Categories
TRẠM TIN FOODMAP

FoodMap ký thỏa thuận hợp tác với Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia

Nhằm thúc đẩy hoạt động mã số mã vạch và truy suất nguồn gốc, mới đây công ty cổ phần Công nghệ và Thương mại UFO (UFO Technology) đơn vị sở hữu sàn thương mại điện tử FoodMap đã bắt tay hợp tác với Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia.

 

Theo thoả thuận, Trung tâm mã số mã vạch quốc gia sẽ phối hợp với FoodMap trong các hoạt động: Chuẩn hoá hệ thống truy xuất nguồn gốc; thực hiện kiểm tra xác nhận thông tin truy xuất nguồn gốc nông sản được bán trên sàn FoodMap.asia; hỗ trợ tiêu thụ nông sản đạt chất lượng trên các sàn thương mại điện tử.

Ông Phạm Ngọc Anh Tùng – Giám đốc Cty Công nghệ và Thương mại UFO và Ông Bùi Bá Chính – Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia ký kết hợp tác

 

 

 

FoodMap được biết đến là nền tảng thương mại điện tử giới thiệu nông sản, các đặc sản Việt Nam bằng cách kết nối người nông dân, nhà sản xuất đến với người tiêu dùng.

 

Website thương mại điện tử FoodMap chuyên cung cấp các sản phẩm liên quan đến nông sản an toàn thuộc công ty cổ phần Công nghệ và Thương mại UFO (UFO Technology). Hiện FoodMap xây dựng ba thương hiệu riêng là Đặc sản Ngon Lành (như đường, mật ong, rau củ quả…), Maloka (trà và cà phê) và HappyNut (các loại hạt dinh dưỡng).

 

Nhắm đến mục tiêu dùng công nghệ để nâng cao giá trị nông sản Việt, việc hợp tác với Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia sẽ giúp cho FoodMap giải quyết vấn đề về truy xuất nguồn gốc, vốn là điều kiện bắt buộc của FoodMap cho mọi nhà sản xuất hoặc nông dân khi đưa sản phẩm lên sàn, đồng thời làm thương hiệu riêng cho những nông sản bản địa độc đáo nhưng khó cạnh tranh ở các sàn thương mại lớn do chưa có thế mạnh thương hiệu.

 

Categories
Món ăn vặt YÊU NẤU ĂN

14 Công thức làm món ngon từ sầu riêng cho các tín đồ mê đồ ăn vặt

Với các “tín đồ sầu riêng” họ sẽ không bỏ lỡ bất kỳ một món ngon nào được chế biến từ sầu riêng đặc biệt là đồ ăn vặt. Dưới đây là 14 công thức làm món ngon từ sầu riêng dành cho các tín đồ mê đồ ăn vặt đang cực hot trên thị trường. Mỗi công thức, mỗi món ngon là mỗi hương vị khác nhau khiến cho người ăn cảm thấy mê mẩn, thỏa mãn lại không thể nào quên hương vị.

Món chè sầu riêng

Món chè sầu riêng thơm ngon béo ngậy làm món ngon được khá nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây bạn có thể tự mình xuống bếp làm ngay món chè thơm ngon này.

Món chè sầu riêng đậu xanh

Món chè sầu riêng đậu xanh

Nguyên liệu

  • 500gr sầu riêng
  • 225gr đậu xanh đã bóc vỏ
  • 550ml nước lọc
  • 150gr đường trắng
  • 2 muỗng bột năng
  • 240ml nước cốt dừa
  • 2gr muối
  • 15gr đậu phộng
  • 400ml sữa tươi
  • 1 ít lá dứa

Cách làm

Bước 1: Đem đậu xanh đi ngâm với nước pha chút muối trong khoản từ 6 đến 8 tiếng. Quả sầu riêng tách ra lấy phần thịt để làm chè.

Bước 2: Sau đó vớt đậu xanh ra rửa qua vài lần nước cho sạch rồi để cho ráo. Sau đó đem đi nấu cho sôi lên với 500ml nước. Nấu ở lửa nhỏ vừa phải cho đến khi đậu chín, nước cạn là được.

Bước 3: Vớt phần đậu đã chín cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn ra. Rồi bạn cho thêm phần cơm sầu riêng, 100gr đường, sữa tươi, nước cốt dừa 80ml vào xay cho hỗn hợp nhuyễn ra.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa làm xong vào nồi nấu ở bếp nhỏ lửa. Đợi cho đến khi sôi lên thì tắt bếp cho hỗn hợp vào ly hoặc cốc để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Cho 160ml nước cốt dừa còn lại, bột năng, muối, 50ml nước, 50gr đường, ít lá dứa vào nồi nấu cho sôi. Trong quá trình nấu nhớ khuấy đều hỗn hợp để đáy không bị cháy, đường tan ra hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, vớt lá dứa ra để nguội.

Bước 6: Để thưởng thức lý chè đậu xanh sầu riêng thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn chỉ cần lấy lượng chè vừa ăn cho thêm phần nước cốt dừa và đậu phộng đã rang chín vào và dùng.

Món chè thái

Món chè thái

Nhắc đến món ngon từ sầu riêng không thể nào bỏ qua món chè Thái nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Để thưởng thức món chè Thái tại nhà bạn có thể chuẩn bị.

Nguyên liệu

  • Sầu riêng
  • 4 đến 5 múi mít
  • 2 đến 3 quả chuối
  • 2 quả bơ chín
  • 10 quả chôm chôm nhãn
  • 100g thanh long
  • 300ml sữa tươi
  • 20g sữa đặc
  • 5g bột thạch
  • 300ml nước
  • Các loại siro màu nếu muốn
  • 100gr hạt chân trâu

Cách làm

  • Bước 1: làm thạch rau câu

Đem bột rau câu đi hòa tan với 100gr đường, 300ml nước. Rồi bắt lên bếp để ở lửa vừa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi sôi khoản 4 đến 5 phút thì tắt bếp. Đem phần hỗn hợp này đỗ ra khay hoặc là đồ làm rau câu bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

  • Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Mít đem đi thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Quả bơ bổ đôi ra, lột vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Chuối, thanh long thái thành miếng vuông/chữ nhật vừa ăn.

  • Bước 3: Chế biến sữa sầu riêng, trân châu

Sầu riêng sau khi tách vỏ lấy phần thịt thì đem nó đi xay nhuyễn ra. Sau đó lấy 2/3 sầu riêng pha với 300ml sữa tươi, 20g sữa đặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Còn trân châu đem đi luộc trong khoản 3 phút cho chín thì vớt ra xả vào nước lạnh.

  • Bước 4: làm món chè thái sầu riêng

Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong, bạn lấy mỗi phần nguyên liệu 1 lượng vừa đủ ăn vào bát. Rồi cho thêm phần cơm sầu riêng còn lại vào, cho thêm tý đá nhỏ là có ngay một ly chè thái ngon đúng điệu.

Món xôi sầu riêng

Món xôi sầu riêng

Nguyên liệu

  • 450gr gạo nếp
  • 200gr sầu riêng
  • 60gr đường
  • ½ muỗng muối

Cách làm

Bước 1: Nếp đem đi ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm cho thêm 2 giọt màu thực phẩm vào (tùy màu bạn thích). Sau đó đem phần nếp vớt ra đem rửa qua nhẹ nhàng tránh cho nếp bị vỡ, bể nát để cho ráo. Rồi sau đó trộn với ít muối.

Bước 2: sầu riêng cho vào 60gr đường tán cho đường tan ra.

Bước 3: Đem gạo nếp đi hấp trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi chín. Thì bạn cho phần sầu riêng đã chế biến vào trộn đều lên đậy nắp lại. Đợi thêm khoản 5 phút là bạn sẽ có ngay món xôi sầu riêng thơm, béo, vị ngọt vừa phải cho bữa sáng gia đình.

Món bánh sầu riêng chiên giòn kích thích

Món bánh sầu riêng chiên giòn kích thích

Nguyên liệu

  • 230g cơm sầu riêng
  • 30g bột ngô
  • 1 quả trứng gà
  • 15ml sữa tươi
  • 115g vụn bánh mì
  • 8 đến 10 miếng bánh tráng

Cách làm

Bước 1: Bánh tráng đem đi rẩy 1 ít nước cho mềm bánh. Sau đó cho phần nhân sầu riêng vào giữa cuộn lại như chả ram, chả giò. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu chiên vào cho vừa đủ ngập. Sau đó bạn đem phần bánh tráng cuốn này lăn qua lớp bột ngô, rồi đến trứng, bánh mì vụn rồi bỏ vào chiên.

Bước 3: Chiên ở lửa nhỏ vừa phải cho đến khi lớp bánh chuyển sang màu vàng nâu là có thể vớt ra để hơi nguội để thưởng thức.

Món  ngon từ sầu riêng: bánh crepe sầu riêng lá dứa

Món  ngon từ sầu riêng: bánh crepe sầu riêng lá dứa

Nguyên liệu

  • 150gr sầu riêng
  • 20gr đường
  • 2 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 100ml nước cốt dừa
  • 100ml nước cốt lá dứa
  • 100gr bột mì
  • 150ml Whipping Cream
  • 15gr đường

Cách làm

Bước 1: đập 2 quả trứng gà vào trong bát lớn cho thêm 20gr đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa và 100ml nước cốt lá dứa vào trộn cho đều lên.

Bước 2: Tiếp theo cho 100g bột mì vào trộn cho đều lên. Nhưng để cho vỏ bánh được mịn và đẹp mắt. Bạn nên để bột mì qua rây trước khi cho vào hỗn hợp. Sau khi đã trộn đều hỗn hợp xong thì đem cho vào ngăn đá tủ lạnh khoản 20 phút.

Bước 3: Lấy Whipping Cream cho 15gr đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành kem bông đặc, mịn thì dừng lại.

Bước 4: Bắt chảo chống dính lên bếp cho nóng, để nhỏ lửa rồi thoa lên 1 lớp dầu ăn. Bạn múc 1 ít hỗn hợp bột đổ vào chảo nghiêng theo vòng trong cho bột đều ra. Đợi cho đến khi mặt của bánh khô thì lấy bánh ra để cho nguội. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: lấy miếng bánh bột vừa mới làm, để mặt bánh mịn đẹp xuống mặt dưới. Rồi bạn lấy 1 ít sầu riêng, kem vào để ở giữa vỏ bánh. Sau đó dùng tay gói bánh lại theo hình dạng vuông đẹp mắt cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Tipo sầu riêng giòn

Nguyên liệu

  • 120g bơ nhạt
  • ½ muỗng Baking Powder
  • 2 quả trứng gà
  • ¼ muỗng muối
  • 180g bột mì
  • Bột sầu riêng
  • 120g đường
  • 120g sữa tươi

Cách làm

Bước 1: Cho bơ và đường vào đánh cho bông ra sau đó cho từng quả trứng gà vào đánh. Bạn đánh cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện lại thì coi như đạt chuẩn.

Bước 2: Dùng rây rây bột mì, bột nở, bột sầu riêng vào trong tô hỗn hợp trứng, bơ vừa làm xong. Mỗi lần rây 1 lớp bột thì bạn cho vào thêm 1 chút sữa tươi đã chuẩn bị. Sau đó trộn cho đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.

Bước 3: Cho phần bột vào khung bánh đem bỏ vào lò nướng ở 165 đến 170 độ C trong khoảng 45 đến 60 phút. Sau đó lấy ra để cho nguội và cắt thành miếng mỏng vừa ăn theo hình vuông. Rồi xếp chúng vào khay nướng bỏ vào lò sấy ở 100 độ C trong 25 phút là có ngay món bánh Tipo giòn tan

Nước mía sầu riêng

Nước mía sầu riêng

Nguyên liệu

  • 200ml nước mía
  • 1 múi sầu riêng
  • Đá bào
  • Rau câu, đậu phộng rang, mít,…

Cách làm

Bước 1: Múi sầu riêng đem bỏ phần hạt lấy thịt. Sau đó cho sầu riêng, nước mía, đá xay vào máy xay sinh tố xay. Cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt máy đổ ra ly.

Bước 2: Cho thêm đá bào, đậu phộng, thạch rau câu vào ly là bạn sẽ có ngay ly nước mía sầu riêng ngon, thơm mà không lo béo hay nóng trong người.

Món sinh tố sầu riêng sữa chua

Món sinh tố sầu riêng sữa chua

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Sầu riêng tách lấy phần thịt rồi cho 50ml sữa tươi, 1 thìa đường, 5 thìa sữa đặc, 5 hộp sữa chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra.

Bước 2: Đỗ hỗn hợp vào ly rồi cho đá bào vào là có ngay 1 ly sữa chua sầu riêng để thưởng thức.

Bánh pizza sầu riêng

Bánh pizza sầu riêng

Nguyên liệu

  • 160g bột mì Gluten cao
  • 40g bột mì Gluten thấp
  • 80g sữa
  • 15g đường cát
  • 1 quả trứng gà
  • 3g men nở khô
  • 15g bơ
  • 2g muối
  • Phô mai
  • 2 múi sầu riêng

Cách làm

Bước 1: Cho bột, đường, sữa, trứng, men nở, muối vào tô trộn cho đều lên. Rồi sau đó cho bơ vào trộn tiếp cho đến khi thành khối bột mềm mịn. Rồi tách ra làm 2 khối, cho bột nghỉ khoảng 15 phút. Sầu riêng tách thịt đi nghiền cho nát.

Bước 2: Lấy bột ra cán bột thành hình tròn có kích thước vừa bằng khay bánh pizza. Rồi dùng 1 nĩa làm ra những lỗ nhỏ trên mặt bánh.

Bước 3: Cho phần thịt sầu riêng lên mặt bánh. Cho 1 lớp phô mai mỏng lên trên rồi lại cho thêm lớp sầu riêng. Cuối cùng là lớp phô mai mỏng.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở 190 độ C trong 20 phút là có thể mang ra thưởng thức món bánh pizza giòn dưới, ngọt, mềm bên trên.

Bánh Pudding sầu riêng béo ngậy

Bánh Pudding sầu riêng béo ngậy

 

Nguyên liệu

  • 100g sầu riêng
  • 50g bột báng
  • 20g bơ
  • 40g đường
  • 300ml sữa tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 50ml sữa đặc
  • 30g bột custard

Cách làm

Bước 1: Đun 1 nồi nước cho sôi lên sau đó cho phần bột báng vào nấu khoảng 10 đến 13 phút thì tắt bếp đậy nắp lại. Đợi khoảng 5 phút cho bột báng chuyển sang màu trong.

Bước 2: Lấy phần bột báng ra xả qua với nước lạnh để cho ráo. Sầu riêng trộn với đường cho đến khi hỗn hợp mịn thì cho lòng đỏ trứng gà vào. Trộn 1 lúc thì đem hỗn hợp đi hấp cách thủy trong 10 phút và nhớ đảo liên tục nhé.

Bước 3: Cho bột báng/bột Gelatine vào hỗn hợp sầu riêng khuấy đều lên. Rồi dùng rây lọc hỗn hợp qua nhằm tránh bánh bị cộm, nổi cặn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng dần.

Bánh Cheesecake sầu riêng không lò nướng tại nhà

Bánh Cheesecake sầu riêng không lò nướng tại nhà

Nguyên liệu

  • 10 cái bánh quy
  • 200gr sầu riêng
  • 50gr bơ lạt
  • 3 muỗng đường
  • 5gr gelatin
  • 200gr cream cheese
  • 250ml whipping cream
  • Vani
  • Giấy nến, khuôn đúc hình bánh, túi zip

Cách làm

Bước 1: cho 10 cái bánh quy vào trong túi zip dùng chày cán cho bánh vỡ vụn. Rồi đem bánh đi trộn với 50gr bơ đã được đun chảy vào. Sau khi trộn đều thì cho nó vào khuôn đúc hình bánh, bên dưới lót giấy nến cho vào ngăn mát tủ lạnh khoản 30 phút.

Bước 2: trộn 200gr cream cheese bằng máy đánh trứng rồi cho thêm 3 muỗng đường vào đánh đều. Khi đường đã tan thì cho vani, gelatine đã đun chảy vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Rồi đem sầu riêng đã xay nhuyễn vào trộn đều lên.

Bước 3: lấy 250ml whipping cream đánh bông lên. Rồi bạn cho vào hỗn hợp sầu riêng vừa mới trộn xong để trộn đều lên. Sau đó bỏ vào khuôn đúc hình bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần cắt một miếng vừa đủ ăn cho thêm trái cây, mật ong hay kem tươi vào là có thể thưởng thức món bánh.

Bánh Tart sầu riêng

Bánh Tart sầu riêng

Nguyên liệu

Để làm vỏ bánh cần có:

  • 500g bột mì
  • 250g bơ nhạt
  • 5ml Vani
  • 60g đường
  • 1 quả trứng gà

Nhân bánh cần

  • 150g sầu riêng
  • 250g kem phô mai
  • 2 quả trứng gà
  • 20g đường bột
  • 10g đường

Cách làm

Bước 1: Cho bơ nhạt và đường bột vào tô lớn trộn đều lên. Sau đó cho quả trứng, vani vào trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Tiếp đó cho phần bột mì vào trộn đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp quyện và mịn. Nghỉ tay khoản 5 phút thì lấy bột ra cán thành miếng bột mỏng khoảng 4 đến 5mm.

Bước 2: Dùng khuôn làm bánh Tart để đo cắt miếng bột lót làm phần đáy và vành bánh. Rồi dùng nĩa xiên vài lỗ ở phần đáy bánh. Sau đó đem khuôn bánh bỏ vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Để làm nhân bánh, bạn cắt nhỏ cream cheese trộn với đường bột cho đều. Rồi bạn đem thịt sầu riêng được dằm nhuyễn vào trộn cho đều tay. Sau đó cho 2 lòng đỏ quả trứng gà vào đánh đều lên. Còn lòng trắng trứng gà đem đi đánh riêng cho đến khi bông mềm là được.

Bước 4: Bạn đổ phần nhân bánh vào vỏ bánh đã được nướng chín. Sau đó cho bánh vào lò nướng 185 độ C khoảng 10 phút là sẽ có ngay món bánh Tart thơm ngon.

Món ngon từ sầu riêng: Bánh gato sầu riêng

Món ngon từ sầu riêng: Bánh gato sầu riêng

Nguyên liệu

  • 3 quả trứng gà
  • 30g sữa tươi không đường
  • 30g dầu ăn
  • 30g bột mì
  • 30g bột ngô
  • 5g Vani
  • 1g muối
  • 1g cream of tartar
  • 60g đường cát
  • 60g sữa đặc có đường
  • 50g bơ sáp
  • 150g sầu riêng
  • 300g kem sữa
  • 10g đường

Cách làm

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường, vani, dầu ăn vào tô lớn khuấy cho đều lên. Sau đó dùng rây cho bột mì, bột bắp mịn không vón cục vào tô hỗn hợp vừa rồi. Bạn trộn đều tay cho bột được hòa quyện với hỗn hợp đó.

Bước 2: lòng trắng trứng gà bỏ thêm ít muối đánh tan với tốc độ nhẹ, đều tay. Đánh cho đến khi trứng xuất hiện bọt khí thì cho cream of tartar vào đánh đến khi bông mịn. Rồi bạn từ từ cho đường vào tiếp tục đánh cho đều lên.

Bước 3: Chia phần bông trứng này thành 3 phần. Cho 1 phần vào hỗn hợp bột ở bước 1. 1 phần cho vào hỗn hợp ở bước 2 và phần còn lại khi sản phẩm được hoàn thành.

Bước 4: Đem hỗn hợp bột đổ vào khay làm bánh. Bật lò nướng lên ở 170 độ C. Sau đó điều chỉnh lại ở 150 đến 160 độ C để nướng bánh trong khoảng 50 đến 60 phút.

Bước 5: Cho bơ, sầu riêng, sữa đặc xay nhuyễn ra. Rồi dùng whipping cream với đường bột đánh cho bông. Rồi cho hỗn hợp vừa làm ở trên vào trộn đều lên là sẽ có ngay phần kem sầu riêng để làm lớp kem bên ngoài bánh gato.

Bánh quai vạc đậu xanh sầu riêng

Bánh quai vạc đậu xanh sầu riêng

Nguyên liệu

  • 100gr đậu xanh không vỏ
  • 80gr đường
  • 100gr sầu riêng
  • 100gr bột mì
  • Dầu ăn
  • 30gr nước
  • 50gr bột năng

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh đem đi ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch, hấp cho chín. Khi đậu chín mềm dùng muỗng tán nhỏ đậu ra.

Bước 2: Cho đường vào đậu xanh trộn đều lên sau đó bắt lên bếp nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Sầu riêng dùng muỗng dằm cho nhuyễn rồi trộn chung với đậu. Đợi cho nhân bánh nguội vo thành viên bi cỡ to vừa ăn.

Bước 3: Cho 100gr bột mì, 30gr nước và 45gr dầu ăn vào trộn đều cho đến khi bột mịn mềm. Bột năng 50gr trộn với 40gr dầu ăn để ra bát riêng.

Bước 4: đem bột mì phân thành từng khúc nhỏ rồi cán ra thành miếng bột mỏng làm vỏ bánh theo hình chữ nhật. Rồi cho nhân bánh đã chuẩn bị vào gấp đôi lại. Bạn dùng 2 ngón tay bóp nhẹ các phía cho miệng bánh ngậm lại không bị lộ nhân bánh ra.

Bước 5: Dùng lòng đỏ trứng gà đánh đều lên mặt những chiếc bánh. Rồi đem chúng đi nướng ở 150 độ C khoảng 25 phút là bạn có ngay món bánh quai vạc

Bánh Flan sầu riêng mịn, ngon

Bánh Flan sầu riêng mịn, ngon

Nguyên liệu

  • 300gr sầu riêng
  • 6 quả trứng gà
  • 2 hộp sữa tươi
  • 100gr đường

Cách làm

Bước 1: Cho 50gr đường hòa 1 chút nước vào bắt lên bếp khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Bước 2: Đem hỗn hợp đường vừa làm đổ vào khuôn làm bánh Flan thành 1 lớp mỏng. Thịt sầu riêng đem đi xay nhuyễn.

Bước 3: dùng 6 lòng đỏ trứng gà khuấy đều. Sữa tươi, đường bắt lên bếp nấu cho nóng để đường tan hết. Rồi bạn đêm hỗn hợp sữa đổ vào tô trứng khuấy đều.

Bước 4: Cho phần sầu riêng vào hỗn hợp sữa, trứng gà khuấy đều. Rồi dùng rây lọc khi đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh Flan. Sau đó đem bánh đi hấp khoảng 30 phút thì lấy ra đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra còn có nhiều món ngon từ sầu riêng chế biến mang đậm hương vị sầu riêng như: bánh quy sầu riêng, bánh mochi sầu riêng, bánh trung thu rau câu sầu riêng, mứt dừa sầu riêng, kem sầu riêng,… được nhiều người yêu thích bạn có thể tham khảo thêm.

Sầu riêng không chỉ là món trái cây bổ dưỡng, ăn tráng miệng khi cần. Mà còn được biến tấu ra nhiều món ngon khai vị hấp dẫn khác. Với những công thức làm món ngon từ sầu riêng cho các tín đồ mê đồ ăn vặt trên đây. Bạn sẽ có thêm nhiều cách để thưởng thức trái cây sầu riêng. Để tìm nơi bán sầu riêng ngon, chất lượng, bạn có thể đặt hàng tại Foodmap.asia.

Categories
Tin tức

Cây sầu riêng: cách trồng, chọn giống, chăm sóc và những điều chưa biết

Cây sầu riêng một loại trái cây đặc sản nổi tiếng ở Đông Nam Á được nhiều quốc gia biết đến. Sầu riêng không chỉ là loại cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao. Mà nó còn mang đến nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để hiểu biết thêm về đặc tính cây sầu riêng, chúng ta cùng điểm qua: đặc tính sinh học, kỹ thuật trồng và chăm sóc,… sầu riêng qua bài chia sẻ.

Đặc tính của cây sầu riêng

Cây sầu riêng là loại giống cây trồng mang lại kinh tế được trồng nhiều ở các nước: Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Việt Nam, Campuchia,… Loại cây ăn trái này có đặc tính thực vật như sau:

Rễ cây sầu riêng như thế nào?

Rễ cây sầu riêng như thế nào?

Bộ rễ của cây sầu riêng có thể mọc dài và đậm sâu xuống lòng đất khoảng từ 5 đến 6 m. Sự phân bố rộng hay hẹp của rễ sầu riêng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào tính chất đất trồng, mực nước ngầm, chiết cành, ghép, nhân giống, gieo hạt hay kỹ thuật chăm sóc của người trồng sầu riêng.

Hình dáng cây sầu riêng

Cây sầu riêng là loại cây thuộc thân gỗ cao lớn. Nó có thể mọc cao từ 20 đến 30m có tán lá thưa. Thân cây mọc thẳng. Vỏ của cây thường có màu nâu vàng thô ráp. Cây có đường kính lên đến 1,2 m.

Tuy nhiên tại những nơi trồng và sản xuất, sầu riêng chỉ thường cao trung bình từ 10 đến 12 m. Tán lá sầu riêng khá to và rộng ở phía dưới. Càng lên cao thì phần ngọn của sầu riêng sẽ nhỏ dần tựa như hình nón lá. Dáng của cây sầu riêng thường mọc ngang.

Hình lá cây sầu riêng

Hình lá cây sầu riêng

Lá sầu riêng có màu đồng khi lá còn non. Và lá chuyển sang màu xanh khi lá đã mọc già. Trên lá non có các lông tơ nhỏ được bao phủ ở bên ngoài. Phần chóp lá sầu riêng có hơi nhọn và phần cuống lá thường là nhọn hoặc hơi tròn.

Lá thường mọc so le thuộc lá đơn có phiến lá thuôn dài. Cây sầu riêng càng trưởng thành thì các cành lá của cây sẽ càng nằm ngang tạo nên tầng lá hình dạng tháp.

Hoa sầu riêng

Hoa sầu riêng

Cụm hoa sầu riêng thường mộc treo trên cành cây và theo từng chùm với mỗi chùm từ 1 đến 15 hoa. Mùi hoa sầu riêng rất nồng và mạnh. Hoa thường mọc thành chùm lưỡng tính có nụ hoa tròn.

Hoa sầu riêng thường mất khoảng từ 3 đến 4 tuần trong điều kiện thích hợp để có thể kích thích ra hoa đậu quả. Và thường từ khoảng 15 giờ chiều hôm nay cho đến 6 giờ sáng hôm sau hoa sẽ nở. Từ 19 giờ đến 23 giờ bao phấn sẽ nứt ra tiến hành thụ phấn cho phôi. Nhưng khung giờ này thì nhụy hoa đã chuyển sang tàn nên tỷ lệ thụ phấn không đạt 100%.

Vì vậy hầu hết các thực vật không tự thụ phấn được mà phải nhờ đến ngoại lực tác động bao gồm: gió, côn trùng,… Nên một chùm hoa sầu riêng có rất nhiều nhưng tỉ lệ đậu quả lại rất thấp. Trung bình chỉ có một nửa số hoa thành công thụ phấn đậu quả. 

Quả sầu riêng

Sau khi hoa thụ phấn thành công đậu quả thì quả sầu riêng sẽ có hình dạng như một vật mỏng màu trắng. Trải qua thời gian nó dần dần hình thành một lớp mỏng bao phủ trọn bộ màu trắng để hình thành phần thịt.

Ở giai đoạn trưởng thành và phát triển quả cho đến khi chín. Quả sầu riêng có nhiều hình dạng. Đa phần quả sầu riêng có hình bầu dục với lớp vỏ bên ngoài là những gai mọc chi chít. Gai trên vỏ sẽ chuyển từ xanh đậm đến xanh lá, cứng cáp khi quả sầu riêng đã chín đến mùa thu hoạch.

Các giống sầu riêng ngon nhất Việt Nam

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều giống sầu riêng được nhập vào Việt Nam  đưa vào canh tác. Dưới đây là các giống sầu riêng phổ biến được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nam Bộ và miền Đông.

  • Sầu riêng 6 RI
  • Sầu riêng chuồng bò
  • Sầu riêng hạt lép Long Khánh
  • Sầu riêng hạt lép Bến Tre
  • Sầu riêng khổ qua
  • Sầu riêng Cái Mơn
  • Sầu riêng monthong Thái Lan 

Cây sầu riêng được trồng ở đâu?

Để lựa chọn nơi trồng sầu riêng thích hợp. Bạn cần phải nắm rõ được đặc điểm sinh thái của cây sầu riêng bao gồm nhiệt độ, nước tưới, gió, ánh sáng, đất và các yêu cầu khác.

Cây sầu riêng được trồng ở đâu?

Nhiệt độ thích hợp với cây sầu riêng

Hầu hết các giống sầu riêng tại Việt Nam phát triển mạnh, đạt được năng suất ở môi trường có nhiệt độ từ 24 đến 30 độ C. Vì trải qua quá trình nghiên cứu các chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng. Sầu riêng sẽ không được thuận lợi trong quá trình phát triển, ra hoa và đậu quả khi nhiệt độ dưới 22 độ C và trên 40 độ C.

Nước thích hợp

Sầu riêng là một loại cây ưa ẩm tuy nhiên lại là nơi không được động nước. Vì vậy mà những khu vực đạt được khí hậu có lượng mưa trên khoảng 2000 mm mỗi năm rất thích hợp để trồng sầu riêng.

Bởi vì sầu riêng có đặc tính chịu hạn rất kém. Vì vậy những nơi thường có mùa khô kéo dài trong khoảng từ 4 đến 5 tháng. Người trồng sầu riêng phải tiến hành tưới nước thường xuyên.

Gió

Cây sầu riêng là loại cây thực vật thuộc rễ cọc đâm sâu vào lòng đất rất ít rẽ nhánh. Nên khi gặp gió lớn rất dễ bị lật đổ, bật gốc, rụng lá, gãy nhánh,… Vì vậy để tránh ảnh hưởng đến năng suất và quá trình phát triển của cây sầu riêng. Bạn nên sử dụng các loại hình thức chắn gió truyền thống như trồng cây chắn gió hay các loại rào chắn gió.

 Ánh sáng

Nhu cầu ánh sáng của cây sầu riêng sẽ phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển. Ở giai đoạn khi còn là cây con cây sầu riêng hầu hết không cần quá nhiều ánh sáng. Nó thường thích bóng râm. Vì nếu hưởng ánh sáng quá nhiều sẽ làm gia tăng quá trình mất nước.

Nhưng khi cây đã trưởng thành thì cần tiếp xúc với nhiều ánh sáng để tiến hành quang hợp trao đổi chất. Đặc biệt là trợ giúp cho quá trình ra hoa kết quả được thuận lợi nhằm gia tăng sản lượng.

Đất trồng cây sầu riêng

Cây sầu riêng thường thích hợp với những loại đất thịt pha cát, đất thịt, đất phù sa, đất đỏ bazan,… Nhưng lại không thích hợp trồng ở những nơi đất cát. Và đất cần phải cung cấp nhiều chất hữu cơ. Nơi có tầng canh tác dễ dàng thoát nước để tránh ngập úng gây ra hiện tượng thối rễ. Và có mực nước ngầm từ 1 đến 1,2 m. Độ pH trong đất đạt từ 5 đến 7. Và chung quanh nên đào mưa để bồi gốc thoát nước mưa vào mùa mưa lớn.

Nguồn dinh dưỡng cho cây sầu riêng

Ngoài điều kiện đất đai, ánh sáng, gió, nguồn nước, nhiệt độ,… Thì để cây sầu riêng phát triển đạt năng suất gia tăng kinh tế. Người trồng cần phải nắm rõ kỹ thuật và các yêu cầu khi nào cần bổ sung thêm dinh dưỡng cho cây sầu riêng.

Ở giai đoạn còn nhỏ cây sầu riêng trường cần nhiều chất đạm để sinh trưởng và phát triển. Nhưng ở giai đoạn kết quả cây sầu riêng lại cần nhiều chất đặc biệt là chất Kali để tập trung cho quá trình ra hoa kết quả. Và trong giai đoạn trái chín thì cây sầu riêng lại cần nhiều Kali để cho cơm sầu riêng đạt được vị ngọt, có màu đậm vàng. 

Kỹ thuật trồng và chăm sóc sầu riêng đạt năng suất

Kỹ thuật trồng và chăm sóc sầu riêng đạt năng suất

Vì sầu riêng là một loại trái cây mang lại giá trị kinh tế cao hơn so với rất nhiều loại trái cây khác. Nên những vùng có điều kiện thời tiết thuận lợi như: Di Linh, Bảo Lộc,… xuất hiện rất nhiều vườn canh tác trồng sầu riêng.

Nhưng để sầu riêng được ra hoa đậu trái nhiều mang lại năng suất. Người nông dân cần phải nắm rõ được các kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sầu riêng theo từng giai đoạn.

Kỹ thuật chọn và nhân giống

Kỹ thuật chọn và nhân giống

Chọn cây giống

Để cây sầu riêng có thể đậu quả cho lại năng suất cao. Thì trong quá trình chọn cây giống bạn nên lựa chọn cây mẹ đạt năng suất phẩm chất tốt. Những loại cây này thường ít sâu bệnh và có tỉ lệ đậu trái cái ổn định trong vòng 5 năm.

Và tùy vào từng vùng đất trồng mà lựa chọn phương thức lấy cây giống. Với những vùng đất cao thì nên lựa chọn cách tháp để rễ cây có thể dễ dàng ăn sâu xuống lòng đất. Ở những vùng đất thấp nên lựa chọn chiếc cây giúp cho cho rễ cây mọc cạn hơn tránh đúng đến mực nước ngầm.

Nhân giống

  • Chuẩn bị góc tháp

Bạn tiến hành chọn hột từ trái sầu riêng chín không bị sượng. Sau khi đem hạt đi rửa với nước vôi xong thì ủ liền để tránh làm giảm khả năng nảy mầm của hạt. Rồi sau đó để hạt vào trong đất ẩm với khoảng cách mỗi hạt là 10 cm. Để giữ được độ ẩm trong đất không làm ảnh hưởng đến quá trình nảy mầm. Bạn nên phủ thêm một lớp cỏ khô và tưới nước mỗi ngày.

Khi hạt đã nảy mầm thì úp hột tể xuống với khoảng cách 30 x 30 cm. Rồi phủ thêm một lớp cỏ lên trên, tưới nước đến khi cây đã ra hai ba nhánh thì chỉ nên giữ lại một nhánh mọc tốt nhất.

  • Cách tháp

Nên tháp cây giống vào khoảng tháng 6 đến tháng 9 thời điểm có mưa nhiều. Có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp cho cây sầu riêng có thể phát triển tốt nhất. Để tháp chữ nhật bạn tiến hành mở miệng tháp với chiều rộng từ 1 đến 1,5 cm và dài từ 2 đến 2,5 cm. Rồi sau đó tiến hành rạch một đường để chia ra vỏ đậy ra thành hai phần. Với phần phía trên chiếm diện tích lớn hơn dùng để đặt mặt tháp

Tiêu chuẩn chọn cây giống

Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại để cho sầu riêng kết quả mang lại năng suất cao. Thì cây giống được chọn cần phải đạt các tiêu chuẩn sau:

  • Cây phải được sử dụng đúng giống có bộ rễ phát triển tốt.
  • Tháp phải cách từ 20 đến 25 cm.
  •  Đường kính phải đạt từ 1,2 đến 1,5 cm.
  • Chiều cao tính từ mặt bầu phải đạt từ 60 đến 70 cm.
  • Bầu đất đạt kích thước 15 x 30 cm

Kỹ thuật trồng sầu riêng tiêu chuẩn

Tùy vào mỗi vùng miền mà kỹ thuật trồng sầu riêng có một vài điểm khác nhau. Nhưng chung quy quá trình trồng sầu riêng sẽ áp dụng theo trình tự kỹ thuật như sau:

Giai đoạn thiết kế vườn trồng cây sầu riêng

Để quá trình phát triển cây sầu riêng không gặp biến cố bởi những tác động bên ngoài. Khi thiết kế vườn để trồng sầu riêng cần phải đảm bảo các yêu cầu sau:

  • Vườn cần phải có rãnh thoát nước để giải quyết các vấn đề ngập úng vào mùa mưa.
  • Cần phải ngăn chặn kịp thời các sâu bệnh gây hại cho sầu riêng.
  • Cần có biện pháp chống xói mòn nhằm đảm bảo được độ phì cho đất trồng.
  • Vườn trồng cây sầu riêng phải được thông thoáng.
  • Có các biện pháp chắn gió nếu cần.

Kỹ thuật trồng sầu riêng đạt chuẩn

  • Thời gian thích hợp cho mùa vụ

Nên tiến hành trồng sầu riêng vào tháng 5 đến tháng 8 mùa mưa.

  • Mật độ

Nó sẽ phụ thuộc vào cây giống, đất trồng và chế độ chăm sóc. Thông thường đất tốt sẽ trồng với mật độ 10 m x 10 m. Đất thấp mật độ 8 m x 10 m.

  • Cách trồng

Sau khi đã chuẩn bị hố trồng có kích thước 1 m x 1 m x 0,7 m. Bạn cắt bỏ phần bọc ni lông bọc quanh rễ cây rồi đào một hố trồng cây giống xuống. Dùng rơm phủ thêm lên trên để giữ được độ ẩm cũng như che mát giúp cho cây sầu riêng phát triển tốt trong giai đoạn đầu.

  • Bón phân

Nên sử dụng nhiều phân hữu cơ và hạn chế sử dụng các loại phân hóa học. Vì phân hữu cơ cung cấp các dưỡng chất cần thiết nhất cho cây sầu riêng phát triển tốt, làm cho bộ lá được xanh tốt. Giúp cho quá trình ra hoa đậu quả đạt tỷ lệ cao hơn.

Để bón phân bạn nên bón vào xung quanh tán cây. Nên dùng các vật dụng nông nghiệp để trộn phân bón với đắp mặt. Cách làm này vừa giúp cho lượng phân bón không bị hao hụt do ảnh hưởng của ánh mặt trời. Nó lại có thể hạn chế được những ảnh hưởng trực tiếp lên bộ rễ cây sầu riêng.

  • Tưới nước

Có thể sử dụng phương pháp tưới công nghệ để tiết kiệm thời gian và lượng nước. Cũng như tránh làm ảnh hưởng trực tiếp đến gốc sầu riêng cản trở đến sự sinh trưởng phát triển của cây. 

Cách chăm sóc cây sầu riêng khi ra hoa đậu trái

Cách chăm sóc cây sầu riêng khi ra hoa đậu trái

Trong từng giai đoạn phát triển cây sầu riêng sẽ cần được chăm sóc với những yêu cầu khác nhau. Nhưng chăm sóc cây sầu riêng đạt năng suất như thế nào? là điều mà hầu hết nhà nông đều quan tâm khi trồng sầu riêng. Và để cây sầu riêng đậu quả tỷ lệ cao thì trong giai đoạn ra hoa đậu trái bạn cần phải tiến hành:

Cần phải điều tiết lượng nước cung cấp cho cây sầu riêng trong giai đoạn ra hoa

Thời kỳ cây sầu riêng ra mầm hoa vào giữa đầu năm dương lịch là thời điểm nhạy cảm. Nên bạn cần phải tiến hành dọn dẹp sạch phần cỏ rác xung quanh để giúp cho cây thông thoáng tạo điều kiện ra hoa.

Và nếu có hiện tượng cây sầu riêng có hơi héo, vẫn chưa ra hoa. Bạn cần phải tưới qua một lần nước, chỉ cần tưới cho đủ độ ẩm. Sau đó để cho đất về trạng thái khô hạn bằng cách xiết nước chờ đến thời điểm cây ra hoa.

Đồng thời bạn cần bỏ đi một số nụ hoa đã ra trước đó để rút ngắn thời gian thu hoạch quả. Bởi vì trong quá trình tạo cơm cây sầu riêng cần rất nhiều dinh dưỡng để cho trái sầu riêng không bị nhỏ, suy nhược, ít cơm. Đặc biệt là giai đoạn ra hoa cây sầu riêng rất dễ phát sinh bệnh như nhiễm nấm Phytopthora.

Vì vậy trong giai đoạn này bạn cần phải sử dụng phương pháp kích thích để cây ra hoa đồng loạt. Để kích thích có thể phun chất NPK 10-60-10 vào lúc 9 giờ sáng hoặc từ 15 giờ chiều. Phun 2 lần với thời gian cách nhau 7 ngày và liều lượng tăng gấp đôi so với hướng dẫn sử dụng.  Nó sẽ giúp cho bông sầu riêng ra nhiều hơn, làm gia tăng sản lượng.

Yêu cầu tưới nước

Thời điểm tốt nhất để tưới nước cho cây sầu riêng đó chính là khi mà các mầm hoa đã dài từ 3 đến 4 cm. Không nên tưới quá sớm vì nó sẽ gây ra nhiều tác hại cho sự phát triển của bông sầu riêng.

Thời điểm tưới nước đạt hiệu quả là bạn nên chọn cách tưới xòe đều theo trình tự từ bên ngoài tán vào bên trong cho đến khi nước chảy tràn ra mặt đất. Nên tưới nước vừa đủ và cách nhau trong khoảng từ 2 đến 5 ngày tưới. Vì cung cấp lượng nước trong một lần quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng sốc nước. Nó sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình ra hoa. Và trước một tuần khi sầu riêng kết hoa cần giảm lượng nước tưới xuống còn 2/3 để đảm bảo an toàn.

Kỹ thuật bón phân

Giai đoạn kết hoa sầu riêng cần nhiều dinh dưỡng để hình thành hạt phấn chuẩn bị tốt cho quá trình kết quả. Nên giai đoạn này cần phải sử dụng phân bón để cung cấp các nguyên tố vi lượng, nguyên tố trung lượng cho cây.

Tuy nhiên để không làm ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng của hoa sầu riêng. Tránh cho cuống hoa bị dài, yếu ớt ảnh hưởng trong quá trình nuôi trái. Bạn không nên sử dụng phân bón gốc.

Tỉa bớt hoa

Tỉa bớt hoa là một trong những cách giúp cho cây tập trung nuôi dưỡng những hoa có tỉ lệ đậu quả cao mang lại chất lượng. Vì vậy bạn cần phải loại bỏ bớt những hoa ra có tỷ lệ kết trái kém, nằm ở những vị trí không cần thiết.

Thời điểm tỉa bớt hoa trong một chùm thích hợp. Là khi chùm hoa đã dài trong khoảng từ 8 đến 10 cm. Bạn chỉ cần tỉa đi những bông hoa mọc ở đầu. Để lại những bông hoa mọc cùng đợt, cuống khỏe mạnh không bị nhiễm sâu bệnh. Và không nên để quá 10 bông cho một chùm hoa. 

Một số bệnh thường gặp ở cây sầu riêng

Một số bệnh thường gặp ở cây sầu riêng

Và trong suốt giai đoạn phát triển cho đến khi ra hoa kết quả sầu riêng sẽ ít nhiều gặp một số bệnh theo mùa. Các căn bệnh này thường gặp và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng lẫn sức sống của  sầu riêng. Dưới đây là một số bệnh sầu riêng thường gặp:

  • Bị côn trùng phá hoại

Cây sầu riêng thường rất dễ bị các côn trùng như: vòi voi, kiến vương, bọ hung,… tấn công bằng cách đục khoét vào vỏ, thân gỗ, làm tổ,… Nó gây ra những vết thương trên thân cây khó lành làm cho cây sầu riêng bị suy kiệt.

  • Cào cào, sâu hại lá

Sâu, cào cào thay phiên nhau tấn công lá non vào ban đêm và ban ngày. Điều này làm cho cây sầu riêng bị ảnh hưởng nghiêm trọng trong quá trình quang hợp trao đổi chất cần cho sự phát triển. Để hạn chế sự tấn công của sâu, cào cào bạn nên sử dụng các loại thuốc sát trùng như: Regent, Fenbis, Azodrin, Decis,…

  • Sâu đục cành, đục quả

Sâu đục thân gỗ là một trong những nguyên nhân khiến cho cây sầu riêng bị chết khô, làm hỏng quả khi kết trái. Để phòng ngừa hiện tượng sâu đục tấn công cần sử dụng các loại thuốc: Sevin, Azodrin, Sumicidin,…

  • Bệnh nấm tảo

Bệnh nấm tảo thường xuất hiện khi vườn sầu riêng bị thiếu ánh sáng. Hoặc tán lá quá dày tạo thuận lợi cho nấm tảo tấn công. Để phòng tránh căn bệnh này nên sử dụng thuốc diệt nấm: Copper B, Copper Zin,… theo hướng dẫn.

Ngoài ra cây sầu riêng còn gặp một số thể trạng bệnh như chảy nhựa, nứt thân, thán thư,… làm cho lá bị rụng nhiều, thân cây có nhiều vết nứt dễ dàng bị nhiễm bệnh làm chậm quá trình tăng trưởng phát triển.

Trồng sầu riêng bao lâu có thể thu hoạch?

Tùy vào điều kiện khí hậu và cây giống mà thời điểm thu hoạch quả sẽ dài ngắn khác nhau. Nếu sầu riêng được gieo trồng bằng hạt. Thì thời gian cho quả kết trái kéo dài từ 9 đến 10 năm. Nhưng chất lượng của trái sầu riêng nhỏ và không mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Trong khi đó sử dụng các cây giống sầu riêng được nghiên cứu, cấy ghép tiêu chuẩn. Sầu riêng mất khoảng từ 5 đến 6 năm sẽ cho ra hoa kết quả. Và thời gian để thu hoạch quả sẽ thường kéo dài từ 15 đến 17 tuần khi nở hoa. Trong khoảng 2 tuần thì trái sầu riêng sẽ chín có thể thu hoạch.

Nên với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu được những đặc tính quan trọng của cây sầu riêng. Cũng như bổ sung những kiến thức quan trọng khi bạn có ý định canh tác, trồng cây sầu riêng. Tuy nhiên để cho quá trình trồng sầu riêng được thuận lợi. Cây sầu riêng kết quả đạt giá trị kinh tế cao. Bạn vẫn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp để được tư vấn và hỗ trợ.

Hiện Foodmap đang bán sầu riêng Ri6 chỉ từ 139k/kg bao ăn, bao đổi trả bạn có thể tham khảo thêm tại đây

Categories
Kiến thức dinh dưỡng

CÂY THỐT NỐT – NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT.

CÂY THỐT NỐT – NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT.

Nếu bạn có dịp về miền Tây sông nước, sẽ rất dễ để bắt gặp hình ảnh người dân chân chất thật thà với ruộng vườn cò bay thẳng cánh, xa xa là con sông quê uốn lượn với những miệt vườn xum xuê cây trái. Nhưng có lẽ điều làm bạn ấn tượng nhất chính là rặng thốt nốt xa xa đứng sừng sững một góc trời. Từ lâu cây thốt nốt từ lâu đã gắn bó và trở thành máu thịt với người dân nơi đây. Cây thốt nốt giản dị, mộc mạc như chính người miền Tây vậy.

1.Cây thốt nốt

a.Sơ lược về cây thốt nốt

Cây thốt nốt là cây thuộc nhóm họ cau, thân thẳng đứng, tuổi thọ trên 100 năm và có thể cao trên 30m. Thân cây to giống thân cây chà là và được bao quanh bởi các sẹo lá. Cụm hoa thốt nốt gọi là những bông mo, trung bình một cây thốt nốt cho khoảng 50 trái

Cây thốt nốt rất chậm lớn (trong giai đoạn đầu) và thường sau 15 năm mới có quả. Nói đến cây thốt nốt là phải nói đến các hai huyện Tịnh Biên và Tri Tôn của An Giang với nhiều hàng thốt nốt thẳng tắp các cánh đồng và đây cũng là loại cây mang lại giá trị kinh tế cho người dân ở đây. Ngoài ra, cây thốt nốt cũng được trồng ở các tỉnh Kiên Giang, Đồng Tháp,..

b.Đặc điểm cây thốt nốt

Thuộc tính thốt nốt là loại cây nhiệt đới, chịu được khô hạn, phát triển trên các loại đất và địa hình khác nhau, nhưng thích hợp nhất là đất cát pha, giàu chất hữu cơ. Vùng đồng bằng ven biển, ven sông suối là nơi thích hợp nhất để loài cây này phát triển

 

Cuống lá cây thốt nốt có dài, đỉnh xòe ra trông như cái quạt lớn. Hoa thốt nốt cũng khác nhau. Trong khi hoa cái không phân nhánh thì hoa đực lớn có nhiều nhánh, xếp chồng lên nhau

 

Trái thốt nốt lớn có dạng hình cầu, khoảng 15-20cm. Nó to gần bằng trái dừa xiêm nhưng tròn hơn, lúc còn non có màu xanh, lúc già chuyển sang nâu bóng. Tuy nhiên, lớp cơm của thốt nốt thì lại khiêm tốn so với lớp vỏ của nó. Cơm thốt nốt lúc non thì trắng trong, hạt thốt nốt tươi, mềm dẻo, có vị ngọt thanh, khi trái già, nhân thịt cứng dần. Thường cơm thốt nốt được làm thành bột để nấu chè, làm bánh

 

2.Công dụng của thốt nốt đem lại cho chúng ta

2.1. Tạo một môi trường xanh sạch đẹp 

Một trong những lợi ích không ngờ mà cây thốt nốt mang lại cho chúng ta là làm đẹp cảnh quan đô thị. Ngày nay, cây thốt nốt thường được trồng ở các công viên, khuôn viên quanh nhà máy xí nghiệp, các khu nhà ở, chung cư,.. vì cây có đặc tính như dễ trồng, không phải chăm sóc nhiều nhưng cây vẫn phát triển. Lá thốt nốt được dùng để lợp nhà, làm chất đốt, cây già làm cột nhà, làm bàn ghế…Ngày nay tuy việc lợp nhà bằng lá thốt nốt đã được thay thế bằng nguyên vật liệu khác, nhưng để duy trì công dụng của lá, người dân đã rất thông minh lấy lá sáng tạo làm hàng mỹ nghệ tạo ra những món quà lưu niệm phục vụ khách du lịch đến thăm cũng một phần gia tăng nền kinh tế.

2.2. Món giải khát xuất sắc trong ngày hè oi bức

Giữa cái hanh khô của buổi trưa, bạn tấp vào một quán nước mà phía sau là một hàng thốt nốt cao vút, đảm bảo với bạn đó là lựa chọn không tồi. Thứ nước giải khát tuyệt vời vào ngày hè với vị ngọt nhẹ kết hợp với hạt thốt nốt tươi thềm vài cục đá lạnh sẽ cho ra 1 “ thượng phẩm” thơm ngon thú vị.

 

Để có được ly thốt nốt giải khát ấy, từ khuya người dân đã phải trèo lên cây thốt nốt cắt vòi hoa, dùng thanh tre kẹp lại rồi buộc ống vào, hứng nước tiết ra từ chỗ cắt. Cứ như thế sau một đêm có thể thu được khoảng một lít nước thốt nốt. Nếu không có thứ nước ấy, cơm sẽ nhạt vô cùng. Phần nước và phần cơm đã hòa quyện vào nhau khiến hạt thốt nốt tươi, mềm dai và ngon không thể tả. Vừa thơm, vừa mát lạnh lại tinh khiết. Các du khách trong và ngoài nước khi du lịch ngang đây đều rất ưa chuộng loại nước giải khát độc đáo này. 

 

Ngoài ra trong nước thốt nốt còn có một loại men, uống nhiều sẽ say như đang uống một loại rượu nhẹ. Từ nước thốt nốt người dân đã sáng tạo ra được một thứ rượu vang ngon.

 

2.3. Công dụng tuyệt vời từ cuống hoa thốt nốt

Cuống hoa sau khi bị đứt, gãy sẽ chảy ra một chất dịch trong suốt. Uống nước này vào giúp cơ thể cải thiện nhuận tràng, lợi tiểu, điều trị táo bón

Ngoài ra, cắt cuống hoa thốt nốt thành những miếng nhỏ, đun sôi với 600ml nước trong 15’, sau đó chia thành nhiều lần uống trong ngày, có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt, giảm viêm, cải thiện tình trạng sưng lá lách.

2.4. Rễ và thân cây thốt nốt cũng mang lại lợi ích về sức khỏe không kém

Rễ cây thốt nốt cắt nhỏ và nấu trong 400ml nước có tác dụng giải nhiệt, điều trị viêm gan, viêm dạ dày, nấc cụt

 

Thân cây thốt nốt non hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị kiết lị, vàng da, tiểu tiện khó khăn

2.5. Đường thốt nốt

Nhắc đến cây thốt nốt, chúng ta không thể không nhắc đến loại đặc sản trứ danh đó chính là đường thốt nốt. Đây là loại đường có hương vị thơm ngon đặc biệt, được dùng phổ biến ở miền Nam, dùng ăn tươi hoặc nấu ăn. Được nấu từ nước của cây thốt nốt, đường thốt nốt được chế biến thành những viên hình tròn, dày khoảng 2cm, màu ngà vàng. Làm ra đường thốt nốt rất công phu, phải cẩn trọng từng khâu để cho ra loại đường thốt nốt hảo hạng nhất. Ngoài ra, đường thốt nốt còn là một vị thuốc giải độc rất hữu hiệu

 

Nếu phải đặt lên bàn so sánh thì đường thốt nốt mịn nhuyễn và thơm ngậy hơn rất nhiều lần. Hơn nữa đường thốt nốt lúc ăn vào không gây cảm giác ngọt gắt như đường thẻ. Một thói quen rất hay của gia đình miền Tây là trước hoặc sau khi ăn cơm, các cụ thường lấy một miếng nhỏ của đường ngậm vào sẽ kích thích tiêu hóa. Món như chè đậu xanh hay bánh bò mà kết hợp cùng đường thốt nốt thì không gì sánh bằng.

3.Vai trò quan trọng của đường thốt nốt trong cuộc sống hiện nay

3.1.Thốt nốt đóng hộp rất tiện lợi

Hiểu được những lợi ích mà thốt nốt mang lại cũng như nhu cầu sử dụng ngày càng cao. Vì thế mà bây giờ chúng ta không phải đợi khi có dịp xuống miền Tây mà chỉ cần ra các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi thôi là có thể thưởng thức ly thốt nốt siêu ngon ấy rồi. Tuy đóng hộp nhưng vẫn giữ được hạt thốt nốt tươi, thơm và ngon như vừa hái từ cây xuống

3.2. Đường thốt nốt hữu cơ giàu dinh dưỡng

Ngày nay với công nghệ máy móc phát triển hiện đại, đường thốt nốt hữu cơ được chế biến một cách tự nhiên và có thể sử dụng thay cho đường thông thường nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, chỉ số đường huyết của đường thốt nốt khá thấp, đường thốt nốt hữu cơ không tinh luyện nên giữ được các loại vitamin, dưỡng chất cũng như hương vị đặc trưng của đường. Một số công dụng của đường thốt nốt hữu cơ như sau:

  • Chữa chứng đau nửa đầu, giảm stress hiệu quả: khi bạn đang căng thẳng hoặc gặp áp lực, ăn khoảng 20g đường thốt nốt,  bạn sẽ cảm nhận tình trạng đau đầu giảm hẳn, thanh lọc cơ thể vô cùng
  • Bổ sung năng lượng rất tốt: hợp chất carbohydrate có trong đường sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và ít thèm ăn hơn
  • Chất dinh dưỡng dồi dào: trong đường thốt nốt có chứa nhiều sắt và Mg sẽ giúp bạn cải thiện được tình trạng thiếu máu và hỗ trợ thần kinh rất hiệu quả
  • Bổ sung khoáng chất và hỗ trợ tiêu hóa rất hiệu quả: theo nghiên cứu thì trong đường thốt nốt có hàm lượng dưỡng chất gấp 60 lần so với đường thông thường. Thêm nữa, khi ăn đường, dạ dày sẽ kích thích sự hoạt động của các enzyme tiêu hóa, giúp sạch đường ruột

3.3. Syrup thốt nốt thơm ngon

Đường thốt nốt được nấu chín lên sẽ tạo ra một thành phẩm tuyệt vời là syrup thốt nốt ( hay còn gọi là mật thốt nốt). Syrup thốt nốt  ngọt dịu nhẹ, không gắt cổ,  có hậu rất thơm. Ta có thể sử dụng trực tiếp với chè, các loại sữa hạt, trà, pha cafe, pha nước uống, làm bánh. Đặc biệt làm nước tạo màu tự nhiên để kho thức ăn rất ngon và đẹp mắt.

3.4. Thức quà lưu niệm không thể thiếu của mỗi du khách

Khách du lịch mỗi khi ghé thăm miền Tây về chắc chắn đều sẽ mua cho mình những món quà lưu niệm, thứ đặc sản không thể thiếu của miền Tây, đó chính là những bịch đường thốt nốt vàng nâu được đóng gói không chỉ đẹp mà còn kĩ nữa. Hay những gói hạt thốt nốt tươi mang về làm quà là lựa chọn không thể sai được.

4.Những lưu ý khi sử dụng thốt nốt

  • Không nên lạm dụng thốt nốt trong quá trình ăn uống, chỉ nên ăn khoảng 500ml nước thốt nốt/ngày
  • Thốt nốt sau khi chế biến nên được sử dụng ngay hoặc bảo quản lạnh nếu không sẽ dễ bị lên men và chua. Nếu lỡ ăn vào sẽ làm cơ thể bị suy yếu, tích độc, tiêu chảy,..
  • Cơ thể sẽ nhanh chóng xuất hiện tình trạng nổi mụn nhọt, sâu răng,.. nếu lượng thốt nốt nạp vào cơ thể quá lớn

5.Mua thốt nốt chất lượng ở đâu

Để mua đường thốt nốt chính hiệu, xuất xứ rõ ràng chính hiệu thốt nốt An Giang thì một lời khuyên chân thành là các bạn nên lựa chọn mua ở các địa chỉ uy tín siêu thị, cửa hàng nông sản chính hãng để tránh mua phải hàng nhái, tiền mất tật mang, mất tiền lại không tốt cho sức khỏe. Thốt nốt tươi hiện nay dao động khoảng 100.000/kg, đường thốt nốt thơm ngon khoảng 60.000 – 80.000/kg

Mỗi khi nhắc về miền Tây Nam Bộ, kỷ niệm khó quên trong mỗi du khách là những người nông dân nhỏ nhắn trèo lên những hàng cây thốt thốt nốt cao vút để hứng những giọt nước thanh ngọt. Đi trên đường ngửi được mùi thơm thoang thoảng từ những ngôi nhà đang nấu đường thốt nốt, trải nghiệm thực tế hương vị béo béo thơm thơm của hạt đường tan từ từ trong miệng. Ta mới hiểu vì sao mà thốt nốt trở thành một thức quà độc đáo rất dân dã phổ biến của khu vực này.

Categories
Kiến thức dinh dưỡng

LỢI ÍCH HẤP DẪN TỪ CACAO CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?

LỢI ÍCH HẤP DẪN TỪ CACAO CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?

Chắc hẳn khi nhắc đến trái cacao, chúng ta sẽ cảm thấy rất quen thuộc. Vào ngày se lạnh mà được thưởng thức một ly cacao nóng hổi thơm ngon thì thật tuyệt vời. Cacao rất bổ dưỡng không chỉ về sức khỏe mà cải thiện sắc đẹp cực kì hiệu quả. Sở hữu một hương vị đặc trưng mà không loại trái cây nào có được. Có lẽ vì vậy mà thức uống ngon từ trái cacao này được bình chọn là thức uống được hàng triệu người ưa thích trên toàn thế giới

1.Cây cacao

a.Nguồn gốc cây cacao

Xuất xứ của cây cacao bắt nguồn từ những khu rừng nhiệt đới của Trung hoặc Nam Mỹ, lúc đầu chỉ là cây mọc hoang, sau được Mexico bắt đầu trồng và phát triển rộng rãi. Trong quá trình hội nhập và phát triển, cây cacao bắt đầu du nhập về Việt Nam và hiện nay tại Tây Nguyên, một vài khu vực ở Đồng Nai đang canh tác số lượng lớn và đem lại nguồn kinh tế lớn tại đây

b.Đặc điểm cây cacao

Cây cacao là loài cây nhiệt đới, độ ẩm trung bình khoảng 85% là điều kiện tốt nhất để cây phát triển. Cây thường cao 4 – 8m, cacao có hoa nhỏ, màu trắng hay đỏ nhạt, thường mọc trên thân cây hay các cành lớn. Quả cacao to, hình thoi, điểm nổi bật là trên quả có 10 rãnh dọc, bên trong quả chứa nhiều hạt nhỏ, vị chua. Cây cacao được phát triển và thu hoạch mỗi năm hai vụ. Trồng cây cacao khá dễ, chỉ cần không để quá khô cũng không cần phải thường xuyên tưới nước. Quả Cacao sau khi thu hoạch thường to,

Nhìn màu sắc quả cacao ta có thể nhận biết được quả cacao đang ở trạng thái nào. Quả màu cam có nghĩa quả đã chín, đem dầm với đá đường là ngon hết sẩy. Quả vị chua chua ngọt ngọt ăn cùng với đá đường vừa mát lạnh vừa thơm ngon. Nhưng bên trong quả chủ yếu là hạt nên ta không thể thưởng thức đủ vị ngon của nó. Hạt cacao là nguyên liệu chính sẽ được chế biến thành bột cacao, chocolate,.. Để ra được hạt cacao đúng vị, người nông phải đem ủ lên men đến khi hạt chuyển màu nâu, đem đi phơi khô thì lúc này mới chính xác là hạt cacao nguyên chất.

2.Những lợi ích sức khỏe từ bột cacao nguyên chất

2.1. Cacao điều trị trầm cảm hiệu quả và cải thiện tâm trạng hiệu quả

Theo một nghiên cứu khoa học, khi căng thẳng bạn sẽ cảm giác rất thèm ngọt và chocolate là phương án hữu hiệu nhất bởi trong chocolate có chứa hoạt chất phenethylamine mà nếu ta ăn nửa miếng chocolate mỗi ngày sẽ giúp chúng ta giảm các hormone căng thẳng, cải thiện tâm trạng, tăng chỉ số hạnh phúc.

2.2. Bột cacao giúp tuần hoàn máu hiệu quả

Bột cacao pha uống mang lại cho cơ thể đặc biệt là phụ nữ rất nhiều dưỡng chất chống oxy hóa. Những chất này sẽ giúp da có kết cấu tốt hơn, cải thiện tuần hoàn máu hiệu quả, hỗ trợ sự hydrat hóa cho da, giúp làn da tươi sáng, khỏe mạnh và tạo nên bức tường thành vững chắc trong việc phòng chống các tia UV gây ung thư da.

2.3. Nâng cao sức khỏe về tim mạch, giúp hạ huyết áp rất tốt và đề phòng đột quỵ

Nghiên cứu cho thấy chỉ cần một lượng nhỏ từ socola đen có thể giúp hạ huyết áp đáng kể. Hơn nữa, flavonol trong cacao đã chứng minh được rằng chúng là tác dụng có lợi với các chức năng mạch máu, tiểu cầu, giúp làm giảm insulin và cholesterol dư thừa. Từ đó giúp tăng tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

2.4. Giúp phụ nữ dễ chịu hơn trong “ ngày đèn đỏ “

Một ly cacao trong ngày đèn đỏ sẽ là lựa chọn tuyệt vời giúp nửa kia cảm thấy thoải mái hơn vì cacao sẽ làm tăng serotonin trong não, làm cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn rất nhiều

2.5. Trợ thủ đắc lực cho gan của bạn

Ngày nay, số lượng bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng tăng do béo phì, thậm chí phát triển thành xơ gan, uống một ly cacao sẽ giúp bạn giảm triệu chứng gan nhiễm mỡ rất tốt. Đặc biệt uống trước khi ngủ không chỉ tốt cho gan mà còn giúp bạn ngủ ngon hơn

2.6. Bổ sung máu cực kì hiệu quả

Rất may mắn là sắt có rất nhiều trong bột cacao, cơ thể thiếu sắt sẽ cảm thấy choáng váng, khó chịu. Rất may mắn là sắt có rất nhiều trong cacao, vì vậy mà cacao sẽ giúp bạn ngăn ngừa thiếu máu rất hiệu quả

2.7. Hỗ trợ tiêu hóa cực kì hiệu quả

Mỗi ngày một ly cacao nguyên chất sẽ giúp bạn có hệ tiêu hóa tốt hơn nhờ các sợi xơ được tìm thấy trong cacao nguyên chất, kích thích các enzym tiêu hóa của cơ thể, đường ruột của bạn sẽ được cải thiện hơn, đặc biệt triệu chứng táo bón sẽ giảm dần trong quá trình bạn sử dụng cacao đấy

2.8. Là phương pháp giảm cân an toàn và giúp có vòng eo thon gọn

Ăn hoặc uống cacao nguyên chất sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng. Uống một ly cacao trước bữa ăn sẽ giúp bạn không chỉ giảm mỡ mà còn khống chế được sự thèm ăn. Cacao giảm cân an toàn kết hợp với thể dục đều đặn sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt được vòng eo gợi cảm.

3.Món ngon từ cacao không thể bỏ lỡ

3.1. Cacao đá viên

Đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng đó chính là cacao đá viên. Vào mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một ly cacao nguyên chất mát lạnh thì còn gì bằng. Cách làm lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bỏ bột cacao nguyên chất vào nước sôi và khuấy lên, thêm vài cục đá lạnh nữa là bạn đã có ngay ly cacao giải khát ngày hè rồi.

3.2. Cacao sữa dừa

Một sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt của dừa cộng với vị bùi bùi thơm thơm của cacao sẽ làm bạn không thể từ chối món ăn ngon xuất sắc này.

3.3. Sữa chua cacao đá

Độ dinh dưỡng của cacao cùng với sữa chua sẽ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta càng tốt hơn. Thậm chí giúp trẻ em phát triển trí não tốt hơn trong giai đoạn trưởng thành

3.4. Cacao nóng

Không thể bỏ qua được ly cacao nóng thơm ngon, thêm chút kem tươi béo ngậy phủ phía trên. Giữa thời tiết gió lạnh tràn về mà có ly cacao nóng trên tay sẽ khiến bạn ấm lòng ngay lập tức

3.5. Bánh mì cacao

Là nguyên liệu cực kì ngon không thể thiếu trong các món bánh. Vừa tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn, vừa kích thích vị giác của thực khách, sẽ giúp khách hàng cảm nhận được độ ngon của bánh mà ăn rất lạ miệng, không thấy ngán

4.Lưu ý khi sử dụng cacao không nên bỏ qua

4.1. Lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc uy tín

Chúng ta nên lựa chọn mua cacao hay bột cacao nguyên chất ở những địa chỉ uy tín, các siêu thị lớn hay cửa hàng nông sản để đảm bảo chất lượng sản phẩm không chỉ cho ta mà còn cho những người thân trong gia đình. Tránh tuyệt đối những nơi bán bột cacao không rõ nhãn hiệu hay nguồn gốc xuất xứ

4.2. Không cho quá nhiều đường và sữa và cacao

Rất nhiều người có thói quen cho đường hay sữa vào cacao sẽ giúp thức uống ngon hơn nhưng nếu chúng ta lạm dụng quá nhiều sẽ làm các chất có lợi trong cacao sẽ biến mất, gây phản tác dụng. Ví dụ như chúng ta bỏ nhiều đường và sữa vào cacao sẽ gây ra béo phì, gây nóng bên trong cơ thể, ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe chúng ta

4.3. Chỉ sử dụng ít hơn 2 ly/ ngày

Không chỉ bị nghiện, uống nhiều cacao mỗi ngày sẽ dẫn đến cơ thể bạn có tình trạng nóng cơ thể, bạn sẽ đi ngoài nhiều hơn bình thường 

Trong cacao có chứa một lượng caffein, nếu sử dụng nhiều sẽ dẫn đến tình trạng khó ngủ, mất ngủ. Vậy nên hạn chế uống vào buổi tối hoặc uống một lượng nhỏ Thời điểm tốt nhất là uống vào buổi sáng

Tóm lại, cacao nguyên chất tốt cho cơ thể là thế nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ bị phản tác dụng. Và người hậu quả đó chính là cơ thể chúng ta. Vậy nên qua những thông tin bổ ích dưới đây sẽ phần nào giúp bạn có thêm kiến thức để chọn lựa sản phẩm cũng như cách sử dụng một cách hợp lý

Categories
Tin tức

Chia sẻ cách chọn sầu riêng sạch, ngon, rẻ, không nhúng thuốc

Người trồng sầu riêng sẽ tìm cách chọn giống sầu riêng tốt để đạt năng suất. Người mua sầu riêng sẽ tìm kiếm những kinh nghiệm, những chia sẻ cách chọn sầu riêng sạch, ngon, không nhúng thuốc, hạt lép, múi to,… Vậy làm thế nào để mua được trái sầu riêng ngon nhất hiện nay? Hãy cùng điểm qua những chia sẻ cách mua sầu riêng 6ri, Thái, chuồng bò,… ngon nhất nhé.

Cách chọn sầu riêng nhiều múi

Cách chọn sầu riêng nhiều múi

Nhiều người lầm tưởng múi to, nhỏ biểu thị cho quả sầu riêng được cung cấp dưỡng nhiều hay ít. Nhưng thực chất đó chính là biểu thị phân biệt giữa trái sầu riêng đực và cái. Đối với quả cái thường có nhiều thịt và hương vị ngọt thơm hơn nhiều so với quả đực. Nên để có thể chọn được quả sầu riêng nhiều múi, nhiều thịt/cơm bạn cần:

Quan sát hình dạng quả sầu riêng để phân biệt quả cái và đực

Khi bạn quan sát hình dáng ngoài quả sầu riêng. Nếu thấy quả được chia thành các múi rõ ràng thì đó là quả cái. Các múi này thường được phân chia theo các khoang đều nhau. Và nó hơi lồi lên trên chứng tỏ quả có phần thịt, cơm khá  nhiều.

Sau khi đã lựa chọn ra được những quả sầu riêng cái. Bạn loại bỏ đi những quả quá cứng, tròn trông giống như bóng bầu dục. Và không lựa chọn những quả sầu riêng bị tách vỏ. Vì theo thời gian tách vỏ chất lượng phần cơm cũng như chất lượng sẽ bị ảnh hưởng nhiều hay ít.

Nhìn xem các múi quả sầu riêng có đồng đều hay không?

Với những ai là fan ăn sầu riêng có thể dễ dàng phân biệt được vị trí các múi để tách quả sầu riêng ra. Vì giữa các múi sẽ có một đường ngăn cách gọi là các khoang.

Các khoang này là nơi dùng để chứa phần thịt, cơm sầu riêng. Nên để mua được quả sầu riêng chứa nhiều thịt, cơm. Nên lựa chọn những quả có các múi sầu riêng đều nhau và có hơi lồi lên trên. Là bạn sẽ sở hữu ngay trái sầu riêng có nhiều thịt.

Quan sát phần gai của quả sầu riêng

Gai quả sầu riêng cũng là một trong những phần quan trọng để nhận biết được chất lượng của sầu riêng. Bạn có thể dùng tay bóp vào hai đầu gai liền kề gần nhau. Nếu như hai đầu gai dễ dàng tựa vào nhau thì chứng tỏ quả sầu riêng này đã chín. Và ngược lại.

Cách chọn sầu riêng không thuốc

Cách chọn sầu riêng không thuốc

Các loại thuốc dùng để kích thích trọng lượng, kích thích quả chín nhanh hơn. Hay những loại thuốc nhúng làm cho múi sầu riêng phình to trong như quả sầu riêng nhiều thịt,… Nó là một trong những loại thuốc để lại nhiều bất lợi cho sức khỏe người dùng.

Đặc biệt là chúng rất khó nhận biết và thường xuất hiện ở một số cửa hàng bán trái cây. Nên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn cần phải biết cách chọn sầu riêng không nhúng thuốc như sau:

Quan sát hình dáng quả sầu riêng

Khi chọn sầu riêng không quan trọng về kích thước mà phải chú trọng về phần eo của quả. Phần eo này phải phình to, đều và không có hiện tượng bị vẹo. Bạn không nên lựa chọn những quả không quá cứng, có hình dạng tròn như bóng bầu dục. Các múi sầu riêng nhìn giống như không được chia đều.

Cuống sầu riêng

Với những quả sầu riêng chín tự nhiên hoặc những quả sầu riêng già, Nó thường có phần cuống khá cứng nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Nên khi quan sát cuống sầu riêng, không nên chọn những loại quả bị mất cuống. Vì nó biểu thị cho quả sầu riêng không được chất lượng, không ngon và đã được thu hoạch khá lâu.

Gai sầu riêng

Với những quả sầu riêng chín già thì phần gai to và cứng. Phần đầu của gai tròn ra, đều đều nhau. Trong khi đó những quả không chất lượng phần gai thường nhỏ xíu và nhọn hoắt. Nên khi kiểm tra bạn chỉ cần dùng tay bóp hai đầu gai ở gần. Nếu như hai đầu gai không bị gãy và không xích lại gần nhau thì chứng tỏ quả sầu riêng đã già. Và ngược lại chứng tỏ trái sầu riêng còn non hoặc bị ép chín.

Màu sắc vỏ sầu riêng

Nếu vỏ quả sầu riêng có màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hanh vàng. Thì quả sầu riêng đó thường là nhiều thịt, cơm có màu vàng sữa.

Ngửi mùi hương

Với những quả sầu riêng bị ngâm hóa chất thì khi quả chín sẽ có mùi hương nồng nặc đặc trưng hay không có mùi. Chứ nó không thơm nhẹ, có thể thoang thoảng trong không khí như sầu riêng chín tự nhiên.

Gõ nhẹ để kiểm tra

Khi gõ vào quả sầu riêng nếu phát ra tiếng kêu lộp bộp thì đó là loại quả có cơm dày, hạt lép. Còn khi gõ, lắc sầu riêng phát ra tiếng bong bong là sầu riêng không ngon, ít cơm, hạt to.

Chọn sầu riêng già, chín tự nhiên

Chọn sầu riêng già, chín tự nhiên

Phân biệt qua mùi hương

Sầu riêng chín tự nhiên thường có mùi hương ngào ngạt, nứt mũi. Mùi hương không quá nồng mà lại rất cuốn hút, thoang thoảng bay xa. Bạn có thể ngửi được mùi hương dễ dàng qua lớp vỏ.

Vỏ sầu riêng

  • Các đường tách múi ở trên vỏ sầu riêng có sậm và rất dễ dàng nhìn thấy nên dễ tách ra.
  • Ngón tay ấn vào các múi quả sầu riêng đã nứt vỏ. Nếu cảm thấy tay ấn có độ mềm dẻo thì đó là sầu riêng chín già tự nhiên.

Quan sát gai, cuống sầu riêng

Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào phần cuống của quả sầu riêng. Nếu như thấy phần cuống có hơi ướt và có chất nhựa chảy ra ngoài. Đó là quả sầu riêng chín cây. Và phần gai của quả sẽ thường cứng, còn mới.

Nhận biết qua múi sầu riêng

Nêu là sầu riêng chín già thì phần múi tách ra rất dễ dàng. Múi có màu vàng óng và rất thơm. Thịt/cơm quả hơi mềm lại dẻo ăn vào ngọt thanh, béo ngậy lại không quá gắt.

Cách chọn sầu riêng cơm vàng, hạt lép, múi to

Cách chọn sầu riêng cơm vàng, hạt lép, múi to

Hạt lép, nhiều cơm là điều mà ai cũng muốn khi tìm mua sầu riêng. Vậy làm thế nào để mua được quả sầu riêng vừa chín già, vừa nhiều cơm lại hạt lép? Dưới đây là cách chọn sầu riêng múi to, hạt lép bạn nên áp dụng.

Ấn nhẹ vào phần cuống trái sầu riêng

Dùng đầu ngón tay ấn vào phần cuống của quả sầu riêng là cách làm được dân gian truyền lại từ lâu mang lại hiệu quả. Bạn chỉ cần ấn vào phần cuống vào cảm nhận kết hợp quan sát. Nếu như phần cuống có hơi ướt và có 1 chút nhựa chảy ra thì đó là sầu riêng chín tự nhiên.

Cạo vỏ gai

Người Thái thường sử dụng biện pháp cạo vỏ gai để tìm mua sầu riêng chín già, hột lép. Nên bạn có thể sử dụng móng tay của mình cào nhẹ lên phần gai. Nếu là sầu riêng già thì phần gai bị cạo sẽ dễ dàng hơn. Và thường sẽ phát ra tiếng sột soạt nghĩa là sầu riêng ngon, nhiều cơm.

Dùng dao nhỏ để kiểm tra

Để mua được quả sầu riêng chín già, hạt lép. Bạn có thể nhờ người bán dùng dao nhỏ đâm qua phần vỏ. Quan sát dao nhỏ để phân biệt màu sắc thịt và phán đoán quả đã chín hay chưa.

Ngoài ra bạn còn có thể lắc sầu riêng để kiểm tra chất lượng. Những quả sầu riêng được chín cây thường phần thịt sẽ dễ dàng dóc ra khỏi hạt sầu riêng. Và thịt, cơm lại khá mềm dẻo ăn không ngấy lại thơm. Nên bạn chỉ cần lắc nhẹ quả sầu riêng và lắng nghe, nếu phát ra tiếng thì đó là sầu riêng ngon.

5 cách chọn mua sầu riêng ngon, sạch, rẻ, không nhúng thuốc hiệu qu

5 cách chọn mua sầu riêng ngon, sạch, rẻ, không nhúng thuốc hiệu quả

  • Lưu ý chọn những quả khi chín có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy qua lớp vỏ. Hoặc khi tách ra mùi hương có thể bay thoang thoảng ra xa.
  • Lắc nhẹ hoặc gõ nhẹ vào nghe tiếng kêu bốp bốp thì đó là quả sầu riêng chín cây không bị nhúng thuốc.
  • Cuống của quả còn tươi, khi ấn tay có điểm hơi ướt, chảy ra chút nhựa.
  • Vỏ của quả thường có màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hanh vàng.
  • Gai sầu riêng mọc to, đều, căng tròn.

Vậy nên với những bí quyết được chia sẻ về cách chọn sầu riêng sạch, ngon, rẻ, không nhúng thuốc,… trên đây. Sẽ giúp cho bạn dễ dàng tìm mua được quả sầu riêng chất lượng, sạch chuẩn, an toàn cho sức khỏe. Hoặc để tiết kiệm thời gian tìm kiếm có thể liên hệ với Foodmap để đặt mua sầu riêng 6ri, Thái, Cái Mơn,… chất lượng nhé.

Categories
Tin tức

Top sầu riêng ngon nhất thế giới, được yêu thích tại Việt Nam

Top sầu riêng ngon nhất thế giới bao gồm những loại sầu riêng nào? Với bài chia sẻ dưới đây giúp bạn biết được các loại sầu riêng ngon nhất. Giúp hiểu rõ được đặc trưng của từng loại, giá bán bao nhiêu mỗi loại? Cũng như tìm được nơi cung cấp sầu riêng tươi giá rẻ, chất lượng khi cần mua để thưởng thức.

Sầu riêng ri6

Sầu riêng ri6
Sầu riêng ri6 cơm vàng béo ngậy

Sầu riêng 6ri từ lâu được biết đến là loại giống sầu riêng có thịt dày, cơm khô ráo. Sầu riêng khi chính có vị ngọt, thơm, không béo. Màu vàng tươi của thịt không chỉ làm cho quả sầu riêng thêm nổi bật còn kích thích được thị giác, vị giác của người thưởng thức.

Nên sầu riêng 6ri ngay từ khi ra đời đã tạo được sự chú ý nhờ giống cây thuần chủng đạt chuẩn chất lượng mang lại nguồn kinh tế cao. Quả sầu riêng 6ri thường có hình dạng thuôn tròn, gai nhỏ, khít, da xanh. Trái khi chín có thể nặng được 3 đến 5 kg. Múi ở mỗi trái thường nở to và rõ ràng làm người ăn không gặp khó khăn khi tách vỏ.

Giống sầu riêng 6 ri trường thích hợp trồng ở những nơi có khí hậu mưa nhiều nóng ẩm. Vì vậy mà ở đồng bằng sông Cửu Long sầu riêng 6 ri ngày càng được trồng nhiều. Và nó trở thành một trong những hình thức mang lại kinh tế cho người dân. Nên chúng sau khi chín được thu hoạch đưa ra thị trường phục vụ trực tiếp cho người tiêu dùng.

Và để trồng sầu riêng 6 ri có hạt lép, cơm vàng, ngọt, ngon hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Quy trình trồng sầu riêng phải đạt chuẩn.

Sầu riêng ri6 giá bao nhiêu?

Sầu riêng 6ri có giá bán dao động từ 135.000 đến 150.000 đồng/kg.

Sầu riêng Thái

Sầu riêng Thái

Sầu riêng Thái hay còn được biết đến với cái tên sầu riêng Dona – sầu riêng Monthong. Loại sầu riêng được trồng chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ.

Với một đầu hơi to và một đầu nhỏ. Gai quả sầu riêng thường thưa thớt và lớn có độ dài khoảng từ 1,25 cm. So với sầu riêng 6 ri sầu riêng Thái có trọng lượng nhẹ hơn với quả chỉ đạt từ 2 đến 4 kg.

Sầu riêng Thái sau khi chín thường có phần cơm rất dày. Thịt cơm sầu riêng vừa ngọt thanh lại có độ béo vừa đủ không quá ngấy nên được nhiều người yêu thích. Cơm sầu riêng khi chín có màu vàng hơi nhạt. Tuy màu sắc không bắt mắt nhưng đổi lại hương vị lại không kém gì so với các loại sầu riêng thượng hạng khác.

sầu riêng Thái ngoài ăn tươi còn được thu mua để phục vụ cho nhiều mục đích khác nhau. Nó không chỉ dùng để ăn tươi trực tiếp mà còn chế biến ra nhiều món ngon như: như chè sầu riêng, bánh, kem sầu riêng,…

Sầu riêng thái giá bao nhiêu?

Sầu riêng dona – sầu riêng monthong có giá bán dao động từ 100.000 đến 140.000 đồng/kg.

Sầu riêng Musang King – sầu riêng Malaysia

Sầu riêng Musang King - sầu riêng Malaysia

Sầu riêng Musang King là một trong những loại sầu riêng ngon nhất thế giới được mệnh danh là “ông vua” của dòng sầu riêng. Nó trở thành biểu tượng của người dân Malaysia.

Sầu riêng Malaysia thường được người dân thu hoạch khi chúng chín hẳn và rụng xuống. Chứ nó không phải hái trên cây như các loại sầu riêng được trồng ở Việt Nam hay Thái.

Trái sầu riêng có hình bầu dục màu xanh và có kích thước không quá lớn. Các gai của quả sầu riêng có khoảng cách khá xa và rất lớn giống như hình Kim Tự Tháp. Phần cuống của quả khá phẳng không có gai. Đây cũng là điểm đặc trưng của giống sầu riêng Malaysia .

Sầu riêng có hơn đắng và không quá ngọt nên có thể ăn số lượng nhiều mà không có cảm giác chán. Hương vị của quả có vị đắng tương tự như quả bơ. Khi trái chín cây rớt xuống. Thì sẽ được người dân thu hoạch tiến hành tách ra lấy phần thịt đóng gói ướp lạnh để đưa đi tiêu thụ.

Thịt của trái sầu riêng thường có màu vàng khá đặc trong rất mịn. Bề mặt của thịt không có sợi và khá chắc. Các múi sầu riêng không bị dính vào nhau. Tỷ lệ hạt lép cao cơm lại vàng đậm đà mùi và dẻo tạo thành một hương vị đặc trưng của sầu riêng Malaysia.

Sầu riêng Malaysia giá bao nhiêu?

Sầu riêng musang King Malaysia được bán với giá dao động từ 400.000 đồng đến 500.000 đồng/hộp 400g.

Sầu riêng ruột đỏ

Sầu riêng ruột đỏ

Sầu riêng ruột đỏ giống sầu riêng tạo nên cơn sốt trên thị trường. Nó kích thích sự tò mò của khách hàng vì có màu rất khác với sầu riêng ngon nhất thế giới. Là giống sầu riêng được trồng ở Malaysia có tên gọi khác là Tabelak, Sukang.

Sầu riêng có phần thịt không có màu vàng óng đặc trưng như các loại sầu riêng khác. Mà màu đỏ rực rỡ nổi bật của thịt sầu riêng tạo nên sự tò mò cho người tiêu dùng.

Giống sầu riêng này nổi bật không chỉ màu sắc phần thịt cơm. Mà nó còn có mùi hương nhẹ không nồng như những loại sầu riêng 6ri hay sầu riêng Thái. Phần cơm của sầu riêng có vị ngọt và khá mềm. Hương vị gần giống như giống sầu riêng ruột vàng.

Phần thịt có màu đỏ đậm như màu của quả gấc. Hạt quả sầu riêng lại giống như hạt mít. Cơm sầu riêng khá mỏng, khô gần giống như loại sầu riêng ruột vàng quen thuộc trên thị trường. Nhưng khi ăn vào lại có hương vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng rất hấp dẫn.

Sầu riêng ruột đỏ giá bao nhiêu?

Sầu riêng ruột đỏ tính theo giá thị trường Việt Nam dao động từ 86.000 đồng đến 200.000 đồng/kg tùy từng loại. 

Sầu riêng Cái Mơn

Sầu riêng Cái Mơn

Sầu riêng hiệu Cái Mơn đặc sản nổi tiếng miền Tây không chỉ được yêu thích trong nước. Mà nó còn trở thành một trong những loại sầu riêng ngon nhất thế giới. 

Quả sầu riêng này thường có hình dáng nhỏ chỉ đạt khoảng 3 kg. Hương vị của sầu riêng Cái Mơn không quá ngọt như giống sầu riêng chuồng bò. Mà nó có vị ngọt vừa phải không nhạt mà hơi béo như giống sầu riêng 6ri. Thịt cơm có màu vàng như màu mỡ gà không quá đậm cũng không quá nhạt. Hạt lại lép nên được du khách yêu thích.

Giống sầu riêng này không chỉ dùng để ăn trực tiếp mà còn được dùng để chế biến ra nhiều món ngon như: như kem sầu riêng, xôi sầu riêng, chè sầu riêng, bánh crepe sầu riêng,… Rất phù hợp cho những người thích ăn sầu riêng nhưng không chịu được mùi hương của nó. 

Sầu riêng Cái Mơn giá bao nhiêu?

Sầu riêng Cái Mơn có giá bán trên thị trường khoảng 135.000 đồng/kg.

Sầu riêng khổ qua

Sầu riêng khổ qua

Sầu riêng khổ qua xanh là một trong những giống sầu riêng đã xuất hiện từ lâu đời. Nhưng nó lại không giống như sầu riêng musang King. Giống sầu riêng này được trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long.

Và được gọi với cái tên sầu riêng khổ qua. Vì quả sầu riêng không chỉ có vị ngọt của giống sầu riêng mà kết hợp thêm vị nhẵn nhẵn đắng giống như khổ qua. Nên hương vị của giống sầu riêng này vì mới lạ nên cũng rất được yêu thích trên thị trường.

Sầu riêng được chia làm hai loại bao gồm sầu riêng khổ qua vàng và sầu riêng khổ qua xanh. Mỗi một loại đều có những đặc điểm riêng về kích thước, mùi vị và màu sắc. Nhưng giống sầu riêng khổ qua xanh lại được ưa chuộng hơn.

Sầu riêng khổ qua xanh là loại sầu riêng có gai nhỏ mọc dày, vỏ có màu xanh, gai nhọn giống như trái khổ qua. Phần thịt bên trong sầu riêng có màu vàng hơi nhạt. Thịt nhão nhưng lại có hương nhẹ nhàng, ngọt béo vừa ăn. Đặc biệt là với hương vị đắng hơi nhẵn như khổ qua làm cho người ăn cảm nhận được một hương vị đặc biệt mới lạ. Giữa vị ngọt béo đơn thuần của sầu riêng kết hợp hơi đắng của khổ qua làm cho người ăn không có cảm giác ngán khó chịu.

Sầu riêng khổ qua giá bao nhiêu?

Sầu riêng khổ qua được bán với giá dao động từ 120.000 đến 130.000 đồng/kg.

Sầu riêng chuồng bò

Sầu riêng chuồng bò

Là loại sầu riêng có vị ngọt tự nhiên không quá gắt, có vị béo nhiều hơn. Cơm khá nhão nhưng lại có hương thơm đậm đà. Nên sầu riêng chuồng bò cũng được xem là sự lựa chọn số 1 cho những người yêu thích sầu riêng.

Giống như sầu riêng Monthong, sầu riêng 6ri, sầu riêng chuồng bò là loại sầu riêng có hạt lép. Hình dáng đa phần của quả sầu riêng có hình trụ. Phần vỏ quả sẽ chuyển sang màu xám hoặc vàng xám khi chín. Gai của quả sầu riêng khá to và mọc dày. Trung bình trọng lượng khoảng 2,5 kg.

Nhưng dù hình dáng bên ngoài không đồng nhất nhưng bên trong lại đạt đến hương vị tuyệt mĩ. Khi đạt đến độ chín vừa đủ thì sầu riêng sẽ mang đến vị ngọt nhưng không quá đậm. Có mùi thơm thoang thoảng không quá nồng mang đến cảm giác dễ chịu 

Sầu riêng chuồng bò giá bao nhiêu?

Sầu riêng có giá dao động từ 130.000 đồng đến 150.000 đồng/kg.

Mua sầu riêng ở đâu ngon nhất?

Mỗi một loại sầu riêng sẽ mang đến những cảm nhận riêng biệt cho người dùng. Nhưng chung quy các loại sầu riêng này đều cung cấp các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng. Vì vậy mà người dùng càng yêu thích sử dụng sầu riêng để bổ sung dưỡng chất cho người thân yêu trong gia đình.

Cũng vì thế mà hiện nay sầu riêng được bán phổ biến trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nó tại các chợ, cửa hàng hoa quả, siêu thị hay một số trang bán hàng online.

Tuy nhiên để mua được loại sầu riêng sạch, không sử dụng thuốc. Sầu riêng mua đúng chủng loại yêu cầu, có độ chín vừa phải. Bạn vẫn nên tìm đến nơi cung cấp trái cây sạch an toàn nhưng Foodmap.

Foodmap chuyên cung cấp các loại rau, củ, quả trái cây sạch chất lượng. Các sản phẩm được nhập từ nơi nuôi, trồng chất lượng theo chuẩn, sạch, an toàn cho sức khỏe. Nên sẽ mang đến cho bạn sự an tâm và hài lòng khi sử dụng sản phẩm.

Với top sầu riêng ngon nhất thế giới, Việt Nam được chia sẻ trên đây không chỉ giúp bạn hiểu rõ được những đặc điểm nổi bật của chúng. Mà còn giúp bạn biết thêm về một số loại sầu riêng ngon nổi tiếng trên thị trường. Để tìm mua được loại sầu riêng ngon mà chất lượng đạt yêu cầu hãy liên hệ với Foodmap ngay nhé. 

Một số nguồn tham khảo Wikipedia

Categories
Tin tức

Ăn sầu riêng có tác dụng gì? Sầu riêng con dao 2 lưỡi với sức khỏe

Ăn sầu riêng có tác dụng gì? Tác hại ra sao? Đi song song cùng tác dụng tuyệt vời việc ăn sầu riêng mang lại cho sức khỏe. Món trái cây đặc sản nổi tiếng khắp nơi này cũng được xem là con dao hai lưỡi cho sức khỏe người dùng. Để hiểu được lý do vì sao, bạn có thể tham khảo qua phần chia sẻ bên dưới.

Thành phần dinh dưỡng sầu riêng mang lại 

Sầu riêng được đánh giá là nguồn thực phẩm quý giá cho sức khỏe bởi vì chứa:

  • Calo – 357
  • Carb – 66gr
  • Chất xơ – 9gr
  • Chất béo – 13gr
  • Protein – 4gr
  • Vitamin C – 80%
  • Vitamin B6 – 38%
  • Thiamine – 61%
  • Kali – 30%
  • Mangan: 39%
  • Riboflavin: 29%
  • Folate: 22%
  • Niacin: 13%
  • Đồng – 25%
  • Magie – 18%

Ăn sầu riêng có tác dụng gì? tốt không?

Từ khi biết sầu riêng có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh cho người dùng. Mà đề tài sầu riêng có tốt không luôn được thảo luận rất nhiều trên các diễn đàn sức khỏe. Vậy thì sầu riêng có tốt không sẽ được trả lời qua các vấn đề dưới đây:

Ăn sầu riêng có tác dụng gì? tốt không?

Sầu riêng với sức khỏe người dùng

Với những tác dụng chính được đề cập trong bài sầu riêng 6ri. Các nhà khoa học còn nghiên cứu phân tích ra một số thành phần trong sầu riêng có thể hỗ trợ một số bệnh như:

  • Giảm bớt tình trạng táo bón

Khi ăn sầu riêng kết hợp với màu số đồ ăn kiêng kỵ có thể dẫn đến táo bón. Nhưng nếu người dùng ăn sầu riêng đúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngăn ngừa được chứng táo bón lâu ngày. Vì hàm lượng chất xơ trong sầu riêng sẽ giúp cho hệ tiêu hóa được giãn nở, tăng khả năng hấp thu nước. Nên giúp cho hệ tiêu hóa được cải thiện, giảm thiểu tình trạng táo bón nhanh chóng.

  • Ngăn ngừa thiếu máu

Việc thiếu hụt chất sắt trong cơ thể khiến cho nhiều người lâm vào tình trạng choáng váng, tối sầm khi đứng hoặc ngồi lâu. Đó là biểu hiện cơ thể đang bị thiếu hụt một lượng máu cần thiết để duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Nên các bác sĩ khuyên người dùng sử dụng sầu riêng để bổ sung hàm lượng vitamin B cùng với Folate. 2 hoạt chất này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích cơ thể sản sinh ra các tế bào máu đỏ hỗ trợ tốt cho tình trạng thiếu máu.

  • Cải thiện chứng đau nửa đầu

Cải thiện chứng đau nửa đầu

Hợp chất Riboflavin có trong sầu riêng đóng vai trò như một loại vitamin B cần thiết. Nó giúp xua tan đi những cơn đau đầu khó chịu cho người dùng.

  • Giảm tình trạng mệt mỏi chán nản, stress

Sầu riêng cung cấp một hàm lượng vitamin B6 cần thiết trong việc kích thích cơ thể sản sinh ra chất hóa học Serotonin. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc dẫn truyền các thông tin về não bộ. Từ đó nó giúp cho những người hay mắc bệnh đau đầu, chán nản, mệt mỏi,… cải thiện nhanh tâm trạng.

  • Tốt cho răng và lợi

Phốt pho và canxi trong sầu riêng không chỉ tốt cho hệ xương khớp. Mà chúng còn bổ sung lượng chất giúp cho răng, lợi được chắc khỏe hơn. Đồng thời canxi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của răng miệng.

Sầu riêng bài thuốc Đông y chữa bệnh an toàn, lành tính

Trong đông y, các bộ phận của sầu riêng đều có công dụng trong việc làm bài thuốc đông y chữa bệnh. Đặc biệt vỏ sầu riêng có vị đắng, tính ấm có tác dụng rất tốt trong việc cầm mồ hôi, tiêu thụ huyết khí và làm ấm phổi để chữa ho. Và một số bài thuốc được sử dụng phổ biến là: 

  • Bài thuốc bổ thận tráng dương

Bài thuốc bổ thận tráng dương

Sử dụng 200g gam sầu riêng chín, 1 bộ bầu dục lợn, các gia vị cần thiết. Sau khi rửa sạch và cắt bầu dục lợn thành miếng vừa ăn. Bạn chỉ cần bắt chảo lên cho một chút hành thơm vào đảo cho bầu dục lợn chín thì cho phòng sầu riêng đã chuẩn bị vào.

Để cải thiện tình trạng sinh lý yếu nhanh chóng thì cần ăn 5 lần, mỗi ngày một lần để có hiệu quả.

  • Chữa liệt dương, di tinh

50 gam sầu riêng, 20 gam đường đem đi đánh hai nguyên liệu thành hỗn hợp kem. Sau đó cho khoảng 100 ml nước sôi để nguội vào khuấy đều sử dụng. Để có hiệu quả thì mỗi ngày dùng 2 lần và sử dụng trong 10 ngày.

  • Hỗ trợ bổ thận, kích thích tiêu hóa

Sử dụng 15 gam vỏ sầu riêng, 10 gam đậu đen sao qua, 12g tang ký sinh, 15g hà thủ ô, 15g đỗ trọng, 15g cốt toái bổ, 8g vỏ quýt. Đem tất cả các nguyên liệu này nấu nước uống mỗi ngày. 

Tác hại và những điều khi ăn sầu riêng bạn nên biết

Ngoài những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sầu riêng cũng để lại một số vấn đề ảnh hưởng nghiêm trọng đến người dùng. Dưới đây là những tác hại thường gặp khi ăn sầu riêng không đúng cách.

Những tác hại khi ăn sầu riêng không đúng cách

  • Đầy bụng đầy hơi khó tiêu

Hàm lượng chất xơ cùng một số chất trong sầu riêng được nạp quá nhiều vào cơ thể gây nên tình trạng khó tiêu. Nên khi người dùng ăn quá nhiều so với quy định có thể xảy ra tình trạng đầy bụng, đầy hơi, dạ dày khó chịu.

  • Làm tăng lượng đường trong máu

Trong sầu riêng có chứa hàm lượng đường tự nhiên khá cao nên không tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp. Khi ăn sầu riêng quá nhiều làm cho lượng đường trong cơ thể tăng cao. Làm cho cơ thể mất kiểm soát nồng độ glucose trong máu. Nên sầu riêng cũng được đánh giá là không tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

  • Gây nóng, nổi mụn trên cơ thể

Vì sầu riêng có tính nóng nên khi ăn nhiều sẽ làm cho tuyến mồ hôi tăng tiết nhiều hơn. Điều này làm cho cơ thể luôn trong trạng thái nóng bức khó chịu, các loại mụn nhọt, mụn nóng cũng xuất hiện trên mặt hoặc lưng.

  • Có thể gây tử vong

Một trong những tác hại nghiêm trọng mà người dùng không quan tâm khi sử dụng sầu riêng. Đó là khi ăn sầu riêng không đúng cách có thể sẽ tạo cơ hội cho các hoạt chất phản ứng hóa học xảy ra gây ngộ độc dẫn đến tử vong.

Những điều khi ăn sầu riêng bạn nên biết

  • Ăn sầu riêng có béo/mập không?

Ăn sầu riêng có béo/mập không?

Trái cây được xếp vào danh sách những thực phẩm hỗ trợ làm đẹp da, giảm cân hiệu quả. Nhưng sầu riêng có thành phần dưỡng chất và Calo cao. Trung bình trong 100g sầu riêng có khoảng từ 129 đến 181 Calo.

Nên việc ăn sầu riêng thường xuyên sẽ bổ sung cho cơ thể lượng calo vượt so với mức cần cho hoạt động một ngày. Điều này làm cho năng lượng tích tụ lại gây ra hiện tượng tích mỡ thừa, tăng cân nhanh chóng. Vậy nên với những người đang giảm cân hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng nên hạn chế ăn sầu riêng để không dư năng lượng bổ sung.

  • Sầu riêng bao nhiêu calo?

Sầu riêng bao nhiêu calo?

Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích nghiên cứu trong 100g trái sầu riêng trước khoảng 21% carbohydrate. Trong đó hàm lượng calo trung bình từ 129 đến 181 calo cho 100 gam sầu riêng. Nên tính trung bình một trái sầu riêng nặng khoảng từ 1 đến 1,5 kg. Thì nó sẽ cung cấp cho cơ thể người dùng khoảng 1000 calo.

  • Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có nên ăn sầu riêng?

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có nên ăn sầu riêng?

Trong quá trình trao đổi với các chuyên gia, bác sĩ sức khỏe sinh sản. Sầu riêng là một trong những loại trái cây có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nó cung cấp cho cơ thể lượng Vitamin cùng các khoáng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nên đối với một số người mắc bệnh về xương khớp, thiếu máu,… có thể ăn sầu riêng để bồi bổ cơ thể.

Tuy nhiên cũng có một số trường hợp các bác sĩ đều khuyên hạn chế hoặc không nên sử dụng. Điển hình đó chính là đối tượng phụ nữ mang thai. Nhưng lại không có một nghiên cứu nào chứng minh cho việc ăn nhiều sầu riêng sẽ không tốt cho mẹ bầu lẫn thai nhi.

Ngược lại nếu biết sử dụng đúng cách, đúng liều lượng cho phép. Sầu riêng sẽ bổ sung nhiều dinh dưỡng tốt cho cho mẹ và thai nhi được phát triển khỏe mạnh. Nhưng khi sử dụng sầu riêng không đúng thì mẹ bầu cũng gặp phải những vấn đề trong những tháng đầu tiên mang thai.

Lưu ý để hạn chế mọi ảnh hưởng đến với thai kỳ thì sau 3 tháng đầu
  • Mẹ bầu mang thai đang bị bệnh đái tháo đường, tiểu đường. Hoặc người có tiền sử về bệnh tiểu đường không nên ăn sầu riêng.
  • Nên hạn chế sử dụng sầu riêng vì nó có tính nóng rất dễ gây nên tình trạng nóng khó chịu cho mẹ bầu.
  • Trong giai đoạn mang thai muốn giữ được vóc dáng nên hạn chế sử dụng sầu riêng.
  • Mẹ bầu chỉ nên ăn khoảng từ 100 đến 150 gam sầu riêng mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng tốt cho thai nhi 3 tháng đầu.

Với những mặt lợi và hại của việc ăn sầu riêng đối với sức khỏe người dùng. Ăn sầu riêng có tác dụng gì trên đây. Nó không chỉ là những thông tin tham khảo để bạn hiểu hơn về tác hại, tác dụng của sầu riêng. Mà bạn có thể liên hệ với đơn vị để được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng.

Categories
Tin tức

Những điều cần biết khi ăn sầu riêng tránh rước họa vào thân

Sầu riêng loại trái cây chứa nhiều thành phần dinh dưỡng được đánh giá cao, tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng khi ăn sầu riêng cũng cần phải lưu ý một số vấn đề để tránh rước họa vào thân, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên hãy cùng điểm qua những điều kiêng kỵ và nên lưu ý gì khi dùng sầu riêng ngay bên dưới.

Foodmap đang có sầu riêng Ri6 chỉ từ 110k/kg thơm ngon, bao ăn, bao đổi trả. Các bạn có thể tham khảo thêm tại đây.

Ăn sầu riêng kỵ gì?

Trong 100 gam sầu riêng có chứa khoảng 129 đến 181 calo năng lượng cho cơ thể. Nên sầu riêng nằm trong top danh sách trái cây tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên theo các chuyên gia, bác sĩ khuyến cáo cần phải kiêng kỵ một số điều sau khi ăn sầu riêng.

Ăn sầu riêng không nên ăn gì?

  • Quả vải

Ăn sầu riêng không nên ăn quả vải

Quả vải có chứa nhiều thành phần khoáng chất, vitamin rất tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng nó lại là một trong những loại trái cây cấm kỵ với phụ nữ mang thai. Ăn nhiều quả vải làm nóng trong người, gây đau rát lưỡi họng, sinh hỏa, chân tay mệt mỏi,… Nên quả vải cũng tương tự như các loại thực phẩm cay nóng. Nó được xếp vào danh sách những món ăn kiêng kỵ không nên dùng chung với sầu riêng.

Bởi vì tính nóng của quả vải, nhãn,… khi được kết hợp chung với sầu riêng có thể làm cho cơ thể bị thay đổi nhiệt hỏa. Cơ thể người dùng sẽ cảm thấy nóng trong người, nóng trong bụng, gan,… sinh ra cảm giác khó chịu, thậm chí là tăng huyết áp.

  • Thịt bò, thịt dê

Ăn sầu riêng không nên ăn các loại thịt dê, thịt bò, thịt gà

Thịt bò, thịt dê là nguồn thực phẩm bổ sung hàm lượng chất sắt, có lợi cho người thiếu máu. Nhưng ăn nhiều thịt bò, thịt dê cũng gây nóng trong người, nổi mụn khó chịu.

Trong các loại thịt bò, thịt gà hay thịt lợn,… chứa nhiều chất đạm lại kết hợp với hàm lượng đường và chất béo trong sầu riêng. Nó sẽ tác động vào cơ thể làm cho hàm lượng cholesterol xấu trong máu tăng cao. Nên dùng sầu riêng với thịt bò, thịt dê rất dễ làm cho mạch máu bị tình trạng quá tải.

  • Hải sản, cua

Ăn sầu riêng không nên ăn hải sản, thịt cua

Và một trong những điều kiêng kỵ được dân gian lưu truyền lâu đời khi ăn sầu riêng đó chính là không dùng chung với hải sản. Người dùng sầu riêng cùng với hải sản. Nó sẽ làm cho bụng dưới khó chịu, lạnh bụng, tiêu chảy, phải đi ngoài, mệt mỏi, lạnh trong người như trúng gió,… Bởi tính hàn của hải sản kết hợp với tính nóng của sầu riêng sẽ làm cho hai hoạt tính đối lập. Nó là điều đại kỵ rất dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

  • Ăn sầu riêng nên kỵ đồ ăn cay nóng

Trong điều kiêng kỵ ăn sầu riêng tránh sử dụng các loại đồ ăn cay nóng để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy nên các chuyên gia, bác sĩ đều khuyên. Người dùng không sử dụng các loại gia vị cay như: gừng, ớt, tỏi kết hợp với sầu riêng. Vì tính nóng của sầu riêng kết hợp các gia vị cay sẽ làm cho cơ thể bị nóng, nổi mụn, táo bón,…

Ăn sầu riêng không nên uống gì?

  • Ăn sầu riêng uống coca

n sầu riêng uống coca

Trong coca có chứa Caffein. Nó là một chất kích thích rất dễ xảy ra hiện tượng phản ứng hóa học khi tiếp xúc với một số hợp chất trong sầu riêng. Nên khi người dùng sử dụng sầu riêng với uống Coca sẽ xảy ra một số phản ứng hóa học gây nguy hiểm cho cơ thể. Đặc biệt là nó có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, nhồi máu cơ tim,… thậm chí là tử vong.

  • Ăn sầu riêng uống bia, rượu

Trong nghiên cứu đông y rượu, bia là những loại đồ uống không chỉ chứa nhiều gas. Mà chúng còn có tính nóng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, hệ tiêu hóa. Nên khi uống rượu, bia ăn kèm với sầu riêng sẽ gia tăng tính nóng làm ảnh hưởng sức khỏe gan. Sự kết hợp này gây hiện tượng mất cân bằng âm dương bên trong cơ thể, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

  • Uống sữa bò

Ăn sầu riêng uống sữa bò

Sữa bò loại thức uống được đánh giá tốt cho sức khỏe người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nhưng lại là một trong những thực phẩm kiêng kỵ khi sử dụng sầu riêng.

Vì cho đến hiện nay bệnh viện đã tiếp nhận được khá nhiều ca liên quan đến sầu riêng và sữa bò. Hai thực phẩm này không chỉ làm cho bụng khó chịu. Nó còn dễ gây ra tình trạng ngộ độc, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim,… nhiều trường hợp còn dẫn đến tử vong.

  • Ăn sầu riêng uống 7up có sao không?

Trong cuộc nghiên cứu bởi các chuyên gia, các nhà khoa học cho thấy. Sầu riêng mặc dù là một loại trái cây có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nhưng khi sầu riêng kết hợp với việc uống rượu, bia, cà phê hay đồ uống có gas như 7up.

Nó sẽ gây ra một số hiện tượng làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng như: ngộ độc, nóng trong người, bụng khó chịu, cao huyết áp, tiểu đường,…

Cho nên một số chuyên gia bác sĩ còn khuyến cáo sầu riêng không nên uống 7up. Bởi nó có thể gây nên các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt, gây viêm nhiễm,… không tốt cho người bị bệnh về tim, thận.

  • Uống cùng nước dừa

Sầu riêng uống nước dừa

Mặc dù một số người hiểu lầm về sự kết hợp giữa sầu riêng và nước dừa. Họ tin tưởng rằng sử dụng nước dừa với sầu riêng sẽ gây nóng trong người, khó chịu, buồn nôn. 

Nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại so với nhận thức chung của nhiều người. Việc ăn sầu riêng kết hợp với nước dừa là một phương pháp kết hợp hoàn hảo phù hợp với sức khỏe. Nó sẽ giúp điều hòa lại chứng nóng trong người, giúp cân bằng nhiệt trong cơ thể. 

  • Cà phê

Trong cà phê có chứa hợp chất Caffein kết hợp với lượng đường trong sầu riêng  sẽ gây ngộ độc cơ thể. Nó làm cho 70% chất oxi hóa ở bên trong tế bào không được chuyển hóa. Đặc biệt là phản ứng hóa học giữa caffein và đường. Nó sẽ gây ra hiện tượng ức chế hoạt động Men Aldehyde Dehydrogenase.

Sầu riêng với gì bị ngộ độc?

Một trong những loại thực phẩm kiêng kỵ khi ăn chung với sầu riêng là điều bạn cần phải nắm chắc. Vì nó không chỉ giúp bạn phòng tránh các nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Mà còn là kiến thức giúp bảo vệ những người thân yêu. Đặc biệt người dùng nên tránh các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng khi ăn sầu riêng:

  • Uống rượu bia
  • Ăn kèm với một số loại thịt bò, thịt chó, thịt cừu, hải sản, cua
  • Các loại thực phẩm có vị cay nóng
  • Uống cà phê

Ai không nên dùng sầu riêng?

Ai không nên ăn sầu riêng?
Những người nào không nên ăn sầu riêng

Trải qua quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học nhận định rằng. Sầu riêng dù tốt nhưng cũng kiêng kỵ với một số đối tượng. Đặc biệt không nên ăn sầu riêng khi nào? Là khi cơ thể nóng, thường hay ho, bị cảm mạo,… Sầu riêng có thể ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe. Cụ thể là các đối tượng:

  • Mẹ bầu 3 tháng cuối trong thai kỳ nên hạn chế sử dụng sầu riêng. Vì sầu riêng chứa nhiều hàm lượng đường, calo ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Những đối tượng đang gặp phải tình trạng nóng trong, ho, cảm lạnh, bệnh trĩ, đau bụng, nóng trong người, cổ họng có đờm,…
  • Người có tì vị yếu dùng sầu riêng sẽ dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, đầy hơi khó chịu.
  • Sầu riêng không thích hợp cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân. Những người mắc bệnh béo phì, thừa cân.
  • Đối tượng người bị bệnh tiểu đường.
  • Bệnh nhân đang mắc các bệnh về tim mạch, bệnh thận,… Họ cần hạn chế ăn sầu riêng để tránh làm cho bệnh nặng thêm.
  • Các đối tượng người dùng đang bị nóng trong người, cảm thấy cơ thể bứt rứt nóng nảy khó chịu.
  • Người già, người cao tuổi nên hạn chế dùng sầu riêng.

Cách ăn sầu riêng đúng cách để bảo vệ sức khỏe, không bị nóng

Vì sầu riêng có chứa nhiều hàm lượng calo, protein, đường,… cùng các khoáng chất khác có thể gây nóng cho cơ thể. Nên nhiều người sau khi ăn sầu riêng trên mặt nổi một số loại mụn nóng. Cơ thể cảm thấy nóng khó chịu. Vậy làm sao để bảo vệ sức khỏe không bị nóng trong người khi dùng sầu riêng? Đó là: 

  • Các chất dinh dưỡng trong sầu riêng khá cao nên người dùng không nên ăn quá nhiều. Vì nó sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tăng cân. Bạn chỉ cần cách từ 1 đến 2 tuần ăn 1 lần. Mỗi lần ăn từ 1 đến 2 múi sầu riêng.
  • Để tính nóng của sầu riêng không ảnh hưởng đến sức khỏe, cơ thể. Bạn nên kết hợp sử dụng thêm các loại trái cây thanh mát như: măng cụt, dứa, thanh long,…
  • Sầu riêng sau khi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh thì khi dùng. Bạn cần phải rã đông trong khoảng 30 phút.
  • Có thể dùng sầu riêng để chế biến ra nhiều món ngon như: kem sầu riêng, bánh sầu riêng, sinh tố,… vừa thay đổi khẩu vị vừa an toàn cho sức khỏe. 

Vậy nên với chia sẻ về những điều cần biết khi ăn sầu riêng trên đây. Nó không chỉ giúp bạn biết được những món ăn, đồ uống đại kỵ khi dùng sầu riêng. Ngược lại còn giúp bạn ngăn ngừa việc đưa các hoạt chất kích thích vào cơ thể gây ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng. Nhưng để biết thêm về những điều tối kỵ khi ăn sầu riêng. Hoặc bạn muốn có thêm nhiều kiến thức bảo vệ sức khỏe người thân yêu trong gia đình. Bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ. 

Xem thêm: 14 Công thức làm món ngon từ sầu riêng cho các tín đồ mê đồ ăn vặt

Sản phẩm sầu riêng Ri6 tại Foodmap đang được ưa chuộng, mọi người có thể thử tại đây.