Chuyên mục
TIN NÔNG NGHIỆP Tin tức

Cách làm món xôi sầu riêng dẻo thơm nức mũi

Vẫn như những món ngon khác xôi sầu riêng là món ăn nhẹ các chị em nên thử làm một lần. Đôi khi đây lại là một món ăn kéo gia đình của bạn lại gần nhau hơn. Theo mình thấy, thay vì ăn ở bên ngoài bạn có mua các nguyên liệu chuẩn bị tại nhà vừa dễ nấu, vừa an toàn bởi những nguyên liệu, công thức mình gợi ý bên dưới chúng ta cùng bắt đầu thôi!

Món xôi sầu riêng bắt nguồn từ đâu ? 

Xôi sầu riêng, một món ăn truyền thống độc đáo, xuất phát từ hương vị đặc trưng của miền đất Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này liên quan chặt chẽ đến sự kết hợp tinh tế giữa cốt dừa, gạo nếp và tất nhiên không thể thiếu sầu riêng. Đây là một phần không thể thiếu trong bảng ẩm thực phong phú của vùng đất hình chữ S.

Bí quyết chọn nếp và sầu ngon

Lựa nếp như nào là ngon ?

Để tạo nên một đĩa xôi sầu riêng thơm phức và hấp dẫn, bí quyết chọn lựa nguyên liệu là một yếu tố không thể phớt lờ. Gạo nếp, với hạt ngắn, dẻo và mềm, chính là “điểm mặt” quan trọng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cốt dừa và vị thơm nồng của gạo nếp tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng của xôi sầu riêng.

nep-lam-xoi

Lựa sầu riêng thì nên loại 6ri 

  • Hương Thơm Nồng Nàn: Sầu riêng ri6 hoàn hảo sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn khi chín già. Tránh chọn quả đã bị ngâm, vì chúng không chỉ mất mùi thơm mà còn có mùi lạ khó chịu.
  • Âm Thanh Khi Gõ: Gõ nhẹ vào sầu riêng, âm thanh “bộp bộp” là dấu hiệu của sầu riêng ngon, còn âm “coong coong” có thể chỉ ra quả rỗng, hạt to và không ngon.
  • Độ Tươi Tắn: Cuống sầu riêng nên có màu xanh cứng, hơi ướt nhựa khi bấm bằng móng tay. Cuống héo hoặc thối là dấu hiệu của sầu riêng bị ngâm hoặc không tươi.
  • Màu Sắc Rực Rỡ: Sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu, màu ngả vàng nhạt. Quả nứt ra để lộ múi sầu riêng dày, khô ráo và cơm vàng rực rỡ.
  • Vỏ Ngoài Đều Đặn: Chọn sầu riêng với gai đầu tròn, gai xanh to đều. Phần eo phải phình to, đều và không méo mó, chứng tỏ bên trong đầy ắp múi sầu riêng ngon.

sau-rieng-6ri

Khâu chuẩn bị món xôi sầu riêng

Từ việc nấu gạo nếp cho đến kết hợp với cốt dừa và sầu riêng, mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết. Một hướng dẫn chi tiết sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện, để từ bếp nhỏ của mình, bạn có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon, thơm phức.

Nên mua sầu ở đâu?

Nếu bạn đang băn khoăn nơi nào để chọn mua sầu riêng nào cho món xôi ngon của mình. Thì FoodMap gợi ý cho bạn nè, sầu 6ri đang trong mà, múi to, thơm ngọt. 

Sầu 6ri được chọn lựa và nhập tại vườn, tươi ngon và độ an toàn cao. Đặc biệt, chính sách đổi trả của FoodMap luôn đảm bảo quyền lợi khách hàng.

xoi-sau-rieng-6ri

Qua những chia sẽ trên, mong bạn sẽ bổ sung món ngon mới vào bữa ăn gia đình.

Chuyên mục
Làm bánh

Cách làm bánh Trung Thu nhân hạt sen sữa dừa ngon dễ làm

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dừa tươi, hạnh nhân, sữa dừa trứng muối là loại bánh được nhiều người yêu thích vào dịp Tết Trung Thu. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh dẻo hạt sen, bánh nướng,…tại nhà. Tìm hiểu ngay nhé!

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là gì?

banh trung thu nhan hat sen

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là loại bánh nướng truyền thống với lớp vỏ vàng ươm, thơm lừng, bên trong là nhân hạt sen mềm dẻo, bùi bùi, quyện cùng vị béo ngậy của sữa dừa. Hạt sen được chọn lọc kỹ càng, nấu chín và sên cùng với đường, sữa dừa, tạo nên nhân bánh thơm ngon, tinh tế và đầy ý nghĩa.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen không chỉ là món bánh ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Hạt sen tượng trưng cho sự thanh tao, may mắn và sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết đoàn viên.

>> Bánh trung thu truyền thống là bánh gì?

Cách làm bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng

banh nuong nhan hat sen

Bánh Trung Thu nhân hạt sen nướng có thể được làm tại nhà với nguyên liệu và cách làm tương đối đơn giản.

Nguyên liệu

  • Vỏ bánh:
    • 250g bột mì
    • 100g mỡ lợn
    • 100g nước đường
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
  • Nhân bánh:
    • 200g hạt sen
    • 100g đường
    • 100g sữa dừa
    • 50g mè trắng
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê vani
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Cách làm

1. Làm vỏ bánh:

  • Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
  • Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

2. Làm nhân bánh:

  • Sơ chế hạt sen: Hạt sen ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
  • Nấu nhân bánh: Cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín. Vớt hạt sen ra, để ráo nước. Cho hạt sen vào tô, thêm đường, sữa dừa, mè trắng, muối, vani, trộn đều. Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo. Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

3. Tạo hình bánh:

  • Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
  • Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
  • Phết trứng:** Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

4. Nướng bánh:

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

5. Để bánh nguội:

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
  • Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
  • Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
  • Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Một số biến tấu của Bánh Trung Thu nhân hạt sen

Bánh Trung Thu nhân hạt sen thập cẩm: Kết hợp hạt sen với các loại nguyên liệu khác như lạp xưởng, mứt bí, mứt dừa,… tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen dẻo: Bánh có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Bánh Trung Thu nhân hạt sen mini: Bánh có kích thước nhỏ gọn, xinh xắn, thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Lợi ích sức khỏe của bánh Trung Thu nhân hạt sen

loi ich suc khoe cua banh trung thu

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều calo, carbohydrate và protein, giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen trong nhân bánh có chứa chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tốt cho hệ tim mạch: Hạt sen có chứa magnesium, giúp hạ huyết áp và tốt cho hệ tim mạch.

Giúp an thần, giảm căng thẳng: Hạt sen có chứa L-theanine, một loại axit amin giúp an thần và giảm căng thẳng.

Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bánh Trung Thu nhân hạt sen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, E, kali, canxi,…

Mua bánh Trung Thu nhân hạt sen ở đâu?

Bánh Trung Thu nhân hạt sen có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo uy tín, các siêu thị hoặc đặt mua online. Một số thương hiệu bánh Trung Thu nhân hạt sen nổi tiếng như Kinh Đô Bakery, Givral Bakery & Confectionery, Brodard, The Cake, Như Lan,…

Lưu ý khi mua bánh:

  • Chọn mua bánh ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
  • Xem kỹ hạn sử dụng và thành phần bánh trước khi mua.
  • Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận

Bánh Trung Thu nhân hạt sen là món bánh ngon, bổ dưỡng và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Với hương vị thơm ngon, tinh tế và những giá trị tốt đẹp mà bánh mang lại, Bánh Trung Thu nhân hạt sen sẽ là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán bánh trung thu ngon, chất lượng hãy liên hệ FoodMap để được tư vấn nhé!

Chuyên mục
Món chính

Cá nục bao nhiêu 1kg? Giá của các loại cá nục năm 2024

Cá nục là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Vậy thì cá nục bao nhiêu 1kg? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn thông tin về 3 loại cá nục phổ biến, giá cả và cách chế biến món ngon để giải đáp thắc mắc của bạn.

Cá nục bao nhiêu 1kg? 3 loại cá nục bán chạy nhất hiện tại

Cá nục bông

ca nuc bong

  • Đặc điểm nổi bật

Cá nục bông có thân hình thon dài, vảy màu bạc lấp lánh với những đốm bông trắng rải rác trên lưng và hai bên hông. Loài cá này thường sống ở vùng nước biển ấm áp và thường được đánh bắt ở các vùng biển nhiệt đới. Cá nục bông không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm, ngọt và ít xương.

  • Giá trị dinh dưỡng cá nục bông

Cá nục bông chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, và khoáng chất như selen, magie, và kẽm. Omega-3 trong cá giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não và giảm viêm. Vitamin B12 và vitamin D hỗ trợ hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe xương và thần kinh.

  • Ăn cá nục bông có tốt không

Việc ăn cá nục bông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ chứa nhiều omega-3, cá nục bông giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, và cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong cá nục bông còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng thiếu máu và hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.

  • 1kg cá nục bông bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục bông thường dao động từ 70.000 đến 100.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của cá. Thông thường, 1kg cá nục bông có khoảng từ 6 đến 8 con, tùy thuộc vào kích thước của từng con cá.

Cá nục gai

ca nuc gai

  • Đặc điểm nổi bật

Cá nục gai có thân hình nhỏ gọn, màu xám bạc với những gai nhọn nổi bật trên lưng. Loài cá này thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cá nục gai có hương vị đậm đà, thịt chắc và ngọt, đặc biệt phù hợp với các món nướng hoặc chiên giòn.

  • Giá trị dinh dưỡng cá nục gai

Cá nục gai giàu protein, omega-3, vitamin A, vitamin D, và các khoáng chất như sắt, canxi, và phốt pho. Omega-3 giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển não bộ. Vitamin A tốt cho mắt và da, trong khi vitamin D giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

  • Ăn cá nục gai có tốt không

Ăn cá nục gai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, và bảo vệ tim mạch. Protein trong cá nục gai cũng giúp duy trì và phát triển cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các khoáng chất như sắt và canxi giúp ngăn ngừa thiếu máu và bảo vệ xương.

  • 1kg cá nục gai bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục gai thường dao động từ 60.000 đến 90.000 VNĐ/kg. Với kích thước nhỏ hơn, 1 kg cá nục gai thường có khoảng từ 10 đến 12 con, phù hợp cho nhiều món ăn gia đình.

Cá nục suông

ca nuc suong

  • Đặc điểm nổi bật

Cá nục suôn có thân hình dài và mảnh, màu xanh xám với vảy nhỏ và mịn. Loài cá này thường sống ở vùng nước biển sâu và được đánh bắt nhiều ở các vùng biển nhiệt đới. Cá nục suôn có thịt mềm, ít mỡ, và hương vị thanh mát, thích hợp cho các món hấp hoặc nấu canh.

  • Giá trị dinh dưỡng cá nục suôn

Cá nục suôn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, vitamin B12, vitamin D, và các khoáng chất như kali và magie. Protein trong cá giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, trong khi omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Vitamin B12 và D hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì xương chắc khỏe.

  • Ăn cá nục suôn có tốt không

Ăn cá nục suôn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các dưỡng chất trong cá nục suôn còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể. Thịt cá ít mỡ và giàu protein cũng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

  • 1kg cá nục suôn bao nhiêu tiền? Bao nhiêu con 1 kg?

Giá cá nục suôn dao động từ 50.000 đến 80.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của cá. Thông thường, 1kg cá nục suôn có khoảng từ 8 đến 10 con.

>> Xem thêm: Ăn cá nục có tốt không? Bà bầu có ăn được cá nục không?

Giá cá nục tươi là bao nhiêu 1kg?

Giá cá nục tươi trên thị trường thường dao động từ 50.000 đến 100.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào loại cá nục và chất lượng. Cá nục tươi được ưa chuộng vì giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Giá cá nục đông lạnh là bao nhiêu 1kg?

>>Xem thêm: Cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng

Cá nục đông lạnh có giá thấp hơn so với cá tươi, thường từ 40.000 đến 80.000 VNĐ/kg. Cá đông lạnh thuận tiện cho việc bảo quản lâu dài nhưng có thể giảm đôi chút hương vị và dinh dưỡng so với cá tươi.

Giá cá nục bao nhiêu 1kg tại TPHCM là ?

Tại TPHCM, giá cá nục dao động từ 60.000 đến 120.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào loại cá, chất lượng và nơi bán. Các chợ đầu mối thường có giá rẻ hơn so với các cửa hàng và siêu thị.

Cá nục bao nhiêu calo?

ca nuc bao nhieu calo

Lượng calo trong 100g cá nục có thể dao động từ 100 đến 200 calo, tùy thuộc vào phương pháp chế biến và lượng dầu mỡ sử dụng.

  • Cá nục tươi: 100g cá nục tươi chứa khoảng 110 calo.
  • Cá nục hấp: 100g cá nục hấp chỉ chứa khoảng 100 calo. Đây là cách chế biến giữ nguyên được lượng calo thấp nhất của cá nục.
  • Cá nục chiên: 100g cá nục chiên có thể chứa từ 150 đến 200 calo, tùy thuộc vào lượng dầu mỡ sử dụng. Khi chiên, cá nục sẽ hấp thụ dầu mỡ, làm tăng lượng calo đáng kể.
  • Cá nục kho: 100g cá nục kho có thể chứa từ 180 đến 250 calo, tùy thuộc vào lượng gia vị và dầu ăn sử dụng. Cách kho thường sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị, dẫn đến lượng calo cao hơn.

Ngoài ra, lượng calo trong cá nục cũng có thể thay đổi do các yếu tố như kích thước, độ béo của cá, nguồn gốc xuất xứ,…

Nhìn chung, cá nục là thực phẩm có lượng calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý cách chế biến để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Cách chọn cá nục tươi ngon và khử mùi tanh của cá

Cách chọn cá nục bông không hóa chất

  • Chọn cá có mắt sáng, trong suốt và không bị đục.
  • Vảy cá sáng bóng, bám chắc vào thân.
  • Thịt cá săn chắc, không bị mềm hay nhão.
  • Hạn chế chọn cá có mùi lạ hoặc dấu hiệu của hóa chất.

Cách khử mùi tanh cá nục bông

  • Rửa cá với nước muối loãng hoặc giấm để giảm mùi tanh.
  • Ngâm cá trong nước chanh pha loãng hoặc nước vo gạo.
  • Sử dụng các loại gia vị như gừng, hành, tỏi trong quá trình chế biến để át mùi tanh.

Cá nục làm món gì ngon?

ca nuc lam mon gi ngon

Cá nục có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá nục kho tộ, cá nục nướng muối ớt, cá nục hấp gừng, canh chua cá nục, và cá nục chiên giòn. Mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.

Cá nục không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một nguyên liệu đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này, FoodMap đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cá nục và giúp bạn trả lời câu hỏi “cá nục bao nhiêu 1kg?” một cách chi tiết nhất. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với cá nục!

 

Chuyên mục
Đặc sản Việt

Bật mí top 10+ món ăn ẩm thực Tết Trung Thu ở Việt Nam

Ẩm thực Tết trung thu bên cạnh bày mâm cỗ, bánh kẹo, cắt tỉa hoa quả trang trí mâm cổ, ăn bánh nướng, bánh dẻo thì còn rất nhiều món ăn ngon trong dịp lễ đoàn viên của gia đình. Trong bài viết này, mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu về các món ăn thường thấy trong ngày Tết trung thu của gia đình Việt. Đọc ngay nhé!

Trung thu ăn bánh gì? Bánh Trung thu

banh trung thu

Nhắc đến Tết Trung Thu, không thể không nhắc đến bánh Trung Thu, món ăn biểu tượng cho sự sum vầy và đoàn viên. Bánh Trung Thu với vỏ bánh mềm dẻo, nhân bánh đa dạng từ thập cẩm, đậu xanh, trứng muối,… đến những hương vị sáng tạo như sô cô la, matcha,… luôn khiến người ta say mê. Mỗi chiếc bánh Trung Thu là một lời chúc bình an, may mắn và hạnh phúc được trao gửi đến những người thân yêu.

Ẩm thực Tết Trung Thu: Chè trôi nước

Chè trôi nước là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Trung Thu của người Việt. Những viên chè trôi nước dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi bùi, cùng với nước gừng ấm nóng, mang đến hương vị thanh tao và viên mãn. Món chè này tượng trưng cho sự sum vầy, hạnh phúc và mong ước về một cuộc sống đủ đầy, sung túc.

>> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu hiện đại tại nhà

Xôi cốm

 

Xôi cốm là món ăn đặc sản của Hà Nội, thường được thưởng thức trong dịp Tết Trung Thu. Xôi cốm dẻo thơm, quyện cùng vị thanh tao của lá sen, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên. Món xôi này tượng trưng cho sự thanh tao, thuần khiết và vẻ đẹp tinh túy của mùa thu.

>> Lễ hội lồng đèn có gì đặc sắc?

Mâm cơm Trung thu: Gỏi bưởi

Gỏi bưởi là món ăn phổ biến trong mâm cỗ Trung Thu miền Nam. Món gỏi này được làm từ bưởi, tôm, thịt heo luộc, hành phi, lạc rang,… mang đến hương vị chua thanh, giòn sần sật và vô cùng kích thích vị giác.

Ăn Tết Trung thu với món ốc

an oc vao tet trung thu

Món ốc là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết Trung Thu. Ốc có thể chế biến thành nhiều món đa dạng như ốc luộc, ốc nướng, ốc xào me,… Mỗi món ốc đều mang đến hương vị riêng biệt, đậm đà và khó cưỡng. Món ốc tượng trưng cho sự sung túc, thịnh vượng và may mắn.

Canh khoai môn

Canh khoai môn là món canh truyền thống thường được nấu trong dịp Tết Trung Thu. Canh khoai môn có vị ngọt bùi, ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Món canh này tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn viên và tình yêu thương của gia đình.

Món ăn chế biến từ ngó sen

mon an che bien tu ngo sen

Ngó sen là nguyên liệu quen thuộc được sử dụng trong nhiều món ăn Tết Trung Thu. Ngó sen có thể chế biến thành salad, xào, gỏi,… mang đến hương vị thanh mát, thanh tao và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn từ ngó sen tượng trưng cho sự thanh cao, thuần khiết và vẻ đẹp tinh tế của mùa thu.

Ngoài ra, nhiều gia đình còn bày mâm cỗ với hoa sen cắt tỉa đẹp mắt, tạo điểm nhấn trang trí ngày trung thu.

Thịt heo quay

Thịt heo quay là món ăn mặn truyền thống thường được bày trong mâm cơm Trung Thu. Thịt heo quay có lớp da giòn rụm, thịt mềm mọng, đậm đà hương vị, rất thích hợp để thưởng thức cùng với các món ăn khác. Món thịt heo quay tượng trưng cho sự sung túc, thịnh vượng và may mắn trong dịp đoàn viên của gia đình.

Kết luận

Tết Trung Thu không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là dịp để gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện, những niềm vui và vun đắp tình cảm yêu thương.

Ẩm thực Tết Trung Thu là một kho tàng phong phú với những món ăn độc đáo và mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa riêng, góp phần tạo nên bầu không khí ấm áp, vui tươi và sum vầy cho dịp lễ này. Hy vọng bài viết này của FoodMap đã giúp bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Tết Trung Thu của Việt Nam.

Chuyên mục
Món chính

Ăn cá nục có tốt không? Bà bầu có ăn được cá nục không?

Cá nục là một loại cá biển phổ biến, có giá thành rẻ và dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về việc ăn cá nục có tốt không? Bài viết này, FoodMap sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe của cá nục, đồng thời giải đáp một số thắc mắc phổ biến về việc sử dụng thực phẩm này.

Ăn cá nục có tốt không? Những lợi ích sức khỏe từ cá nục

nhung loi ich suc khoe tu ca nuc

  • Giàu protein: Cá nục là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
  • Chứa nhiều omega-3: Omega-3 là axit béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, não bổ, mắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, cải thiện tâm trạng.
  • Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cá nục chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, D, B12, canxi, phốt pho, selen,…
  • Giúp giảm cholesterol: Cá nục chứa lượng cholesterol thấp và chất béo omega-3 có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
  • Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong cá nục giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
  • Hỗ trợ phát triển trí não: Omega-3 và DHA trong cá nục đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ em.
  • Tốt cho mắt: Vitamin A trong cá nục giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như quáng gà, đục thủy tinh thể.
  • Giúp da đẹp và tóc khỏe: Vitamin A, E và các chất chống oxy hóa trong cá nục giúp nuôi dưỡng da, tóc từ bên trong, giúp da sáng mịn, tóc chắc khỏe.
  • Hỗ trợ giảm cân: Cá nục chứa ít calo và nhiều protein, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

>> Xem thêm: 5 cách kho cá nục một nắng thơm ngon đậm đà, hấp dẫn mà bạn nên thử

Những loại cá tốt và không tốt cho sức khỏe của bạn

Cá nục được xếp vào nhóm cá tốt cho sức khỏe. Bên cạnh cá nục, một số loại cá khác cũng mang lại nhiều lợi ích cho con người như:

  • Cá hồi: Giàu omega-3, protein, vitamin D và B12.
  • Cá thu: Chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D và selen.
  • Cá ngừ: Cung cấp protein, omega-3, vitamin B12 và sắt.
  • Cá trích: Giàu vitamin D, canxi và protein.
  • Cá basa: Chứa protein, vitamin B12 và selen.

Tuy nhiên, cũng có một số loại cá không tốt cho sức khỏe, cần hạn chế sử dụng hoặc tránh xa hoàn toàn, bao gồm:

  • Cá kiếm: Tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thủy ngân.
  • Cá bơn: Gây hại cho hệ thần kinh và thai nhi.
  • Cá thu đốm: Gây ngộ độc histamin.
  • Cá nóc: Chứa tetrodotoxin, chất độc thần kinh nguy hiểm.

Bà bầu ăn cá nục được không? Cách ăn để không bị nhiễm thủy ngân?

ba bau co an ca nuc duoc khong

Cá nục là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và không bị nhiễm thủy ngân:

  • Chọn mua cá nục tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
  • Hạn chế ăn cá nục sống, tái.
  • Nên nấu chín kỹ cá nục trước khi ăn.
  • Lượng ăn cá nục khuyến nghị cho bà bầu là 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g.
  • Không nên ăn cá nục cùng với các thực phẩm có tính hàn như dưa leo, mướp đắng,…
  • Nên kết hợp ăn cá nục với các loại rau củ quả để cân bằng dinh dưỡng.
  • Theo dõi cơ thể sau khi ăn cá nục để phát hiện bất kỳ dị ứng nào.

Bà bầu ăn cá nục sẽ nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Hỗ trợ phát triển não bộ ở bé.
  • Tăng cường sức khỏe của tim.
  • Ổn định huyết áp cho mẹ.
  • Giúp giảm cholesterol trong máu.
  • Tăng sức đề kháng cho bà bầu.
  • Giúp xương và răng chắc khỏe.
  • Cân nặng được kiểm soát.
  • Cải thiện chứng trầm cảm thời kỳ mang thai.
  • Giúp giảm viêm nhức xương khớp.

Những ai không nên ăn cá nục?

Ngoài phụ nữ mang thai, một số nhóm người sau đây cũng nên hạn chế hoặc tránh ăn cá nục:

  • Người có bệnh lý về gan, thận.
  • Người dị ứng với hải sản.
  • Trẻ em dưới 1 tuổi.

Nên ăn bao nhiêu cá mỗi tuần?

>> Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu calo? Dinh dưỡng và lợi ích giảm cân từ cá nục?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 2-3 khẩu phần cá mỗi tuần, mỗi khẩu phần khoảng 100-150g.

Bí quyết chọn cá nục tươi ngon

Mắt cá: Cá nục tươi có mắt sáng, trong veo, không bị lờ đục hay lồi ra ngoài.

Mang cá: Mang cá nục tươi có màu đỏ hồng, không bị tanh hay nhớt.

Thịt cá: Thịt cá nục tươi săn chắc, đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá nục có thịt mềm nhũn hoặc tanh.

Vảy cá: Vảy cá nục tươi sáng bóng, bám chặt vào thân cá. Tránh chọn cá nục có vảy cá tróc lóc, xỉn màu.

Mùi hương: Cá nục tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Tránh chọn cá nục có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ.

>>Xem thêm: Bí quyết làm cá nục kho nước dừa mềm ngon, ngọt vị đậm đà

Cá nục làm món gì ngon? 

ca nuc lam mon gi ngon

Cá nục là nguyên liệu đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

  • Cá nục kho nước dừa: Món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
  • Cá nục kho cà chua: Vị chua thanh của cà chua quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị tạo nên hương vị độc đáo.
  • Cá nục rim me: Món ăn chua ngọt, cay cay kích thích vị giác.
  • Cá nục chiên giòn: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn.
  • Cá nục nấu canh chua: Món canh thanh mát, giải nhiệt cho những ngày nóng bức.
  • Cá nục um măng chua: Vị chua thanh của măng chua quyện cùng vị mặn đậm đà của cá nục tạo nên hương vị hài hòa.
  • Cá nục kho tộ: Món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Cá nục là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua cá nục tươi ngon và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của thực phẩm này.

Bài viết này, FoodMap đã trả lời được câu hỏi “Ăn cá nục có tốt không?” và cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về cá nục, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng thực phẩm này một cách hiệu quả.

Chuyên mục
Món chính

Bí quyết làm cá nục kho nước dừa mềm ngon, ngọt vị đậm đà

Món cá nục kho nước dừa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vị ngọt thanh của nước dừa quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục kho nước dừa đơn giản, dễ dàng tại nhà.

Cách làm cá nục kho nước dừa ngọt vị đậm đà

cach lam ca nuc kho nuoc dua ngot vi dam da

Nguyên liệu làm cá nục kho nước dừa cho 5 người

  • 500g cá nục
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả ớt
  • 1 ít hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá nục: Rửa sạch, loại bỏ vây, mang và ruột. Dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
  • Nước dừa: Dùng dao khứa một khoanh tròn nhỏ trên đỉnh trái dừa, sau đó gõ nhẹ để mở ra. Rót nước dừa ra bát, gạn bỏ cặn.
  • Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ớt tươi: Băm nhuyễn (tùy chọn).
  • Hành tây: Băm nhuyễn (tùy chọn).

Chiên cá nục

  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Cho cá nục vào chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
  • Vớt cá ra để ráo dầu.

Kho cá nục với nước dừa

  • Cắt dừa tươi lấy nước, cho vào nồi.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi nước dừa, khuấy đều.
  • Cho cá nục đã chiên sơ vào nồi nước dừa.
  • Đun sôi nồi nước kho cá nục với lửa vừa.
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm tiếp.
  • Cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt phi thơm vào nồi cá nục kho.
  • Kho cá nục với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước kho sệt lại, cá mềm và thấm gia vị.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

thanh pham

  • Cá nục kho nước dừa có màu vàng đẹp mắt, nước kho sệt lại, đậm đà hương vị.
  • Cá nục mềm rục, thấm gia vị, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Mẹo nhỏ

  • Nên chọn cá nục tươi ngon, có da bóng, mắt sáng, thịt săn chắc.
  • Chiên sơ cá trước khi kho giúp cá không bị nát trong quá trình kho.
  • Có thể thêm ớt tươi vào nồi kho để tăng độ cay nồng.
  • Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
  • Có thể kho cá nục với nước dừa cùng với các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,…

>> Xem thêm: Tổng hợp các cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng tươi ngon ăn là ghiền

Cách làm cá nục kho nước dừa sốt cà chua ngon như cá hộp

cach lam ca nuc kho nuoc dua sot ca chua ngon nhu ca hop

Nguyên liệu

  • 500g cá nục tươi
  • 2 quả cà chua
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tím băm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí
  • Ớt tươi (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá nục: Rửa sạch, loại bỏ vây, mang và ruột. Dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
  • Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
  • Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ớt tươi: Băm nhuyễn (tùy chọn).
  • Tỏi, hành tím: Băm nhuyễn.

Chiên cá nục

  • Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá vào chiên sơ vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Kho cá nục với nước dừa sốt cà chua

  • Phi thơm tỏi băm và hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Cho cà chua vào xào chín mềm.
  • Thêm cá nục, nước mắm, đường, muối, tiêu xay vào nồi.
  • Nấu xôi nồi cá với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong 30-40 phút cho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.

Thành phẩm

thanh pham

  • Cá nục kho nước dừa sốt cà chua có màu đỏ cam đẹp mắt, thịt cá mềm ngon, thấm gia vị đậm đà. Nước kho sánh lại, có vị ngọt thanh của nước dừa, vị mặn đậm đà của gia vị và vị chua nhẹ của cà chua.

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Để làm món cá nục kho nước dừa ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua cá nục tươi ngon:

  • Kích thước: Nên chọn cá nục có kích thước vừa phải, khoảng 3-5cm. Cá nục quá nhỏ thường nhiều xương, thịt bở; cá nục quá to thường già, thịt dai.
  • Màu sắc: Cá nục tươi có da bóng, màu xanh ánh bạc. Da cá không bị trầy xước, rách nát hay có đốm đen.
  • Mắt cá: Mắt cá nục tươi sáng, trong veo, không bị lờ đục hay lồi ra ngoài.
  • Mang cá: Mang cá nục tươi có màu đỏ hồng, không bị tanh hay nhớt.
  • Thịt cá: Thịt cá nục tươi săn chắc, đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá nục có thịt mềm nhũn hoặc tanh.

Cách chọn dừa tươi, nhiều nước ngon ngọt

  • Nên chọn dừa gần già, vỏ màu nâu sẫm, có nhiều xơ. Dừa non thường ít nước, nước dừa không ngọt.
  • Dừa nặng tay so với kích thước. Dừa nặng tay chứng tỏ có nhiều nước bên trong.
  • Khi lắc dừa, có thể nghe thấy tiếng nước dừa bên trong.
  • Mắt dừa lõm sâu, màu nâu sẫm.
  • Cuống dừa còn tươi, không bị khô héo.

>>Xem thêm: 100g cá nục bao nhiêu calo? Dinh dưỡng và lợi ích giảm cân từ cá nục?

5 món cá kho với nước dừa

Ngoài cá nục, bạn có thể kho nhiều loại cá khác với nước dừa để tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo. Sau đây là một số gợi ý:

  • Cá trắm kho nước dừa: Cá trắm có thịt dai, béo, khi kho với nước dừa sẽ mềm ngọt, đậm đà.
  • Cá basa kho nước dừa: Cá basa có thịt mềm, ít xương, kho với nước dừa sẽ béo ngậy, thơm ngon.
  • Cá thu kho nước dừa: Cá thu có vị ngọt tự nhiên, khi kho với nước dừa sẽ càng thêm đậm đà.
  • Cá ngừ kho nước dừa: Cá ngừ có vị ngọt thanh, khi kho với nước dừa sẽ có hương vị hài hòa, tinh tế.
  • Cá lóc kho nước dừa: Cá lóc có thịt chắc, khi kho với nước dừa sẽ mềm ngon, thấm gia vị.

Lưu ý:

  • Mỗi loại cá có đặc điểm riêng về thịt, độ béo, vị ngọt, do vậy cần điều chỉnh thời gian kho và gia vị cho phù hợp.
  • Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
  • Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… vào nồi kho để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Với những chia sẻ trên, FoodMap hy vọng bạn đã có thêm bí quyết để làm món cá nục kho nước dừa thơm ngon, đậm đà cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Chuyên mục
Làm bánh

Cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống 2024

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Vị ngọt thanh của đậu đỏ, béo ngậy của trứng muối cùng với hương thơm của vani tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè. Ở bài viết này, FoodMap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh nướng ngon tại nhà. Đọc ngay nhé!

Cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ

cach lam banh trung thu dau do

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống 2024 tại nhà:

Cách làm loại bánh Trung Thu nhân đậu đỏ nướng

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu đỏ truyền thống

  • Vỏ bánh:
    • 250g bột mì
    • 100g mỡ lợn
    • 100g nước đường
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
  • Nhân bánh:
    • 200g đậu đỏ
    • 100g đường
    • 100g mỡ lợn
    • 50g mè trắng
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê vani
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Làm vỏ bánh

Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.

  • Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh

  • Sơ chế đậu đỏ: Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
  • Nấu nhân bánh: Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
  • Vớt đậu đỏ ra, để ráo nước.
  • Cho đậu đỏ vào tô, thêm đường, mỡ lợn, mè trắng, muối, vani, trộn đều.
  • Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
  • Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

Tạo hình bánh

tao hinh banh

  • Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
  • Tạo hình bánh:** Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
  • Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội và thưởng thức

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
  • Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
  • Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
  • Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ

Bánh Trung Thu dẻo nhân đậu đỏ có lớp vỏ dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon, bùi bùi.

Nguyên liệu

  • Vỏ bánh:
    • 200g bột dẻo
    • 100g nước đường
    • 50ml nước
    • 50g dầu ăn
    • 1/4 thìa cà phê muối
  • Nhân bánh:
    • 200g đậu đỏ
    • 100g đường
    • 100g mỡ lợn
    • 50g mè trắng
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê vani

Chi tiết cách làm

lam vo banh

Làm vỏ bánh:

  • Trộn đều bột dẻo, nước đường, nước, dầu ăn, muối trong tô lớn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột trong 30 phút.

Làm nhân bánh:

  • Sơ chế và nấu nhân bánh giống như cách làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ truyền thống.

Tạo hình bánh:

  • Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.

Nướng bánh:

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh trong lò nướng khoảng 10 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội:

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua bột dẻo có độ dai và mịn.
  • Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
  • Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
  • Bánh trung thu dẻo nhân đậu đỏ có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 1 tuần.

>> Xem thêm: Làm bánh trung thu truyền thống có khó không?

Một số lưu ý khi  làm bánh trung thu nhân đậu đỏ tại nhà

mot so luu y khi lam banh trung thu

Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.

Nên nấu nhân bánh cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo để bánh không bị nứt vỡ khi nướng.

Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

>> Cách làm bánh trung thu kem lạnh chi tiết

Những sự cố thường gặp khi làm bánh trung thu trứng muối đậu đỏ

  • Bánh bị nứt vỡ: Do nhân bánh chưa được nấu chín kỹ hoặc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao.
  • Bánh bị bở: Do lượng mỡ lợn trong vỏ bánh hoặc nhân bánh quá nhiều.
  • Bánh bị sống: Do nướng bánh chưa đủ thời gian.
  • Bánh bị cháy: Do nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc nướng bánh quá lâu.

FoodMap hy vọng với những hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ trên đây sẽ giúp cả nhà thực hiện thành công ngay tại nhà. Chúc các bạn có được những chiếc bánh trung thu ngon trong dịp đoàn viên của gia đình. Nếu bạn đang muốn tìm địa chỉ bán bánh trung thu uy tín, vui lòng để lại bình luận để chúng tôi có thể giúp bạn tư vấn chi tiết.

Chuyên mục
Làm bánh

Cách làm món bánh Trung Thu kem lạnh ngon tại nhà

Bánh Trung Thu kem lạnh với vị ngọt đặc trưng cùng hương vị mát lạnh dần trở thành món quà phổ biến trong dịp Tết Trung Thu. Mời bạn vào bếp cùng FoodMap thực hành ngay món bánh dẻo lạnh này và tìm hiểu về cách bản quản nhé. Đọc ngay!

Món bánh Trung Thu kem lạnh là gì?

banh trung thu nhan kem mat lanh

Bánh Trung Thu kem lạnh là một biến tấu độc đáo và hiện đại của món bánh Trung Thu truyền thống. Thay vì nhân thập cẩm, đậu xanh hay trứng muối, bánh Trung Thu kem lạnh sử dụng nhân kem mát lạnh, mang đến hương vị mới lạ và đầy hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài mềm mịn, bao bọc lấy nhân kem mát lạnh, tạo cảm giác tan chảy ngay khi thưởng thức.

>> Tết Trung thu là ngày nào?

Vì sao bánh trung thu kem lạnh lại được ưa chuộng?

Hương vị mới lạ: Khác với bánh Trung Thu truyền thống, bánh Trung Thu kem lạnh mang đến hương vị mới mẻ, hòa quyện giữa sự ngọt ngào của kem và sự mềm mịn của vỏ bánh.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Nhân kem lạnh tạo cảm giác tươi mát, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của Việt Nam.

Sự đa dạng về nhân kem: Người tiêu dùng có thể lựa chọn nhiều loại kem khác nhau, từ kem vani, sô cô la đến các loại kem trái cây như dâu, xoài, matcha…

Thẩm mỹ cao: Bánh Trung Thu kem lạnh thường được thiết kế đẹp mắt, từ màu sắc đến hình dáng, tạo cảm giác thú vị khi nhìn và ăn.

>> Bánh trung thu hiện đại có ngon không? 

Cách chế biến bánh trung thu nhân kem lạnh

cach che bien banh trung thu nhan kem

Nguyên liệu:

  1. Phần vỏ bánh:
    • Bột nếp chín: 200g
    • Đường bột: 50g
    • Sữa tươi không đường: 100ml
    • Bơ nhạt: 30g
    • Màu thực phẩm (tùy chọn): 1-2 giọt
  2. Phần nhân kem:
    • Kem tươi (loại tùy thích): 500ml
    • Đường: 50g
    • Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

  1. Chuẩn bị phần vỏ bánh:
    • Trộn đều bột nếp chín và đường bột trong một tô lớn.
    • Đun chảy bơ nhạt, sau đó cho vào hỗn hợp bột nếp cùng với sữa tươi và màu thực phẩm (nếu muốn).
    • Nhào bột đến khi tạo thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.
  2. Chuẩn bị phần nhân kem:
    • Đánh kem tươi cùng với đường và vani đến khi kem bông cứng.
    • Chia kem thành từng phần nhỏ, cho vào khuôn hoặc viên thành các viên nhỏ và để đông lạnh ít nhất 2 giờ.
  3. Tạo hình bánh:
    • Lấy bột ra, chia thành từng phần nhỏ khoảng 30g mỗi phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần bột.
    • Lấy phần kem đã đông lạnh ra, đặt vào giữa miếng bột đã cán mỏng và bọc kín lại, đảm bảo không có không khí bên trong.
    • Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
  4. Bảo quản và thưởng thức:
    • Bánh Trung Thu kem lạnh sau khi hoàn thành nên được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.
    • Khi thưởng thức, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi ăn để bánh mềm hơn và nhân kem không quá cứng.

>> Lễ hội lồng đèn 2024 ở đâu?

Mua bánh dẻo lạnh ở đâu?

mua banh trung thu ngon o dau

Các cửa hàng bánh ngọt uy tín

Các trang thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki,…

Cửa hàng tiện lợi và siêu thị

Hoặc tại website của FoodMap, hãy nhắn tin hoặc để lại bình luận dưới bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tư vấn chi tiết về sản phẩm.

Bảo quản bánh trung thu kem lạnh như thế nào?

cach bao quan

Đông lạnh đúng cách: Để bánh Trung Thu kem lạnh luôn giữ được độ ngon và hương vị, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn đông của tủ lạnh. Đảm bảo bánh được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín để tránh bánh bị khô và thấm mùi từ các thực phẩm khác.

Sử dụng ngay sau khi mua: Nếu bạn mua bánh từ cửa hàng, hãy sử dụng ngay trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo bánh luôn tươi ngon. Tránh để bánh quá lâu trong tủ đông vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nhân kem.

Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu: Bánh Trung Thu kem lạnh rất dễ tan chảy nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Khi muốn thưởng thức, chỉ nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút để bánh mềm hơn, sau đó cắt ra và ăn ngay.

Đông lạnh lại sau khi cắt: Nếu bạn không ăn hết bánh sau khi cắt, hãy bọc kỹ phần còn lại và để trở lại ngăn đông. Điều này giúp giữ bánh luôn trong trạng thái tốt nhất và tránh bị vi khuẩn xâm nhập.

Kết luận

Bánh Trung Thu kem lạnh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm hương vị mới mẻ trong dịp Tết Trung Thu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua bánh tại các cửa hàng uy tín. FoodMap chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ và tràn đầy hương vị!

Chuyên mục
Làm bánh

Bánh trung thu truyền thống thơm ngon, đậm đà hương vị Việt

Bánh Trung Thu truyền thống từ lâu đã trở thành biểu tượng văn hóa độc đáo của dân tộc Việt Nam, là món quà ý nghĩa gắn kết yêu thương trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Từng chiếc bánh thơm ngon, họa tiết đẹp mắt, đậm đà bản sắc không chỉ đơn thuần là thức quà mà còn là lời chúc an khang, thịnh vượng cho gia đình và người thân. Xem thêm chi tiết cùng FoodMap nhé!

Ý nghĩa của bánh trung thu truyền thống

y nghia cua chiec banh trung thu

Bánh Trung Thu truyền thống không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị tinh thần to lớn. Hình tròn của bánh tượng trưng cho sự viên mãn, sum vầy, thể hiện mong ước về một mùa thu bội thu, an khang. Thưởng thức bánh trung thu cùng tách trà nóng là nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời, thể hiện sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình và bạn bè.

>> Ý nghĩa của ngày Tết trung thu

Sự khác biệt giữa loại bánh trung thu truyền thống và hiện đại

su khac biet cua banh trung thu truyen thong va hien dai

Chiếc bánh trung thu vị truyền thống

Vỏ bánh mỏng, nhân bánh đa dạng với các vị như đậu xanh, thập cẩm, mè đen, khoai môn,… được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít ngọt và béo hơn so với bánh hiện đại. Bánh được nướng bằng than củi, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Mang hương vị mộc mạc, giản dị, là món quà ý nghĩa dành cho ông bà, cha mẹ và những người thân yêu. Bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như:

  • Vỏ bánh: Làm từ bột mì, mỡ lợn, nước đường, tạo nên độ mềm dẻo và thơm ngon.
  • Nhân bánh: Đa dạng với các vị như đậu xanh, thập cẩm, mè đen, khoai môn,… được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít ngọt và béo.
  • Lòng đỏ trứng gà: Phết lên mặt bánh trước khi nướng, tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị béo ngậy.

Chiếc bánh trung thu hiện đại

Có kích thước to hơn, vỏ bánh dày, nhân bánh phong phú với nhiều hương vị mới lạ như sô cô la, matcha, sầu riêng,… được làm từ nguyên liệu hiện đại, sử dụng nhiều máy móc trong quá trình sản xuất. Bánh thường được nướng bằng lò nướng điện.

mang hương vị mới lạ, độc đáo, thu hút giới trẻ bởi sự sáng tạo và đa dạng trong nguyên liệu và nhân bánh. Bánh được làm từ những nguyên liệu hiện đại như:

  • Vỏ bánh: Sử dụng nhiều loại bột khác nhau như bột mì, bột nếp, bột khoai môn,… tạo nên hương vị và màu sắc độc đáo.
  • Nhân bánh: Phong phú với nhiều hương vị mới lạ như sô cô la, matcha, sầu riêng,… kết hợp cùng các loại trái cây sấy, mứt,… tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn.
  • Trang trí: Cầu kỳ, đẹp mắt với nhiều hình ảnh, họa tiết bắt mắt.

>> Cách làm bánh trung thu hiện đại chi tiết tại nhà

Cách làm bánh trung thu truyền thống

cach lam banh trung thu ngon tai nha

Làm bánh trung thu truyền thống cần sự tỉ mỉ và khéo léo, tuy nhiên cũng không quá khó khăn nếu bạn nắm được các bước cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu truyền thống với nhân đậu xanh:

Nguyên liệu làm bánh Tết trung thu

Vỏ bánh:

  • 200g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)

Nhân bánh:

  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 100g dầu ăn
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt bí
  • 50g lạp xưởng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Công thức bánh trung thu truyền thống

Làm vỏ bánh

  • Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
  • Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
    • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
    • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
    • Lạp xưởng thái hạt lựu.

Tạo hình bánh

  • Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
  • Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
  • Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội và thưởng thức

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
  • Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
  • Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
  • Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Các loại nhân bánh trung thu ngon 2024

Năm 2024, một số loại nhân bánh trung thu ngon được ưa chuộng gồm:

  • Nhân bánh trung thu thập cẩm: Vị mặn truyền thống với sự kết hợp của thịt lợn, lạp xưởng, hạt sen, nấm mèo,…
  • Nhân bánh trung thu đậu xanh: Vị ngọt thanh tao, bùi béo từ đậu xanh nguyên chất.
  • Nhân bánh trung thu mè đen: Vị bùi béo, thơm bùi từ mè đen, tốt cho sức khỏe.
  • Nhân bánh trung thu khoai môn: Vị ngọt dẻo, thơm lừng từ khoai môn.
  • Nhân bánh trung thu sầu riêng: Vị thơm lừng, ngọt dẻo, thích hợp ăn chay.

>> Làm bánh Trung thu thập cẩm như thế nào?

Mua bánh trung thu ngon, hoa văn đẹp ở tiệm bánh nào?

mua banh trung thu ngon o dau

Hiện nay, có rất nhiều tiệm bánh uy tín cung cấp bánh trung thu ngon, hoa văn đẹp. Để chọn được tiệm bánh ưng ý, bạn nên tham khảo một số tiêu chí sau:

  • Thương hiệu: Lựa chọn những thương hiệu bánh trung thu uy tín, có lịch sử lâu đời và được nhiều người tin dùng.
  • Nguyên liệu: Ưu tiên những tiệm bánh sử dụng nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hương vị: Chọn mua những loại bánh có hương vị mà bạn yêu thích, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Hoa văn: Lựa chọn những tiệm bánh có mẫu mã bánh đẹp mắt, hoa văn tinh tế, sang trọng.
  • Giá cả: So sánh giá cả giữa các tiệm bánh khác nhau để chọn được mức giá phù hợp.

Bạn có thể tìm mua bánh trung thu của FoodMap ngay trên website hoặc thông qua các kênh thương mại điện tử như Shopee, Lazada,…

Kết luận

Bánh trung thu truyền thống là món quà ý nghĩa không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. FoodMap hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để chọn mua được những chiếc bánh trung thu ngon, chất lượng cho gia đình và người thân.

Chuyên mục
Làm bánh

Bánh Trung Thu hiện đại đẹp, ngon và dễ làm tại nhà

Bánh Trung Thu hiện đại đang dần trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong những năm gần đây bởi sự đa dạng về hương vị, kiểu dáng và cách làm loại bánh này. Mang vẻ đẹp độc đáo và hương vị mới lạ, bánh trung thu hiện đại không chỉ là món quà mà còn là lời chúc an khang, thịnh vượng dành cho gia đình và bạn bè. Mời bạn cùng FoodMap tìm hiểu chi tiết về bài viết này.

Bánh Trung Thu hiện đại là gì?

banh trung thu hien dai ngon

Bánh Trung Thu hiện đại là sự kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống và sáng tạo, tạo nên những chiếc bánh độc đáo, bắt mắt và thơm ngon. Bánh có hình dạng đa dạng, từ hình tròn truyền thống đến hình vuông, hình hoa, hình con vật,… với vỏ bánh mỏng, nhân bánh phong phú và hương vị mới lạ.

>> Ý nghĩa ngày Tết Trung thu

Các loại nhân bánh trung thu dễ làm

Bánh Trung Thu hiện đại có vô số loại nhân bánh khác nhau, đáp ứng mọi sở thích và khẩu vị. Nếu bạn đang thắc mắc Bánh trung thu gồm những nhân gì? Dưới đây là một số loại nhân bánh dễ làm và được ưa chuộng nhất được FoodMap tổng hợp:

Bánh Trung Thu tươi

Bánh Trung Thu tươi có lớp vỏ mỏng, được làm từ bột nếp hoặc bột dẻo, nhân bánh là các loại trái cây tươi như sầu riêng, xoài, dâu tây,… Bánh có vị ngọt thanh mát, thích hợp thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Loại bánh Trung Thu chay (ngọt)

Bánh Trung Thu chay được làm từ nguyên liệu chay như đậu xanh, khoai môn, mè đen,… Bánh có vị ngọt thanh, thanh tao, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn tìm kiếm một món bánh thanh đạm.

Bánh dẻo Tết trung thu

banh deo

Bánh dẻo là loại bánh truyền thống với vỏ bánh được làm từ bột nếp, nhân bánh là đậu xanh, thập cẩm,… Bánh có vị ngọt nhẹ, dẻo thơm, là món quà ý nghĩa trong dịp Tết Trung Thu.

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi

Bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi có lớp vỏ được trang trí bằng những bông hoa tinh tế, đẹp mắt. Bánh có thể có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, thập cẩm, sầu riêng,…

Bánh Trung Thu mặn

Bánh Trung Thu mặn có lớp vỏ mỏng, nhân bánh là các loại thịt, lạp xưởng, trứng muối,… Bánh có vị mặn đậm đà, thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc khai vị.

Loại bánh Trung Thu rau câu

Bánh Trung Thu rau câu có lớp vỏ được làm từ thạch rau câu, nhân bánh là các loại trái cây, kem, phô mai,… Bánh có vị thanh mát, mềm mịn, thích hợp cho những ai yêu thích sự mới lạ.

Bánh trung thu nhân thịt bò

Bánh Trung Thu nhân thịt bò có vị mặn đậm đà, thơm ngon, là món ăn độc đáo cho mùa Tết Trung Thu.

Bánh Trung Thu tiramisu

Bánh Trung Thu tiramisu là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị bánh trung thu truyền thống và hương vị cà phê, phô mai béo ngậy của tiramisu. Bánh có vị ngọt đắng nhẹ nhàng, thơm ngon, thích hợp cho những ai yêu thích sự sáng tạo.

Bánh Trung Thu ngàn lớp

Bánh Trung Thu ngàn lớp có lớp vỏ được làm từ nhiều lớp bột mỏng, giòn tan. Bánh có thể có nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, sầu riêng, chocolate,…

Bánh Trung Thu lava trứng chảy

Bánh Trung Thu lava trứng chảy có nhân bánh là trứng muối tan chảy khi cắt, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon. Bánh là món ăn độc đáo và hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Bánh Trung Thu tỏi đen

Bánh Trung Thu tỏi đen có vị ngọt nhẹ, bùi bùi, cùng với những lợi ích cho sức khỏe từ tỏi đen. Bánh là món quà ý nghĩa dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

>> Cách làm bánh trung thu với đường thốt nốt An Giang

Bánh trung thu loại nào ngon nhất?

Bánh Trung Thu ngon nhất là bánh phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể lựa chọn những loại bánh có hương vị truyền thống hoặc những loại bánh có hương vị mới lạ để trải nghiệm.

>> Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Cách làm chiếc bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi

mua banh trung thu o dau

Cách làm bánh Trung Thu hiện đại hoa nổi không quá khó khăn, bạn có thể tham khảo các hướng dẫn chi tiết trên mạng hoặc các video hướng dẫn trên YouTube. Dưới đây là một số bước cơ bản:

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh:
    • 200g bột mì
    • 100g mỡ lợn
    • 100g nước đường
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)
  • Nhân bánh:
    • 200g đậu xanh
    • 100g đường
    • 100g dầu ăn
    • 50g mè trắng
    • 50g hạt bí
    • 50g lạp xưởng
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê vani
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
  • Màu tự nhiên: Màu xanh từ lá dứa, màu đỏ từ củ dền (tùy chọn)

Cách làm:

1. Làm vỏ bánh:

  • Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
  • Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

2. Làm nhân bánh:

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
    • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
    • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
    • Lạp xưởng thái hạt lựu.
  • Nấu nhân bánh:
    • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
    • Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
    • Cho đậu xanh vào tô, thêm đường, dầu ăn, mè trắng, hạt bí, lạp xưởng, muối, vani, trộn đều.
    • Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
    • Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

3. Tạo hình bánh:

  • Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
  • Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình hoa nổi.
  • Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

4. Nướng bánh:

  • Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

5. Để bánh nguội và thưởng thức

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

Trang trí bánh:

  • Sử dụng màu thực phẩm để trang trí bánh theo ý thích.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.
  • Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.
  • Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
  • Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Bánh Trung Thu hiện đại giá bao nhiêu?

Giá bánh Trung Thu hiện đại dao động từ 20.000 đồng đến 200.000 đồng/bánh tùy thuộc vào thương hiệu, loại nhân bánh, trọng lượng bánh và mẫu mã bánh. Dù vậy, hãy cân nhắc khi mua vì giá thành tỉ lệ thuận với chất lượng của sản phẩm.

Mua bánh Trung Thu hiện đại ở đâu?

Bánh Trung Thu hiện đại có thể mua ở các cửa hàng bánh kẹo, siêu thị, hoặc đặt mua online trên các trang web thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki

Lưu ý:

  • Nên mua bánh Trung Thu hiện đại ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng bánh.
  • Nên mua bánh trước Tết Trung Thu vài tuần để tránh tình trạng hết hàng hoặc mua phải bánh cũ.
  • Bảo quản bánh Trung Thu hiện đại ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận

Bánh Trung Thu hiện đại là món quà ý nghĩa và độc đáo dành cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Với sự đa dạng về hương vị, mẫu mã và giá cả, bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những chiếc bánh Trung Thu ưng ý nhất. FoodMap chúc bạn có một mùa Tết Trung Thu thật vui vẻ và ấm áp bên những người thân yêu!

Chuyên mục
Làm bánh

Cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm tại nhà ngon đơn giản

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Mùi thơm của gà quay, béo ngậy của lạp xưởng, mặn mặn của trứng muối cùng với sự hòa quyện của các loại hạt tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp cùng trà tạo nên không khí ngày đoàn viên ấm áp. Vậy cách làm món bánh nướng thập cẩm này ra sao? Đọc ngay cùng FoodMap nhé!

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

cach lam banh trung thu nhan thap cam

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Vỏ bánh:

  • 250g bột mì
  • 100g mỡ lợn
  • 100g nước đường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê nước tro tàu (hoặc baking soda)

Nhân bánh:

  • 200g đậu xanh
  • 100g đường
  • 100g mỡ lợn
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt bí
  • 50g lạp xưởng
  • 50g trứng muối
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê vani

Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

>> Xem thêm: Lễ hội đèn lồng Trung thu

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Làm vỏ bánh:

  • Nấu nước đường: Cho 100g đường và 100ml nước vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
  • Trộn bột: Cho bột mì, mỡ lợn, nước đường, muối, nước tro tàu vào tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn dẻo.
  • Ủ bột: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 2-3 tiếng.

Làm nhân bánh:

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 4-5 tiếng cho nở mềm.
    • Mè trắng rang chín, giã nhỏ.
    • Hạt bí rang chín, bóc vỏ.
    • Lạp xưởng thái hạt lựu.
    • Trứng muối bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
  • Nấu nhân bánh:
    • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
    • Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.
    • Cho đậu xanh vào tô, thêm đường, mỡ lợn, mè trắng, hạt bí, lạp xưởng, trứng muối, muối, vani, trộn đều.
    • Nấu nhân bánh trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nhân bánh dẻo, mịn và không dính chảo.
    • Để nhân bánh nguội hoàn toàn.

Tạo hình bánh:

  • Chia bột: Chia bột thành 2 phần, một phần lớn hơn một phần bé.
  • Cán vỏ bánh: Cán mỏng phần bột lớn thành hình tròn, dày khoảng 2mm.
  • Gói bánh: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, khéo léo gói lại và vo tròn bánh.
  • Tạo hình bánh: Dùng khuôn bánh trung thu ấn vào bánh để tạo hình.
  • Phết trứng: Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

Nướng bánh:

  • Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
  • Nướng bánh: Nướng bánh trong lò nướng khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Để bánh nguội:

  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn trên giá.

>> Ý nghĩa ngày Tết đoàn viên là gì?

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm mới 2024 đơn giản

huong dan chi tiet

Bên cạnh cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm mới 2024 đơn giản và độc đáo dưới đây:

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay lạp xưởng

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
  • Nhân bánh:
    • 200g thịt gà quay xé nhỏ
    • 100g lạp xưởng
    • 50g nấm hương khô ngâm mềm, thái nhỏ
    • 50g mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ
    • 50g hạt dưa
    • 50g mè trắng
    • 50g hành tím phi
    • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

  • Phi thơm hành tím, cho thịt gà quay, lạp xưởng, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Trộn đều hỗn hợp nhân bánh với hạt dưa, mè trắng.
  • Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.

Lưu ý: Nên chọn thịt gà quay dai ngon, không quá bở.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
  • Nhân bánh:
    • 200g đậu xanh
    • 100g đường
    • 100g mỡ lợn
    • 50g mè trắng
    • 50g hạt bí
    • 5 quả trứng muối
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 1/4 thìa cà phê vani

Cách làm:

  • Làm nhân bánh giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống, tuy nhiên thay thế lạp xưởng bằng 5 quả trứng muối.
  • Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.

Lưu ý: Nên chọn trứng muối ngon, có lòng đỏ dẻo và béo ngậy.

Cách làm bánh trung thu chay thập cẩm

Nguyên liệu:

  • Vỏ bánh: Giống như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
  • Nhân bánh:
    • 200g đậu xanh
    • 100g đường
    • 100g dầu ăn
    • 50g mè trắng
    • 50g hạt bí
    • 50g nấm hương khô ngâm mềm, thái nhỏ
    • 50g mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ
    • 50g rong biển khô ngâm mềm, thái nhỏ
    • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Lòng đỏ trứng gà (tùy chọn): 1 quả

Cách làm:

  • Phi thơm hành tím, cho nấm hương, mộc nhĩ, rong biển vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Trộn đều hỗn hợp nhân bánh với đậu xanh, đường, dầu ăn, mè trắng, hạt bí.
  • Thực hiện các bước tạo hình và nướng bánh như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.
  • Nếu muốn, bạn có thể phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng.

Lưu ý: Nên chọn rong biển khô có màu xanh đen, không bị mốc.

>> Cách làm bánh trung thu, bánh pía đường thốt nốt

Những lưu ý khi làm bánh nướng thập cẩm

luu y khi lam banh trung thu tai nha

Nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng để làm bánh được ngon.

Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích.

Nên nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh trung thu có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.

Mua bánh Trung thu online ở đâu ngon, chất lượng?

Hiện nay, có rất nhiều cửa hàng bán bánh Trung Thu online uy tín, chất lượng. Bạn có thể mua bánh trung thu online ở các sàn thương mại điện tử, website của FoodMap hoặc Shopee, Lazada, Tiki,…

Kết Luận

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm là món quà ý nghĩa và thơm ngon cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Với những hướng dẫn chi tiết và các lưu ý quan trọng trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công làm được những chiếc bánh Trung Thu ngon đúng vị tại nhà. FoodMap chúc bạn có một mùa Tết Trung Thu thật vui vẻ và ấm áp!