algues (nori Pyropia ou dulse Palmaria palmata), cung cấp nhiều acides aminés hơn 100 gr của thịt viande.

Hơn nữa, không phải nhiều về số lượng của những thành phần dinh dưởng là quan trọng, nhưng phương cách mà nó kết hợp tự nhiên với acides aminés, làm việc trong đầy đủ của sự hiệp lực synergie.

Ngoài ra, những acides aminés đến để bổ sung cho những acides aminés của những thực phẩm khác.

▪ Những chất đạm protéines của những Tảo biển algues là :

– không thành phần chất béo matières grasses,

 và nằm trong môi trường kiềm alcalinisant,

do đó :

– khử acide désacidifiant, trái ngược với thịt viande.

– Khả năng sẳn có sinh học ( sinh khả dụng ) biodisponibilité là ngay lập tức.

▪ Những Tảo biển algues có chứa tất cà những acides aminés thiết yếu và 9 không cần thiết, trong một sự phân bố gần với những nhu cầu của cơ thể.

Những Tảo đỏ ( hồng tảo ) là giàu những chất đạm protéines, đến tiếp theo sau là Tảo xanh ( lục tào ) kế dó là những Tảo nâu ( cát tảo ).

Tảo nori ( hồng tảo ) chứa 50% của chất đạm protéines, Tảo xoắn spirulina chứa 70%.

▪ Tảo algue hoặc sữa lait :

Cho vào từ từ và dần dần những Tảo trong thực phẩm của chúng ta, cho phép giảm bớt những nhu cầu từ những sản phẩm sữa.

Người ta phát hiện rằng trong sữa bò không có 2 acides aminés thiết yếu, cụ thể là :

– histidine và arginine,

vì thế dẫn đến một sự tiêu hóa digestion không chính xác và không đầy đủ.

Mặt khác, nguyên tố khoáng calcium Ca chứa trong Tảo biển algues được tìm thấy trong một môi trường kiềm alcalin, điều này cho phép chuyển hóa chất biến dưởng métabolisme của nó, trong khi ở môi trường acide của những sản phẩm sữa laitiers ngăn chận nó.

▪ Chất béo Lipides :

Nghèo chất béo, 2 đến 3%, giàu acides béo đa không bảo hòa polyinsaturés, oméga 3 và 6, Những Tảo algues có lợi ích cho :

– tim cœur,

– những tĩnh mạch veines,

– và những động mạch artères,

– não bộ cerveau,

– da peau ..v…v…

Hàm lượng năng lượng calories và chất béo graisses là thấp trong khi hàm lượng chất dinh dưởng nutriments cao.

▪ Vitamines :

Giàu những thành phần như  :

– vitamines A (Tảo đỏ ( hồng tảo ) algues rouges),

– vitamines E ( tảo nâu ( cát tảo ) algues brunes),

– vitamines C ( Tảo xanh ( lục tảo ) algues vertes),

– và vitamines B.

Chỉ có Tảo nori algue nori có thể chứa vitamine B12.

Tảo Algue nori, là một loại thực phẩm được chế biến thành những tấm lá mỏng làm từ giống tảo đỏ hay hồng tảo Pyropia hoặc Porphyra.

Tại Nhật thường dùng giống Pyropia để chế biến thành những tấm lá Sushi

Đặc tính trị liệu :

  • Lợi ích của Rong Sà lách biển Ulva lactuca trên cơ thể :

▪ Rất giàu diệp lục tố chlorophylle và tất cả những loại của thành phần nguyên tố thiết yếu và quan trọng, những đặc tính của những Tảo biển Algue là đáng chú ý và hiệu quả của nó là vô số, Rong Sà lách biển Ulva lactuca có thể tiêu dùng để :

– kích thích hệ thống miễn nhiễm système immunitaire ;

▪ bổ sung bất kỳ sự thiếu hụt sắt Fe carences en fer, nhất là ở những phụ nữ mang thai  femme enceinte ;

▪ tham gia thanh lọc của những chất lỏng máu liquides sanguins ;

▪ tham gia sự cân bằng tốt của những vi khuẩn đường ruột flore intestinale của những ruột intestins ;

▪ tranh đấu chống lại tính acide của cơ thể acidité de l’organisme ;

▪ bảo đảm tính vững chắc của những xương solidité des os của bộ xương squelette nhờ ở mức độ cao của calcium Ca của nó.

▪ Những Tảo biển algues :

– hồi sinh cơ thể đồng thời tăng cường những phòng vệ tự nhiên.

▪ Nó kích thích hoạt động của :

– kích thích tố hormonale,

 và sự tuần hoàn,

– bảo vệ những màng nhầy muqueuses,

– và chống viêm anti inflammatoires,

 và nhuận trường laxatives.

▪ Những Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca tranh đấu chống :

– bệnh thấp khớp rhumatismes,

– mệt mõi fatigue,

– làm chậm quá trình lão hóa vieillissement.

▪ Nó là chất khử độc détoxifiantes và cũng cho phép :

– loại bỏ những chất độc toxines,

– chất thải déchets,

– và kim loại nặng métaux lourds.

▪ Những algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca có những chất kháng sinh antibiotiques và có những hiệu quả :

– chống ung bướu khối u anti tumoraux.

– chống nấm anti mycosiques,

– và chống siêu vi khuẩn anti virales,

▪ Những Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca cải thiện phẩm chất qualité của sự tiêu hóa digestion bằng cách hành động trên sự vận chuyển đường ruột transit intestinal.

▪ Nó giúp :

– giảm mức độ cholestérol máu,

– điều hòa mức độ của insuline,

 và đường sucre trong máu sang,

– lợi ích cho bệnh tiểu đường diabétiques.

▪ Những Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca :

– giảm nguy cơ tim mạch cardiovasculaires,

 và tái cân bằng hoạt động của gan hépatique.

▪ Thực phẩm kiềm Aliment alcalin, những Tảo biển algues bảo vệ :

– sự nhiễm toan ( nhiễm acide ) acidose,

–  cải thiện vấn đề của táo bón constipation,

 và bệnh béo phì obésité.

▪ Những Tảo biển algues tranh đấu chống lại :

– huyết áo cao hypertension

và nó là tuyệt diệu làm :

– cường kiện của những tóc cheveux,

– những móng ongles và da peau.

  • Sự quan trọng của iode tự nhiên .

▪ Những tảo biển algues đầy dẫy iode tự nhiên.

 Iode là một nguyên tố vi lượng oligoélément rất cần thiết cho chức năng tốt của tuyến giáp trạng glande thyroïde, không nguyên tố này, không thể sản xuất ra những kích thích tố hormones.

Thiếu hụt iode có thể gây hại nghiêm trọng cơ thể.

▪ Một báo cáo thế giới mới của OMS ( Tổ chức Y tế Thế giới Organisation Mondiale de la Santé) cho biết nhiều nước nơi đây có sự thiếu hụt iode thể hiện một vấn đề của sức khỏe cộng đồng.

– Cũng như sự giải thích của Dr Lee Jong-Wook, tổng giám đốc của OMS :

« Sự thiếu hụt iode thể hiện một sự đe dọa lớn cho sức khỏe và sự phát triển của những dân tộc trong toàn thế giới, cho những trẻ em trong tuổi mẩu giáo và những người phụ nữ mang thai femmes enceintes ».

– Sự thiếu hụt này là do những môi trường đất nghèo nguyên tố Iode nơi đây nồng độ của những yếu tố vi lượng oligoélément này thấp trong thực phẩm chúng ta và do đó sự đóng góp không đủ cho người dân.

– Sự thiếu hụt iode góp phần rất nhiều cho những rối loạn của sự phát triển tâm thần mental của trẻ em.

Đặc biệt là kể từ khi tất cả mọi thứ bắt đầu trong đời sống của bào thai vie fœtale, thời kỳ mà nơi đây số lượng đóng góp iode là quan trọng nhất cho sự phát triển tốt của não bộ bào thai cerveau du fœtus.

– Người mẹ cần dùng một mức độ quan trọng hơn iode trong thời gian mang thai grossesse, không kể một số lượng lớn iode bị loại bỏ trong những nước tiểu urine của người mẹ.

▪ Những Tảo biển algues là những thực phẩm chứa nhiều Iode nhất.

Ngoài ra, iode từ những tảo biển algues là ở trạng thái tự nhiên, do đó được đồng hóa hoàn toàn bởi cơ thể chúng ta.

▪ Nếu tuyến giáp trạng thyroïde hoạt động bình thường chính xác, một liều vượt quá có thể không gây hại nào bởi vì lượng dư thừa đó sẽ được loại bỏ sau đó.

– Vài grammes tảo biển sấy khô algues séchées mỗi ngày đủ để điền vào cho nhu cầu iode của cơ thể.

Những rong biển phổ tai laminaires, như là Kombu royal và Kombu breton, những rong này chứa nhiều iode nhất.

  • Những đặc biệt khác :

Người ta biết rằng, sự ô nhiễm của iode hạt nhân iode nucléaire (nhớ lại tai nạn Tchernobyl) hình thành một mối đe dọa cho sự cân bằng của hành tinh và của cư dân.

Để tránh những vấn đề do bởi Iode hạt nhân iode nucléaireiode tự nhiên từ sự tiêu dùng của Tảo biển algues, bằng cách :

– lắng đọng trên tuyến giáp trạng thyroïde,

– ngăn chận iode phóng xạ  iode radioactif để làm công việc tương tự.

Một tuyến giáp trạng thyroïde bảo hòa iode tự nhiên iode naturel là :

– tốt để bảo vệ và ngăn ngừa trước nguy cơ hạt nhân risque nucléaire, ( khử ô nhiễm décontamination với những tia phóng xạ X rayons X hoặc sản phẩm phóng xạ radioactifs).

Sự tiêu thụ vài grammes Tảo biển khô cho những vấn đề này.

Kinh nghiệm dân gian :

▪ Lịch sử của những rong biển ăn được.

Cho đến đầu những năm 1980 những Tảo biển algues, như những rau cải légumes, được phép tiêu thụ trong nước Pháp.

Chỉ có 12 loại Tảo biển algues rau cải được hưởng lợi ích từ sự cho phép này.

▪ Ở Nhật Bản Japon, những Tảo biển được tiêu dùng từ 10 000 năm.

▪ Những Celtes, những Vikings, cũng như những dân tộc khác đả tiêu dùng luôn luôn một số nhất định Tảo biển algues, nhất là hồng tảo dulse, bảo vệ họ, trong số :

– những bệnh còi scorbut, khi chuyến đi du lịch lâu dài.

▪ Trong Bắc Mỹ Amérique du Nord, cũng như trong Châu Âu, những Tảo biển Rong Sà lách biển Ulva lactuca không bao giờ bị quên lãng, trong thời kỳ khan hiếm, bởi những dân cư ở ven biển.

▪ Dân tộc khác tiêu dùng những Tảo biển algues Rong Sà lách biển Ulva lactuca. Trong đó có những người esquimaux cũng như những người dân Chiliens và những Péruviens.

▪ Những sản phẩm được chế biến từ Tảo biển, như những alginates, thạch agar-agar, những carraghénanes được sử dụng để làm chất đông gélifier, thay thế cho bơ beurre và kem crème và người ta sử dụng để làm những sữa chua yaourts, sản phẩm của sữa laitiers và những món tráng miệng.

Những Tảo biển algues được tìm lại được tiếng tâm của chúng.

Càng ngày càng có nhiều người đã nhận thức được tầm quan trọng của thực phẩm này trong sự cân bằng thực phẩm.

Nhiều nhà hàng, gồm một số rất nổi tiến đã giới thiệu những Tảo biển algues trong nhà bếp món ăn của họ.

Không nghi ngờ, cơn sốt Tảo sẽ mang lại kết quả và tiêu thụ Tảo biển càng ngày càng trở nên quan trọng trên khắp thế giới.

Nghiên cứu :

Không biết, cần bổ sung.

Hiệu quả xấu và rủi ro : 

▪ Chỉ những người mắc phải chứng cường giáp hyperthyroïdie phải nên tránh tiêu dùng những Tảo biển algues.

Ứng dụng :

Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca phải bảo quản nơi bóng râm của ánh sáng để mà không bị mất màu.

Người ta tìm thấy Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca dưới dạng khử nước déshydratée, trong mãnh nhỏ paillettes hoặc tươi trong những cửa hàng sinh học biologiques, trực tiếp từ những nhà sản xuất, trong một số nhất định những siêu thị lớn grandes surfaces hoặc trên mạng Internet.

Thực phẩm và biến chế :

Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca là rất giòn và có thể cần thiết để làm mềm trong một tô lớn salade nước trước khi tiêu dùng tươi.

 Trên phương diện nấu ăn.

Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca được sử dụng trong nấu ăn của Nhật Bản từ nhiều thiên niên kỹ.

Tiêu thụ bởi những nhà chuyên gia của chế độ ăn uống diététique, Rong Sà lách biển Ulva lactuca là một trong những Tảo biển thực phẩm được biết nhiều nhất trong Châu Âu.

Từ hơn 10 năm, người ta thu hoạch trong Pháp của những bờ biển Bretagne hoặc Charentes và người ta tiêu thụ như một cỏ gia vị biển, đi vào nấu ăn truyền thống, cả về cho cả hai khía cạnh ẫm thực gastronomique và ăn kiêng diététique.

▪ Thực phẩm Alimentation .

Hoạt động quan tổng hợp photosynthétique cung cấp năng lượng énergie đồng hóa của những thành phần dinh dưởng nutriments thực hiện bởi những tán lá, được thành lập bởi 2 lớp tế bào cho phép một sự đồng hóa rất tốt bonne assimilation.

Hầu hết những Tảo biển algues, bao gồm những Rong Sà lách biển Ulva, đồng hóa đạm Nitơ azote cần thiết dưới dạng ions NH4+ (ammonium), nhưng những Rong Sà lách biển ulves thể hiện một đặc trưng đáng chú ý của sức mạnh đồng hóa những ions NO3-(nitrates), điều này giải thích sự tham gia của nhiều loài rong trong những hiện tượng của thủy triều xanh…..

▪ Rong Sà lách biển Laitue de mer : làm thế nào để nấu ăn ?

Rong Sà lách biển Ulva lactuca có thể tiêu dùng cho cả hai sống hoặc nấu chín. Nó cũng có thể pha trộn Rong Sà lách biển laitue de mer tươi trong :

▪ những bánh tartes lạnh với rau cải légumes chứa những rau dền tây épinards, bắp cải chou hoặc những tỏi tây poireaux ;

▪ Những bánh tartes hoặc sà lách Tảo biển lạnh algues froides ;

▪ Những salades sống crudités hoặc khoai tây pommes de terre.

Laitue de mer Rong Sà lách biển Ulva lactuca cũng có thể được nấu chín khoảng 15 phút trước khi cho vào trong : những papillotes de poisson, những bánh tartes nóng, những crêpes au sarrasin, những súp soupes và cháo potages, những món ăn trên cơ sở gạo riz với quinoa.

Nguyễn thanh Vân

 

Categories
RÌ VIU Trái cây ngon

Top 7+ các loại bơ ngon nức tiếng Việt Nam mà bạn chưa biết hết

Bơ ngon không chỉ mang hương vị thơm, ngọt tự nhiên, độ béo ngậy và thịt nhiều. Mà mỗi trái bơ ngon còn cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nên bơ được xếp vào top những loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng để thưởng thức được những trái bơ ngon đúng điệu dưới đây là top 7 các loại bơ ngon nổi tiếng ở Việt Nam mà bạn nên biết.

Bơ sáp

Bơ sáp

Bơ sáp là một loại bơ được trồng nhiều nhất tại Việt Nam và cũng được rất nhiều người yêu thích. Bơ sáp chín mang vị ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy nhưng không ngán. Nó trở thành một trong những loại trái cây được yêu thích nhất trên thị trường.

Nhưng dù được người dân yêu chuộng nhưng bơ sáp lại không thể trồng phổ biến trên mọi miền đất nước. Nó chỉ thích hợp trồng ở những nơi khí hậu phù hợp như vùng Tây Nguyên kết hợp với đất đỏ Bazan.

Bơ sáp không giống như các loại bơ nước, bơ Đắk Nông,… Quả bơ sáp có hình giống như quả trứng gà, không quá dài cũng không quá tròn. Khi quả bơ chín, hình dạng bơ sáp trở nên căng mọng và rất chắc tay. Vỏ ngoài của quả bơ hơi bóng. Vỏ bơ sáp không mịn như bơ nước nhưng lại hơi bóng và sần. Quả tuy có nhiều thịt nhưng hạt khá to. Thịt quả bơ có màu vàng trong hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác của người dùng.

Đặc biệt khi bơ sáp được chín tự nhiên vào đúng mùa, đúng thời điểm. Thịt quả bơ rất ngọt nhưng không quá gắt, vừa với sở thích của con người. Thịt của quả bơ chín khá mềm khi ăn vào sẽ cảm giác mềm ở bên trong khoang miệng rất kích thích.

Bơ sáp giá bao nhiêu?

Bơ sáp đang được bán trên thị trường có mức giá dao động từ 30.000 đồng đến 40.000 đồng/kg.

Bơ 034

Bơ 034

Bơ 034 gần giống tương tự như bơ sáp. Nhưng quả lại có hạt nhỏ hơn thậm chí là không hạt. Bơ 034 được trồng nhiều ở Lâm Đồng và ngày nay là một trong những loại trái cây xuất khẩu được yêu thích ở thị trường thế giới.

Quả bơ 034 khi được trồng theo tiêu chuẩn sẽ có chiều dài đạt từ 27 đến 32 cm. Khối lượng đạt trung bình từ 400 đến 600 g. Bơ 304 khi chín thì vỏ bơ sẽ có màu xanh tự nhiên. Bơ có thịt nhiều đạt cơm vàng, có độ dẻo và độ béo khá cao. Cũng vì vậy mà ngày nay bơ 034 được đánh giá là một loại bơ ngon số 1 đến từ Lâm Đồng.

Bơ 034 giá bao nhiêu?

Bơ 034 có giá bán dao động từ 90.000 đồng đến 100.000 đồng/kg

Bơ Tứ Quý

Bơ tứ quý

Bộ Tứ Quý hay còn được gọi với cái tên khác là bơ trái vụ. Bơ được trồng nhiều ở các vùng Tây Nguyên đặc biệt là Đắk Lắk. Quả bơ Tứ Quý có hình dạng thuôn dài theo kiểu to dần về phía dưới với phần cuống khá nhỏ.

Vỏ quả bơ sau khi được trồng theo tiêu chuẩn có thể đạt trọng lượng từ 0,5 đến 1,2kh/quả. Phần vỏ của quả bơ mỏng, sờ tay cảm giác mềm trơn bóng không sần sùi như bơ sáp. Hạt của quả bơ tứ quý thuộc loại hạt nhỏ như bơ 034. Khi quả bơ chín sẽ có màu vàng nhạt kèm theo mùi hương thơm rất hấp dẫn.

Vì quả bơ Tứ Quý có trọng lượng khá vừa và hình dáng đẹp, bắt mắt. Nên quả bơ này không chỉ dùng để chế biến các món ăn như salad, sinh tố,… Mà nó còn được dùng như một món quà để biếu tặng cho người quen, người thân gia đình.

Bơ Tứ Quý giá bao nhiêu?

Bơ Tứ Quý có giá bán từ 60.000 đồng đến 80.000 đồng.

Bơ Booth

Bơ Booth

Bơ Booth hay còn được gọi với cái tên là bơ bút, bơ búc. Nó được du nhập vào thị trường nông nghiệp Việt Nam cách đây khoảng 10 năm. Bơ Booth là một loại bơ có vỏ khá dày. Phần thịt quả bơ khi chín sẽ có màu vàng đậm trong rất hấp dẫn. Khi ăn vào miệng có cảm giác thơm dẻo, thịt bơ không bị xơ, khá nhiều thịt vì phần hạt rất nhỏ.

Thông thường các loại bơ khác chỉ có thể sử dụng kéo dài trong khoảng từ 4 đến 5 ngày. Bơ Booth lại có thể sử dụng lên tới 7 ngày, có tỉ lệ hư hỏng thấp hơn nhiều so với những loại bơ  thường.

Bơ Booth giá bao nhiêu?

Bơ Booth có giá bán từ 60.000 đồng đến 90.000 đồng/kg.

Bơ Hass

Bơ Hass

Bơ Hass có độ phổ biến không kém gì bơ Booth. Nó chiếm đến 80% sản lượng bơ được bán trên thị trường thế giới. Bơ Hass là một loại bơ được xuất xứ tại Úc. Nó mang về doanh thu cho người nông dân ở Mỹ tới khoảng 1 tỷ USD/năm. Nên bơ Hass cũng là một trong những loại bơ đang được đưa vào nông trại Việt Nam trồng thử nghiệm.

Vỏ của quả bơ Booth khá dày và hơi cứng, có màu xanh đậm. Bề mặt vỏ hơi sần sùi. Khi quả bơ chín vỏ của quả sẽ chuyển dần sang màu tím. Phần thịt của bơ khá chắc, có màu vàng và rất thơm.

Giá bơ Hass

Bơ Hass có giá bán dao động từ 70.000 đồng đến 120.000 đồng/kg

Bơ Reed

Bơ Reed

Bơ Reed là một loại bơ hiện đang được đưa vào trồng thử nghiệm ở nhiều nơi như Đắk Lắk. Đây là loại bơ bắt nguồn từ Mỹ, có đặc điểm tương tự như bơ Booth. Nhưng xét về độ hiệu quả đưa vào trồng thử nghiệm thì bơ Reed không bằng bơ Booth.

Bơ Reed sau khi được trồng theo chuẩn sẽ có trọng lượng đạt khoảng từ 300 đến 500 g, tùy theo mức độ chăm sóc cây trồng. Vỏ của quả bơ khi sống có màu xanh đậm và sẽ chuyển dần sang màu xanh tím khi chín. Phần vỏ của quả khá dài và bề mặt còn có gai mọc lởm chởm nhìn rất sần sùi không đẹp mắt.

Tuy nhiên thịt của quả bơ lại ăn không béo, không ngấy. Nhưng thịt bơ Reed có màu kem không phải là màu vàng đậm hay vàng nhạt, lại có rất nhiều xơ. Phần hạt của quả bơ Reed không tách rời mà dính chặt với thịt của bơ nhưng không gây khó khăn trong việc bóc tách.

Bơ Reed giá bao nhiêu?

Bơ Reed có giá bán từ 50.000 đồng đến 70.000 đồng/kg.

Bơ Fuerte

Bơ Fuerte

Bơ Fuerte là một trong những giống bơ được yêu thích không kém gì so với bơ sáp trên thị trường. Quả bơ ngon Fuerte được bắt nguồn từ Mexico sau đó đưa vào Việt Nam trồng ở nhiều nơi trên Tây Nguyên.

Bơ Fuerte có hình dạng tròn dài. Vỏ của quả có màu xanh đậm và rất mỏng.  Vỏ quả bơ vừa mỏng lại có màu sắc không bắt mắt. Hạt của bơ khá to nhưng đổi lại thịt của bơ lại khá nhiều. Thịt của bơ có màu vàng kem, ăn vào có hương vị bùi bùi rất ngon. Vì vậy mà bơ Fuerte thường được dùng để làm bơ dầm thưởng thức vào những ngày thời tiết oi bức khó chịu. Nhờ hương thơm nhẹ dễ ngửi mà bơ Fuerte còn được các chị em dùng để làm mặt nạ làm đẹp da tự nhiên.

Giá bơ Fuerte

Bơ Fuerte có giá từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng/kg.

Bơ dài

Bơ dài có hình dáng bên ngoài tương tự như bơ sáp nhưng hạt của quả bơ bé hơn hoặc không có hạt. Bơ dài cũng là giống bơ được bắt nguồn từ Lâm Đồng.  Khi bơ được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn thì trái sẽ có chiều dài từ 25 cm đến 35 cm. Khối lượng của quả bơ có thể đạt từ 700 đến 800 g. Khi bơi dài chín thịt bơ có màu vàng ăn vào rất dẻo, béo ngậy.

Bơ dài giá bao nhiêu?

Bơ dài có giá bán dao động từ 90.000 đồng đến 120.000 đồng/kg.

Mua bơ ngon ở đâu đảm bảo an toàn, giá rẻ?

Mua bơ ngon ở đâu đảm bảo an toàn, giá rẻ?

Trên thị trường bán rất nhiều loại bơ khác nhau. Mỗi loại đều có những hương vị mang đến cho người ăn những cảm nhận riêng biệt. Nên tùy theo nhu cầu và sở thích của mọi người mà họ sẽ lựa chọn loại bơ mình yêu thích. Nhưng trên thị trường hiện nay xuất hiện một số trình trạng như: bơ chín ép, bơ bán không đúng loại, bơ ngâm thuốc,… gây ảnh hưởng đến nhu cầu lẫn sức khỏe của người dùng.

Nên để mua được loại bơ vừa chất lượng, đúng yêu cầu với giá cả phải chăng. Bạn nên tìm đến các đơn vị chuyên cung cấp trái cây uy tín chất lượng như Foodmap. Đơn vị chuyên cung cấp rau củ quả sạch chất lượng trên thị trường. Sản phẩm được lấy từ tận nơi trồng tiêu chuẩn. Nên khi mua sản phẩm tại đơn vị bạn hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng.

Với top 7 + các loại bơ ngon nổi tiếng Việt Nam được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn không chỉ biết thêm nhiều loại bơ trên thị trường.  Mà còn giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn thay thế để thay đổi khẩu vị và sở thích ăn bơ của mình. Để tìm hiểu thêm nhiều loại bơ khác trên thị trường bạn có thể liên hệ với Foodmap để được hỗ trợ nhé.