Lịch sử phát triển thị trường carbon
Ngày 25/04/2023, Triển lãm Thuỷ sản toàn cầu lần thứ 29 chính thức khai mạc tại Trung tâm triển lãm Fira Gran Via, thành phố Barrcelona, Tây Ban Nha. Sau thành công của kỳ triển lãm thủy sản toàn cầu đầu tiên tại thị trường Tây Ban Nha, kỳ Triển lãm 2023 đã thực sự trở thành một sân chơi chuyên nghiệp hơn, bùng nổ hơn, và là nền tảng vững mạnh hơn cho cộng đồng thủy sản thế giới. Triển lãm Thủy sản toàn cầu 2023 tại Barcelona sẽ diễn ra trong 3 ngày từ 25-27/04/2023, hứa hẹn sẽ là một sự kiện quan trọng dành cho cộng đồng thuỷ sản trên toàn thế giới gặp gỡ, giao thương cũng như mong muốn tìm kiếm cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực này.
Triển lãm Thuỷ sản Toàn cầu lần thứ 29 quy tụ hơn 20.000 Đơn vị triển lãm đến từ 77 quốc gia và vùng lãnh thổ, dự kiến thu hút hơn 26.700 khách tham quan, các công ty xuất nhập khẩu và kinh doanh thủy sản, các chuyên gia trong lĩnh vực thuỷ sản đến từ 150 quốc gia trên thế giới, từ chế biến, nuôi trồng, đánh bắt thuỷ hải sản đến các ngành công nghiệp phụ trợ như máy móc, thiết bị, dịch vụ, phụ gia…Đây cũng là triển lãm chuyên ngành có số lượng gian hàng quốc gia lên đến 70 gian hàng.
Tham gia Triển lãm Thuỷ sản Toàn cầu 2023, Hiệp Hội chế biến và Xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam (VASEP) đã đăng ký diện tích 464m2 và dàn dựng thành gian hàng quốc gia Việt Nam. Gian hàng được chia thành 2 khu vực bao gồm khu vực gian hàng riêng với tổng diện tích 328 m2và khu vực gian hàng chung với diện tích 136m2. Tham dự Triển lãm Thuỷ sản toàn cầu 2023 có tổng cộng 38 Đơn vị Chế biến và xuất khẩu thuỷ sản tại gian hàng quốc gia Việt Nam trong đó có 15 công ty chế biến tôm, 13 công ty chế biến cá tra và 3 công ty Chế biến cá ngừ, và 7 công ty chế biến các mặt hàng thuỷ hải sản nói chung. Ngoài ra, còn có một số Đơn vị tham gia Triển lãm không nằm trong cụm gian hàng Quốc gia và một vài Đơn vị tham gia khảo sát, thăm dò và đánh giá thị trường trong khuôn khổ Hội chợ.
Các sản phẩm chủ lực được trưng bày tại Triển lãm bao gồm cá tra, tôm, cá ngừ, cá tilapia, nghêu, mực, bạch tuộc, các mặt hàng hải sản khô, hàng GTGT, thực phẩm phối chế.
Năm 2022, xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang EU đạt trên 1,3 tỷ USD tăng 21,6 % so với năm 2021. Hầu hết các mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Thủy sản Việt Nam sang thị trường EU đều tăng trưởng mạnh mặc dù tình hình thế giới có nhiều biến động ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp đến xuất khẩu thủy sản Việt Nam. Có thể thấy, EU từ lâu vẫn luôn một trong những là thị trường truyền thống hàng đầu của Thủy sản Việt Nam từ lúc sơ khai cho đến tận ngày nay, do đó, việc duy trì sự hiện diện của Thủy sản Việt Nam tại Triển lãm Thủy sản toàn cầu luôn là ưu tiên hàng đầu.
Phương châm của thuỷ sản Việt Nam xuyên suốt tại các Hội chợ Quốc tế 2023 sẽ là “Thủy sản Việt Nam – Điểm đến bền vững” nhằm truyền tải thông điệp đến với khách hàng đó chính là một ngành thủy sản xanh, sạch, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững. .
Đại sứ Đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam tại Tây Ban Nha, đồng chí Hoàng Xuân Hải và tham tán thương mại, đồng chí Vũ Chiến Thắng đã đến thăm các Doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam cũng như trao đổi thông tin, nắm bắt tình hình xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam. Tại gian hàng, ngài Đại sứ đã có cuộc trò chuyện với bà Tô Thị Tường Lan– Phó tổng thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam và các doanh nghiệp tham gia gian hàng Việt Nam nhằm trao đổi các thông tin về tình hình xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam cũng như xư hướng nhập khẩu và những khó khăn tại thị trường Châu Âu trong thời gian tới.
Trong khuôn khổ Hội chợ, Hiệp hội VASEP tiếp tục tổ chức các hoạt động quảng bá, tuyên truyền, đặc biệt chú trọng đến 2 mặt hàng chủ lực của Việt Nam là tôm và cá tra thông qua việc cung cấp các ấn phẩm tuyên truyền, quảng bá, Ngoài ra, để tiếp tục quảng bá các mặt hàng thủy sản Việt Nam đến đông đảo khác tham quan, Hiệp hội tiếp tục duy trì và tổ chức Chương trình biểu diễn các món ăn chế biến từ thủy sản tại gian hàng do đầu bếp nước ngoài phụ trách . Đây là một trong những hoạt động XTTM có hiệu quả và luôn thu hút được sự quan tâm của khách đến tham quan Hội chợ mà VASEP luôn cố gắng duy trì tại các kỳ Hội chợ triển lãm quốc tế trong những năm gần đây.
Tại Triển lãm Thủy sản Toàn cầu lần này, Văn phòng Thương vụ Việt Nam tại Tây Ban Nha đã có đại diện đến tham dự hội chợ để gặp gỡ, động viên và trao đổi thông tin với doanh nghiệp. Cơ quan báo chí VTV và Thông tấn xã Việt Nam tại EU cũng đã đến hội chợ đưa tin về sự kiện./.
Măng cụt có tác dụng gì đối với sức khoẻ và có nên ăn loại trái cây này mỗi ngày không là thắc mắc của không ít người. Trong bài viết này, FoodMap sẽ giúp bạn giải đáp lợi ích của măng cụt ngoài cung cấp vitamin C, axit lactic,…Đọc ngay.
Tìm hiểu về măng cụt
Măng cụt tên khoa học là Garcinia mangostana, còn gọi là măng trúc, đây là một loài cây thuộc họ Bứa. Nó thuộc loại cây nhiệt đới có quả ăn được, rất nổi tiếng ở Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng.
Cây cao từ 7 đến 25m. Quả chín có vỏ dày, màu đỏ tím đậm. Ruột có trắng ngà, có nhiều múi, có vị ngọt ngọt chua chua và mùi thơm hấp dẫn.
Măng cụt có chất dinh dưỡng gì? Măng cụt chứa nhiều protein, canxi, sắt, photpho… nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, ngoài phần ruột trắng mà chúng ta thường ăn thì phần vỏ màu tím sẫm cũng rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch giúp ngừa ung thư và tốt cho tim mạch.
Măng cụt được ví như một loại thần dược giúp làm đẹp da cho chị em phụ nữ. Loại quả này giúp giảm các bệnh về da như mụn trứng cá, hắc lào, viêm da,… còn hỗ trợ chống ung thư da và làm chậm quá trình lão hóa da ở tuổi trung niên.
Măng cụt có tác dụng gì đối với cơ thể
Ăn măng cụt có tốt không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Hãy để FoodMap giúp bạn trả lời nhé.
Kiểm soát trọng lượng cơ thể
Nhờ chứa nhiều xanthones nên măng cụt rất tốt trong việc giảm cholesterol và huyết áp. Khi cholesterol xấu già đi, nó sẽ tạo thành mảng bám trong mạch máu. Chất xanthones chứa trong măng cụt có tác dụng giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa béo phì, rất hữu ích cho việc giảm cân.
Tăng cường sinh lực cho cơ thể
Măng cụt chứa axit tryptophanic – chất có liên quan trực tiếp đến serotonin (chất dẫn truyền thần kinh liên quan mật thiết đến giấc ngủ, tâm trạng, hạnh phúc và thèm ăn) giúp tạo hưng phấn cho tinh thần.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Măng cụt có Alpha-mangostin rất tốt cho tim mạch. Hơn nữa, măng cụt cũng chứa các chất chống oxy hóa có trong loại quả này sẽ giúp tăng cường hệ thống của các hoạt động tuần hoàn. Nhờ đó giúp cơ thể giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ.
Chống lão hóa
Xanthones và catechin 3 loại vitamin trong măng cụt là những thành phần cho da và chống lão hóa hiệu quả.
Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa đa dạng trong măng cụt còn có khả năng làm giảm các tế bào bị tổn thương, đồng thời phục hồi các tế bào da bị tổn thương, mang đến cho bạn làn da tươi trẻ, tràn đầy sức sống.
Vỏ quả măng cụt có tác dụng gì? Phòng ngừa ung thư
Vỏ măng cụt chứa hàm lượng xanthones rất cao (có nguồn gốc từ thực vật, chất chống oxy hóa) nhờ đó có tác dụng kháng viêm mạnh, có công dụng hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư.
Giảm mùi hôi của hơi thở
Ngoài tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, kháng thể xanthones trong vỏ măng cụt còn có khả năng tiêu diệt vi khuẩn. Vì vậy, khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt, bạn sẽ giảm bớt mùi hôi trong miệng.
Ngăn ngừa và chống bệnh tiểu đường (Tuyp II)
Với khả điều hòa lượng đường trong máu, chống viêm, cải thiện sinh lực và giảm nhu cầu dùng thuốc khi lượng đường trong máu thấp bất thường, măng cụt rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Giảm cholesterol
Các nghiên cứu cho thấy trong măng cụt có chứa xanthones có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol xấu và ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch nguy hiểm. Tuy nhiên, phần vỏ ngoài của măng cụt sẽ có vị hơi đắng. Vì vậy trong Đông y thường kết hợp với các vị thuốc khác để làm thuốc.
Trị viêm da
Chiết xuất vỏ cây măng cụt hiệu quả trong việc điều trị những bệnh về da như chàm, mụn trứng cá, viêm da, bệnh vẩy nến và ngứa mà không gây tác dụng phụ.
Chữa lỵ
Dùng vỏ măng cụt 6g, rau mùi, rau sam, rau má, bồ công anh (mỗi thứ 8g), trà xanh 6g, gừng 3 lát, cam thảo, vỏ quýt (mỗi thứ 4g). Đem tất cả nấu lấy nước uống trong ngày.
Trị tiêu chảy
Dùng vỏ măng cụt khô 20g, vỏ cuống ổi 12g. Cho tất cả nguyên liệu nấu với 300ml nước sắc thành nước uống. Bạn có thể chia uống 2 lần trong ngày.
Ăn măng cụt có nóng không?
Loại quả này rất được ưa chuộng không chỉ bởi vị chua ngọt đặc trưng mà còn bởi giá cả phải chăng. Tuy nhiên, hầu hết các loại trái cây chứa nhiều đường như măng cụt đều gây nóng trong người. Khi bạn ăn quá nhiều măng cụt, đường sẽ đi vào máu của bạn một cách nhanh chóng.
Măng cụt có tác dụng gì với bà bầu?
Măng cụt chứa axit folic (axit folic). Chất này rất quan trọng giúp ngăn ngừa sự phát triển bất thường, dị tật bẩm sinh của cột sống và não ở thai nhi. Nhờ hàm lượng axit folic có trong măng cụt, nguồn dưỡng chất thiết yếu này giúp mẹ bầu khỏe mạnh và thai nhi phát triển tốt nhất.
Tác hại của măng cụt cần lưu ý
Dạ gần đây món gỏi măng cụt sống đang trở thành hot trend ẩm thực và có nhiều thông tin trái chiều rằng món ngày sẽ gây ra ngộ độc. Tuy nhiên trong thực tế chưa có một tài liệu nào chứng minh việc thực ăn gỏi gà măng cụt gây ngộ độc.
Còn đối với măng cụt chín, mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn chỉ cần tiêu thụ 30g măng cụt, tương đương trung bình 2 quả mỗi ngày và ăn 2-3 lần/tuần là đủ. Tiêu thụ quá nhiều măng cụt cùng lúc sẽ mang đến nhiều tác dụng phụ không mong muốn, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như:
Gây dị ứng
Tiêu thụ quá nhiều măng cụt có thể gây dị ứng nhẹ như phát ban, đỏ da, sưng, ngứa và phát ban ở những người nhạy cảm. Điều này dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như sưng môi, môi, cổ họng hoặc tức ngực.
Nhiễm axit lactic
Một nghiên cứu do Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Ktting (Mỹ) thực hiện cho thấy ăn măng cụt mỗi ngày trong vòng 12 tháng có thể gây nhiễm axit lactic nghiêm trọng. Tình trạng này xảy ra bởi sự tích tụ axit lactic một cách bất thường trong máu. Các triệu chứng nhiễm axit lactic bao gồm buồn nôn và suy nhược, có thể đe dọa tính mạng nếu không được điều trị.
Hạt măng cụt nguy hiểm với trẻ nhỏ
Có nhiều người thắc mắc rằng hạt măng cụt có ăn được không? Thực tế, mặc dù chưa có nghiên cứu nào về độc tính của hạt măng cụt nhưng khi trẻ nuốt phải hạt măng cụt sẽ có nguy cơ hóc dị vật gây tắc đường thở rất nguy hiểm. Tắc ruột có thể xảy ra nếu dị vật lọt vào đường tiêu hóa.
Cản trở quá trình điều trị bệnh
Măng cụt có thể ảnh hưởng xấu đến hiệu quả của xạ trị cũng như các loại thuốc hóa trị. Điều này là do một số loại thuốc hóa trị phụ thuộc vào việc sản xuất các gốc tự do để chống lại và tiêu diệt khối u.
Các chất chống oxy hóa có trong măng cụt chống lại các gốc tự do đã được chứng minh đây là một trở ngại trong điều trị ung thư.
Can thiệp quá trình đông máu
Hợp chất xanthone trong quả măng cụt có thể cản trở quá trình đông máu. Nó có thể tương tác với chất làm loãng máu như warfarin, gây chảy máu.
Do máu chậm đông nên các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân không nên ăn măng cụt 2 tuần trước khi phẫu thuật, vì nó có thể làm tăng nguy cơ bị chảy máu bên trong hoặc sau khi phẫu thuật.
Tác dụng phụ khác
Các tác dụng phụ khác của măng cụt bao gồm mất ngủ, đau bụng, đau cơ, nhức đầu nhẹ, đau khớp, rối loạn giấc ngủ, buồn nôn dai dẳng, khó thở, hoa mắt, chóng mặt. Nên ngừng sử dụng măng cụt ngay lập tức nếu xảy ra bất kỳ triệu chứng nào ở trên.
Những người không nên ăn măng cụt
Người hay bị dị ứng
Như đã đề cập, ăn quá nhiều măng cụt có thể gây dị ứng như nổi mề đay, nổi mẩn da, sưng tấy, ngứa ngáy. Do đó, nếu bạn bị dị ứng, hãy hạn chế ăn măng cụt quá nhiều và ngừng ăn ngay nếu gặp bất kỳ triệu chứng nào nguy hiểm đến sức khỏe như trên.
Bệnh nhân ung thư
Do măng cụt có thể ảnh hưởng xấu đến hiệu quả của quá trình xạ trị, cũng như hóa trị nên bệnh nhân ung thư có thể ăn các loại trái cây khác nhau để quá trình điều trị đạt hiệu quả.
Người bệnh đa hồng cầu
Bệnh đa hồng cầu nguyên phát là một rối loạn trong đó tủy xương tạo ra quá nhiều tế bào hồng cầu, dẫn đến số lượng hồng cầu trong máu tăng lên. Bệnh nhân được chẩn đoán bệnh đa hồng cầu nên tránh ăn măng cụt vì nó sẽ làm tăng thể tích hồng cầu.
Người bệnh về tiêu hóa
Trường hợp những người mắc các bệnh như táo bón, tiêu chảy hay hệ tiêu hóa yếu thì nên hạn chế ăn măng cụt, bởi nó có thể làm nặng thêm các triệu chứng táo bón, kích ứng dạ dày, không tốt cho dạ dày.
Đến đây chắc bạn đã trả lời được câu hỏi măng cụt có tác dụng gì rồi phải không nào? Mặc dù quả măng cụt có nhiều tác dụng là thế, tuy nhiên hãy dùng vừa đủ thôi bạn nhé. Ngoài ra, hãy chọn những địa chỉ cung cấp trái cây tươi ngon, sạch và lành như FoodMap để đảm bảo được được sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Thị trường carbon được coi là công cụ chính để giảm phát thải khí nhà kính và đang phát triển nhanh chóng về thị phần giao dịch cũng như các tổ chức tham gia. Dưới đây là một số thông tin thú vị về tín chỉ carbon cũng như thị trường mua bán này.
Tín chỉ carbon là gì?
Tín chỉ carbon là thuật ngữ chung cho tín chỉ có thể kinh doanh hoặc giấy phép đại diện cho 1 tấn carbon dioxide (CO2) hoặc khối lượng của một khí nhà kính khác tương đương với 1 tấn CO2 (tCO2e). Việc mua bán sự phát thải khí CO2 hay mua bán carbon trên thị trường được thực hiện thông qua tín chỉ.
Thị trường carbon được bắt nguồn từ Nghị định thư Kyoto của Liên Hợp Quốc về biến đổi khí hậu, được thông qua vào năm 1997. Theo Nghị định thư Kyoto, các quốc gia có dư thừa quyền phát thải được bán cho hoặc mua từ các quôc gia phát thải nhiều hơn hoặc ít hơn mục tiêu cam kết. Từ đó, trên thế giới xuất hiện loại hàng hóa mới là các chứng chỉ giảm/hấp thụ phát thải khí nhà kính. Do carbon (CO2) là khí nhà kính quy đổi tương đương của mọi khí nhà kính nên các giao dịch được gọi chung là mua bán, trao đổi carbon, hình thành nên thị trường carbon hay thị trường tín chỉ carbon.
Hai loại thị trường carbon chính: thị trường carbon bắt buộc và thị trường carbon tự nguyện
Sau Nghị định thư Kyoto, thị trường carbon đã phát triển mạnh tại các quốc gia châu Âu, châu Mỹ và cả châu Á. Có hai loại thị trường chính là:
- Thị trường carbon bắt buộc/Thị trường bắt buộc (mandatory carbon market): thị trường mà việc mua bán carbon dựa trên cam kết của các quốc gia trong Công ước khung Liên Hợp Quốc về Biến đổi Khí hậu (UNFCCC) để đạt được mục tiêu cắt giảm khí nhà kính. Thị trường này mang tính bắt buộc và chủ yếu dành cho các dự án trong cơ chế phát triển sạch (CDM), Cơ chế phát triển bền vững (SDM) hoặc đồng thực hiện (JI).
- Thị trường carbon tự nguyện/Thị trường tự nguyện (voluntary carbon market): dựa trên cơ sở hợp tác thỏa thuận song phương hoặc đa phương giữa các tổ chức, công ty hoặc quốc gia. Bên mua tín chỉ tham gia vào các giao dịch trên cơ sở tự nguyện để đáp ứng các chính sách về môi trường, xã hội và quản trị doanh nghiệp (ESG) để giảm dấu chân carbon.
Các thị trường carbon lớn trên thế giới
Thị trường thương mại phát thải quốc tế đầu tiên là của Liên minh châu Âu, vận hành từ năm 2005. Đây là công cụ chính sách quan trọng bậc nhất của Liên minh châu Âu nhằm ứng phó với biến đổi khí hậu, thực thi cam kết trong Nghị định thư Kyoto trước đây và sau này là Thỏa thuận Paris về biến đổi khí hậu. Thị trường này chiếm khoảng 45% tổng lượng phát thải toàn châu Âu và khoảng 3/4 thị trường phát thải carbon toàn cầu.
Trung Quốc bắt đầu đề cập xây dựng thị trường carbon trong Kế hoạch phát triển kinh tế – xã hội giai đoạn 2011 – 2015 và sau đó đã tiến hành thí điểm diện rộng tại các khu vực, thành phố với các mức độ kinh tế đa dạng khác nhau. Ngày 16/7/2021, thị trường giao dịch trao đổi carbon Trung Quốc đã chính thức vận hành nhằm đạt mục tiêu trung hòa carbon năm 2060.
Ảnh minh họa Internet
Việt Nam: Vận hành thí điểm sàn giao dịch tín chỉ carbon kể từ năm 2025
Ngày 07/01/2022, Chính phủ ban hành Nghị định 06/2022/NĐ-CP quy định giảm nhẹ phát thải khí nhà kính và bảo vệ tầng ozon. Nghị định này có quy định cụ thể về lộ trình phát triển, thời điểm triển khai thị trường carbon trong nước. Trong đó, giai đoạn đến hết năm 2027 sẽ: Xây dựng quy định quản lý tín chỉ carbon, hoạt động trao đổi hạn ngạch phát thải khí nhà kính và tín chỉ carbon; xây dựng quy chế vận hành sàn giao dịch tín chỉ carbon; Triển khai thí điểm cơ chế trao đổi, bù trừ tín chỉ carbon trong các lĩnh vực tiềm năng và hướng dẫn thực hiện cơ chế trao đổi, bù trừ tín chỉ carbon trong nước và quốc tế phù hợp với quy định của pháp luật và điều ước quốc tế mà nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam là thành viên; Thành lập và tổ chức vận hành thí điểm sàn giao dịch tín chỉ carbon kể từ năm 2025; Triển khai các hoạt động tăng cường năng lực, nâng cao nhận thức về phát triển thị trường carbon.
Giai đoạn từ năm 2028, sẽ: Tổ chức vận hành sàn giao dịch tín chỉ carbon chính thức trong năm 2028; Quy định các hoạt động kết nối, trao đổi tín chỉ carbon trong nước với thị trường carbon khu vực và thế giới.
Tại nhiều quốc gia ở khu vực Đông Á, hồng treo gió là một loại trái cây phơi khô truyền thống ăn vặt nổi tiếng ở Đông Á . Được gọi là shìbǐng (柿餅) trong tiếng Trung Quốc , hoshigaki (干し柿) trong tiếng Nhật , và gotgam ( 곶감 ) trong tiếng Hàn , theo truyền thống, mùa hồng rơi vào khoảng mùa thu và trái hồng được treo trong không khí. Được gọi là “nữ hoàng” của quà tặng bởi độ ngon và độ kỳ công chế biến qua từng công đoạn. Ngoài ra hồng treo gió cũng được sử dụng để làm rượu vang, hoặc dùng khi thưởng thức trà truyền thống và trong việc tạo ra các món tráng miệng, ăn vặt vô cùng dinh dưỡng.
Sự khác biệt của hồng treo gió giữa các nước
Sự khác biệt của hồng treo giữa các nước nằm ở kỹ thuật chế biến. Người Hàn Quốc và Trung Quốc không xoa bóp trái cây phơi khô. Những quả hồng cũng được đặt trên rổ để phơi khô thay vì treo lơ lửng trong không khí – do đó có hình dạng đĩa “vuông vức”, trái ngược với hình dạng giọt nước mắt rũ xuống của Nhật Bản. Sự khác biệt về kỹ thuật đem lại thành quả mang tính rất “đặc trưng” của văn hóa nước đó.
Hồng treo gió Trung Quốc
Ở Trung Quốc, có rất nhiều giống hồng khô khác nhau. Cách làm hồng treo gió là chọn những quả đã chín hẳn, sau khi quả hồng được gọt vỏ và tẩy sạch vết bệnh, đặt giàn phơi cao 0,8-1m, có phủ giấy bạc ở khu vực có đủ ánh sáng, không khí lưu thông và đảm bảo vệ sinh. Sau đó, quả hồng được đặt úp lên giá và được che phủ để tránh tiếp xúc với mưa. Quá trình sấy làm cho vỏ teo lại và hình thành một lớp phấn trắng trên bề mặt. Ngoài ra, còn có phương pháp làm khô nhân tạo, phương pháp này tạo ra quả hồng có màu sáng hơn.
Hồng treo gió Trung Quốc là món ăn tuyệt vời vì hàm lượng đường và chất dinh dưỡng cao. Chúng cũng rất phổ biến trong các món tráng miệng như súp ngọt, bánh ngọt và bánh quy.
Nhật Bản
Ở Nhật Bản, trái hồng được gọt vỏ và sau đó được treo bằng dây từ cuống của quả hồng. Chúng được xoa bóp hàng ngày sau khi bắt đầu khô. Điều này mang lại cho quả hồng Nhật Bản có hình dạng và kết cấu đặc biệt khác với quả hồng của Trung Quốc và Hàn Quốc.
Ở Nhật Bản, Hoshigaki được ăn như một món ăn nhanh hoặc ăn với quả óc chó và/hoặc với các món tráng miệng truyền thống như Dango, Mochi, hoặc Bánh Raindrop.
Hàn Quốc
Ở Hàn Quốc, quả hồng được bóc vỏ và phơi khô trên những chiếc rổ tre hoặc kệ kim loại. Sau đó buộc bằng dây saekki (dây rơm rạ) và treo ở nơi có nắng, thoáng gió, ví dụ như trên mái hiên của ngôi nhà. Khi màu chuyển sang nâu và phần bên ngoài cứng lại, hạt được lấy ra và bọc kín quả hồng lại và dẹt. Sau khoảng ba tuần, khi quả đạt 75% trọng lượng ban đầu, chúng được phủ trong rơm rạ khô và bảo quản trong hộp ở nơi thoáng mát cho đến khi quá trình phơi hoàn thành mang lên mình lớp vỏ hồng trắng như đường.
Trong ẩm thực Hàn Quốc , quả hồng khô có thể được dùng để ăn hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác. Ví dụ, gotgam-ssam (bọc quả hồng khô) được làm bằng cách bọc quả óc chó với quả hồng khô. Hồng khô có hạt thông được dùng kèm với suksil-gwa (một loại bánh kẹo trái cây) hoặc trái cây tươi. Hồng khô cũng là một trong những nguyên liệu chính cho món sujeonggwa (quả đấm quế).
Bài viết trên, foodmap đã trình bày những cách làm, góc nhìn khác nhau của hồng treo gió của từng đất nước.
Categories
Tiêu chuẩn ESG là gì?
Các hoạt động mang tính bền vững đang ngày càng phổ biến ở Việt Nam. Nhưng tiêu chuẩn ESG lại còn vô cùng mới mẻ, trong khi 3 khía cạnh môi trường – xã hội – quản trị của ESG lại là trọng tâm của đầu tư bền vững. Không còn là phong trào, ESG hiện nay được xem là chìa khóa phát triển mạnh mẽ và dài hạn trong mọi lĩnh vực.
Tiêu chuẩn ESG là gì?
ESG được viết tắt bởi 3 chữ cái đầu tiên của Environment – môi trường, Social – xã hội và Governance – quản trị doanh nghiệp. Đây là bộ 3 tiêu chuẩn để đo lường những yếu tố liên quan đến định hướng, hoạt động phát triển bền vững của doanh nghiệp. ESG giúp tổ chức xác định các rủi ro và cơ hội, cũng như mức độ ảnh hưởng khi áp dụng chúng vào vận hành.
Điểm số ESG được đánh giá dựa trên những tác động của doanh nghiệp đến môi trường, xã hội, và hiệu suất quản trị của công ty khi quản lý các ảnh hưởng đó. Điểm ESG càng cao sẽ càng chứng minh thương hiệu thực hành tốt ESG.
Tiêu chuẩn ESG bao gồm đa dạng vấn đề, bắt nguồn từ luật quốc tế, luật địa phương hoặc các thỏa thuận, nguyên tắc ở mỗi quốc gia. Để thực hiện ESG, doanh nghiệp cần đáp ứng 3 trọng tâm chính với hàng chục tiêu chí cụ thể.
Chi tiết 3 trụ cột ESG: môi trường, xã hội và quản trị
Môi trường
Khía cạnh đầu tiên là E – Environmental, đo lường mức độ doanh nghiệp tác động đến môi trường và tài nguyên thiên nhiên trong suốt quá trình sản xuất, vận hành, quản lý… Cụ thể, tổ chức sẽ được xem xét về:
1. Biến đổi khí hậu
Tiêu chí biến đổi khí hậu sẽ được đánh giá dựa trên các cam kết quốc tế và trong nước, chính sách quốc gia và quy định tại địa phương đó. Đối với Việt Nam, tại Hội nghị thượng đỉnh của Liên Hợp Quốc năm 2021 (COP26), Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã gây ấn tượng với công bố cam kết về ứng phó với biến đổi khí hậu.
- Đặt mục tiêu tổng lượng phát thải quốc gia giảm 43,5% vào năm 2030, và không phát thải carbon vào năm 2050.
- Giảm phát thải mêtan ít nhất 30% vào 2020, 40% vào năm 2030.
Với vai trò tiên phong trong việc tạo ra các chính sách ESG, chính phủ sẽ thúc đẩy các doanh nghiệp Việt có động lực và cơ sở rõ ràng hơn khi nỗ lực đạt được các cam kết liên quan đến mục tiêu ESG.
2. Năng lượng
Các doanh nghiệp thực hiện ESG phải đảm bảo khai thác và sử dụng nguồn năng hiệu quả. Bên cạnh việc tối ưu, các năng lượng thay thế mang tính vô hạn được khuyến khích như năng lượng mặt trời, gió tự nhiên… Điều này sẽ giúp môi trường tránh tình trạng cạn kiệt năng lượng, tổ chức cũng có thể hoạt động mọi lúc mà không phụ thuộc vào các nguồn bị giới hạn, thúc tiến quy trình sản xuất.
3. Tài nguyên thiên nhiên
Tài nguyên ở đây bao gồm đất, nước, cây xanh, khoáng sản, không khí… Để đạt điểm ESG cao ở mục này, doanh nghiệp phải đảm bảo đã có đầy đủ giấy tờ cấp phép khi sử dụng bất kỳ nguồn tài nguyên nào. Ngoài ra, nhiều tổ chức cũng ghi điểm khi chủ động/góp phần cải tạo, khôi phục các khu vực bị ô nhiễm.
Đặc biệt, thay vì giảm thiểu, một bộ phận doanh nghiệp sinh trưởng trong thời đại 4.0 cũng nghiên cứu và triển khai các loại công nghệ mới có thể tự tạo ra tài nguyên, mà hoàn toàn không cần tác động đến môi trường.
4. Xử lý và tái chế chất thải
Để xử lý chất thải đạt chuẩn ESG, các doanh nghiệp cần thống kê, lên danh sách chi tiết loại và khối lượng chất thải nguy hiểm. Sau đó tiến hành thu gom, phân loại chúng và trữ một nơi riêng đảm bảo không gây ô nhiễm. Dựa theo các chính sách, tổ chức có thể di chuyển và đem chúng đến nơi xử lý thích hợp như được cấp phép. Nếu được, công ty có thể tái chế, tái sử dụng để giảm chất thải ra môi trường, tối ưu hóa năng lượng.
Doanh nghiệp có thể tự mình sáng chế, hoặc dùng các dịch vụ tái chế để đảm bảo chất thải được xử lý đúng cách. Một số chất có tỉ lệ và thông số kỹ thuật được, thậm chí được quy định theo luật.
Xã hội
Khía cạnh thứ 2 trong ESG là Social, giúp các doanh nghiệp đánh giá các yếu tố liên quan đến xã hội như mối quan hệ kinh doanh của công ty với khách hàng, đối tác; điều kiện làm việc của nhân viên hay còn được gọi là luật Lao động ở Việt Nam.
1. Quyền riêng tư và bảo mật
Là một tiêu chí quan trọng nhưng quy định và luật lệ về chúng còn khá mới ở nước ta. Luật bảo mật ở Việt Nam hiện nay được áp dụng dựa trên Bộ luật Dân sự, An ninh mạng, Công nghệ thông tin…
Để thực hiện ESG, các doanh nghiệp cần sự cho phép của chủ sở hữu trước khi thu thập, sử dụng hoặc làm bất cứ điều gì với dữ liệu của họ. Đặc biệt tuyệt đối không được tiết lộ thông tin cá nhân, và phải cam kết có các biện pháp bảo vệ dữ liệu.
2. Tính đa dạng, công bằng và hòa nhập
Luật Lao động sẽ là cơ sở để đánh giá điểm ESG ở mục này. Theo luật, các tổ chức không được phân biệt đối xử với nhân viên dù họ có giới tính, màu da, chủng tộc, tôn giáo, hay ở bất cứ tầng lớp xã hội, tổ chức nào. Nhân sự nam và nhân sự nữ cần công bằng về mọi mặt: công việc, cơ hội thăng tiến, lương thưởng…
3. Môi trường làm việc an toàn
Nơi làm việc cần đảm bảo về độ an toàn lao động và sức khỏe. ESG nghiêm cấm các trường hợp ép buộc lao động, ngược đãi, bóc lột, quấy rối… Đương nhiên tiêu chuẩn cũng khắt khe trong việc sử dụng nhân lực dưới 18 tuổi, tổ chức cần thực hiện đúng giờ giấc cũng như tính chất công việc được luật Lao động cho phép.
4. Điều kiện làm việc
ESG sẽ dựa theo những quy định trong luật pháp Việt Nam để xem xét điểm số cho doanh nghiệp như mức lương, giờ làm việc, khám sức khỏe, chính sách bảo hiểm…
Quản trị doanh nghiệp
Khía cạnh cuối cùng của ESG là Governance, nhóm đánh giá liên quan đến các hoạt động của tổ chức đảm bảo tính hiệu quả, minh bạch, đạo đức kinh doanh và tuân thủ các quy định địa phương.
1. Công bố báo cáo ESG
Luật Việt Nam quy định các doanh nghiệp thực hiện ESG phải công bố thông tin, kết quả hoạt động hằng năm như khai thác và tiêu thụ tài nguyên, chính sách lao động, báo cáo tài chính, đóng góp cho cộng đồng… Báo cáo này cần nộp cho Ủy ban Chứng khoán Nhà nước Việt Nam và Sở Giao dịch chứng khoán một cách công khai.
2. Chống hối lộ và tham nhũng
Đây là yếu tố rất được quan tâm trong quản trị, sẽ đánh giá theo luật Phòng chống hối lộ & tham nhũng – luật Hình sự của Việt Nam.
3. Tính đa dạng và hòa nhập của hội đồng quản trị
Tiêu chí ESG này đánh giá sự đa dạng về nguồn gốc của các thành viên trong hội đồng quản trị về giới tính và lý lịch. Theo luật pháp Việt Nam, trong một số trường hợp còn buộc phải có hội động quản trị độc lập, ví dụ 1/5 thành viên hội đồng quản trị của công ty đại chúng chưa niêm yết phải độc lập.
Trên là danh sách các tiêu chí mà doanh nghiệp cần đáp ứng khi thực hiện ESG. Để bắt kịp xu hướng và hoàn thành tốt bộ tiêu chuẩn này, lãnh đạo cần tìm hiểu sâu rộng về ESG và cách quản trị phù hợp các khuôn khổ pháp lý và các thông lệ ESG hiện hành.
Nguồn từ : som.edu.vn
Trái cây mùa hè ở Việt Nam rất đa dạng. Vậy đâu là loại trái cây giải nhiệt mùa hè nên ăn, giúp giải khát? Đặc trưng của những loại quả như dưa hấu, chôm chôm và những loại quả khác vào mùa hè là gì? Tìm hiểu ngay cùng FoodMap.
Sầu riêng – Loại trái cây mùa hè ngon nhất
Nếu ai đó hỏi tháng 5 là mùa trái cây gì thì trong các loại trái cây, FoodMap sẽ nghĩ ngay đến sầu riêng. Sầu riêng còn được nhiều người yêu thích loại quả này mệnh danh là vua của các loại trái cây bởi mùi thơm nồng và vị ngọt, béo độc đáo.
Mặc dù có nhiều ý kiến trái chiều về mùi của loại quả này, nhưng có thông tin cho rằng nó chứa hàm lượng protein, glucose, lipid, khoáng chất và giá trị năng lượng cao hơn nhiều so với các loại trái cây khác.
Khoảng tháng 7 – 8 là thời điểm thích hợp để thưởng thức trái sầu riêng thơm lừng vì đang là mùa cao điểm. Loại quả này chỉ trồng được ở các tỉnh phía Nam, từ Thừa Thiên Huế ra Quảng Trị.
Đọc thêm: SẦU RIÊNG RI6 – HÀNH TRÌNH “ƯƠM MẦM” NÔNG SẢN VIỆT
Quả dưa hấu giải khát
Người ta thường nói, những chuyến dã ngoại, cắm trại trong mùa hè sẽ không đủ nếu thiếu những loại trái cây đỏ mọng và mọng nước như dưa hấu. Rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Dưa hấu có vô số lợi ích cho sức khỏe mà lại có giá rất phải chăng.
Vì dưa hấu không chỉ là nguồn cung cấp nước tuyệt vời mà còn chứa vitamin A và C. Vitamin A và C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho mắt. Dưa hấu còn là nguồn cung cấp vitamin B6 và kali dồi dào, giúp cân bằng nước trong cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch hiệu quả.
Ăn dưa hấu giúp ngăn ngừa tổn thương da từ tia nắng mặt trời. Đồng thời, dưa hấu còn giúp ngăn ngừa tình trạng say nắng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
>> Tìm hiểu thêm cách chọn trái cây ngon chuẩn nhất
Tháng 6 là mùa trái cây gì? Măng cụt
Ngoài ngôi vị vua của sầu riêng, măng cụt cũng không thua được độ hot và được người yêu trái cây mệnh danh là nữ hoàng. Trong thư tịch cổ, trái măng cụt còn có một cái tên mỹ miều – Giáng Châu.
Quả măng cụt chín vỏ dày, màu đỏ tím đậm. Đã ghiền loại quả này thì dù có bóc bao nhiêu lần cũng phải ngắm từng miếng măng cụt trắng nõn, thơm lừng và có vị chua ngọt tan chảy trong miệng. Mùa măng cụt cũng qua khá nhanh, chỉ rộ từ giữa tháng 4 đến tháng 6, sẽ khó mua được măng cụt ngon suốt mùa, giá chát.
Đặc biệt, năm nay món gỏi gà măng cụt trở thành hot trend vì thế giá măng cụt sống năm nay lên đến hơn 600 nghìn 1kg.
Bòn bon
Vào bất cứ thời điểm nào trong năm, khi bòn bon chín, ngồi nhâm nhi hương vị chua chua ngọt ngọt của loại trái cây này, chúng ta lại bồi hồi nhớ về câu chuyện xưa về nguồn gốc mùa trái tiến vua.
Ở nhiều địa phương, bòn bon còn được gọi với các tên khác: phụng quân, boòng boong,… và thời điểm thưởng thức loại trái cây này là mùa hè từ tháng 5 đến tháng 10. Hiện nay, huyện Tiên Phước (tỉnh Quảng Trị) nổi tiếng ở nước ta vì trồng nhiều cây bòn bon cũng như cho năng suất cao.
Quả đào
Một trong những loại trái cây đặc trưng của mùa hè mà chúng ta không thể không nhắc đến đó chính là quả đào. Trung bình 1 quả đào cung cấp 13,2% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, nhanh lành vết thương và làm đẹp da cho phụ nữ.
Ngoài ra, ăn đào còn giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Mận Hà Nội – Hoa quả mùa hè miền Bắc
Nếu bạn muốn tìm một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Đáng ăn mát vào mùa hè phải kể đến mận ngay. Quả mận có vỏ màu đỏ đáng yêu này rất giàu chất xơ và sorbitol.
Nó có hiệu quả trong việc giảm táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chưa kể, mận đỏ còn giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ. Ngoài ra, mận cũng có chỉ số đường huyết thấp nên có thể ăn mận khi đang ăn kiêng.
Dâu da
Thường bị nhầm với bòn bon do giống nhau về màu sắc, hình dáng và số múi bên trong. Không cầu kỳ như sầu riêng hay măng cụt, cây dâu sinh trưởng và phát triển tương đối tốt trong điều kiện tự nhiên đa dạng, ít sâu bệnh và không bị mất mùa. Giống dâu này có đặc điểm là cứ gặp mưa là trái bắt đầu ngọt cho đến cuối vụ.
Vải (Lệ Chi)
Đây là loại trái cây theo mùa ở Việt Nam phổ biến. Vải thiều được yêu thích vì hương vị ngọt ngào và mọng nước. Vải thiều và xoài là hai loại trái cây bạn đọc nên thưởng thức trong mùa hè.
Vải là một nguồn tuyệt vời của kali, polyphenol và vitamin. Chúng giúp điều chỉnh huyết áp và nồng độ natri. Giàu chất chống oxy hóa, vải thiều còn tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và giảm viêm nhiễm.
Những loại trái cây và rau quả có sẵn trong mùa hè? Khi đặt câu hỏi này, chắc chắn bạn đọc sẽ không quên nhắc ngay đến vải thiều!
Xoài – Trái cây giải nhiệt mùa hè
FoodMap chắc rằng có nhiều bạn ở đây yêu thích mùa hè chỉ vì họ là fan của xoài. Mặc dù xoài có hàm lượng calo cao, nhưng nó là một loại trái cây cực kỳ giàu chất dinh dưỡng.
Có một lý do tại sao xoài được gọi là vua của các loại trái cây. Khi loại quả này rất giàu chất xơ và có tới 20 loại khoáng chất và vitamin. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và kéo dài cảm giác no. Bên cạnh đó, xoài cũng rất nhiều chất như vitamin A, vitamin C và kali.
Ngoài ra, zeaxanthin, một loại sắc tố có trong xoài, cũng được biết đến với khả năng bảo vệ mắt. Lọc các tia xanh có hại. Những trái cây và rau quả có sẵn trong mùa hè? Khi đặt câu hỏi này, chắc chắn rằng độc giả của bạn không quên nhắc đến xoài ngay lập tức!
Kiwi – Loại hoa quả nên ăn mùa hè nóng nực
Trong Kiwi chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, C và B6, magie, sắt. Bạn có thể ăn kiwi giúp duy trì nồng độ hemoglobin trong máu và cân bằng kiềm trong cơ thể.
Kiwi giúp cải thiện giấc ngủ và thậm chí là hội chứng ruột kích thích. Kiwi mang lại nhiều lợi ích cho tim, da, tóc và gan. Đặc biệt, trái kiwi còn được khuyên dùng cho những người có lượng máu thấp, đây là loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả.
Quả chôm chôm
Quả chôm chôm có vị ngọt, thơm như vải thiều nhưng đôi khi cũng có vị hơi chua và không bong ra khỏi hạt do thịt quả dính vào hạt.
Là loại quả này giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin C, giàu chất đạm, chất béo và các nguyên tố vi lượng như đồng, mangan, kali, canxi, sắt, phốt pho…
Các vị thuốc cũng được bào chế từ loại quả này chữa nhiều bệnh như kiết lỵ, tiêu chảy, cảm sốt, tiểu đường, viêm miệng, giảm xơ vữa động mạch mạnh, hỗ trợ giảm béo.
Qua những gợi ý trên chắc bạn đã biết đâu là loại trái cây mùa hè nên ăn, vừa giúp giải nhiệt vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn nên chọn những địa chỉ cung cấp trái cây ngon và sạch, chất lượng và giá cả hợp lý như FoodMap nhé.
Cách chọn trái cây ngon, chín, chuẩn an toàn là điều mà bất kỳ người tiêu dùng nào cũng mong muốn. Trong bài viết dưới đây, FoodMap sẽ chia sẻ các mẹo chọn hoa quả tươi ngon, chuẩn người làm vườn. Theo dõi ngay.
Cách chọn trái cây ngon
Cách chọn sầu riêng ngon
Sầu riêng ngon không nhất thiết phải là quả có màu xanh hoặc vàng thơm. Trái ngon là trái có gai tròn đều, không trầy xước, không thủng sâu, không bị nứt, lắc thấy có chất lỏng bên trong, rung rinh (ngọt, béo), vỗ nhẹ nghe âm trầm.
Nếu không quen mua sầu riêng, bạn có thể yêu cầu người bán dùng que thử (châm vào thịt, rút ra ngửi thấy mùi thơm béo) hoặc bóc vỏ để chắc chắn hơn.
Cách chọn dưa hấu
Chọn dưa hấu không quá khó, cách đơn giản nhất là bạn cầm quả dưa hấu cách tai chừng 5cm rồi gõ nhẹ vào, nếu có tiếng rắc lớn thì là dưa hấu ngon.
Dưa hấu ngon, an toàn có vỏ nhẵn bóng, hoa văn rõ nét, đường gân rõ nét, mặt dưới hơi vàng. Khác với dưa được tiêm hóa chất thúc chín nhanh, dưa còn có lớp nhung mao bên ngoài, vỏ sẫm màu, hoa văn không rõ nét do chưa chín.
Cách chọn quả roi ngon
Nên mua quả có màu sắc tươi, đỏ vừa phải hoặc hồng hào, vỏ nhẵn. Roi ngon là những con cầm vừa tay, độ chắc vừa phải.
Không mua những quả có màu sắc khác thường, trên thân quả có những đốm không đồng màu. Nó cảm thấy mềm mại khi cầm.
Cách chọn mãng cầu
Khi chọn mãng cầu, các bà nội trợ nên chọn quả có vỏ tươi và có màu vàng tươi, căng bóng. Tuyệt đối không chọn quả có vỏ sần sùi, không bóng, vì đó là những quả kem không ngon.
Ngoài ra, trái mãng cầu có gai to, mềm và đặc biệt là khoảng cách giữa các gai càng lớn thì trái mãng cầu càng ngon.
Cách chọn đu đủ
Bạn nên chọn đu đủ có phần núm chuyển sang màu vàng thì đó là đu đủ chín tự nhiên. Ngoài ra, quả đu đủ dài, cầm nặng tay, cuống dính nhựa. Những quả này sau khi ăn vừa ngọt vừa ngon, ít hạt, cùi dày.
Những quả chín không đều, bên trên thường có một lớp nấm trắng, đôi khi nhìn thấy trên bề mặt quả có vài chấm đen hoặc vết lõm nhỏ là đu đủ chín tự nhiên.
Tuyệt đối đừng mua đu đủ có vỏ bóng, lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu vàng nhưng sờ vào vẫn thấy cứng.
Cách chọn xoài
Nên chọn xoài có vỏ đẹp, căng, không sần sùi, trầy xước, không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn có thể véo cuống xoài và ngửi. Nếu thơm và có nhựa thì xoài tươi, không có chất bảo quản.
Cách chọn táo
Táo đã là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Đây chắc chắn là loại trái cây mà bạn thường mua để sử dụng. Bạn nên chọn quả táo có màu đỏ sẫm và đều màu. Đặc biệt, trên vỏ táo càng có nhiều đốm màu trắng nhỏ thì càng tốt.
Cuống táo cũng là một cách chọn táo ngon. Nên chọn quả có cuống táo còn mới, không bị héo.
Cách chọn bưởi da xanh
Khi cầm quả, nếu thấy quả nhẹ thì đây là loại ít nước, xốp và khô. Khi mua về ăn trong gia đình nên chọn mua sản phẩm có trọng lượng trung bình từ 1 – 1,5kg, da nhẵn, vỏ bưởi có màu xanh hơi ngả vàng, quả nhỏ nhưng nặng tay. Không chọn những quả có da nhăn nheo, màu xanh đậm, nhạt.
Cách chọn chuối
Cũng như táo, chuối được nhiều gia đình mua về sử dụng trong gia đình. Khoa học đã chứng minh rằng ăn 2 quả chuối mỗi ngày trong vòng một tháng sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Để chọn được những trái chuối ngon không ngâm hóa chất, bạn nên chọn những nải chuối chín không đều (quả vừa chín vừa xanh) có đốm đen hoặc hồng đậm. Không nên chọn những quả vỏ có màu vàng đậm, chín đều.
Bạn cũng có thể thử bằng cách mua chuối. Chuối chín cây sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngon ngọt tự nhiên và mềm đều. Nếu chuối ngâm hóa chất sẽ có vị chát và hơi cứng, sượng và có vị hơi chua.
Cách chọn thanh long
Khi mua loại quả này, người tiêu dùng sẽ rất dễ bị lừa. Bởi tâm lý thường chọn thanh long có râu xanh vì nghĩ sẽ ngon. Sự thật là khi quyết định mua sản phẩm thanh long, bạn nên chọn những quả nặng tay, vỏ sẫm màu, râu không được quá xanh. Màu da càng đậm thì quả càng ngọt và ngon.
Cách chọn nho
Khi mua nho ở chợ nên chọn những chùm nho còn lớp phấn trên quả, tức là chùm nho mới ngon. Trong trường hợp một vài quả mềm, cần loại bỏ ngay mùi lạ hoặc vết đốm trên quả.
Chôm chôm
Tháng 7 âm lịch, chôm chôm trái vụ nên dễ bị sâu. Khi mua chôm chôm Thái (râu dài) hay chôm chôm nhãn, không nên chọn những quả chín đỏ (thịt cứng, không bóng lắm) mà chỉ chọn những quả chín vàng, hơi xanh, cơm quả rất giòn và dễ bóc.
Tại sao cần biết mẹo chọn hoa quả tươi ngon?
Việc chọn trái cây tươi sống đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc tố từ việc sử dụng trái cây hỏng. Ngoài ra, trái cây tươi sống có hương vị tốt hơn và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Những lợi ích của việc ăn trái cây tươi sống
Trái cây tươi sống có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và tiểu đường.
Trên đây là những cách chọn trái cây ngon giúp bạn không chọn nhầm trái cây có hóa chất, trái cây bị hỏng nữa. Ngoài ra còn rất nhiều mẹo hay ho khác mà Foodmap.asia muốn chia sẻ đến bạn, hãy cùng đón chờ nhiều bài viết sắp tới của chúng tôi nhé.
Cùng snack dế khuấy đảo làn ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đã có cơ hội thưởng thức qua món dế mèn nướng, hay những chú dế mèn béo ngậy được chiên lên trên chảo dầu nóng. Thì món ăn snack dế sẽ là một lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn của quý khách ngay cả khi không có nhiều thời gian chế biến.
Snack dế chế biến từ nguyên liệu gì?
Không phải tên gọi “snack dế” tự dưng mà được đặt ra tên gọi như vậy. Mà thực chất, khi nói đến snack dế nhiều người sẽ có nhiều nghi vấn đặt ra. “Snack dế có phải làm từ dế mèn hay không?” hoặc “Dế mèn thì làm sao làm được snack, và làm chúng thì làm như thế nào?”,…. Vô vàn những băn khoăn của người tiêu dùng, những nghi vấn mà chúng ta cần lời giải đáp cho mọi người.
Snack dế được làm ra từ những chú dế mèn sống dưới đất. Không phải tự nhiên mà dế mèn được nhiều người biết đến và chế biến nhiều món ăn như vậy. Mà chúng sinh ra mang trong mình những công dụng tốt cho sức khỏe lẫn môi trường. Vì vậy, dế mèn nổi tiếng và được nhiều người dân sành ăn chú ý tới.
Recrec là cái tên của món snack dế. Vậy tại sao lại có cái tên đó?
Trong một lần đi khám phá thực tế những chú dế mèn. Foodmap vô tình nghe được tiếng kêu của những chú dế ấy “recrec”. Chính vì tiếng kêu ấy đã làm cho chúng mình nảy ra một cái tên cho sản phẩm đó là “Recrec” – hay và có ý nghĩa chân thực.
Recrec vừa mang ý nghĩa thực đó là tiếng kêu của thực đơn món ăn. Bên cạnh đó nó còn là niềm khao khát với niềm tin vào một cuộc sống lành mạnh, an toàn và đảm bảo môi trường xanh giống như lợi ích của dế mèn mang tới cho con người và môi trường tự nhiên.
Làm cách nào để có thể thu thập được nguồn nguyên liệu dồi dào cho việc sản xuất?
Dế mèn là một loại côn trùng sống trong môi trường tự nhiên. Chúng thường xuất hiện vào ban đêm để tránh sự chú ý của con người. Chúng ta có thể thấy được chúng ở các bụi rậm, đồng cỏ, trong những thung lũng rừng,…. Tất cả những nơi nào có cây cối và an toàn chúng đều có mặt. Để có thể bắt được những con dế mèn béo và dồi dào đó là thời gian từ tháng 6 đến tháng 8. Không thể thu hoạch dế mèn quanh năm. Vì vậy nguồn nguyên liệu là một thách thức lớn đối với công ty.
Nhưng ở đây, chúng mình đã làm gì để có thể thu thập được nguồn nguyên liệu dồi dào cho việc sản xuất ra snack dế phục vụ cho mọi người? Chúng mình sẽ đầu tư thêm công đoạn nuôi dế tập trung, chăm sóc và tạo điều kiện cho chúng sản sinh phát triển ngay cả khi không phải là thời điểm phát triển của chúng ngoài tự nhiên. Do quá trình được chăm sóc, dế không cần phải tự đi kiếm ăn bên ngoài. Vì vậy những con dế mèn hầu như sẽ rất béo và đảm bảo độ ngon khi được sấy khô và tạo ra món ăn dành tới cho người tiêu dùng.
Việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu đã được giải đáp đó là sẽ nuôi dưỡng dế mèn theo phương pháp tập trung. Từ đó, chúng sẽ sản sinh tiếp tục, là nguồn nguyên liệu dồi dào dành cho việc chế biến và phát triển sản phẩm snack Recrec.
Phương pháp làm ra món ăn snack recrec có gì đặc biệt?
Nếu như những loại snack khác trên thị trường được làm ra theo phương pháp chiên rán dầu mỡ. Thì ở đây snack Recrec sẽ được sản xuất theo dây chuyền sấy khô chuyên dụng. Sấy khô sẽ giúp cho người sử dụng tránh được tác hại tăng cân, hay ăn dễ bị ngán. Bên cạnh đó, chúng mình còn đặc biệt sản xuất riêng cho nó những túi gia vị lắc riêng để có thể đáp ứng được đầy đủ sở thích của người tiêu dùng.
Ở snack recrec có 3 gói gia vị lắc khác nhau: phô mai, wasabi, trứng muối. Ba loại gia vị này từ trước đến nay rất được nhiều người quan tâm và thích thú. Vì vậy, khi sử dụng snack dế recrec nhà Foodmap sẽ được trải nghiệm cái mới lạ của nguyên liệu, cái thú vị khi lắc lắc đều gia vị. Và hơn thế nữa, vì được làm từ phương pháp sấy khô nên sẽ không có tình trạng tăng cân do dầu mỡ chiên rán.
Nơi mua sản phẩm
Foodmap – Địa điểm duy nhất hiện nay có thể mua được sản phẩm. Bởi vì hiện nay snack dế là sản phẩm snack sấy đầu tiên có mặt tại Việt Nam được Foodmap chịu trách nhiệm sản xuất phát triển và đưa ra thị trường.
Hãy cùng nhau click vào Foodmap để có thể thưởng thức được món ăn một cách trọn vẹn nhất nhé.
Món ăn snack là món ăn quen thuộc và thu hút được nhiều sự quan tâm từ trẻ nhỏ, và người lớn cũng không thể bỏ qua. Những món snack khoai tây, snack bắp, phô mai,… đã quá quen thuộc và len lỏi vào từng tâm trí, tuổi thơ của bao thế hệ.Nếu biết đến món ăn snack được làm từ những loại trái cây nông sản thì côn trùng tốt cho sức khỏe là một nguyên liệu mới cần được khai thác nhiều hơn để nâng cao sự đa dạng trong ẩm thực – snack dế Recrec. Snack dế là sự sáng tạo độc đáo mang lợi ích giá trị của dế mèn đến gần hơn với mọi người. Vậy hãy cùng foodmap tìm hiểu kỹ hơn về dế mèn cũng như món ăn vặt snack dế sấy sắp được ra mắt trong thời gian tới nhé.
Snack đã quá quen thuộc đối với mọi người
Món ăn vặt này đã dần dần lấn chiếm được trọn con tim của bao thế hệ bởi sự thơm ngon và tiện lợi của nó. Thơm ngon bởi nó được làm ra từ những thực phẩm thiên nhiên, được chế biến và nâng cấp thành những món ăn có hương vị độc đáo, thu hút được vị giác và cảm nhận của người thưởng thức. Chỉ cần ra tạp hóa hoặc những cửa hàng tiện lợi, món đập vào mắt bạn đầu tiên chắc chắn là những gói snack (bim bim).
Bạn chỉ cần bóc bao bì và có thể thưởng thức ngay sau đó mà không cần qua chế biến. Điều đó là một ưu điểm của sự tiện lợi mà bạn có thể đem món ăn đi mọi lúc mọi nơi không sợ bị hư hỏng. Vì sự tiện lợi và những công dụng, sự phổ biến này đã biến món ăn vặt trở thành món ăn quốc dân ở khắp mọi nơi và được nhiều người biết tới.
Snack dế được ra đời nhằm bổ sung thêm sự đa dạng của ẩm thực
Dế mèn là một loại côn trùng cánh thẳng. Chúng có đặc điểm thân thiện với hành tinh, không gây hại môi trường. Lợi ích của dế mèn là một loài bên trong có tính chất giàu đạm, chất béo và vi chất, là nguồn protein dồi dào. Những lợi ích này không thua kém gì so với trứng, cá, thịt – những món ăn dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của mọi nhà.
Dế sẽ được nuôi tập trung theo mô hình để có được nguồn nguyên liệu đủ lớn nhằm sản xuất ra sản phẩm snack dế. Vì là mô hình nuôi tập trung nên dế sẽ có khả năng sinh sản tốt tạo thuận lợi trong số lượng, dễ chăm sóc để có được nguồn nguyên liệu đạt chuẩn.
Sau khi hoàn thành khâu nguyên liệu sẽ đến ngay với khâu sản xuất. Snack dế sẽ được chế biến theo phương thức sấy khô, không chiên nên sẽ hạn chế được tình trạng nỗi sợ tăng cân.
Cách sử dụng món ăn snack dế sấy
Cách sử dụng món ăn snack dế sấy chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến ăn vặt hoặc ăn nhẹ buổi sáng. Đúng vậy, nhưng ngoài cách ăn đó foodmap còn khám phá ra nhiều cách ăn khác. Cùng foodmap tham khảo ở dưới đây nhé.
Trở thành món ăn vặt dành cho mọi người
Từ trước tới giờ snack được biết đến với độ tiện lợi và là món ăn vặt được ưa chuộng và thu hút nhiều nhất sự quan tâm của mọi người. Món ăn được xuất hiện trong mọi thời điểm rảnh rỗi của mọi người. Nơi công viên, bàn học, bàn làm việc, trên lớp học,… tất cả mọi địa điểm nó đều có mặt để tô điểm thêm cho thời điểm đó trở nên muôn màu muôn vị hơn.
Cùng gia đình tạo nên những món ăn ngon cùng snack dế
Mọi người sẽ thường biết tới snack là chỉ dùng để ăn vặt, hoặc ăn xế chiều cùng với những ly trà sữa ngon lành. Nhưng với sự sáng tạo và tìm hiểu, giờ đây món ăn vặt này còn được sử dụng trong mỗi bữa ăn như một món ăn chính trong mâm cơm.
Nhiều bạn sẽ nghĩ “snack mà cũng ăn với cơm, trở thành món ăn chính được cơ á”. Bởi từ trước tới nay snack chỉ được biết đến là một món ăn vặt dùng để nhâm nhi mỗi lúc rảnh rỗi. Và hầu như mọi người đều chỉ quy tụ chức năng chính ấy và không tìm tòi thêm những cách thức ăn khác. Vì thế nhiều người sẽ ngỡ ngàng vì khi thấy món ăn vặt này lại có thể trở thành món ăn chính trong bữa cơm của bao người.
Tùy vào từng món ăn và sở thích của mỗi người, snack dế sẽ được chế biến theo những cách thức khác nhau
Trở thành lớp bánh bọc bên ngoài: Nếu bạn muốn chế biến món ăn chiên, snack recrec sẽ được làm thành những mảnh vụn. Sau đó nhờ bàn tay khéo léo lăn qua từng lớp bánh sẽ được một món ăn chiên giòn hợp khẩu vị. Có thể đó là món gà chiên giòn cùng lớp bánh vụn, làm món ăn kèm cùng cá viên chiên,….
Món cơm trộn cùng snack dế: Thay vì trong chén cơm trộn chỉ có trái cây rau củ, thì bây giờ có thể sáng tạo thêm món snack để tạo hương vị và độ mới lạ cho món ăn.
Từ nay trong món bánh mì chảo sẽ có thêm topping đó là snack dế sấy. Chắc chắn sự kết hợp này sẽ khiến nhiều người không ngừng ngỡ ngàng vì sự độc đáo mới lạ này. Vừa lạ vừa ngon chắc chắn sẽ khiến bạn say đắm.
Chào đón sự ra mắt của món ăn snack dế
Snack recrec được làm bằng nguyên liệu là dế chắc hẳn là một món ăn lạ đối với mọi người. Đây là món ăn snack dế sấy đầu tiên tại Việt Nam. Sản phẩm được chứa đựng bên trong với 3 hương vị vô cùng độc đáo và phù hợp với sở thích riêng của từng người: vị phô mai, vị wasabi và vị lòng đỏ trứng muối.
Snack dế lắc phô mai
Vị phô mai là vị hầu như được ưa chuộng nhiều bởi con nít và các bạn nữ. Nếu món bò sốt phô mai, snack bắp phô mai làm lung lay trái tim của mọi người. Thì snack dế phô mai dự tính chắc chắn sẽ làm mọi người chao đảo vì hương vị thơm ngon và lạ của nó. Chuẩn bị chờ đón cơn bão phô mai này nhé.
Snack lắc wasabi
Dành cho những bạn thích một chút cay nồng của wasabi. Lắc lắc một chút rồi cùng nhau thưởng thức hương vị thơm nồng đặc trưng của wasabi kết hợp với snack dế sấy.
Snack dế lắc vị lòng đỏ trứng muối
Hương vị bùi nhẹ của lòng đỏ trứng muối, kết hợp với bánh snack sẽ trở thành một món ăn khó cưỡng đối với những người đam mê với bánh snack.
Nơi mua món ăn snack dế Recrec
Snack dế sấy Recrec là sản phẩm đầu tiên trên thị trường Việt Nam. Được làm từ những con dế mèn . Chúng tạo thành món ăn chắc chắn sẽ được lòng rất nhiều khách hàng, từ trẻ con đến người lớn.
Món ăn sẽ được ra mắt trên thị trường vào tháng 2 sắp tới. Foodmap hi vọng món ăn này sẽ được mọi người đón nhận và thưởng thức bằng cả trái tim.